Napolitanke - 10 domaćih recepata

Klasičan recept za peciva za oblatne u električnoj peglici za vafle

Ovo je provjereni recept za klasične tanke vafle u električnoj peglici. Nakon hlađenja su hrskavi i mrvičasti. Kad su vrući, odmah nakon pečenja, vafli su plastični i dobro se smotaju u kolute. Glavna stvar je učiniti sve brzo i ne gubiti sekundu vremena. Zahvaljujući maslacu i visokom sadržaju šećera, ove slamke dugo zadržavaju svoja hrskava svojstva. Ukusni su i solo i s filom.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije: 6.

• 
  Za pripremu tijesta potreban vam je omekšani maslac što je više moguće. Ne preporučuje se topljenje u tekuće stanje - to će narušiti konzistenciju tijesta, što će utjecati na teksturu gotovih vafla. Unaprijed je vrijedno izvaditi ulje iz hladnjaka i pustiti ga da u potpunosti prihvati sobnu temperaturu. Mekani maslac stavite u zdjelu u kojoj ćemo pripremiti tijesto.
• 
  Na maslac prelijte granulirani šećer i vanilin u navedenoj količini. Sve zajedno mikserom istucite velikom brzinom dok ne postane potpuno homogeno.
• 
  Dobivate masnu, mekanu, kremastu masu.
• 
  Razbijte jaja u posebnu zdjelu.
• 
  Tucite ih mikserom velikom brzinom dok ne dobijete pahuljastu pjenu svijetle boje.
• 
  Maslacu sa šećerom posolite, pomiješajte.
• 
  Zatim ulijte prethodno prosijano brašno i lagano promiješajte pjenjačom.
• 
  U masu od maslaca s brašnom ulijte umućena jaja.
• 
  Pomiješajte sve zajedno u jednu masu mikserom na srednjoj brzini. Kad je tijesto glatko, pojačajte brzinu i miješajte ga par minuta. Smjesa je glatka, homogena i tečna.
• 
  Zagrijte električnu peglu za vafle do vrućine. Silikonskom četkom podmazujemo obje unutarnje radne površine uređaja tankim slojem biljnog ulja bez mirisa. Na donju površinu stavite žlicu tijesta. Zatvaramo električnu peglu za vafle.
• 
  Nakon minute otvorite uređaj i ocijenite spremnost vafla. Ako je zlatno-rumena po cijelom području, uklonite je i odmah smotajte rukama u cijev. To se mora učiniti brzo i pažljivo, jer je radni predmet jako vruć, ali nakon hlađenja više mu neće biti moguće dati oblik.
• 
  Tako od cijelog tijesta pečemo vafle i smotamo cijevi. Poslužujemo pečene proizvode ohlađene - u tom stanju vafli postaju hrskavi, mrvi se i tope se u ustima.
• 
  Po želji, epruvete se mogu napuniti kremom s niskim stupnjem vlage. Na primjer, kuhano kondenzirano mlijeko ili šlag. No, i bez punjenja, vafli su vrlo ukusni.

Dobar tek!

Hrskave rolatne role u sovjetskoj peglici za pečenje vafla

Ako ste naslijedili sovjetsku peglu za vafle za izradu tankih vafla na plin, onda je ovo prava slastičarska sreća! Ovaj čudotvorni uređaj može se smatrati neuništivom rijetkošću koja, unatoč vremenu i smjeni generacija, vjerno služi na radost sladokusca i sladokusca. Prema ovom receptu, predlažemo da napravite tijesto od kojeg možete ispeći hrskave, trošne cijevi koje se tope u ustima u takvom pekaču za vafle. Ova poslastica sovjetskog doba nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno - 300 gr.
• Granulirani šećer - 200 gr.
• Prstohvat soli.
• Jaja - 5 kom.
• Vanilin - 1,5 gr.
• Maslac - 200 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Jaja razbiti u zdjelu, u kojoj ćemo mijesiti tijesto. Tucite ih mikserom velikom brzinom dok se ne dobije lagana, gusta pjena.
2. U masu jaja ulijte granulirani šećer, sol i vanilin u navedenoj količini. Ponovo miješajte mikserom dok se kristali šećera ne otope.
3. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku do tekućeg stanja. Ako je ulje prevruće, ohladite ga tako da se jaja pri slijedećem miješanju ne skvrče.
4. Otopljeni maslac prelijte pjenom od jaja, miješajte mikserom dok ne postane glatko.
5. U dobivenu smjesu uspite brašno.
6. Umiješajte brašno u tijesto mikserom ili ručno pjenjačom. Mutiti više nije potrebno, samo trebate sve sastojke sjediniti u homogenu masu. Gotovo tijesto treba biti srednje gustoće, tečno i viskozno, bez grudica.
7. Stavili smo pekač za vafle na peć i zagrijavali ga sa svake strane jednu i pol do dvije minute, ne zaboravljajući ga okrenuti radi ravnomjernog zagrijavanja. Zatim otvorimo uređaj i podmažemo unutarnje radne površine tankim slojem biljnog ulja bez mirisa. Ako se primijeti da se površine još uvijek nisu dovoljno zagrijale, nastavljamo zagrijavati nekoliko minuta. Žlicu pripremljenog tijesta rasporedimo na zagrijanu površinu i zatvorimo uređaj. Vafle pečemo na štednjaku trideset do četrdeset sekundi sa svake strane, okrećući pekač za vafle. Otvaramo ga i ocjenjujemo oblatnu - ako je već dovoljno smeđa, uklonite je. Ako je proizvod još uvijek blijed, nastavite peći.
8. Gotove vruće vafle pretvorite u cijev odmah nakon pečenja. Ako preskočite vrijeme dok je oblatna savitljiva, tijesto će se stvrdnuti, a proizvod će se pri valjanju slomiti i raspasti. Tako od cijelog pripremljenog tijesta pečemo vafle, smotajući od njih cijevi. Poslužite hladne kolače.

Dobar tek!

Napolitanke s kondenziranim mlijekom kod kuće

Teško je zamisliti da se nekome ne bi svidjele rolice hrskavih domaćih vafla punjenih kuhanim kondenziranim mlijekom. Desert je tako ukusan i apetit da je jednostavno nemoguće odoljeti. Klasično tanki vafli mogu se peći i u modernom električnom aparatu i u starom sovjetskom pekaču za pečenje na peći. Zarolajte epruvete odmah nakon pečenja, ne čekajući da se vafli ohlade. Ali vrijedi ih puniti kremom kad su potpuno na sobnoj temperaturi, inače će se krema jednostavno razmazati po toplim vaflima.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno - 1 žlica.
• Maslac za tijesto - 90 gr.
• Granulirani šećer - ½ žlice.
• Prstohvat soli.
• Jaja - 3 kom.
• Vanilin - prstohvat.
• Biljno ulje - za podmazivanje.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 400 gr.
• Kremasti maslac - 60 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prije pripreme vafla odmah pripremite kremu tako da se do trenutka punjenja epruveta dobro ohladi i lagano smrzne. U zdjelu stavite kuhano kondenzirano mlijeko i navedenu količinu maslaca.
2. Pomoću uronjivog miksera sve zajedno izbušite kako biste dobili potpuno homogenu homogenu kremu. Stavili smo u hladnjak i pustili da se dobro ohladi.
3. Za pripremu tijesta razbijte jaja u zdjelu, dodajte im granulirani šećer, prstohvat soli i vanilin.
4. Pomiješajte sve zajedno uronjenom miješalicom ili mikserom dok ne postane potpuno homogena.
5. Otopite maslac do tekućine na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. U smjesu od jaja i šećera ulijte otopljeni maslac i ulijte prosijano brašno.
6. Ponovno radimo s uronjivom miješalicom ili mikserom. Gotovo tijesto treba biti srednje debljine, tečno, viskozno i ​​potpuno homogeno.
7. Dobro zagrijte kalup za vafle. Ako je ovo uređaj za uporabu na štednjaku, ne zaboravite ga povremeno okretati tijekom zagrijavanja radi ravnomjernog zagrijavanja. Ulijte nekoliko kapi biljnog ulja bez mirisa na unutarnju radnu površinu pegle za vafle.
8. Silikonskom četkom rasporedite ulje po cijeloj površini - i pri dnu i na vrhu. Uljanje je potrebno samo prije pečenja prvog vafla. Budući da tijesto već sadrži prilično veliku količinu masti, više nije potrebno podmazivanje.
9. Na zagrijanu podmazanu površinu stavite žlicu tijesta i zatvorite uređaj.
10. Pečemo vafle oko minute. Ako se pečenje vrši na štednjaku, ne zaboravite okrenuti kalup.
11. Gotovu ružičastu oblatnu uklonite s površine i odmah je uvijte cjevčicom. Malo zapažanja: vafle se također mogu smotati ne samo u ravne cijevi, već i u čunjeve. Nakon toga, lakše ih je napuniti kremom, pogotovo ako nema slastičarske štrcaljke.
12. Od cijelog pripremljenog tijesta pečemo vafle, presavijajući svaku u cijev. Pustite ih da se potpuno ohlade. Hladne cijevi napunite pripremljenom kremom. Za to je prikladno koristiti kulinarsku štrcaljku. Ako nema, radimo to žličicom, stavljamo kremu s obje strane cijevi.
13. Poželjno je gotov desert upotrijebiti u roku od 24 sata. Ako cijevi čuvate dulje, tada se pod djelovanjem kondenziranog mlijeka tijesto može omekšati i djelomično izgubiti svoja hrskava svojstva.

Dobar tek!

Kako napraviti kiflice bez peglanja u tavi

Tradicionalne rolice od vafla mnogi vole, ali nemaju svi proizvođače vafla za njihovu izradu. Postoji i alternativni način pečenja tankih vafla - ovo je obična tava. Glavna stvar je da je njegova površina glatka, visoke kvalitete i da ne uzrokuje lijepljenje. Takvi se proizvodi ne mogu nazvati palačinkama, jer tijesto uključuje količinu maslaca i šećera karakterističnu za vafle - to jamči mrvičastu hrskavu teksturu. Naravno, na površini takvih cijevi neće postojati uzorak teksture tipičan za oblatne, ali to ni na koji način neće utjecati na okus i opći izgled.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno - 200 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Mlijeko - 100 ml.
• Granulirani šećer - 150 gr.
• Prstohvat soli.
• Jaja - 3 kom.
• Vanilin šećer - ½ žličice
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Postupak kuhanja:

1. Razbijte jaja u veliku zdjelu, dodajte sol, obični šećer u prahu i vanilin šećer. Počnite tući mikserom srednjom brzinom, postupno povećavajući brzinu. Postižemo bujnu, gustu pjenu gotovo bijele boje. Kristali šećera moraju se potpuno otopiti.
2. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici dok ne postane tekuć. Ako se previše zagrije, ostavite da se malo ohladi kako se jaja ne bi skvrčila nakon sljedećeg miješanja. U pjenu od jaja ulijte mlijeko i maslac. Sve zajedno pomiješamo. Odozgo sipati prosijano brašno.
3. Umiješajte brašno u tijesto i tucite minutu ili dvije. Gotova masa treba biti tekuća, glatka, prilično gusta, bez grudica. Konzistencijom podsjeća na tijesto za palačinke.
4. Zagrijte tavu s neprianjajućim premazom dok ne postane vruća. Nemojte podmazivati. Rasporedimo jednu do jednu i pol žlicu pripremljenog tijesta na suhu površinu i silikonskom lopaticom rasporedimo po površini cijele tave u tankom sloju.
5. Izgledom, proizvod bi trebao nalikovati palačinki.
6. Nakon namazanja, vafle pržite dvije do tri minute na prosječnoj temperaturi peći. Zatim ga okrenemo i nastavimo pržiti još minutu -dvije. Važno je proizvod dobro zapeći, ali ga ne osušiti. Ako ga preeksponirate na štednjaku, kasnije će ga biti teško smotati bez oštećenja. Ako vafl ostane nedovoljno pečen i blijed, tada neće biti hrskave teksture, a zapravo ćete dobiti mekanu palačinku.
7. Nakon što ste izvadili vafle iz tave, odmah ih smotajte u cijevi, ne čekajući da se ohlade. Nakon presavijanja položimo cijevi sa šavom prema dolje tako da se fiksiraju pri hlađenju i da se ne rasklapaju.
8. Takve se cijevi mogu poslužiti bez punjenja ili ih nakon hlađenja možete napuniti kuhanim kondenziranim mlijekom. U tu je svrhu prikladno koristiti slastičarsku špricu ili samo žličicu.
9. Hrskave rolice poslužite čim se ohlade. Šalica čaja ili kave bila bi idealan dodatak.

Dobar tek!

Klasičan recept za peciva s varenim kondenziranim mlijekom

Kiflice s kuhanim kondenziranim mlijekom vraćaju uspomene na radosno djetinjstvo. Tako ukusna i aromatična peciva sada ne možete kupiti nigdje: poanta je ili u promijenjenom receptu za kuhanje, ili u zauvijek nestalim dojmovima. Nudimo vam da u svojoj kuhinji reproducirate ovaj prekrasan okus i aromu. Za kuhanje trebat će vam pegla za vafle - moderni električni aparati sa zamjenjivim pločama i stare sovjetske pegle za vafle rade jednako dobro.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Granulirani šećer - 200 gr.
• Jaja - 5 kom.
• Prstohvat soli.
• Maslac - 180 gr.
• Brašno - 220 gr.
• Vanilin - prstohvat.
• Biljno ulje - za podmazivanje.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
• Maslac - 70 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo proizvode za izradu tijesta. Brašno prosijte kroz fino sito, otopite maslac na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici do tekućeg stanja.
2. Razbijte jaja u veliku zdjelu, dodajte im granulirani šećer, vanilin i malo soli. Sve istucite mikserom dok ne postane pjenasta pjena. Pazimo da se kristali šećera potpuno otope. Ulijte otopljeni maslac i dodajte brašno. Sve zajedno izmiksajte mikserom. Dobiveno tijesto treba biti glatko, glatko i bez grudvica.
3. Peglu za vafle dobro zagrijavamo i podmazujemo unutarnje radne površine tankim slojem biljnog ulja bez mirisa. Stavite žlicu tijesta u središte i čvrsto zatvorite uređaj. Svaki vafl pecite dok ne porumeni oko jedne minute. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o određenoj peglici za vafle. Važno je da gotov proizvod nije ni blijed ni tamno prekuhan.
4. Od cijelog pripremljenog tijesta pečemo vafle, presavijajući svaki odmah nakon što ga iz peglanja izvadimo u cijev. Cijevi stavljamo na ploču sa šavom prema dolje kako bismo popravili valjani oblik. I od vafla možete oblikovati kornete - kasnije će ih čak biti lakše napuniti.
5. Za pripremu kreme pomiješajte kuhano kondenzirano mlijeko s omekšanim maslacem. To možete učiniti pjenjačom, mikserom, u posebnoj zdjeli ili izravno u zdjelici aparata. Gotovu kremu ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje pola sata.
6. Cijevi je vrijedno pokrenuti tek nakon što se ohlade, inače će se krema razmazati po toplim vaflima. Kremu možete staviti u slastičarsku špricu s uskom mlaznicom - ovo je mnogo prikladnije za rad. U nedostatku štrcaljke, samo je napunimo žličicom stavljajući kremu s obje strane cijevi.

Dobar tek!

Hrskave kiflice od kremastih kolača

Vafli za ovaj recept su hrskavi i mrvičasti. Kad su vruće, vrlo su savitljive i lako se smotaju u cijevi ili češere. Hlađenjem, tijesto se stabilizira, a vafli dobivaju istu mrvičastu teksturu koja se topi u ustima.Pripremite osjetljivu kremu kao punjenje za cijevi. Zbog visokog sadržaja masti i šećera u vaflima, krema se neće upiti. Punjene cjevčice dugo ostaju hrskave.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Margarin - 100 gr.
• Brašno za tijesto - 1 žlica.
• Prstohvat soli.
• Granulirani šećer za tijesto - ½ žlice.
• Jaja - 3 kom.
• Brašno za vrhnje - 2 žlice
• Mlijeko - 150 gr.
• Žumanjci - 1 kom.
• Maslac - 150 gr.
• Granulirani šećer za vrhnje - 150 gr.
• Vanilin - prstohvat.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo potrebne sastojke za izradu tijesta. Prosijte brašno.
2. Margarin narežite na komade i rastopite u tekućini u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku.
3. Ako je tekući margarin prevruć, pustite ga da se ohladi na toplu temperaturu prije miješanja s jajima kako se ne bi zgrušalo.
4. U otopljeni margarin ulijte granulirani šećer, sol i razbijte jaja.
5. Sve zajedno ručno miješajte pjenjačom ili mikserom na srednjoj brzini. Pokušavamo otopiti kristale šećera.
6. Na dobivenu tekuću smjesu sipajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Postižemo potpuno homogenu masu.
7. Gotovo tijesto ne smije imati grudvice. U dosljednosti, nalikuje kiselom vrhnju.
8. Pećnicu za vafle zagrijte dok ne postane vruća. Silikonskom četkom podmazujemo unutarnje radne površine tankim slojem biljnog ulja bez mirisa. Podmazivanje je potrebno samo prije pečenja prvog vafla. Tijesto sadrži masnoću pa se ne smije lijepiti tijekom pripreme vafla. U sredinu ulijte žlicu pripremljenog tijesta, čvrsto zatvorite uređaj i pecite vafle otprilike jednu minutu. Ako je vafel još blijed, kuhajte ga dulje. Ako je proizvod previše taman, smanjite vrijeme pečenja.
9. Odmah nakon vađenja vafla, uvijte ga u cijev ili konus. Nemojte čekati da se radni komad ohladi - stvrdnut će se i slomiti.
10. Tako od cjelokupne količine tijesta pečemo vafle, valjajući ih u tubice. Usput, nakon formiranja, cijevi se preporučuju položiti šavom na ploču kako bi dobro popravile svoj oblik tijekom hlađenja.
11. Za pripremu kreme u loncu ili vatrostalnoj zdjeli, žumanjak sameljite s granuliranim šećerom i vanilijom. Ulijte mlijeko i miješajte dok kristali šećera ne budu homogeni i potpuno se otope. Ulijte brašno i snažno ga umutite da se umiješa u tekuću smjesu i razbije sve grudvice. Posuđe s pripremljenom masom stavljamo na štednjak i zagrijavamo sadržaj uz stalno miješanje. Kad se krema zagrije i zgusne, maknite je sa štednjaka i dodajte maslac. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Pustite da se krema ohladi, prekrijte je prozirnom folijom u dodiru kako površina ne bi bila prekrivena osušenom korom. Kremu smo stavili u hladnjak na najmanje pola sata. Za to vrijeme masa bi se trebala značajno zgusnuti.
12. Pripremljenu kremu premještamo u slastičarsku štrcaljku ili samo plastičnu vrećicu, u kojoj potom odrežemo kut. Pokrećemo potpuno ohlađene epruvete, napunivši ih kremom s obje strane iz štrcaljke ili vrećice.
13. Sočna nježna krema uspješno naglašava hrskavu mrvičastu teksturu vafla. Šalica kave ili čaja bit će idealan dodatak ovom desertu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za peciva za oblatne u pekaču Redmond Multi-Baker

Sretni vlasnici više pekara mogu stvoriti raznolika zanimljiva jela postavljanjem potrebnih ploča za kuhanje. Ovaj recept će se usredotočiti na rolatne pločice. Koristeći tanjur za tanke vafle pečemo hrskave okrugle praznine koje odmah smotamo u tubice. Nakon hlađenja postaju nevjerojatno hrskavi i mrvičasti. Možete ih napuniti vrhnjem, a možete i jesti na taj način. Ovaj desert posebno je popularan kod djece - ljubitelja hrskavog slatkog peciva.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Jaja - 3 kom.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Maslac - 120 gr.
• Brašno - 120 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo proizvode za izradu tijesta. Odmjerimo potrebnu količinu granuliranog šećera, prosijimo brašno kroz sitno sito.
2. Maslac narežite na komade i stavite u zdjelu. Otopite ga u mikrovalnoj pećnici do tekućeg stanja. Ako je ulje prevruće, ostavite ga da se ohladi na toplu temperaturu. To je potrebno kako se maslac ne bi zgrušao kad se pomiješa s jajima.
3. Jaja razbiti u zdjelu i uliti navedenu količinu granuliranog šećera. Sve zajedno miješajte mikserom dok se ne dobije pahuljasta svijetla pjena. Zatim ulijte otopljeni maslac i miješajte dok ne postane glatko. Ulijte prosijano brašno i umiješajte ga u tijesto. Gotova masa treba biti srednje konzistencije, glatka i potpuno homogena. Tijesto se iz žlice izlijeva u teškom mlazu.
4. U više pekača ugradite ploče za pečenje tankih vafla. Priključujemo uređaj na mrežu i zagrijavamo radnu unutarnju površinu u vruće stanje. Prije pečenja prve porcije vafla, silikonskom četkom premažite ploče tankim slojem biljnog ulja bez mirisa. Daljnje podmazivanje nije potrebno. Rasporedili smo mali dio tijesta na ploču, ne više od žlice, i zatvorili poklopac pekača.
5. Nakon otprilike minute i pol, otvorite uređaj i provjerite vafle. Ako su dovoljno pocrvenjene, uklonite ih. Ako su proizvodi blijedi, nastavite s pečenjem. Preporuča se skidanje oblatni s ploče silikonskom ili tankom drvenom lopaticom kako se ne bi ogrebao osjetljivi premaz ploče. Odmah nakon vađenja vafla, smotajte ga u obliku cijevi ili čunjeva. Polažemo ih na ravnu površinu radi hlađenja i učvršćivanja.
6. Tako od svega pripremljenog tijesta pečemo vafle i smotamo ih u tubice. Vafli su spremni za posluživanje odmah nakon kuhanja. Ako ih namjeravate puniti kremom, to morate učiniti tek kad su cijevi potpuno hladne. U suprotnom, krema se može rastopiti i razmazati.

Dobar tek!

Kako napraviti hrskave kiflice sa margarinom

Za dobivanje hrskave i mrvičaste teksture tankih oblatni potrebna je masna komponenta u sastavu. U ovom slučaju koristimo margarin. Tijekom pečenja vaflanu morate namastiti tek prije prvog vafla, a zatim tijesto izliti na suhu površinu. Za valjanje proizvoda u tanke cijevi možete se poslužiti malim trikom: uzmite bilo koji štapić željenog promjera i oko njega "namotajte" vafle - to jamči ravnomjeran oblik i olakšava sam proces.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća jaja - 3 kom.
• Margarin - 150 gr.
• Brašno - 200 gr.
• Granulirani šećer - 150 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo proizvode za tijesto: prosijte brašno, izvadite margarin iz hladnjaka da malo omekša.
2. Jaja razbijamo u veliku zdjelu, u kojoj ćemo mijesiti tijesto.
3. Ulijte u njih granulirani šećer i tucite pjenjačom ili mikserom velikom brzinom. Postižemo potpuno otapanje zrna šećera i dobivamo bujnu, gustu pjenu svijetle boje.
4. Otopite margarin u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku do tekućine. Ako je tekući margarin jako vruć, ostavite ga da se ohladi na toplu temperaturu. Zatim ga ulijte u jaja i dobro promiješajte.
5. U dobivenu tekuću smjesu dijelovima ulijte prosijano brašno i postupno mijesite tijesto.
6. Radimo pjenjačom ili mikserom pri maloj brzini. Važno je razbiti sve grudice i dobiti potpuno glatko, jednolično tijesto. Konzistencija mu je tekuća, viskozna, slična kondenziranom mlijeku.
7. Pećnicu za vafle zagrijte dok ne postane vruća. Prije pečenja prvog vafla, unutarnje radne površine namažite tankim slojem biljnog ulja. Prikladno je koristiti silikonsku četku.Izlijte žlicu tijesta na površinu i čvrsto zatvorite peglu za vafle.
8. Vrijeme pečenja vafla ovisi o vrsti i snazi ​​aparata. Općenito, nakon minutu i pol, možete otvoriti peglu za vafle i procijeniti stupanj spremnosti. Ako je proizvod još uvijek blijed, nastavite postupak. Ako je vafl dobro zapekao, uklonite ga silikonskom ili drvenom lopaticom kako ne biste oštetili premaz pegle za vafle. Kako se peče više oblatni, uređaj se zagrijava i proces teče brže.
9. Odmah nakon uklanjanja pločice s uređaja, pretvorite je u cijev ili konus. Ako oklijevate ili čekate da se ohladi, tada mu više nećete moći dati nikakav oblik - tijesto se brzo stvrdne, lomi i mrvi.
10. Za brže i udobnije presavijanje vrućih vafla za to možete koristiti bilo koji oblik štapića. Alternativno, to može biti drška noža ili drugog pribora za jelo.
11. Gotove vafle poslužujemo u ohlađenom obliku - na ovaj način se smrzavaju i maksimalno pokazuju sva svoja hrskava svojstva. Ovi vafli su dobri sami po sebi i sa bilo kojim punjenjem.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za rolatne obloge na maslacu

Ovo su sami kolutići s vaflima koji su vas toliko razveselili u djetinjstvu i ostavili zauvijek ugodne uspomene. Hrskavo i mrvičavo, topi se u ustima i ostavlja za sobom nježan slatko-kremast okus. Pečenje je samo po sebi dobro i ne zahtijeva dodatke. I djeca i odrasli vole hrskati tanke vafle uz šalicu kave ili čašu mlijeka. A oni koji žele dodatnu slatkoću i sočnost, naravno, epruvete mogu napuniti bilo kojom kremom - desert će odmah zasjati novim zvukom.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno - 2 žlice.
• Jaja - 5 kom.
• Maslac - 200 gr.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Vanilin - prstohvat.
• Prstohvat soli.
• Biljno ulje za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo proizvode za tijesto. Prosijte brašno kako biste ga olabavili i obogatili zrakom. Odmjeravamo potrebnu količinu granuliranog šećera.
2. Stavite maslac u lonac i zagrijte dok ne postane tekućina na štednjaku. Promiješajte da ne zagori i ravnomjerno se otopi.
3. Ako je ulje jako vruće, ostavite ga da se ohladi na toplu temperaturu kako se jaja ne bi sklupčala kad pomiješamo sastojke.
4. U otopljeni maslac razbijte jaja, dodajte granulirani šećer. Dodajte vanilin i sol u navedenim količinama.
5. Sve zajedno umutite mikserom
6. Pazimo da se svi kristali šećera otope. Ulijte prosijano brašno i nastavite raditi mikserom dok se sve grudvice ne razbiju i dok masa ne postane potpuno glatka i homogena.
7. Gotovo tijesto treba biti tekuće i dosljedno podsjećati na kondenzirano mlijeko.
8. Možete peći vafle i u električnom aparatu i u posebnom obliku na plin. Zagrijavamo uređaj do vrlo vrućeg stanja.
9. Podmažite unutarnje radne površine tankim slojem biljnog ulja. Zgodno je to učiniti mekom silikonskom četkom. Podmazivanje je potrebno samo prije pečenja prvog vafla. Tijesto već sadrži prilično veliku količinu maslaca pa se neće zalijepiti za površinu tijekom procesa pečenja.
10. Žlicu tijesta izlijte na pripremljenu površinu.
11. Čvrsto zatvorite peglu za vafle.
12. Vrijeme pečenja vafla ovisi o vrsti i snazi ​​aparata. No, općenito, za minutu već možete otvoriti uređaj i provjeriti stupanj spremnosti proizvoda. Ako je rumenilo još uvijek blijedo, nastavite postupak. Ako je boja vafla već zlatna, uklonite ga.
13. Dok je vafl vruć, odmah ga presavijte u cijev ili kornet. Kad se proizvod ohladi, ne može mu se dati oblik, jer se tijesto stvrdne i postaje vrlo krhko.
14. Tako od cijelog tijesta pečemo vafle i od njih oblikujemo cjevčice. Bolje je takve pečene poslužiti u potpuno ohlađenom obliku. Ovako desert otkriva sve svoje vrijedne osobine - hrskavost, lomljivost, teksturu koja se topi u ustima.

Dobar tek!

Ukusne rolice od vafla s kremom od čokolade

Rolatne pločice snažno su povezane s bezbrižnim djetinjstvom i trenucima užitka. Hrskavi i slatki, ispunjeni sočnim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom, prava su poslastica za odrasle i djecu. U ovom receptu predlažemo malo proširenje raspona standardnih nadjeva i korištenje čokoladnog punjenja. U tu svrhu, Nutella ili bilo koja druga čokoladna pasta jednostavno je idealna. Kako bismo spriječili istjecanje iz cijevi i održavanje dobrog oblika, poslužit ćemo se malim trikom. Sve je dolje detaljno objašnjeno.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Maslac - 150 gr.
• Brašno - 200 gr.
• Prstohvat soli.
• Granulirani šećer - 150 gr.
• Mlijeko - 100 ml.
• Jaja - 3 kom.
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Čokoladna pasta - 100 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Zamijesite tijesto za vafle. Da biste to učinili, otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku do tekućeg stanja. Ako se previše zagrije, ohladite je na toplu temperaturu. Jaja razmutite u maslac, dodajte šećer u prahu i sol. Mutite mikserom dok ne postane glatko i dok se kristali šećera ne otope. Zatim ulijte mlijeko i promiješajte. Na kraju, ali ne i najmanje važno, dodajte brašno i prašak za pecivo. Miješajte mikserom na srednjoj brzini do potpune homogenosti. Gotovo tijesto ima srednje tekuću konzistenciju, teče i pomalo podsjeća na kondenzirano mlijeko.
2. Pećnicu za vafle zagrijte dok ne postane vruća. Podmažite radne površine tankim slojem biljnog ulja. Zgodno je to učiniti silikonskom četkom. Žlicu pripremljenog tijesta izlijte na površinu i pecite vafle oko jednu do jednu i pol minutu. Vrijeme pečenja ovisi o snazi ​​aparata. Glavna stvar je da gotovi vafli trebaju biti umjereno zlatni, ne blijedi i ne prekuhani. Odmah nakon vađenja proizvoda iz pegla za vafle, presavijte ga u cijev. Nemojte čekati da se ohladi, inače će se vafl stvrdnuti i raspasti. Usput, možete ga i smotati u obliku konusa - još je prikladnije kasnije puniti vafle.
3. Približavamo se pripremi punjenja. Kako bi dobro zadržao oblik i ne širio se iz epruveta, dodajte mu mrvice vafla. Za ovaj neprivlačni primjerak „darujemo“ - dva ili tri komada. Lomimo ih na komade, a zatim prolazimo valjkom da ih još sitnije sameljemo.
4. Čokoladnu pastu stavite u posudu i stavite u vodenu kupelj. Zagrijavamo pastu nekoliko minuta. Važno je postići njegovo blago omekšavanje, kako bi ga kasnije bilo prikladnije pomiješati s mrvicom.
5. Zagrijanu meku čokoladnu pastu pomiješajte s komadićima vafla.
6. Rolade za oblatne napunite pripremljenim nadjevom s obje strane. Vafli se prije punjenja moraju potpuno ohladiti kako se fil ne bi zagrijao ili iscurio.

Dobar tek!