Uskršnja skuta - 10 ukusnih uskršnjih recepata od svježeg sira

Tradicionalna uskrsna poslastica od skute. Desert je jednostavan, brz i ne zahtijeva pečenje. Odabrali smo 10 recepata za ukusan uskrsni sir kako biste mogli raznovrsiti svoj blagdanski jelovnik.

Klasičan recept za Uskrs od skute kod kuće

Delikatno, ukusno i aromatično desertno jelo za svečani stol za Uskrs. Ovo jelo simbolizira goru Golgotu, na kojoj je Isus razapet, pa je ovo pravoslavno slavlje rijetko kad bez njega.

Vrijeme za kuhanje: 12 sati.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 5.

• 
  Skutu protrljajte kroz sito ili usitnite mikserom.
• 
  Zatim u skutu dodajte omekšali maslac i promiješajte.
• 
  Izrežite štapić vanilije, izvadite mu sjemenke.
• 
  Umutite jaja zajedno sa šećerom, dodajte vrhnje i nasjeckani štapić vanilije, promiješajte.
• 
  Dobivenu masu stavite na umjerenu vatru, neprestano miješajući, prokuhajte i kuhajte dok se ne zgusne. Nakon toga smjesu malo ohladite.
• 
  Orahe usitnite u blenderu ili sitno nasjeckajte nožem.
• 
  Ako su kandirano voće veliko, potrebno ih je rezati. Grožđice isperite vrućom vodom i osušite.
• 
  Pomiješajte svježi sir, kandirano voće, orahe, grožđice i ohlađenu masu jaja.
• 
  Pokrijte obrazac za Uskrs gazom presavijenom u 2-3 sloja, rubovi gaze trebaju visjeti. Masu od skute staviti u kalup i nabiti.
• 
  Presavijte rubove gaze prema gore i stavite težinu na vrh. Uskršnji sir stavite u hladnjak da se stegne 12 sati.
• 
  Nakon dodijeljenog vremena uklonite teret, razvijte gazu, stavite Uskrs na ravnu posudu i ukrasite po svom ukusu.

Dobar tek!

Uskrsni sir bez pečenja s grožđicama na svečanom stolu

Tradicionalni uskrsni stol nije potpun bez uskrsnog svježeg sira. Ovo ukusno i sočno jelo priprema se bez pečenja. Kako bi bio nježan i prozračan, svježi sir najprije morate provući kroz mlin za meso ili protrljati kroz sito.

Vrijeme za kuhanje: 12 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Kiselo vrhnje - 60 ml.
• Grožđice - 50 gr.
• Šećer - 1 žlica
• Vanilin - 2 gr.

Postupak kuhanja:

1. Skuta bi trebala biti svježa i masna. Skutu provucite kroz mlin za meso.
2. Grožđice prelijte kipućom vodom 7-10 minuta, zatim operite i osušite. U zdjelu skuti dodajte grožđice, kiselo vrhnje, maslac, šećer i vanilin, dobro promiješajte.
3. Skuta bi trebala biti gusta i blago vlažna.
4. Pokrijte obrazac gazom presavijenom 2 puta. Masu od skute staviti u kalup, nabiti, pokriti rubovima gaze i postaviti prešu.
5. Radni komad stavite u hladnjak na 8-12 sati da se stvrdne. Nakon tog vremena izvadite uskrsni sir iz kalupa i ukrasite orašastim plodovima i kandiranim voćem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu uskrsnog svježeg sira u pećnici

Obično se uskrsni sir priprema bez toplinske obrade, pa ima kratak rok trajanja. U žurbi smo s vama podijeliti izvrstan recept za uskrsnu skutu skuhanu u pećnici.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Žumanjci - 4 kom.
• Bjelanjci - 3 kom.
• Šećer - 1 žlica.
• Maslac - 100 gr.
• Griz - 100 gr.
• Osušene brusnice - 100 gr.
• Brašno - 10 gr.
• Krušne mrvice - za oblik.

Postupak kuhanja:

1. Skutu protrljajte kroz sito. Masu od skute pomiješajte s omekšanim maslacem.
2. Žumanjke umutiti sa šećerom. Zatim pomiješajte skutu sa žumanjkom.
3. Zatim dodajte griz i dobro promiješajte.
4. Brusnice prelijte kipućom vodom 10 minuta, a zatim ih operite i osušite.
5. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti, pa ih dodajte masi od skute.
6. Umočite brusnice u brašno i dodajte u većinu.
7. Posudu za pečenje obilno namažite maslacem i pospite mrvicama.
8. Masu od skute staviti u kalup i staviti peći, zagrijanu na 170 stepeni. Na dno pećnice stavite lim za pečenje vode.
9. Pecite Uskrs 50-60 minuta. Spremnost Uskrsa provjerite drvenom čačkalicom, mora biti suha.
10. Ostavite da se Uskrs ohladi i ukrasite po svom ukusu.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna uskršnja krema od skute s grožđicama i orasima

Na svečanom uskrsnom stolu mora biti uskršnji sir. Postoji mnogo recepata za ovu slasticu, predlažemo da isprobate jednu od najukusnijih opcija - uskrsnu kremu od svježeg sira.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 5.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Žumanjci - 3-4 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Maslac - 100 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica
• Grožđice - 80 gr.
• Orašasti plodovi - 50 gr.

Postupak kuhanja:

1. Grožđice prelijte kipućom vodom 10-15 minuta, zatim ih operite i osušite.
2. Skutu obrišite kroz sito, dodajte joj žumanjke, kiselo vrhnje, obični i vanilin šećer, sve dobro promiješajte.
3. Zatim dodajte omekšali maslac, tucite mikserom pri maloj brzini.
4. Masu od skute prebacite u lonac s debelim dnom, stavite na laganu vatru i zagrijavajte do prvih mjehurića, nemojte kuhati.
5. Maknite posudu s vatre i stavite je u zdjelu s hladnom vodom. Ohlađenu sirnu masu stavite u hladnjak na 1-2 sata da se zgusne.
6. Zatim masi od skute dodajte grožđice i orahe, promiješajte.
7. Pokrijte obrazac za Uskrs gazom namočenom u vodu i presavijenom na pola. Rasporedite masu od skute i dobro je utisnite. Rubove gaze omotajte preko gaze i stavite uteg.
8. Uskrs u hladnjaku 1 dan. Nakon što prođe dan, izvadite ga iz kalupa i ukrasite po svom ukusu.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za uskrsnu kraljevsku skutu

Uskrs slave pravoslavci i katolici. Po tradiciji se za svečani stol peku kolači od kvasca i pravi uskrs od skute. Uskrsni sir pripremljen je u obliku krnjeg stošca i simbolizira goru Golgotu.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 2,5 sata.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Skuta 9% - 500 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Grožđice - 100 gr.
• Limun - 1 kom.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Šećer - 150 gr.
• Vanilin šećer - 1 žlica
• Osušene brusnice - 100 gr.
• Bademi - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Skutu protrljati dva puta kroz sito.
2. Maslac narežite na kockice i ostavite na sobnoj temperaturi da se otopi. Grožđice namočite u kipućoj vodi 15 minuta, zatim operite i stavite na papirnate ubruse da se osuše. Operite limun vrućom vodom i koricu naribajte na sitno ribež.
3. Jaja umutite mikserom zajedno s kiselim vrhnjem i omekšanim maslacem. Zatim dodajte skutu, promiješajte.
4. Posudu stavite u vodenu kupelj. Zagrijte smjesu dok ne postane vruća.
5. Izvadite sirnu masu iz vodene kupelji i ohladite. Dodajte šećer, vanilin šećer, grožđice, bademe, brusnice i koricu limuna, pa promiješajte.
6. Pokrijte obrazac za Uskrs vlažnom gazom, u njega stavite masu od skute, nabijete i pokrijte rubovima gaze, teret postavite na vrh.
7. Kalup stavite u hladnjak preko noći. Nakon tog vremena izvadite Uskrs iz kalupa, ukrasite po želji i poslužite na svečanom stolu.

Dobar tek!

Kako skuhati uskrsni sir bez dodavanja jaja?

Budući da se uskrsni sir priprema bez toplinske obrade, nekim je domaćicama neugodno koristiti sirova jaja u desertu. Posebno smo za to odabrali izvrstan uskršnji recept bez upotrebe kokošjih jaja.

Vrijeme za kuhanje: 15 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Svježi sir - 650 gr.
• Šećer u prahu - 250 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Maslac - 250 gr.
• Vanilin po ukusu.
• Grožđice - 80 gr.
• Suhe marelice - 80 gr.
• Suhe šljive - 80 gr.

Postupak kuhanja:

1. Skutajte sir kroz mlin za meso i pomiješajte s otopljenim maslacem.
2. Suho voće napunite kipućom vodom 15-20 minuta, a zatim operite, osušite i narežite.
3. U zdjeli pomiješajte skutu, suho voće, vrhnje i vanilin, promiješajte.
4. Pokrijte poseban oblik vlažnom gazom, u njega stavite masu od skute, nabijete je i prekrijte rubovima gaze na vrhu, stavite pod ugnjetavanje.
5. Uskrs stavite u hladnjak na 10-15 sati. Stavite Uskrs na ravno jelo i poslužite na svečanom stolu.

Dobar tek!

Kako sami skuhati uskrsni sir s kondenziranim mlijekom?

Uskršnja skuta ukusno je jelo koje se jednom godišnje priprema za blagdan Velikog Uskrsa. Temelj od skute ostaje nepromijenjen, ali dodaci mogu biti različiti: suho voće, orasi, začini ili kondenzirano mlijeko.

Vrijeme za kuhanje: 12 sati.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 100 ml.
• Maslac - 50 gr.
• Suhe marelice - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. U otopljeni maslac dodajte kondenzirano mlijeko.
2. Zatim dodajte skutu i miješajte sastojke mikserom.
3. Suhe marelice prelijte kipućom vodom 10 minuta, zatim operite i narežite na trakice, dodajte masi od skute.
4. Pokrijte obrazac za Uskrs vlažnom gazom, u njega stavite masu od skute, tampirajte, prekrijte rubovima gaze na vrhu i stavite u hladnjak na 10-12 sati.
5. Gotov Uskrs izvadite iz kalupa, ukrasite glazurom i posipajte, poslužite na svečanom stolu.

Dobar tek!

Brz i jednostavan način za kuhanje kandiranog svježeg sira Uskrs bez pečenja

Brz i jednostavan recept za pripremu uskrsnog svježeg sira. Kuha se bez upotrebe jaja pa se može davati djeci.

Vrijeme za kuhanje: 8 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Skuta 9% - 500 gr.
• Maslac - 200 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Kiselo vrhnje 25% - 150 ml.
• Kandirano voće - 30 gr.

Postupak kuhanja:

1. Skutajte sir kroz mlin za meso.
2. Rastopite maslac sa šećerom u prahu.
3. U masu od skute dodajte kiselo vrhnje i mikserom istucite sastojke. Dodajte kandirano voće i dobro promiješajte.
4. Dobivenu masu staviti u kalup.
5. Kalup prekrijte gazom i u njemu bi trebala biti rupa za istjecanje seruma. Na vrh stavite prešu i stavite kalup u hladnjak na najmanje 8 sati.
6. Gotov Uskrs stavite na ravno jelo, ukrasite komadima kandiranog voća i desert je spreman.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusan recept za Uskrs od skute s čokoladom i suhim voćem

Uskršnji sir jedna je od najukusnijih slastica. Čokolada će pomoći da bude još bolja. Šteta što Uskrs kuhaju samo jednom godišnje.

Vrijeme za kuhanje: 8 sati.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Krema 33% - 40 ml.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Crna čokolada - 100 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Suhe marelice - 10 kom.
• Smokve - 5 kom.
• Grožđice - 100 gr.
• Cimet po ukusu.
• Vanilin šećer - po ukusu.
• Pinjoli po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Čokoladu razlomite na komade, maslac narežite na kockice, sastojke stavite u zdjelu i stavite u vodenu kupelj. Zagrijavajte dok se čokolada i maslac ne otope.
2. Namočite suho voće u kipuću vodu, operite, osušite i narežite na manje komade.
3. Skutajte kroz mlin za meso, dodajte mu vrhnje, šećer u prahu, cimet i vanilin šećer, dobro promiješajte. Zatim u masu od skute dodajte suho voće i ponovno promiješajte.
4. Masu od skute podijelite na dva dijela, jedan pomiješajte s čokoladnom masom.
5. Pokrijte obrazac za Uskrs vlažnom gazom, stavite ga u cjedilo i stavite cijelu strukturu u duboku zdjelu. rasporediti svijetle i tamne mase u slojeve.
6. Na to stavite mali teret i pošaljite Uskrs u hladnjak na najmanje 8 sati. Gotov Uskrs stavite na pladanj i ukrasite pinjolima.

Dobar tek!

Kako kuhati Uskrs od skute s želatinom kod kuće?

Prije posluživanja Uskrsa trebao bi se smrznuti na hladnom mjestu. tako da uskrsni sir ima gustu konzistenciju, u njegov sastav možete dodati želatinu. Između ostalog, to će ubrzati proces pripreme Uskrsa.

Vrijeme za kuhanje: 4,5 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Šećer - 65 gr.
• Krema - 100 gr.
• Sol - 1 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Suho voće - 100 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Vanilin - 1 gr.

Postupak kuhanja:

1. U skutu dodajte šećer, sol, vrhnje i maslac, sastojke istucite mikserom.
2. Želatinu prelijte toplom vodom i ostavite 10 minuta, a zatim je zagrijte da se potpuno otopi. Suho voće prelijte kipućom vodom, operite i narežite. Želatinoznu masu i suho voće dodajte masi od skute, promiješajte.
3. Uskršnju posudu za pečenje prekrijte vlažnom gazom.
4. Masu od skute stavite u kalup, prekrijte je rubovima gaze, teret stavite na vrh i stavite u hladnjak dok se potpuno ne skrutne.
5. Nakon 3-4 sata Uskrs će biti spreman, ukrasite ga po želji i poslužite.

Dobar tek!