Uskršnja torta od skute - 10 najukusnijih recepata

Od svih obilja uskršnjih pekarskih proizvoda, preporučujemo da bolje pogledate kolače od skute. Skuta ne ostavlja tragove, dok tijesto ispada porozno, prozračno s jedva primjetnom notom kiselosti. Ako odgovara vašim potrebama, ovi recepti su definitivno za vas!

Klasični uskrsni kolač sa sirom u pećnici

Niti jedan stol tijekom svijetlih blagdana nije potpun bez tradicionalnog uskrsnog kolača, koji je zapravo jednostavan za pripremu. Nježnu teksturu uskršnjeg kolača razrjeđujemo raznim suhim voćem, što će pružiti prekrasan rez, zanimljiv okus i ispuniti kuću blagdanskim raspoloženjem.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Porcije - 16.

• 
  U toplom mlijeku otopite suhi kvasac i žlicu šećera od ukupne količine. Sve temeljito promiješajte.
• 
  Zatim, bez prosijavanja brašna, zaspamo sa 120 grama ukupne količine i zamijesimo tijesto. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati masnoj kiseloj pavlaci. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na toplom mjestu dok se volumen tijesta ne poveća.
• 
  Sat kasnije provjeravamo tijesto i ostavimo posudu s gotovim tijestom na sobnoj temperaturi.
• 
  Razbijte jaja u posebnu zdjelu, dodajte sol, šećer, vanilin i miješajte dok se svi kristali potpuno ne otope.
• 
  Masa jaja trebala bi biti bijela, pahuljasta i gusta.
• 
  U posudu umućenim jajima dodajte maslac sobne temperature, meki svježi sir i kiselo vrhnje. Ponovo istucite mikserom da se sastojci sjedine.
• 
  Sljedeći korak je dodavanje tijesta i temeljito miješanje kako bi se ravnomjerno rasporedilo po tijestu.
• 
  Preostalo brašno postupno prosijte u tijesto i u početku miješajte lopaticom, a zatim rukama.
• 
  U ovoj fazi dodajte biljno ulje, to će vam pomoći pojednostaviti postupak gnječenja, kada se tijesto lijepi za ruke. Mijesimo ga rukama 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
• 
  Premjestite tijesto u zasebnu zdjelu, podmazanu biljnim uljem, prekrijte folijom i ostavite da odstoji oko sat vremena.
• 
  Prebacite tijesto na radnu površinu i dobro ga premijesite da pusti sav zrak. Zatim tijesto razvučemo u pravokutnik i položimo pripremljeno suho voće. Zatim omotamo sloj tijesta i oblikujemo kuglu.
• 
  Gotovo tijesto podijelite na četiri dijela i premjestite u pripremljene kalupe. Pokrivamo obrasce uskrsnim kolačima i dajemo još 40 minuta vremena za provjeru.
• 
  Zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva i snižavamo temperaturu na 180 stupnjeva, na kojoj ćemo kolače peći 20 minuta. Nakon tog vremena, drvenim ražnjem provjeravamo spremnost tijesta. Trebao bi izaći suh. Kolače polažemo na ručnik izravno u papir tako da se ohlade.
• 
  Ohlađene uskrsne kolače izvadimo iz kalupa, obilno posipamo prosijanim šećerom u prahu i svakim jarkim prskanjem.

Uživajte u jelu!

Uskršnja torta od skute sa suhim kvascem

Ako ste čuli da se tijesto od suhog kvasca ne želi dizati, požurimo razbiti ovaj mit. Kvasac u prahu bolje se otapa u toplom mlijeku, što osigurava brz i zajamčen rast tijesta. Kolač će se pokazati lijepim i ukusnim.

Vrijeme kuhanja: 100 min.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Porcije - 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 500 gr.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Granulirani šećer - 180 gr.
• Vanilin šećer - 10-15 gr.
• Svježi sir - 150 gr.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Maslac - 100 gr.
• Grožđice - 100 gr.
• Kandirano voće - 100 gr.
• Sol - 0,25 žličice
• Maslac - za podmazivanje kalupa.

Postupak kuhanja:

1. Sve kandirano voće sameljite na manje komade
2. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri dok se ne zagrije.
3. Dodajte granulirani šećer u posudu s toplim mlijekom i dobro promiješajte.
4. Ovdje ulijte suhi kvasac.
5. Zatim prosijte 100 grama brašna i dobro promiješajte.
6. Pokrijte zdjelu filmom ili ručnikom i ostavite sat vremena na toplom mjestu.
7. Za to vrijeme tijesto će se znatno povećati volumen nekoliko puta.
8. U zdjeli miksera sjedinite jaja sa svježim sirom.
9. I tucite dok se ne dobije homogena masa.
10. U zdjelu s maslacem ulijte granulirani šećer, vanilin šećer i sol, nakon čega sve komponente zajedno sameljemo.
11. Dobivenu masu sjedinite sa skutom i dobro promiješajte.
12. Na kraju dodajte gotovo tijesto i opet dobro promiješajte.
13. Grožđice unaprijed namočite u vrućoj vodi, isperite i osušite, pa ih dodajte u podlogu zajedno s nasjeckanim kandiranim voćem.
14. Sve izmiješajte tako da tijesto potpuno prekrije nasjeckani nadjev.
15. Zatim prosijte preostalih 400 grama prosijanog brašna i zamijesite tijesto.
16. Ponovno prekrijte zdjelu s umiješenim tijestom folijom i ostavite tijesto na sobnoj temperaturi dok se ne digne.
17. Namažite posudu za pečenje maslacem i položite gotovo tijesto s nadjevom.
18. Posljednji put kalup s tijestom prekrijte folijom i ostavite na miru da poprimi željeni oblik. U ovom trenutku zagrijavamo pećnicu na 150 stupnjeva.
19. Šaljemo oblik s tijestom u zagrijanu pećnicu i pečemo 10 minuta, nakon čega postupno povećavamo temperaturu na 180 stupnjeva. Kolač pečemo do potpune kuhanosti 25-30 minuta. Nakon tog vremena, kolač će potamniti i dobiti toplu nijansu. Zatim kolač probodemo ražnjem tako da na njemu nema tragova tijesta.
20. Gotovom kolaču dajemo vrijeme da se ohladi, nakon čega ga izvadimo iz kalupa i ukrasimo glazurom ili bilo kojim drugim prskanjem.

Uživajte u jelu!

Kako ispeći ukusnu skutu bez kvasca?

Jednostavan i brz recept za kolač od svježeg sira bez kvasca. Ovaj recept je za one hostese koje se ne vole dugo mučiti s tijestom, ali žele obradovati svoju obitelj slasnim uskrsnim kolačem. Kolač se ispostavlja nježnim, mekanim, mirisnim i u isto vrijeme ne zastaje dugo.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 160 min.

Obroci - 3.

Sastojci:

• Svježi sir - 380 gr.
• Pšenično brašno - 400 gr.
• Maslac - 180 gr.
• Pileće jaje - 4 kom.
• Granulirani šećer - 280 gr.
• Grožđice - 150 gr.
• Vanilin šećer - 2 žličice
• Naranča - 1 kom.
• Soda - 1 žličica
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
• Bjelanjke - 1 kom.
• Šećer u prahu - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Grožđice prelijte kipućom vodom, ostavite stajati oko 10 minuta, a zatim ispustite vodu i temeljito isperite pod hladnom.
2. Razbijte sva jaja odjednom u zdjelu, dodajte obični i vanilin šećer, i tucite pjenjačom dok se ne stvori bujna pjena.
3. Prije nego sjedinite svježi sir s masom od jaja, dobro ga umijesite mikserom ili vilicom. U dobivenu homogenu masu dodajte otopljeni maslac, svježe iscijeđen sok od naranče, sodu i dobro osušene grožđice. Miješajte dok ne postane glatko.
4. U male porcije, neprestano miješajući, ulijte prethodno prosijano brašno.
5. Kalupe za pečenje kolača potpuno premažemo biljnim uljem i napunimo pripremljenim tijestom. Istodobno ostavljamo polovicu volumena cijelog oblika slobodnim kako bi se kolač mogao dignuti.
6. Nakon što su svi obrasci ispunjeni i površina izravnana, šaljemo kolače da se peku u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Trebat će oko 40 minuta da bude potpuno spreman.
7. U ovom trenutku počnimo pripremati glazuru. Bjelanjke istucite sa šećerom u prahu dok ne postane gust. Također, masa prilično brzo pobijeli, što znači da je glazura spremna.
8. Gotove kolače ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih izvadite iz kalupa.
9. Zatim prelijte gotovu glazuru i po želji upotrijebite bilo kakvo svijetlo prskanje. Poslužite tek nakon što se glazura potpuno osuši.

Uživajte u jelu!

Korak po korak recept za izradu kolača od skute s grožđicama

Grožđice slobodno upotrijebite kao nadjev za uskrsni kolač i nećete naići na promjenu u sadržaju vlage u tijestu i strukturi mrvica, već ćete okusu samo dodati ugodnu kiselost.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Obroci - 1.

Sastojci:

• Brašno - 400 gr.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Svježi sir (5-9% masti) - 250 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Granulirani šećer - 200 gr.
• Sol - ¼ žličice
• Mlijeko - 70 ml.
• Vanila po ukusu.
• Kandirano voće - 50 gr.
• Orašasti plodovi - 50 gr.

Za glazuru:

• Bjelanjke - 1 kom.
• Šećer u prahu - 250 gr.
• Sok od limuna - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. U mlijeko zagrijano na laganoj vatri dodajte šećer i dobro promiješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope. U toplo mlijeko dodajemo i kvasac.
2. U zdjelu s mlijekom prosijte oko 40 grama pšeničnog brašna i ostavite pripremljeno tijesto na toplom mjestu 40 minuta, dok se ne poveća volumen. Može se ostaviti u pećnici zagrijanoj na 50 stupnjeva.
3. Nakon tog vremena provjeravamo spremnost tijesta.
4. Prijeđimo na izradu skute. Skutu premještamo u duboku zdjelu i sve grudvice dobro sameljemo dok ne postane glatka.
5. U skutu ubacujemo jaja, dodamo sve rasute komponente, osim brašna i omekšanog maslaca. Zatim sve dobro promiješajte.
6. Postepeno počinjemo uvoditi tijesto u masu od sira miješajući pjenjačom.
7. Unaprijed nasjeckano kandirano voće s orašastim plodovima ulijte u homogenu masu i nastavite miješati.
8. U zdjelu u dijelovima ulijte prosijano brašno i zamijesite gusto tijesto.
9. Prilagodimo količinu brašna, po potrebi dodamo još. Formiramo jednu kuglu i posudu s tijestom prekrijemo prozirnom folijom.
10. Kako bi se tijesto diglo, posudu s grudom šaljemo u pećnicu zagrijanu na 50 stupnjeva oko 50 minuta, nakon čega isključujemo pećnicu i ostavljamo tijesto da se diže. Sami podesite potrebno vrijeme.
11. Čim se tijesto diglo i povećalo volumen, mijesimo ga rukama dajući mu potreban oblik. Zatim ga stavite u pripremljenu posudu za pečenje.
12. Opet, prije pečenja kolača, obrazac s tijestom šaljemo na toplo mjesto, dajući mu 30-40 minuta za provjeru. Primjetno će se uzdići i zauzeti veći dio oblika.
13. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite kolač da se peče 40-50 minuta. Prilagodite vrijeme na temelju karakteristika pećnice i veličine željenog kolača. Nakon što kolač porumeni, provjerite njegovu spremnost i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
14. U ovo doba krenimo s pripremom proteinske glazure. Bjelanjke umutite mikserom na minimalnoj brzini.
15. U obroke ulijte prosijani šećer za glazuru i ručno nastavite miješati glazuru.
16. Reguliramo količinu šećera u prahu i po potrebi kratko miješamo mikserom pri maloj brzini, dopuštajući da se zgusne.
17. Topli kolač prelijte proteinskom glazurom i pospite slatkim prskanjem za ukrašavanje. Čekamo da se glazura potpuno skrutne i poslužimo.

Dobar tek!

Bujna skuta sa živim kvascem u aparatu za kruh

Ako vam postupak izrade složenog tijesta od kvasca nije zanimljiv, a bitan je samo rezultat, žurimo vas obavijestiti da će vas ne samo oduševiti, već i impresionirati. Već u fazi pečenja uskrsni kolač privući će svojom aromom i ispostavit će se da je prozračan, mekan i visok.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Porcije - 1.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 400 gr.
• Svježi sir - 180 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Mlijeko - 80 ml.
• Svježi kvasac - 35 gr.
• Kandirano voće - 100 gr.
• Granulirani šećer - 45 gr.
• Maslac - 50-60 gr.

Postupak kuhanja:

1. U početku zagrijavamo mlijeko, ne dovodeći ga do vrenja. Zatim mu postupno dodajte kriške svježeg kvasca i dobro promiješajte.
2. U posudu aparata za kruh stavljamo sve sastojke u sljedećem slijedu: toplo mlijeko s razrijeđenim kvascem, jaja, razmućena sa granuliranim šećerom i na kraju prosijati brašno.
3. Zatim svježi sir dobro sameljite dok ne dobijete homogenu masu i otopite maslac. Pripremljene sastojke sjedinimo i prebacimo u zdjelu pekača.
4. Na kraju malo posolite s kandiranim voćem i vratite kantu tijesta u kruhomat, postavite način za pravljenje slatkog kruha.
5. Na kraju programa gotov pečeni kolač odmah izvadite iz posude i ostavite da se ohladi.
6. Gotovu i ohlađenu uskrsnu tortu preliti proteinskom glazurom i ukrasiti kandirano voće.

Uživajte u jelu!

Kako skuhati kolač od sira za Uskrs u sporom štednjaku?

Kolač se u multivarku priprema mnogo lakše nego u pećnici. Trebat će vam standardni popis proizvoda od kojih možete jednostavno zamijesiti tijesto. Prema receptu u kolač dodajte kandirano voće i orahe radi uravnoteženijeg okusa i zanimljive strukture. Možete učiniti isto ili ih zamijeniti - sve ovisi o vašim osobnim preferencijama.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Brašno - 500-550 gr.
• Suhi kvasac - 8 gr.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Svježi sir (5-9% masti) - 200 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Mlijeko - 150 gr.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Vanilin šećer - 15 gr.
• Sol - 5-10 gr.
• Kandirano voće - 50-100 gr.
• Orašasti plodovi - 50-100 gr.

Za glazuru:

• Granulirani šećer - 100 gr.
• Voda - 50 gr.
• Sok od limuna - 3 žličice
• Bjelanjke - 1 kom.
• Pospite po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Tijesto se mijesi vrlo jednostavno i brzo. U posebnoj posudi sjedinimo prosijano brašno, mlijeko i maslac na sobnoj temperaturi, jaja, sol, šećer i svježi sir. Sve komponente dobro sameljemo.
2. U miješeno tijesto dodajte pripremljeno kandirano voće, nasjeckane orahe, ravnomjerno ga rasporedivši po masi. Budući da će se kolač pokazati velikim volumenom, suho voće nije potrebno sjeckati.
3. Posudu za kuhanje podmažite maslacem, lagano pospite brašnom i napunite tijestom, prethodno ga zamijesivši rukama. Zdjelu stavljamo u multicooker i postavljamo na način kuhanja "Jogurt".
4. Nakon 50-60 minuta, tijesto se osjetno podiglo i povećalo volumen, to sugerira da možete početi izravno peći kolač. Način rada za kuhanje Vepechka postavili smo na oko 45 minuta. Nakon tog vremena, kolač okrećemo naopako i nastavljamo peći u istom načinu rada 15 minuta.
5. U ovom trenutku pripremit ćemo proteinsku glazuru. U početku kombiniramo granulirani šećer, limunov sok, vodu u loncu i šaljemo sirup da se kuha na laganoj vatri. Paralelno s tim, tucite bjelančevine do stabilnog stanja. Lagano dodajte vrući sirup u proteine ​​i nastavite miješati mikserom pri maloj brzini.
6. Ravnomjerno premažite vrh ohlađenog uskrsnog kolača gotovom glazurom.
7. Dobro izravnavamo, ukrašavamo posipom i potpisujemo olovkom od šećera. Ukrašeni uskrsni kolač ostavljamo na miru dok se glazura potpuno ne skrutne.
8. Ujutro narežite na jednake kriške i poslužite.

Dobar tek!

Uskršnja torta od svježeg sira s orasima i suhim voćem

Isti recept za uskrsnu tortu, koji je zanimljiv ne samo s vrijednim rezultatom, već i s uzbudljivim procesom, tako da možete sigurno uključiti djecu i zajedno kuhati.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 180 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Brašno - 1400 gr.
• Svježi kvasac - 50-60 gr.
• Mlijeko - 1/2 l.
• Pileće jaje - 6 kom.
• Maslac - 180 gr.
• Granulirani šećer - 250 gr.
• Vanilin šećer - 1 žlica
• Kandirano voće - 80 gr.
• Grožđice - 100 gr.
• Orah - 100 gr.
• Sol - 1 prstohvat

Postupak kuhanja:

1. Prije početka kuhanja ostavimo sve sastojke da se zagriju na sobnoj temperaturi, nakon čega tek počinjemo kuhati. Istodobno namočite grožđice i bademe.
2. Namočene bademe ogulite s nepotrebnih ljuski.
3. Zatim zagrijte tavu na laganoj vatri i pržite bademe sa svih strana. Ugasite tavu čim lagano porumeni.
4. Grožđice obrišite papirnatim ubrusom, a zatim ih uvaljajte u brašno. Tako će grožđice ostaviti svoj sok unutar samog procesa pečenja.
5. Zagrijavamo mlijeko na temperaturu ne višu od 50 stupnjeva, inače će naštetiti kvascu. Zatim u posudu s mlijekom dodajte granulirani šećer i kvasac, dobro promiješajte, riješivši se grudica.
6. Za početak prosijte 500 grama brašna u duboku zdjelu, postupno ulijevajući mliječnu podlogu. Na kraju sve dobro promiješajte dok ne postane glatko i prekrijte prozirnom folijom. Gotovo tijesto ostavimo na toplom mjestu 60 minuta. Možete staviti pećnicu zagrijati na 50 stupnjeva.
7. U početku, za sljedeću fazu, odvojimo sve žumanjke od proteina posebnim uređajem.
8. Zatim dodajte granulirani šećer zajedno s vanilin šećerom u posudu sa žumanjcima.
9. Sve istucite pjenjačom dok masa ne postane prozračna i dok se na površini ne pojave mali mjehurići.
10. Bjelanjke pjenasto umutiti sa soli.
11. Provjeravamo spremnost tijesta. U slučaju da je spremno, dodajte umućene žumanjke i miješajte dok ne postane glatko. Zatim neprestano miješajući dodajte maslac sobne temperature i sve temeljito promiješajte jedno s drugim.
12. Ne zaboravite uliti gustu pjenu od proteina i ponovno miješati dok ne postane glatko.
13. Prelazimo izravno na miješenje tijesta. Preostalo brašno u dijelovima prosijte u duboku zdjelu na pripremljenu tekuću podlogu.
14. Na radnu površinu pospite brašno i rasporedite tijesto, dobro ga mijesite rukama 20 minuta. Čim nam se prestane lijepiti za ruke, dovršimo ovaj proces. Vraćamo tijesto u posudu i ostavljamo u pećnici 40 minuta.
15. U ovom trenutku namažite naš kalup mekanim maslacem i po potrebi pospite ili grizom ili brašnom.
16. Nakon 40 minuta u zdjelu s tijestom ulijte nasjeckane bademe, grožđice i drugo suho voće.
17. Dobro umijesite tijesto i opet ga ostavite na toplom mjestu da naraste do željenog volumena.
18. Dignuto tijesto podijelite na dva jednaka dijela i rasporedite po pripremljenim oblicima. U ovom trenutku pojačavamo zagrijavanje pećnice na 180 stupnjeva.
19. Dajući kolačima uredan izgled, šaljemo obrasce u pećnicu i pečemo 30-40 minuta.
20. Gotove kolače ohladite na sobnoj temperaturi izravno u kalupima. Po želji, u ovom trenutku možete pripremiti proteinsku glazuru ili je poslužiti bez ukrasa.

Uživajte u jelu!

Mokri kolač od skute za Uskrs s narančom

Za znalce mokrog, poroznog pa i sočnog tijesta pronađen je jednostavan i vrlo učinkovit način za postizanje takvog rezultata. Bit će vam dovoljno razrijediti tijesto od skute svježe iscijeđenim sokom od naranče, jer će kolaču dati aromu citrusa, jarko narančastu aromu i toplu proljetnu boju.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Brašno - 5 žlica.
• Svježi kvasac - 70 gr.
• Mlijeko - 100 ml.
• Svježi sir - 400 gr.
• Pileće jaje - 4 kom.
• Pileći žumanjak - 2 kom.
• Maslac - 120 gr.
• Granulirani šećer - 250 gr.
• Vanilin šećer - 4 žlice
• Sol - 1 prstohvat
• Naranča - 2 kom.
• Sok od limuna - 2 žlice
• Bjelanjke - 1 kom.
• Šećer u prahu - 4 žlice

Postupak kuhanja:

1. U toplo mlijeko dodajte svježi kvasac, šećer i par žlica prosijanog brašna, sve dobro promiješajte.
2. Jaja i šećer umiješajte sa žumanjcima mikserom. Preostalo brašno prosijte u zasebnu posudu za miješenje tijesta.
3. Tamo dodajte svježi sir razbijen vilicom i mekani maslac. Dodajte malo soli, vanilin šećer i postupno dodajte umućena jaja. Ovdje ulijte svježe iscijeđen sok od citrusa.
4. Najprije izmiješajte tijesto koje je izraslo u posudu s brašnom, a zatim koricu naranče.
5. Mijesite tijesto žlicom 10 minuta, dok ne postane glatko. Pokrijte zdjelu ručnikom za vafle ili prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu oko 2 sata.
6. Tijekom tog vremena, vidljivo će promijeniti svoj izgled i povećati volumen nekoliko puta. Polako dodajte suho voće s orašastim plodovima pripremljenim za kolač i promiješajte, pokušavajući ih ravnomjerno rasporediti po volumenu. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
7. Zatim podmazujemo oblike i punimo ih tijestom. Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 40-50 minuta. Spremnost kolača provjeravamo drvenim ražnjem.
8. U to vrijeme samljeti jedan bjelanjak sa šećerom u prahu, dodati sok od limuna i promiješati. Gotovu ohlađenu uskrsnu tortu namažite glazurom i ukrasite po želji. Takva jednostavna torta ukrasit će vaš stol na ovaj svijetli blagdan.

Uživajte u jelu.

Uskrsni kolači sa svježim sirom i kandiranim voćem u silikonskim kalupima

Uglavnom se grožđice i kandirano voće preferiraju kao punjenje za kolače od maslaca. A sve zbog činjenice da se savršeno uklapaju u strukturu mrvica tijesta, ne mijenjajući mu okus i miris.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Maslac - 50 gr.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Granulirani šećer - 35 gr.
• Svježi sir - 250 gr.
• Sol - 2/3 žličice
• Pileće jaje - 2 kom.
• Pileći žumanjak - 1 kom.
• Grožđice - 100 gr.
• Kandirano voće - 100 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica
• Korica limuna - 1 žličica
• Kurkuma - 0,5 žličice

Za tijesto:

• Mlijeko - 0,25 žlice.
• Pšenično brašno - 1 žlica
• Granulirani šećer - 1 žličica
• Suhi kvasac - 8 gr.

Za glazuru:

• Bjelanjke - 1 kom.
• Granulirani šećer - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite tijesto. Pšenično brašno, granulirani šećer i kvasac prosijte u zdjelu s blago toplim mlijekom. Pokrijte sadržaj prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu oko 20 minuta.
2. Skutu sameljite s mekanim maslacem, solju, vanilin šećerom, kurkumom i koricom limuna.
3. Žumanjke zajedno s kokošjim jajima i šećerom posebno umutite mikserom.
4. U temeljac od skute umiješajte jaja umućena sa šećerom.
5. Nakon 20 minuta provjeravamo spremnost tijesta, nakon čega tijesto nježno miješamo s tijestom od skute.
6. Grožđice namočite i operite unaprijed, dopuštajući im da se potpuno osuše. Kandirano voće sjedinite s grožđicama i pospite s malo brašna.
7. Počnimo mijesiti tijesto. Postupno prosijte brašno u tijesto i miješajte žlicom dok ne postane gusto i malo ljepljivo.
8. Umiješajte pripremljeni fil.
9. Kalupe za pečenje namažite uljem i ravnomjerno napunite tijestom, ostavljajući polovicu slobodnog prostora da se tijesto digne.
10. Pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite 60 minuta na toplom mjestu da nadođe. Trebali biste dobiti približno isti rezultat kao na fotografiji.
11. Kolače šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo 40 minuta. Nakon toga možete provjeriti spremnost kolača s ražnjem i po potrebi nastaviti peći.
12. Gotove kolače ohladite pa ih izvadite iz kalupa.
13. Za glazuru, tucite protein s granuliranim šećerom do stabilnih vrhova. Zatim pokrivamo gotovu tortu i režemo je za svečani stol.

Uživajte u jelu!

Bujna i ukusna uskrsna torta s praškom za pecivo

Najjednostavnija i najsigurnija opcija za pahuljasti kolač od skute za domaćice početnice, čijom se brzinom pripreme može natjecati samo spori štednjak ili aparat za kruh.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 350 gr.
• Svježi sir - 150 gr.
• Maslac - 130 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Prašak za pecivo - 10 gr.
• Naranča - 1 kom.
• Kandirano voće - 50 gr.
• Grožđice - 50 gr.
• Orašasti plodovi - 50 gr.
• Vanilin - 5 gr.
• Sol - ½ žličice

Postupak kuhanja:

1. Svježi sir miješajte mikserom dok ne postane gladak, riješivši se zrna i grudica.
2. U zasebnu posudu omekšalom maslacu dodajte šećer i tucite dok se kristali šećera potpuno ne otope. Konzistencija kremaste mase trebala bi nalikovati vrhnju.
3. Ovdje također zabijamo jedno jaje i nastavljamo tući mikserom dok ne postane glatko.
4. Dobivenu masu sjedinite sa skutom i dobro promiješajte. Također možete koristiti mikser.
5. Iz svježe naranče iscijedite sok i uklonite koricu koja se zatim usitni. U tijesto dodajte sok s zdrobljenom koricom.
6. Posebno prosijte brašno i pomiješajte s praškom za pecivo, vanilijom i soli.
7. Prelazimo na važnu fazu miješenja tijesta. Kombiniramo dvije homogene mase, miješajući suhu u vlažniju. Pomiješajte sve špatulom.
8. Dodajte nasjeckano kandirano voće s orasima i grožđicama, opet, ne zaboravite dobro promiješati.
9. Napunite kalupe za pečenje gotovim tijestom.
10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite kolače da se peku 40 minuta. Vremena se mogu jako razlikovati od veličine oblika i karakteristika pećnice.
11. Gotove kolače ohladite pa ih tek onda izvadite iz kalupa.

Uživajte u jelu!