Džem od marelica sa sjemenkama-6 recepata korak po korak za zimu

Ljeto nas veseli obiljem voća i povrća. Nastojimo ih pojesti što je više moguće kako bismo si napunili zdravlje i vitamine za cijelu godinu. Slatkoća voća daje vam dobro raspoloženje. A kako biste ga sačuvali tijekom cijele godine, možete napraviti džem od marelica, koji će vas podsjetiti na ljeto u hladnoj zimi.

Kraljevski džem od marelica sa sjemenkama za zimu

Marelice u slatkom džemu boje jantara, poput malih sunaca u staklenci, podsjetit će vas na toplo i svijetlo ljetno vrijeme. Zovu ga kraljevski jer se kuha sa sjemenkama koje daju okus bademu. Takav džem služio se u palačama i njime možete sigurno počastiti goste.

Vrijeme kuhanja - 16 sati

Vrijeme kuhanja - 1 sat

Porcije - 2-3

• 
  Marelice dobro operite i osušite. Bolje je uzeti plodove koji su čvršći i nisu prezreli. Inače će se pri pritisku raspasti i pretvoriti u kašu.
• 
  Počnite s uklanjanjem koštica iz voća. Sve nije potrebno, potrebno vam je najviše 100 grama. Da biste to učinili uredno i ne razbili marelicu, upotrijebite olovku ili drvenu štapić za jelo. Tupom stranom polako pritisnite mjesto na kojem se nalazi stabljika i istisnite kost. Njegov oštar vrh lako će rezati suprotnu stranu ploda i bit će lako dostupan. Osušite kosti jer je vrlo problematično očistiti mokre. Smeđa kora daje baš tu bademovu notu, ali i odaje malo gorčine. Ako vam se sviđa, ostavite je. U protivnom uklonite kožicu pucanjem suhe jame čekićem, presom za češnjak ili brusilicom za orahe.
• 
  Umetnite dio sjemenki natrag u marelice kroz rupice. Sipajte šećer u veliku zdjelu i prelijte čašom vode. Ne morate uzimati puno tekućine kako kompot ne bi ispao. Što se tiče količine šećera, klasični recept govori o omjeru 1: 1, ali ispada vrlo slatko. Ako vam se ne sviđa, dodajte 500 grama ili više po svom ukusu. Dobiveni sirup skuhajte i maknite s vatre. Premjestite voće u zdjelu s vrućom tekućinom. Ostavite da se infuzira 10 sati da pusti voćni sok i upije šećer.
• 
  Nakon tog vremena izvadite marelice iz posude žlicom ili žlicom s prorezima. Dobiveni sirup zakuhajte i žlicom pažljivo uklonite nastalu pjenu. Ne možete miješati džem! Vratite marelice u zdjelu, isključite vatru i ostavite da se zasiti još 6 sati. Nakon toga marmeladu kuhajte 20 minuta.
• 
  U to vrijeme sterilizirajte staklenke od pola litre. To se može učiniti u pećnici ili spuštanjem staklenki u kipuću vodu na 4-5 minuta. Pripremljeni vrući džem ulijte u staklenke i zarolajte. Radne dijelove prekrijte debelom krpom i ostavite da se ohlade. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

Kako skuhati džem od marelica sa sjemenkama i narančom?

Ljeto je povezano sa sočnim i zrelim plodovima. Uštedite si komadić topline i ljeta tako što ćete napraviti odličan džem od marelica. A kako bi okus bio još zanimljiviji, dodajte sočnost još jednog svijetlog voća - naranče. Sjemenke će dodati lagani orašast okus, a vi ćete imati odličan desert.

Vrijeme kuhanja - 16 sati

Vrijeme kuhanja - 1 sat

Obroci - 5

Sastojci:

• Marelice - 2,5 kg.
• Granulirani šećer - 2 kg.
• Naranča - 3 kom.

Postupak kuhanja:

1. Marelice i naranče temeljito operite. Marelice u džemu će ići zajedno s kožicama, pa ih dobro operite. Džem možete napraviti od cijelog voća, ali nije uvijek zgodno za jesti. Stoga nasjeckajte marelice nasumično, uklanjajući im sjemenke. Stavite ih u veliku zdjelu ili duboki umivaonik. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti sa strane.
2. Naranče ogulite, dat će nepotrebnu gorčinu. Nasumično nasjeckajte agrume na komade. Ako naiđete na kosti, odbacite ih. Stavite naranču u zdjelu s narezanom marelicom.
3. Čekićem podijelite kosti i uklonite jezgre. Pazite da ne slomite unutrašnjost, jezgra mora biti netaknuta. Uklonite prozirnu foliju.
4. Šećerni sirup skuhajte u velikom loncu. Ne morate dodavati puno vode, samo nekoliko žlica. Smjesu stavite kuhati. Nasjeckano voće premjestite u sirup. Kuhajte 7 minuta bez miješanja. Ako se pojavi pjena, nježno je uklonite žlicom.
5. Maknite marmeladu s vatre. Na vrh položite pripremljene jezgre. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se natapa barem preko noći.
6. Ujutro gotov džem sipajte u sterilizirane staklenke i zarolajte. Šivanje čuvajte u hladnom podrumu ili hladnjaku.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za marmeladu od marelica sa sjemenkama i limunom

Citrusi u džemu od marelica savršeno nadopunjuju glavno voće. Osim nevjerojatnog okusa, limun se može pohvaliti i drugim kvalitetama koje prenosi u džem. Prvo, citrusi su puni vitamina i ne gube ih čak i ako su očuvani. Limun čini džem lijepim za gledanje i ukusnim za okus.

Vrijeme kuhanja - 7 sati

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta

Obroci - 4

Sastojci:

• Marelica - 1,5 kg.
• Šećer - 0,8-1 kg.
• Limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Marelice temeljito operite kako biste izbjegli ulazak prljavštine i prašine u džem. Prerežite ih na pola ili na četvrtine. Uklonite kosti i pošaljite ih na sušenje. U suhom će ih obliku biti najlakše očistiti. Odvojite jezgre od smeđeg sloja ako vam se ne sviđa gorčina u slatkom. Ali u isto vrijeme, nota badema će nestati.
2. Limun dobro operite. Da biste uklonili vosak koji prekriva agrume, isperite ga vrućom vodom, a zatim ga odmah prenesite u hladnu vodu. Voće trljajte spužvom. Limun narežite na nasumične komade zajedno s korom. Bacite sve kosti. Stavite citruse u zdjelu blendera i nasjeckajte dok ne postane kašasti.
3. Pripremljene marelice, oguljene koštice i nasjeckani limun premjestite u duboki lonac. Pokriti voće šećerom. Ostavite 2 sata da voće soči i upije šećer. Povremeno protresite lonac da se sadržaj lagano promiješa.
4. Nakon tog vremena posuđe stavite na vatru i pustite da zavrije. Uklonite pjenu žlicom. Kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri.
5. Isključite vatru i pustite da voćna smjesa odstoji 2-3 sata. Zatim pekmez ponovno prokuhajte i ostavite da se prokuha. Ponovite radnju još dva puta.
6. Nakon što je smjesa posljednji put prokuhala, ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 5 minuta. Vrući pekmez uliti u prethodno sterilizirane staklenke. Staklenke možete pripremiti u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte ga do 120 stupnjeva i pošaljite staklenke tamo na 10 minuta. Prokuhajte poklopce. Nemojte zanemariti ove korake, oni će vam pomoći da džem ostane svjež dulje vrijeme.
7. Staklenke s džemom zatvorite poklopcima i postavite ih naopako. Pokrijte konzerviranu hranu ručnikom ili debelom krpom, pričekajte da se ohladi. Zatim marmeladu držite na hladnom i tamnom mjestu. Ne čuvajte ga duže od godinu dana.

Dobar tek!

Petominutni džem od marelica sa sjemenkama

Ova vrsta džema ne zahtijeva dugu pripremu, pa je lakše nego ikad sačuvati ljetne vitamine cijelu godinu.Minimalna toplinska obrada omogućuje vam očuvanje maksimalnog prirodnog okusa i maksimalne koristi. Oduševite svoje ukućane nevjerojatnim desertom koji podsjeća na ljetne dane.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Obroci - 3

Sastojci:

• Marelice - 1 kg.
• Granulirani šećer - 500 gr.
• Voda - 2 litre.

Postupak kuhanja:

1. Marelice dobro operite da u džem ne uđe prljavština ili pijesak. Pogotovo ako ste ih kupili. Birajte zrelo, ali čvrsto voće. Ove neće izgubiti oblik, a marmelada će biti prekrasna. Marelice obrišite papirnatim ubrusom. Plodove ne trebate rezati niti vaditi košticu, bit će skuhani cijeli.
2. Čačkalicom ili vilicom napravite nekoliko rupa na cijeloj površini voća. Oni će također pomoći u održavanju okruglog oblika, a osim toga, kroz njih su plodovi brži i zasićeni šećerom te ispuštaju sok.
3. U duboku posudu sipajte vodu i šećer. Pošaljite na srednju vatru. Povremeno promiješajte i zagrijte tekućinu dok se sav šećer ne otopi. Pustite da zavrije.
4. Pripremljeno voće premjestite u sirup. Pojačajte vatru i opet prokuhajte. Zatim marelice dinstajte u sirupu 5 minuta. Pažljivo žlicom uklonite pjenu koja se pojavi na površini.
5. Operite i sterilizirajte staklenke, prokuhajte poklopce. Vrući pekmez uliti u pripremljene posude i konzervirati. Staklenke stavite na hladno mjesto i preklopite poklopce prema dolje. Pričekajte da se potpuno ohladi i poslastica bude gotova. Odmah uživajte u džemu ili ga ostavite preko zime premještajući staklenke u hladnjak, podrum ili na balkon.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu džema od marelica sa sjemenkama u sporom kuhaču

Multicooker je postao nezamjenjiv pomoćnik i pravi spas za domaćicu. U njemu možete kuhati ne samo juhe i glavna jela, već i marmeladu. Posebno u vrućim ljetnim danima, kada dugo kuhanje na štednjaku zagrijava već vrući zrak. Sporo kuhalo uštedjet će vrijeme, a marmelada će se pokazati jednako dobrom.

 Vrijeme kuhanja - 1 sat

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta

Obroci - 3

Sastojci:

• Marelice - 1 kg.
• Granulirani šećer - 1 kg.
• Limun - ½ kom.
• Voda - ½ žlice.

Postupak kuhanja:

1. Marelice operite tako da ih stavite u hladnu vodu na 5-10 minuta. Važno je pripaziti da su plodovi čisti jer će se zajedno s kožom naći u džemu. Plodove prerežite na pola i uklonite sjemenke. Ako vam se ne sviđa malo gorčine u džemu, ogulite koštice sa smeđeg sloja i film. To je najlakše učiniti sa suhim sjemenkama pa ih potpuno osušite. Tako će se unutarnja jezgra odmaknuti od vanjske kože i neće se slomiti.
2. Ulijte vodu u posudu za kuhanje. Pripremljeno voće i sjemenke stavite u smjesu. Napunite sadržaj zdjele granuliranim šećerom. Nabavite sok od pola limuna. Ako nemate sokovnik za citruse, to ćete lako učiniti vilicom. Stavite pola limuna na pribor za jelo i uvijte. Bacite sve kosti. Šećer prelijte limunovim sokom. Spriječit će da se marmelada ušećeri i dat će lijepu boju i postojanost. Osim toga, limun će spriječiti pojavu plijesni.
3. Odaberite način "Kaljenje" na multicookeru i postavite mjerač vremena na 30 minuta. Nakon pola sata otvorite poklopac i nastavite kuhati upravo ovako. Ako zatvorite multicooker, nastala pjena će se tijekom kuhanja dizati i prelaziti preko rubova.
4. Kuhajte još 30 minuta na istom načinu, gledajući kako se šećer topi i marelice puštaju sok. Svakih 10 minuta miješajte džem. Rezultat je slatkasto jantarna boja.
5. Pripremite posudu za konzerviranje. Isperite i sterilizirajte staklenke spuštajući ih s vratom prema dolje na nekoliko minuta u lonac s kipućom vodom. Na isti način postupajte s kapcima. Topli džem prelijte u pola litre i poklopite. Pustite da se potpuno ohladi na tamnom mjestu. Džem od marelica sa sjemenkama je spreman! Poslužite odmah s palačinkama ili bijelim kruhom ili ostavite da odstoji preko zime.U potonjem slučaju staklenke s džemom čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Gusti džem od marelica s košticama

Ovaj recept za džem prilično je problematičan i morate se pozabaviti s pripremom. Stoga, nazovite cijelu obitelj u pomoć i pretvorite pripremu nevjerojatnog deserta od marelica u obiteljsku zabavu, pa čak i u tradiciju. Svi će biti oduševljeni ne samo procesom, već i rezultatom.

Vrijeme kuhanja - 12 sati 20 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta

Obroci - 5

Sastojci:

• Marelice - 3 kg.
• Granulirani šećer - 1,7-2 kg.
• Cimet - 5 štapića
• Voda - 3-4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Počnite s pripremom voća. Temeljito isperite voće, pogotovo ako ste ga kupili. Možete ih namočiti u hladnoj vodi oko 10 minuta. Osušite ručnikom. Koristite tvrđe voće kako ga ne biste slučajno zdrobili tijekom kuhanja. Lagano istisnite sjemenke kako ne biste oštetili oblik ploda. Radi praktičnosti upotrijebite okrugli štapić, poput vrha drvene žlice ili azijskog pribora za jelo.
2. Isperite i osušite sjemenke. Riješite se smeđeg sloja i uklonite film s jezgri. Bijeli orah mora ostati netaknut, pa je bolje rastaviti osušene kosti. Tamnu koru lakše je ukloniti s njih, a unutrašnjost se ne lomi.
3. Kako bi marelica u marmeladi zadržala lijepi okrugli oblik, probodite je čačkalicom najmanje 3 puta. Ubodi bi trebali biti na različitim mjestima, napraviti ih nasumično. Vratite oguljene koštice natrag u marelice.
4. Sipajte šećer u duboku posudu. Količina varira ovisno o tome koliko slatki pekmez volite. Dodajte par žlica vode. Skuhajte sirup potpuno otapajući šećer. Ako želite da džem bude homogeniji, a ne ušećeren, dodajte malo soka od limuna.
5. Nježno, kako jezgre ne bi ispale, prenesite marelice u tavu. Kasnije, kad se plod malo skuha, rupe će se zategnuti, a sjemenke neće nigdje otići. Smanjite vatru na lagano i kuhajte 7-8 minuta. Ako se pojavi pjena, nježno je izvadite žlicom. Ali u svakom slučaju, nemojte miješati budući pekmez.
6. Ugasite vatru i umočite štapiće cimeta u sirup. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite marmeladu da odstoji 12 sati. Nakon tog vremena džem je spreman i više ga ne morate kuhati. Ulijte poslasticu u sterilizirane staklenke od 1/2-galona s štapićem cimeta u svakoj staklenci. Zatvorite poklopcima. Džem je spreman za jelo. Da biste ih guštali prije zime, pohranite šavove na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!