Džem od jagoda-10 recepata korak po korak za zimu

Što učiniti s ljetnom berbom jagoda? Najlakši način je skuhati ukusan i zdrav džem. Oduševit će vas zimi ili samo uz šalicu čaja u bilo koje doba godine. Recepti za pekmez za svaki ukus pa čak i za one koji prate figuru i broje kalorije. Pokušajte, nemoguće je odbiti.

Klasičan recept za džem od jagoda s cijelim bobicama

Jedna od popularnih metoda kuhanja kada bobice ostanu netaknute u džemu. Naziva se i "bobica do bobica". Jagode zadržavaju oblik i oblik, ne raspadaju se i nisu prepečene. Bobice treba uzimati jake i ne velike.

Vrijeme kuhanja: 7 sati

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Obroci - 7.

• 
  Počnite s pripremom bobica. Prođite kroz jagode, uklonite loše plodove. Zatim dobro isperite i bacite u cjedilo.
• 
  Tek tada uklonite čašice bobica, inače će prilikom pranja jagoda bez njih brzo izgubiti izgled i postati mlitave. Mogu se ukloniti vilicom ili posebnim nožem. Zatim bobice stavite u posudu u kojoj ćete kuhati. Ulijte već pripremljene bobice 150-200 gr. Sahara.
• 
  Ostavite bobice 3-4 sata (ili preko noći) da izvade sok.
• 
  Lagano ocijedite sok koji je iskrsnuo dok se bobice ulijevaju. Pokušajte ne oštetiti bobice.
• 
  Preostali šećer ulijte u sok od jagoda i stavite na laganu vatru. Miješajte dok se sav šećer ne otopi. Dakle, sirup bi trebao nastati za 5 minuta.
• 
  Dobiveni sirup mora se preliti preko bobica.
• 
  Zatim dovedite bobice do vrenja. Pokušajte što manje miješati džem. Kad jagode prokuhaju, smanjite vatru na srednju. Kuhajte 5 minuta. Nježno uklonite pjenu žlicom. Nakon 5 minuta marmeladu ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi i ne prekrijte. Marmelada se može ohladiti 2-3 sata. Ova metoda omogućuje zasićenje bobica sirupom, što pekmezu daje lijepu, bogatu boju i izgled bobice do bobice.
• 
  Ohlađeni pekmez ponovno zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Ovo grijanje-hlađenje može se ponoviti 3 ili 4 puta.
• 
  Otopite limunsku kiselinu u vodi u omjeru 1 prema 1. Prelijte džem i kuhajte posljednjih 15 minuta. Do kraja kuhanja već bi trebalo pripremiti sterilne staklenke i poklopce.
• 
  Džem složite dok je vruć. Napunite staklenke do ruba. Zatim zatvorite poklopce, okrenite ih i stavite na poklopce. To se mora učiniti kako se na poklopcu ne bi stvorila kondenzacija. Gotov džem čuvajte na hladnom mjestu. Kao rezultat toga dobivate 1 litru gustog, aromatičnog džema.

Kako skuhati ukusni petominutni džem od jagoda?

Okusan recept za džem od jagoda za one koji ne žele potrošiti puno vremena na njegovu pripremu. Također, ovaj recept sadrži manje šećera od klasičnog pandana. Međutim, konzistencija nije toliko gusta, ali to nimalo ne utječe na okus ove delicije.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg.
• Šećer - 500 gr.

Postupak kuhanja:

1. Bobice sortirajte, isperite u vodi i malo osušite. Ne dopustite da pokvarene bobice uđu u džem.Zatim ih odvojite od repova. Veličina jagoda u ovom receptu može biti bilo koje veličine. No što je manji, brže će se skuhati.
2. Zatim jagode prekrijte šećerom i ostavite 2-3 sata da bobice puste sok. U tom procesu možete povremeno protresti posuđe s jagodama. U ovoj fazi ne morate miješati.
3. Počnite kuhati. Posuđe s bobicama stavite na štednjak na laganu vatru. Možete lagano promiješati. Kad se šećer potpuno otopi, kuhajte bobice.
4. Stupanj vrenja traje 5-7 minuta. Istodobno uklonite pjenu iz džema. Ako su bobice velike, kuhajte 7 minuta.
5. Pripremljeni džem sipajte u pripremljene staklenke. Kako biste džem zadržali dulje, staklenke svakako dobro sterilizirajte, osobito vratove. Banke se preporučuje oprati sodom, a zatim termički obraditi. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici ili na vrućoj pari. Prokuhajte poklopce.
6. Zatim okrenite staklenke džema naopako i ostavite ih u tom položaju da se ohlade. Bonus savjet: Zamotajte vruće staklenke u nešto toplo za dodatnu suhu sterilizaciju.

Pekmez od šumskih jagoda za zimu u staklenkama

Ako ste ubrali veliku berbu jagoda, tada će vam recept za berbu zdravih bobica za zimu biti vrlo koristan. Šumska jagoda mala je bobica, ali vrlo slatka i mirisna. Marmelada iz nje ispada vrlo ukusna.

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg.
• Šećer - 500 gr.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite bobice: sortirajte i uklonite repove i lišće. Prebacite u prikladnu posudu za kuhanje. Ako ima puno bobica, tada možete koristiti emajlirani ili bakreni umivaonik.
2. Zatim bobice posipajte šećerom i ostavite 2-3 sata da se šećer namoči u soku od jagoda. Ako vrijeme dopušta, možete ga ostaviti da se namače preko noći.
3. Zdjelu jagoda stavite na vatru i pustite da zavrije. Zatim ostavite da se krčka 5 minuta na laganoj vatri.
4. Povremeno promiješajte džem i uklonite pjenu. Nakon 5-7 minuta maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovite korak kuhanja i hlađenja još 2 puta. Ukupno kuhamo 3 puta po 5-7 minuta s pauzama da se džem potpuno ohladi.
5. Vrući pekmez uliti u staklenke. Sterilizirajte staklenke unaprijed s parom ili u mikrovalnoj pećnici. Prokuhajte poklopce. Marmeladu izlijte do samih rubova staklenke tako da ne ostane zračni otvor. Staklenke s džemom ohladite. Mirisni džem je spreman.

Korak po korak recept za pripremu marmelade od livadskih jagoda

Marmelada od jagoda savršena je za zimski doručak. Uz njega možete kuhati deserte ili peciva. Livadske jagode rastu prirodno i mnogo su bogatije korisnim svojstvima od običnih. A miris i okus su mu svjetliji i bogatiji.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Limunska kiselina - 2 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prikupljene bobice sortirajte, isperite. Uklonite repove i lišće s bobica.
2. Bobice ulijte u zdjelu u kojoj ćete ih kuhati i dodajte im sav šećer.
3. Ostavite bobice sa šećerima 2,5 sata (ili preko noći) da izvade sok. Sok bi trebao potpuno zasititi sav šećer.
4. Zdjelu s jagodama stavite na umjerenu vatru da se otopi šećer i polako prokuhajte, povremeno miješajući.
5. Dodajte 2 g. limunske kiseline i promiješajte.
6. Kad džem zakuha, žlicom uklonite pjenu i kuhajte 5 minuta. Zatim ostavite da se potpuno ohladi i vratite na vatru i prokuhajte. Bobice kuhajte još 5 minuta.
7. Vrući pekmez uliti u staklenke. Staklenke obavezno sterilizirati. Marmeladu uliti do ruba staklenke. Zatim čvrsto zatvorite poklopce i ostavite da se ohladi na hladnom mjestu.

Gusti džem od jagoda s želatinom

Ovaj džem se kuha vrlo brzo. A da bude gusto, dodajte želatinu. Jagode u ovom džemu zadržavaju svoju svijetlu i bogatu boju. Ova je metoda univerzalna za sve bobice.Džem je idealan za posluživanje uz palačinke, palačinke i kolače sa sirom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg.
• Šećer - 600 gr.
• Voda - 100 ml.
• Želatina - 40 gr.

Postupak kuhanja:

1. Počnite s pripremom bobica. Sortirajte jagode. Temeljito isperite u vodi. Bobice se mogu ostaviti u vodi da plivaju minutu kako bi se prljavština i pijesak slegli. Zatim preklopite u cjedilo i pustite da voda iscuri iz bobica. Zatim pažljivo uklonite stabljiku sa svake bobice. To se može učiniti nožem.
2. Sljedeći korak je priprema želatine. Dovoljno je instant želatinu preliti vodom na sobnoj temperaturi i ostaviti 20-30 minuta. 40 gr. želatini treba oko 100 ml. voda. Ako imate drugu želatinu, slijedite upute na pakiranju.
3. Dok se želatina natapa, možete se uhvatiti u koštac s jagodama. Prelijte ga šećerom i ostavite da odstoji 20 -ak minuta dok ne stisne sok. Nemojte miješati, već posudu s jagodama lagano protresite.
4. Zatim stavite bobice na štednjak na umjerenu vatru. Šećer se mora potpuno otopiti. Zatim marmeladu prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Na kraju dodajte pripremljenu želatinu. Važno je zapamtiti da se želatina ne može kuhati, inače će izgubiti svojstva želiranja. Stoga, nakon dodavanja, marmeladu dobro promiješajte i maknite sa štednjaka.
5. Vrući pekmez uliti u staklenke. Staklenke i poklopci moraju se prethodno sterilizirati. Mirisni džem je spreman.

Jednostavan i ukusan recept za pekmez od jagoda bez kuhanja

Tajna spravljanja takvog džema je u vrućem sirupu, koji se prelije svježim jagodama. Ispada neobičan džem sa živim bobicama. Tako zadržavaju korisnija svojstva nego kod konvencionalnog kuhanja.

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Voda - 200 ml.
• Limunska kiselina - 2 gr.

Postupak kuhanja:

1. Počnite kuhati s jagodama. Za pekmez odaberite jake bobice. Prije pranja prođite i uklonite loše ako naiđete na njih.
2. Bobice operite, osušite na ručniku ili odložite u cjedilo. Zatim nožem uklonite repove.
3. Zatim prijeđite na sirup. Uzmite lonac s debelim dnom. Sipajte sav šećer u lonac i ulijte 200 ml vode. Dodajte 2 g. limunska kiselina. Miješajte dok šećer potpuno ne upije vodu. Uključite peć na srednju temperaturu. Miješajte svaka 2-3 minute.
4. Dok se sirup kuha, pripremljene jagode stavite u sterilizirane staklenke. Banke se mogu sterilizirati u mikrovalnoj pećnici 7-10 minuta, nakon što se svakoj doda malo vode. Poklopce je bolje kuhati 4 minute. Ako se jagode ne uklapaju, tada je dopušteno rezati gornje bobice, ali ih nemojte pritiskati prema dolje.
5. Sirup prokuhajte. Trebalo bi kuhati 10 minuta. Zatim ga maknite s vatre.
6. Vrući sirup uliti u staklenke s jagodama. Ulijte u tankom mlazu. Istodobno, staklenke i jagode trebaju biti tople ili na sobnoj temperaturi. Ostavite da stoji 15-20 minuta.
7. Zatim izlijte sav sirup natrag u lonac. Zatvorite poklopac i dobro protresite prije izlijevanja sirupa iz staklenke. Zatim sipajte sirup iz otvorenog poklopca.
8. Drugi put stavite sirup na štednjak. Ponovno prokuhajte. Isključite nakon 10 minuta umjerenog vrenja.
9. Vrućim sirupom drugi put prelijte jagode i ostavite u staklenkama 20 minuta.
10. Zatim ponovno ulijte sirup od jagoda u lonac. Sirup kuhajte 10 minuta i na srednjoj vatri. Tako se sirup kuha 3 puta. Sirup nakon 3 vrenja trebao bi imati gustu, viskoznu konzistenciju. Za usporedbu, konzistencija bi trebala biti slična tekućem medu.
11. Završna faza: pripremljeni sirup prelijte na jagode u staklenkama do ruba. Čvrsto pričvrstite poklopce i okrenite limenke naopako. U tom položaju ostavite ih da se ohlade. Nakon potpunog hlađenja, džem je spreman. Ispada 1,5 litara aromatičnog džema.

Pečeni džem od jagoda u tavi

Jedan od brzih i lakih načina za pravljenje džema je korištenje tave umjesto uobičajene posude. Ali ova metoda uključuje male količine radnih komada.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Voda - 3 žlice
• Limunska kiselina - 2 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prije kuhanja jagode razvrstajte. Bobice operite i malo osušite. Zatim uklonite repove.
2. Uzmite posudu s debelim dnom i visokim stranama. Zatim ulijte 3 žlice vode u posudu.
3. Ulijte jagode u tavu. Pustite da zavrije i počnite pržiti 5 minuta da počne. Istodobno, jagode bi trebale ispuštati sok. Lagano promiješajte.
4. Zatim dodajte šećer. Bolje je zaspati ne odjednom, već u tri dijela. Prvo ulijte jednu trećinu i odmah promiješajte, a zatim pustite da malo prokuha da se šećer otopi. Zatim dodajte drugi dio šećera i ponovno promiješajte. Na kraju dodajte ostatak šećera i opet dobro promiješajte. U ovoj fazi dodajte i limunsku kiselinu.
5. Bobice kuhajte 10-15 minuta uz stalno miješanje. Prilikom vrenja nastaje pjena koja se mora ukloniti. Ako džem počne jako ključati kako ne bi pobjegao, pomaknite tavu u stranu i smanjite vatru.
6. Kad je pekmez skuhan, možete ga uliti u staklenke. Ne zaboravite sterilizirati banke. Mirisna poslastica je spremna! Odličan dodatak doručku: palačinkama, palačinkama ili kolačima od sira. Dobar tek!

Kako skuhati ukusan džem od jagoda u sporom kuhaču?

Višenamjenski štednjak ne štedi samo vašu energiju i vrijeme, već i čuva izgled bobica što je više moguće. Minimum radnji - i ukusan džem je spreman.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Jagode - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Limun - 0,5 kom.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite potrebne sastojke: jagode, šećer i pola limuna. Potreban vam je samo sok od limuna. Birajte zrele bobice - na ovaj način džem će biti još slađi.
2. Pripremite svoje jagode. Isperite i osušite bobice, odrežite sve repove. Po želji bobice se mogu nasjeckati.
3. Počnite prebacivati ​​jagode i šećer u zdjelu za kuhanje. Zgodno je to učiniti u slojevima: sloj jagoda - sloj šećera itd. Pazite da jagode ne zauzmu više od ¼ volumena zdjele za više kuhala. Ostavite sat vremena da pusti sok od jagoda. Da biste ubrzali proces, možete odmah dodati 80 grama. vode i promiješajte, tada ne morate čekati da jagode puste sok.
4. Sat kasnije, kada su jagode pustile sok, počnite lagano miješati bobice sa šećerom i dodati sok od pola limuna.
5. Zatim uključite način rada na multicookeru - "gašenje" ili "klonuće". Namjestite vrijeme kuhanja na 1 sat. Uklonite ventil. Gotov džem se može kušati. Dobar tek!

Aromatičan džem od jagoda i naranči za zimu

Ovaj recept je za ljubitelje neobičnog ukusa. Omiljeni džem možete raznovrsiti dodavanjem naranče. Lagana nota citrusa dobro se slaže s aromom jagode. Dodajte još nekoliko listića mente kako bi poslastica bila još zanimljivija.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Jagode - 500 gr.
• Šećer - 250 gr.
• Naranča - 1 kom.
• Pektin - 3 žličice
• Menta - 1 grana

Postupak kuhanja:

1. Počnite s pripremom jagoda. Prvo morate to riješiti kako ne biste dobili loše bobice. Zatim temeljito isperite. Zatim uklonite peteljke i stavite ih u posudu za kuhanje.
2. Zatim jagode prekrijte šećerom i ostavite 15-20 minuta dok se ne pojavi sok. Zatim stavite na vatru i postupno dovedite bobice do vrenja. Ne zaboravite skinuti pjenu.
3. Naranču operite i narežite zajedno s korom. Možete ga narezati na srednje kocke ili po vlastitom nahođenju.
4. Kuhanim jagodama dodajte naranče narezane na ploške. Po želji možete tamo baciti i granu metvice. Ako nema svježe mente, tada je prikladna i suha. Marmeladu od naranči ponovno zakuhajte. Zatim kuhajte 10-12 minuta. Lagano promiješajte i uklonite nastalu pjenu.
5. Zatim dodajte pektin u prahu. U ovoj fazi, metvica se već može ukloniti iz džema. Dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
6. Dok se džem nastavlja kuhati, limenke možete sterilizirati. Čisto oprane limenke držite na vrućoj pari. Prokuhajte poklopce.
7. Džem ulijte u pripremljene staklenke dok je vruć.
8. Čvrsto zatvorite i okrenite limenke naopako. Ostavite da se ohladi u ovom položaju.
9. Ohlađene staklenke za pekmez od jagoda čuvajte na hladnom mjestu.

PP zdravi džem od jagoda bez šećera

Džem može biti ne samo ukusan, već i zdrav. Recept za one koji prate figuru ili ne koriste šećer. Šećer se može zamijeniti prirodnim i sigurnim zaslađivačem, stevijom.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Jagode - 300 gr.
• Stevija u prahu - 4 žličice
• Voda - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite bobice: isperite i osušite, odvojite ih od repova. Veličina bobica nije važna jer će ih trebati rezati. Jagode možete odmah staviti u zdjelu, gdje će se kuhati. Steviju je prikladno koristiti za izradu džema u prahu. Može se koristiti i sirup od stevije. Količinu stevije možete prilagoditi po svom ukusu. No, treba imati na umu da ako koristite previše, može imati gorak okus.
2. Bobice narežite na komade i dodajte im 4 žličice stevije u prahu. Zatim dodajte 100 ml. voda. Sjeckano bobičasto voće brže će se skuhati i natopiti stevijom i vodenim sirupom.
3. Zdjelu jagoda stavite na štednjak i pustite da zavrije. Ne zaboravite prikupiti pjenu.
4. Kuhajte džem 15-20 minuta uz redovno miješanje.
5. Zatim vrući pekmez sipajte u sterilizirane staklenke. Prikladno je sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici ulijevajući malo vode u njih. Poklopce je bolje prokuhati. Ako ćete spremati pekmez, izlijte ga do vrha tako da u staklenci nema prostora za zrak. Vruću staklenku okrenite i ostavite da se ohladi, poklopca prema dolje. Nakon hlađenja, džem se može kušati. Ispada mekano, nježno i umjereno slatko.