Karfiol u pećnici - 10 recepata s fotografijama korak po korak

Karfiol u pećnici sa sirom i jajetom

Kad je pečena, cvjetača je posebno ukusna. Mnogo je mekša od bijele sorte. A sočne cvatove ispeći ćemo s jajetom i sirom - zlatnosmeđa kora na površini posude ne samo da dobro ukrašava, već stvara i kontrast s nježnom pulpom povrća. Kupus se može koristiti i svjež i smrznut. U svakom slučaju, prije pečenja morat ćete ga kuhati nekoliko minuta u slanoj vodi. Svi detalji su u receptu ispod.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

• 
  Ako je karfiol smrznut, ne morate ga potpuno odmrzavati. U pravilu je takav kupus već u obliku pojedinačnih cvatova - odmah ćemo ih baciti u kipuću vodu za kuhanje. Ako je povrće svježe, tada temeljito isperite vilice i uklonite donje lišće, ako ga ima.
• 
  Vilice rastavljamo na zasebne cvatove približno iste veličine. Po potrebi se mogu izrezati veliki komadi.
• 
  U loncu zakuhajte slanu vodu i umočite pripremljene cvatove cvjetače. Sadržaj lonca zakuhajte i kuhajte sedam do osam minuta. Pulpa se ne smije kuhati.
• 
  Kuhane cvatove bacite u cjedilo i pustite da se cijela tekućina ocijedi.
• 
  Razbijte jaja u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje, sol i crni papar po ukusu. Vilicom protresite sve sastojke dok se ne dobije homogena smjesa.
• 
  Natrgajte tvrdi sir na tvrdo rende.
• 
  U masu od jaja i kiselog vrhnja ulijte strugotine sira, promiješajte.
• 
  Namažite posudu za pečenje maslacem, ne zaboravljajući strane. U njega širimo osušene cvatove cvjetače - nastojimo ih ravnomjerno rasporediti po cijelom obodu.
• 
  Kupus napunite kuhanom smjesom od jaja i sira.
• 
  Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Stavite oblik s kupusom na srednju razinu i pecite trideset do trideset pet minuta. Kad se na površini stvori izražena rumena korica, kalup se može izvaditi iz pećnice.
• 
  Pustite da se jelo malo ohladi pa ga izrežite na porcije izravno u kalupu. Poslužite vruće pečenu cvjetaču, ukrasite svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Karfiol s kiselim vrhnjem i sirom u pećnici

Ovisno o načinu pripreme, cvjetača se može poslužiti kao prilog mesu ili ribi, ili kao potpuno zasebno jelo. Za ljubitelje lakih jela od povrća pečena cvjetača samo je božji dar. Za sočnost dodatno koristimo kiselo vrhnje, a za zlatno smeđu koricu na površini - ribani sir. Ova opcija za kuhanje cvjetače sasvim je zadovoljavajuća, dok je za želudac potpuno lagana.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Karfiol - 1 srednja vilica

Tvrdi sir - 200 gr.

Kiselo vrhnje - 200 gr.

Sol po ukusu.

Provansalsko bilje - ½ žličice

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Maslac - za podmazivanje kalupa.

Postupak kuhanja:

1. Temeljito isperite vilice cvjetače u tekućoj vodi, uklonite donje lišće. Povrće rastavljamo na zasebne cvatove približno iste veličine. Ako koristite smrznutu cvjetaču, prijeđite na korak kuhanja bez prethodnog odmrzavanja.
2. U loncu zagrijte posoljenu vodu i u nju spustite cvjetove cvjetače. Od trenutka ponovnog vrenja povrće kuhajte sedam do osam minuta. Meso kupusa treba postati mekše, ni u kojem slučaju ne kuhano. Nakon što prokuha, cvjetove bacite u cjedilo i pustite da se tekućina ocijedi.
3. Namažite posudu za pečenje maslacem. U nju smo prosipali kuhane cvatove.
4. Natrgajte tvrdi sir na krupno ribež.
5. Kiselo vrhnje stavite na vrh kupusa ravno u kalup i pomiješajte ga sa cvatovima. Sada kupus rasporedimo u kiselo vrhnje u ravnomjernom sloju po cijelom obodu oblika. Po ukusu prelijte suhim provansalskim začinskim biljem i crnim mljevenim paprom.
6. Na kraju izlijte strugotine sira, ravnomjerno ih rasporedivši po kupusu.
7. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 stupnjeva. Oblik sa kupusom stavljamo na srednju razinu i pečemo petnaest do dvadeset minuta. Znak spremnosti je uočljiva rumena korica na površini.
8. Vruće pečeni karfiol poslužujemo kao zasebno jelo ili kao obilan prilog.

Dobar tek!

Kako ukusno ispeći karfiol u tijestu u pećnici

Karfiol u tijestu je ukusan! No, postoji jedan nedostatak - ovo je velika količina ulja za prženje i, kao rezultat, prilično visok sadržaj kalorija gotovog jela. Kako biste popravili situaciju, predlažemo kuhanje kupusa u pećnici, a ne u tavi. Da biste to učinili, tijesto će se u uobičajenom smislu morati podijeliti na suhe i mokre komponente i "obraditi" cvatove korak po korak. Tako će kora ostati na površini kupusa, a neće se zasebno nalaziti na plehu.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Cvjetača - 1 vilica

Ribani tvrdi sir - 1 žlica.

Krušne mrvice - 1 žlica.

Sol po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Paprika - 1 žlica

Naribani parmezan - 50 gr.

Osušeni češnjak - 1 žličica

Jaja - 2 kom.

Zelje - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Vilice od cvjetače operemo i osušimo. Dijelimo ga na zasebne cvatove približno iste veličine. Ako se koristi smrznuti kupus, odmah ga prokuhajte bez prethodnog odmrzavanja. Cvjetove umočite u kipuću slanu vodu i kuhajte pet do sedam minuta, dok meso povrća ne postane malo mekše. Nemojte kuhati dok potpuno ne omekša - još je pred pečenjem. Kuhani kupus bacite u cjedilo i pustite da se juha potpuno ocijedi.
2. U posebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: tvrdi ribani sir, papriku, krušne mrvice i suhi češnjak.
3. Na kraju dodajte suhu smjesu s naribanim parmezanom. Temeljito promiješajte.
4. U drugu zdjelu vilicom protresite jaja s prstohvatom soli i malo crnog papra. Osušene cvatove izbockamo na vilicu i spuštamo u masu jaja.
5. Zatim cvjetaču stavite u suhu smjesu za pohanje i uvaljajte je sa svih strana.
6. Lim za pečenje obložite nauljenim pergamentom ili silikonskom prostirkom i rasporedite pripremljene cvatove. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 stupnjeva i postavite lim za pečenje na srednju razinu. Karfiol pecite petnaest do dvadeset minuta, dok površina svakog komada dobro ne porumeni.
7. Gotovu cvjetaču premjestite s lima za pečenje na tanjur za posluživanje i ukrasite svježim začinskim biljem. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Tepsija od cvjetače u pećnici

Ova tepsija od cvjetače može se nazvati klasičnom: u njoj nema ničega osim, zapravo, kupusa, jaja, par žlica majoneze i sira. Po želji možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje, koji svojom aromom dodaju jelu drugačije raspoloženje. Takvo jelo pečemo, kao i obično, u pećnici. Ali toplo preporučujemo podmazivanje posude za pečenje maslacem - daje nježnu nijansu mliječnog okusa, koju ne možete dobiti ako koristite biljno ulje.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Karfiol - 1 srednja vilica

Jaja - 4 kom.

Tvrdi sir - 200 gr.

Majoneza - 4 žlice

Maslac - 2 žlice

Sol po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Zelje - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Vilice od cvjetače operemo, osušimo i po potrebi odstranimo donje lišće. Povrće rastavljamo na cvatove. Pokušavamo odvojiti komade približno iste veličine. Pri korištenju smrznute cvjetače nije potrebno prethodno odmrzavanje. Samo idite ravno u fazu kuhanja.
2. U loncu zagrijte posoljenu vodu do vrenja i u nju spustite pripremljene cvatove. Kuhajte pet do sedam minuta - za to vrijeme pulpa povrća će postati mekša, ali se neće skuhati. Nakon kuhanja kupus stavite u cjedilo i ostavite nekoliko minuta da sva voda bude staklena.
3. Razbijte jaja u zdjelu i dodajte majonezu. Također dodajte soli i crnog papra po ukusu.
4. Protresite vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko.
5. Naribati tvrdi sir s velikim rupama. Ulijte ga u masu od majoneze od jaja, temeljito promiješajte.
6. Namastite posudu za pečenje debelim slojem maslaca. Položimo kuhane cvjetove cvjetače, pokušavajući ih ravnomjerno rasporediti po cijelom obodu. Napunite smjesom od jaja i sira. Sir koji se taložio na površini kupusa ravnomjerno rasporedite stražnjom žlicom. Tepsiju stavimo u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva na srednju razinu. Pečemo dvadeset pet do trideset minuta.
7. Gotova tepsija trebala bi biti zlatno smeđa. Izvadimo ga iz pećnice i ostavimo da se malo ohladi. Izrežite na komade izravno u kalupu i poslužite do stola, ukrašeno listićima svježeg začinskog bilja.

Dobar tek!

Karfiol s rajčicom i sirom u pećnici

Dobra ideja za večeru je povrće pečeno u pećnici. Dobitna kombinacija - mekani karfiol i sočna rajčica ispod zlatno smeđe kore sira. Važan detalj je maslac. Njime podmazujemo posudu za pečenje i prekrivamo površinu tepsije. Pruža nevjerojatno nježnu kremastu pozadinu na kojoj se svaki sastojak uspješno otkriva svojim prirodnim okusom.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Cvjetača - 1 kg.

Rajčice - 400 gr.

Jaja - 4 kom.

Tvrdi sir - 200 gr.

Mlijeko - 250 ml.

Maslac - 30-40 gr.

Sol po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Zelje - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Karfiol operite, osušite i rastavite na zasebne cvatove. Izrađujemo ih približno iste veličine. U loncu zakuhajte slanu vodu i u nju spustite pripremljene cvatove. Kuhajte povrće pet do sedam minuta. Ako koristite smrznuti kupus, ne morate ga prethodno odmrznuti. Kuhajte odmah, ali vrijeme kuhanja povećajte za nekoliko minuta. Kuhane cvatove stavite u cjedilo i pustite da se tekućina potpuno ocijedi.
2. Rajčice operite, osušite i izrežite trag s peteljke. Povrće narežite na male kockice. Dobro je ako se radi o mesnatim, gustim sortama rajčice. Tako će tepsija biti sočna, teksturirana i ne vodenasta.
3. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte mlijeko, sol i crni papar. Masu umutiti pjenjačom dok ne postane glatka.
4. Natrgajte tvrdi sir na sitno ribež.
5. Namastite posudu za pečenje s polovicom navedene količine maslaca. Rasporedite osušenu cvjetaču i sjeckanu rajčicu. To možete učiniti u slojevima ili u smjesi. Pospite s malo soli.
6. Prelijte povrće mješavinom jaja i mlijeka. Površinu prekrijte naribanim sirom i premažite preostalim maslacem, izrezanim na ploške.
7. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 stupnjeva i stavite jelo na srednju razinu. Povrće pečemo dvadeset pet do trideset minuta, dok se sir na površini potpuno ne otopi i ne počne dobro peći.
8. Gotovo jelo izvadimo iz pećnice, izrežemo na porcije izravno u kalupu i poslužimo vruće ukrašavajući svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Ukusna cvjetača sa sirom i vrhnjem u pećnici

Vrlo nježna cvjetača. Cijela tajna je u kremi. Također u jelu postoji posebno bogatstvo pulpe povrća, a to je zato što ne kuhamo unaprijed ili čak kratkotrajno blanširamo. Kako bi gotova tepsija bila mekana, cvatovi se moraju ispeći prije dodavanja vrhnja i sira - to će sačuvati prirodni okus povrća i izbjeći ga "razrjeđivanje" vodom, kao što se to događa tijekom kuhanja. Koristimo mali oblik tako da kupus leži u gustom sloju i ravnomjerno je prekriven kremom - to je teško postići ako su cvatovi razbacani po prostranom plehu.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Cvjetača - 1 kg.

Krema - 150-170 ml.

Tvrdi sir - 150 gr.

Sol po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Maslac - 40 gr.

Postupak kuhanja:

1. Vilice cvjetače operemo, osušimo i rastavimo na cvatove. Uzimajući u obzir da ih prije kuhanja nećemo kuhati, već ispeći, vrijedi ih napraviti srednje veličine. Tako će se kupus brže ispeći. Ako se koristi smrznuta cvjetača, najprije ju je potrebno potpuno odmrznuti i ispustiti ispuštenu tekućinu.
2. Cvjetove kupusa stavite na lim za pečenje namazan malom količinom maslaca, pospite solju po ukusu i stavite peći. Pečemo na temperaturi od 200 stupnjeva dvadeset minuta. Nakon isteka navedenog vremena, izvadimo lim za pečenje, a cvatove premjestimo u posudu za pečenje namazanu preostalim maslacem. Kupus pospite crnim paprom i bilo kojim drugim začinima prema osobnim željama. Napunite kremom.
3. Sir utrljajte na krupno ribanje i njime obilno pospite površinu cvjetače.
4. Stavili smo oblik u pećnicu na srednju razinu i pekli na istoj temperaturi još dvadesetak minuta. Sir na površini trebao bi se potpuno otopiti i dobro zapeći.
5. Gotov kupus izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo ohladi. Jelo rasporedimo na porcije i poslužimo kao prilog ili kao samostalni obrok.

Dobar tek!

Korak po korak recept za cvjetaču s tikvicama

Za takvo jelo nisu savršene samo mlade tikvice, već i veliki plodovi, čija pulpa više nije tako nježna. Zbog činjenice da se tikvice prže prije pečenja, njihova vlakna omekšaju i stupanj zrelosti ovdje ne igra posebnu ulogu. Karfiol se može koristiti svjež ili smrznut. Vrhunac jela je kremasto punjenje s dodatkom sira i brašna. Gotovom jelu daje gustu teksturu - može se izrezati na jednake dijelove i lijepo poslužiti. Osim toga, pojavljuje se posebno kremasto bogatstvo.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

Cvjetača - 1 kg.

Tikvice - 700 gr.

Jaja - 3 kom.

Krema - 200 ml.

Tvrdi sir - 100 gr.

Pšenično brašno - ½ žlice.

Sol po ukusu.

Mljeveni crni papar - po ukusu.

Zelje - za ukrašavanje.

Biljno ulje - za prženje.

Maslac - za podmazivanje kalupa.

Postupak kuhanja:

1. Cvjetaču temeljito operemo i ne rastavljamo pojedinačne male cvatove. Ako koristite smrznutu cvjetaču, ne morate je prethodno odmrznuti. U loncu zakuhajte slanu vodu i u nju spustite pripremljene cvatove. Kuhajte ih pet minuta, a zatim ocijedite vodu i pustite da se kupus malo ohladi.
2. Operimo i osušimo tikvice. Ako su plodovi mladi, narežite ih na male kockice zajedno s korom i sjemenkama. Ako je povrće već prezrelo, tada odrežemo kožicu i odstranimo sjemenke. Oguljenu pulpu narežite na komade. U tavi zagrijte biljno ulje bez mirisa. Raširimo narezane tikvice i pržimo ih na visokoj temperaturi štednjaka nekoliko minuta. Potrebno je postići brzo posmeđivanje komada. Ne zaboravite promiješati. Pržene tikvice maknite sa štednjaka.
3. Nadjev pripremite u zdjeli. Da biste to učinili, pomiješajte jaja s vrhnjem, solju i crnim paprom. Umutite smjesu dok ne postane glatka. Ulijte brašno i snažno promiješajte da se razbiju sve grudvice.
4. Posudu za pečenje namažite maslacem i u nju stavite kuhane cvatove cvjetače i pržene tikvice. To možete učiniti u slojevima ili u smjesi, kako je prikladnije. Povrće napunite pripremljenim nadjevom. Tvrdi sir utrljajte na sitno ribež i obilno pospite površinu povrća rezultirajućim strugotinama sira.
5. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Stavili smo obrazac na srednju razinu i jelo pekli trideset pet do četrdeset minuta. Površina mora biti dobro zapečena. Gotovo jelo izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi na ugodnu temperaturu. Ukrasite listićima svježeg začinskog bilja i poslužite izravno u obliku, u kojem smo narezali na porcije.

Dobar tek!

Karfiol pečen u cijeloj pećnici

Ako želite napraviti spektakularno jelo od cvjetače, ne morate biti pametni. Samo ga pecite cijelog u pećnici. Prirodni oblik i struktura povrća služe kao njegov najbolji ukras: rez porcijskog komada kupusa vrlo je atraktivan i samo poziva da se prije proba. Kako bismo naglasili prirodni okus kupusa i stvorili ugođaj jelu, koristimo mirisni timijan i maslac - ti jednostavni dodaci mogu značajno poboljšati percepciju okusa kupusa.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Karfiol - 1 srednja vilica

Pileća juha - 1 l.

Maslac - 70 gr.

Lovorov list - 2 kom.

Timijan - 2-3 grane.

Sol po ukusu.

Zrna crnog papra - 5 kom.

Postupak kuhanja:

1. Temeljito isperite i osušite vilice cvjetače. Odrežite donje lišće. Ako na površini povrća postoje nedostaci, zamračene mrlje, moramo ih izrezati.
2. Pripremljene vilice za kupus stavite u mali lonac i napunite pilećom juhom. Tekućina bi trebala gotovo potpuno prekriti povrće. U juhu stavite lovorova lista, zrna crnog papra, grane timijana i soli po ukusu. Stavite lonac na štednjak i zagrijte sadržaj do vrenja. Od ovog trenutka kupus kuhamo dvanaest minuta.
3. Nakon isteka određenog vremena, kupus pažljivo izvadite iz juhe i prebacite u posudu za pečenje. Prikladno je koristiti posudu s debelim stijenkama odgovarajućeg promjera. Trećinu čaše juhe ulijte na dno kalupa. Površinu cvjetače sa svih strana poprskajte otopljenim maslacem i ukrasite grančicom timijana.
4. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i stavite posudu s kupusom u nju na srednju razinu. Pečemo petnaest do dvadeset minuta. Površina mora biti prekrivena zlatnom korom. Kako bismo bili sigurni da je gotovo, zabadamo tanki nož u sredinu povrća - trebalo bi ući slobodno, bez napora.
5. Pečeni kupus izvadimo iz pećnice i poslužimo vrući. Takvo jelo ne samo da će poslužiti kao izvrstan prilog mesu, već će biti i savršeno kao samostalni obrok.Posebno za one koji broje kalorije.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pečenu cvjetaču s krumpirom

Nudimo recept za vrlo izdašno jelo od povrća od cvjetače s krumpirom. Oba ova proizvoda imaju prilično neutralan okus i dobro se slažu. A da biste dodali okus, ispecite ih pod bogatim umakom od gljiva i dodajte malo plavog sira. Zahvaljujući potonjem, tepsija ima nježnu kremastost s pikantnom notom - pa, vrlo ukusna!

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Cvjetača - 300 gr.

Krumpir - 8 kom. Srednja veličina.

Poriluk - ½ kom. Srednja veličina.

Šampinjoni - 300 gr.

Dor plavi sir - 50 gr.

Krema - 200 ml.

Parmezan - 100 gr.

Sol po ukusu.

Mješavina mljevene paprike - po ukusu.

Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Cvjetove cvjetače operemo i podijelimo na približno jednake dijelove. Kuhajte ih u slanoj vodi pet minuta. Ako se koristi smrznuta cvjetača, nije potrebno prethodno odmrzavanje, možete odmah početi kuhati. Nakon što prokuha, cvjetove bacite u cjedilo i pustite da se tekućina potpuno ocijedi.
2. Krumpir operemo, ogulimo i kuhamo u slanoj vodi dok napola ne bude kuhan. Trajat će otprilike deset do petnaest minuta.
3. Poriluk operite, osušite i narežite na tanke kolutiće. Koristimo samo lagani dio stabljike, bez gornjih listova. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i u nju stavite nasjeckani poriluk. Uz miješanje, dovedite ga u polumekano stanje par minuta.
4. Šampinjoni se mogu koristiti svježi i konzervirani. Narežite ih na tanke ploške i stavite u tavu s porilukom. Sve zajedno pržite pet do šest minuta.
5. Dok se povrće prži, dor plavi sir narežite na male kockice.
6. U luk i gljive ulijte vrhnje, promiješajte. Cijelu masu zakuhajte i dodajte komadiće plavog sira. Promiješajte, posolite po ukusu i mješavinu mljevenih paprika. Čekamo da se sve kockice sira otope i maknemo tavu sa štednjaka.
7. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem. Krumpir narezan na krugove stavite kao prvi sloj. Prelijemo ga trećinom ukupne količine kuhanog kremastog umaka, pokušavajući ga ravnomjerno rasporediti po cijelom obodu. Prelijte umak cvjetovima cvjetače.
8. Ponovno premažite umak po kupusu. Ponovite sloj krumpira i prelijte ostatkom umaka.
9. Površinu pospite naribanim parmezanom.
10. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 stupnjeva i stavite jelo na srednju razinu. Povrće pečemo trideset do trideset pet minuta, dok kora dobro ne porumeni.
11. Jelo poslužite vruće, režući na porcije izravno u kalupu. Ova tepsija vrlo je prikladna kao izvrstan prilog mesu.

Dobar tek!

Kako kuhati smrznutu cvjetaču u pećnici

Zamrznuta cvjetača dostupna je u trgovinama tijekom cijele godine. U pravilu se prodaje u obliku pojedinačnih cvatova, što olakšava proces kuhanja: više ih ne morate rastavljati i odvajati. Smrznuti cvatovi rijetko zahtijevaju odmrzavanje prije kuhanja. Njihovo nježno meso skuha se dovoljno brzo, pa kupus možete koristiti ravno iz zamrzivača. Potvrda za to je ova tepsija: još tvrde hladne cvatove stavljamo u kalup i prelijemo umakom. Pečemo - voila, jelo je spremno!

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Zamrznuta cvjetača - 800 gr.

Tvrdi sir - 150 gr.

Kiselo vrhnje - 300 gr.

Sol po ukusu.

Korijander - ½ žličice

Kurkuma - ½ žličice

Sjemenke komorača - ½ žličice

Zrna crnog papra - 2-3 kom.

Osušeni bosiljak - 1 žličica

Osušeni celer - 1 žličica

Biljno ulje - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Dakle, karfiol ne morate odmrzavati da biste ga ispekli. Cvatove oslobađamo iz pakiranja i po potrebi ih režemo ako su dijelovi preveliki.
2. Tvrdi sir utrljajte na krupno ribež. Rezultirajuće strugotine izlijte u zdjelu.
3. Za izradu umaka bolje je koristiti kiselo vrhnje s visokim udjelom masti - to će umaku dati veću zasićenost, a gotovo jelo bit će ukusnije. Kiselo vrhnje širimo u zasebnu posudu. Dodajte mu navedene začine: sjemenke komorača, korijander, kurkumu, sušeni bosiljak i suhi celer. Također posolite po ukusu i zrna crnog papra. Sve zajedno temeljito promiješajte.
4. Kiselo vrhnje sa začinima ulijte u ribani sir i dobro promiješajte.
5. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite cvatove cvjetače.
6. Kuhani umak prelijte preko kupusa. Sir koji se taložio na površini cvastića zagladite žlicom. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 stupnjeva. Jelo od cvjetače stavite na donju razinu i pecite trideset pet do četrdeset minuta.
7. Da biste provjerili spremnost kupusa, možete zabiti tanki nož u tepsiju - trebao bi ući slobodno, bez otpora. Do tog vremena, kora od sira trebala bi se na površini primjetno zapeći. Gotov kupus izvadimo iz pećnice i poslužimo vrući kao samostalno jelo ili kao prilog mesu ili peradi.

Dobar tek!