Bakalar u pećnici - 10 najukusnijih recepata

Ako želite jesti zdravo, ukusno i što je najvažnije jeftino, tada će se lagana i dijetalna jela definitivno pojaviti na vašem stolu. Među njima mora biti bakalar pečen u pećnici. Tajna njegove ukusne pripreme prilično je jednostavna. Potrebno je koristiti dodatne proizvode: povrće, jaja, sir, mliječne proizvode i začine, čime će se upotpuniti već bez premca okus ove atlantske ribe.

Ukusni fileti bakalara pečeni u pećnici

Bakalar skuhan prema predloženom receptu uvijek će biti sočan i ukusan zahvaljujući marinadi od biljnog ulja s dodatkom začina, limuna i češnjaka. Važno je pravilno odmrznuti riblje filete: na svježem zraku ili staviti u slanu hladnu vodu. File bakalara peče se najviše 30 minuta, inače će riba postati suha i bez okusa.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Obroci - 5.

• 
  Pravilno odmrznite filete bakalara, zatim isperite hladnom vodom i uklonite višak tekućine ručnikom. Pažljivo uklonite male kosti iz fileta.
• 
  Riblji file stavite u posudu i pospite paprom i solju po želji.
• 
  Za marinadu u malu posudu ulijte suncokretovo ulje, dodajte češnjak, oguljen i nasjeckan na češnjak, te provansalsko začinsko bilje ili začine od ribe i sve dobro promiješajte.
• 
  Dobivenom marinadom premažite cijeli komad.
• 
  Posudu s ribom prekrijte komadom prozirne folije i stavite u hladnjak na 20 minuta. U ovom obliku može se čuvati 24 sata, pa ga možete ispeći u bilo kojem trenutku.
• 
  Zatim marinirani file bakalara stavimo na podmazan pleh i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 30 minuta.
• 
  Uz ovu pečenu sočnu i ukusnu ribu poslužite rižu i povrće.

Jedite za svoje zdravlje!

Kako kuhati bakalar u foliji u pećnici?

Bakalar u foliji pečen u pećnici najjednostavniji je i najbrži način za pripremu jela. Folija zadržava sve korisne tvari ribe, dobro otkriva njezin okus i zahtijeva malu količinu ulja. U ovom receptu pozvani ste ispeći cijeli bakalar i s malom količinom povrća kako bi jelo bilo sočno, aromatično i ukusno.

Sastojci:

• Trup bakalara - 1 kom.
• Mrkva i luk - 1 kom.
• Maslac i sok od limuna - po 2 žlice l.
• Sol, papar, senf i začinsko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odmrznite trup bakalara (ohlađenu ribu bolje je pronaći u trgovini), ogulite male ljuske, uklonite glavu i utrobu.
2. Zatim operemo ribu i osušimo je ručnikom.
3. Izlijte sok od limuna na ribu sa svih strana iznutra i izvana, natrljajte solju i crnim paprom te kožu namažite senfom.
4. Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu: luk na pola prstena, a mrkvu na tanke kockice.
5. Nasjeckano povrće malo popržite na biljnom ulju, pa mu dodajte sitno sjeckano svježe začinsko bilje (peršin ili kopar).
6. Obrazac ili lim za pečenje za pečenje ribe prekrivamo folijom "s marginom" tako da možete omotati trup. Namažite foliju maslacem.
7. Trup bakalara stavite na foliju i napunite ga prženim povrćem. Foliju zatvaramo potpuno ili pola trupa, kako želite.
8. Bakalar pečemo 30 minuta na 180 ° C.
9. Jelo je spremno, možete ga poslužiti na stolu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za sočan odrezak od bakalara u pećnici

U ovom receptu pozvani ste u pećnici skuhati ukusno jelo od ove popularne i jeftine ribe. Meso će biti nježno, sočno i s hrskavom koricom sira. Ukrasit će vaš svečani stol.

Sastojci:

• Odresci od bakalara - 4 kom.
• Luk - 2 kom.
• Limun - ½ kom.
• Sir - 100 g.
• Med i sol - po 1 žličica.
• Začini za ribu, kurkumu i crni papar - po 0,5 žličice.
• Bijelo vino - 100 ml.
• Krušne mrvice - 1 žlica. l.

Postupak kuhanja:

1. Prethodno odmrznuti odresci bakalara, isprati hladnom vodom i osušiti ručnikom.
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte potrebnu količinu crnog papra, soli i začina za ribu. Začine možete zamijeniti mješavinom kopra, ružmarina, timijana i korice limuna.
3. Prelijte ribu sokom od limuna, natrljajte pripremljenom mješavinom začina i ostavite da se marinira 20-30 minuta.
4. Oljušteni luk nasjeckajte na tanke pola prstene i pržite dok ne postane proziran na zagrijanom suncokretovom ulju.
5. Limun narežite na tanke kriške, a zatim na četvrtine.
6. Kurkumu ulijte u tavu s prženim lukom, dodajte med i ulijte bijelo vino.
7. Sve dobro promiješajte i pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri.
8. Jelo od ribe namažite uljem i u njega stavite marinirane odreske.
9. Na odreske rasporedite luk skuhan u vinu i začine.
10. Odreske pecite u pećnici na 180 ° C 10 minuta.
11. Za to vrijeme sameljite komad tvrdog sira i pomiješajte ga s krušnim mrvicama ili nasjeckanim komadom suhog bijelog kruha.
12. Izvadite posudu za odrezak iz pećnice. Pospite ribu mješavinom sira i dvopeka i stavite peći još 10 minuta.

Jelo je spremno. Dobar tek!

Ukusan bakalar pečen u pećnici s krumpirom

Predstavljamo vašoj pažnji novi i zanimljiv recept za kuhanje bakalara u pećnici zajedno s krumpirom. Brzo ćete, u samo 1 sat, pripremiti neobično i ukusno jelo.

Sastojci:

• Bakalar (odresci) - 1 kg.
• Srednji krumpir - 10 kom.
• Crveni luk - 3 kom.
• Limun - ½ kom.
• Masline bez koštica - 1 staklenka.
• Bosiljak - 2-3 grane.
• Balzamični ocat - 0,5 žličice
• Sol, mješavina mljevenih paprika po ukusu.
• Maslinovo ulje za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Prethodno odmrznute odreske bakalara operite pod hladnom vodom, osušite i natrljajte mješavinom paprike i soli.
2. Krumpir ogulite, operite i nasjeckajte na velike kocke.
3. Zatim krumpir skuhajte do pola u slanoj vodi i ocijedite vodu.
4. Luk ogulite i narežite na male kockice.
5. Osušite masline ručnikom i narežite ih na krugove.
6. Zagrijte tavu s maslinovim uljem i u njoj pirjajte nasjeckani luk i masline, a zatim u tavu ulijte malo balzamičnog octa.
7. Prženi luk i masline pomiješajte s kuhanim krumpirom.
8. Namažite posudu za pečenje ribe s malo ulja i na nju u ravnom sloju položite pripremljeni krumpir.
9. Odreske bakalara stavite na krumpir.
10. Prelijte ribu svježe iscijeđenim limunovim sokom i pospite je svježim bosiljkom, suhim ili sitno nasjeckanim.
11. Stavili smo ribu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 25 minuta.

Dobar tek!

Jednostavan recept za bakalar pečen s povrćem

Prema predloženom receptu, kod kuće možete skuhati jelo izvrsne arome i okusa - bakalar pečen u pećnici s povrćem. Kako riba ne bi postala suha i žilava, peći ćemo je u umaku od vrhnja i pod korom od sira, što će mesu dati meku i nježnu teksturu. Ovo jelo je dijetetsko i niskokalorično.

Sastojci:

• File bakalara - 1 kg.
• Luk i rajčica - 4 kom.
• Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 150 g.
• Tvrdi sir - 150 g.
• Češnjak - 6 češnja.
• Sol, papar i začinsko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Otopljene ili ohlađene filete bakalara operite hladnom vodom, osušite ručnikom i narežite na srednje komade.
2. Ribu posolite i popaprite po želji.
3. Luk ogulimo i nasjeckamo na tanke polu -kolutiće.
4. U zasebnom spremniku pomiješajte potrebnu količinu kiselog vrhnja bez masti s češnjakom nasjeckanim na češnjak i sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.
5. Namažite riblju posudu uljem.
6. Na dno kalupa stavite polovicu nasjeckanog luka u ravnomjerni sloj i malo ga pospite solju i paprom.
7. Pripremljene komade bakalara položite na sloj luka.
8. Na ribu stavite umak od vrhnja i češnjaka.
9. Oprane rajčice narežite na tanke krugove, stavite na ribu te posolite i popaprite.
10. Ostatak nasjeckanog luka položite na rajčice.
11. Samljeti tvrdi sir na krupno ribež i posipati po jelu.
12. Bakalar s povrćem pečemo u pećnici na 180 ° C 25-30 minuta.
13. Gotovo jelo poslužite s ukrasom od riže.

Dobar tek!

Bakalar pečen u pećnici u kiselom vrhnju

Bakalar prije kuhanja treba marinirati ili skuhati u umaku kako ne bi bio suh. U ovom receptu pozvani ste peći bakalar u umaku od vrhnja. Ribi dodajte papriku, luk i mrkvu radi sočnosti i arome. Ovo jelo se brzo priprema.

Sastojci:

• Odresci od bakalara - 4 kom.
• Kiselo vrhnje - 5-6 žlica. l.
• Luk, paprika i mrkva - 1 kom.
• Sol (morska), senf, mljevena paprika i paprika - po 1 žličica.
• Zeleni kopar - ½ gomile.
• Suncokretovo ulje za prženje povrća.

Postupak kuhanja:

1. Odresci od bakalara, prethodno odmrznuti na sobnoj temperaturi ili ohlađeni, isprati hladnom vodom i osušiti ručnikom.
2. Ribu stavite u zasebnu posudu i pospite količinom soli, paprike i papra koja je navedena u receptu, promiješajte i ostavite da se marinira 30 minuta.
3. Povrće ogulite, operite, luk narežite s paprikom na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnijem ribežu.
4. Nasjeckano povrće pržite do pola kuhano na malo suncokretovog ulja.
5. U zasebnoj šalici ili zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s žličicom senfa. Svježi kopar nasjeckajte i dodajte umak od vrhnja.
6. Namastite posudu za pečenje suncokretovim uljem.
7. Prženo povrće stavite na dno kalupa.
8. Mariniranu ribu stavite na ovaj "jastuk od povrća".
9. Ribu prelijte umakom od vrhnja i senfa.
10. Bakalar pecite 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.

Dobar tek!

Bakalar pečen u pećnici s lukom i mrkvom

Stoga jednostavnim receptom možete brzo pripremiti ukusno i ukusno jelo za svakodnevne i svečane stolove. Zamjenom obične majoneze nemasnom, imat ćete jelo za one koji poste. Kuhanje bakalara s puno povrća.

Sastojci:

• File bakalara - 1 kg.
• Luk repa - 0,8 kg (10-11 glavica luka srednje veličine).
• Mrkva - 0,5 kg (5 kom.)
• Majoneza - 400 g.
• Sol i papar pomiješajte po ukusu.
• Biljno ulje za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Ribu isperite hladnom vodom, osušite ručnikom i narežite na srednje komade.
2. Ogulite i operite luk i mrkvu.
3. Luk nasjeckajte na tanke pola prstenove, a mrkvu nasjeckajte na krupnijem rende.
4. Zagrijte tavu s malo biljnog ulja i u njoj pržite nasjeckani luk do pola kuhane.
5. Zatim luku dodajte naribanu mrkvu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 5 minuta. Povrće pospite solju i paprom po želji i promiješajte tijekom prženja.
6. Nauljite posudu za pečenje. Bolje je uzeti duboki oblik za polaganje ribe i povrća u nekoliko slojeva, bit će ukusnije na ovaj način.
7. Stavite malo prženog povrća na dno kalupa.
8. Na dno položite kriške ribe. Pospite ribu solju i paprom te na nju položite sloj povrća.
9. Na povrće nanesite sloj majoneze. Ti se slojevi mogu izmjenjivati ​​dok se sva hrana ne složi.
10. Kalup prekrijte komadom folije i pecite u pećnici na 180 ° C 40 minuta.

Dobar tek!

Korak po korak recept za bakalar pečen s rajčicom i sirom

U ovom receptu pozvani ste peći bakalar u pećnici pod "bundom" od svježih rajčica i kora sira. Za sočnost ćemo peći ribu u umaku od vrhnja i senfa. Vaša će riba biti vrlo nježna.

Sastojci:

• File bakalara - 1 kg.
• Rajčice - 4-6 kom.
• Kiselo vrhnje - 6 žlica. l.
• Senf - 2 žličice
• Tvrdi sir - 100 g.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odmrznite filete bakalara na normalnoj temperaturi ili u slanoj vodi (0,5 žličice po litri vode).
2. Zatim operite ribu i uklonite višak tekućine ručnikom.
3. Filete narežite na porcije.
4. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite komade ribe.
5. Bakalar posolite i pospite crnim paprom po želji.
6. Rajčice operite i narežite na polovice ili četvrtine.
7. Rajčice stavite na vrh ribe.
8. U šalici pomiješajte kiselo vrhnje i senf u količinama navedenim u receptu.
9. Dobivenim umakom od vrhnja i senfa prelijte ribu i rajčice.
10. Naribajte tvrdi sir (ne štedite sir) na krupno ribež i njime prekrijte posudu.
11. Bakalar i rajčicu pecite 25-30 minuta na 180 ° C.
12. Uz kuhani bakalar poslužite kuhani krumpir ili rižu.

Jedite za svoje zdravlje!

Sočni riblji kolači od bakalara u pećnici

Vašoj pažnji dat je recept za ukusne, a istovremeno i dijetalne kotlete od bakalara. Bolje je kuhati mljeveno meso vlastitim rukama i odabrati svježu i kvalitetnu ribu za kotlete, inače će kotleti biti suhi. Kolači od bakalara prvo se malo prže u tavi, a zatim peku u pećnici. Od začina ovim kotletima dodajte đumbir i bosiljak koji se odlično slažu s bakalarom.

Sastojci:

• Bakalar - 1 trup (ili file - 600-700 g).
• Luk i jaje - 2 kom.
• Bijeli kruh - 2-3 kriške.
• Suhi bosiljak - 1 žličica
• Sjeckani đumbir - 1/2 žlice. l.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Trup bakalara odmrznite i narežite na filete, uklanjajući greben, kosti i kožu. Ribu narežite na srednje komade.
2. Luk ogulimo, narežemo na 4 komada.
3. Bakalar zajedno s lukom sameljite u zdjeli blendera ili u stroju za mljevenje mesa. Luk će kotletima od bakalara dati poseban okus.
4. Mljevenu ribu stavite u duboku zdjelu.
5. Dodajte mljevenom mesu prethodno namočenom u mlijeko i iscijeđen bijeli kruh, ubacite jaje, stavite nasjeckani đumbir i suhi bosiljak.
6. Mljeveno meso po želji pospite solju i crnim paprom i dobro ga umijesite.
7. Zatim ostavite mljeveno meso 15-20 minuta da se prokuha. Ako se za to vrijeme u mljevenom mesu pojavi sok, samo ga ocijedite.
8. Vlažnim rukama oblikujte lijepe kotlete od mljevenog mesa, uvaljajte ih u pšenično brašno ili krumpirov škrob.
9. Kotlete pržite na srednjoj vatri sa svih strana do zlatno smeđe boje. Ne pržite dugo.
10. Pržene pljeskavice premjestite u posudu za pečenje ili namašćen lim za pečenje. Kotlete prelijte kiselim vrhnjem ili ribljom juhom i pospite naribanim sirom. Na plehu možete ispeći kotlete bez umaka.
11. Kotlete od bakalara pecite 20 minuta na 170 ° C, ne više.

Dobar tek!

Bakalar pečen u pećnici u kremastom umaku

U ovom receptu pozvani ste skuhati ukusno jelo od bakalara - ispeći ga u pećnici s kremastim umakom. Dobit ćete izvrsno jelo za ručak i svečani stol. Peći ćemo uz dodatak male količine povrća i sira, što će ribi dati aromu i pojačati kremasti okus.

Sastojci:

• File bakalara - 1 kg.
• Luk, paprika i mrkva - 1 kom.
• Zeleni grašak - 250 g.
• Gusto vrhnje - 200 ml.
• Tvrdi sir - 250 g.
• Sol, papar, začini od ribe, svježe začinsko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Filete bakalara isperite hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom. Zatim ribu narežite na male komadiće.
2. Luk ogulite i nasjeckajte na tanke pola prstene.
3. Mrkvu ogulite i nasjeckajte na krupnijem rende.
4. Paprike prepolovite, izvadite sjemenke i narežite ih na ploške.
5. Na zagrijanom biljnom ulju popržite nasjeckani luk i mrkvu do polovice.
6. Jelo od ribe namažite uljem i u njega stavite prženi luk i mrkvu.
7. Ravnomjerno rasporedite kriške ribe po ovom povrću i pospite ih solju i paprom po želji.
8. Na ribu rasporedite nasjeckanu papriku i zeleni grašak (konzerviran ili smrznut) u ravnomjernom sloju.
9. Tvrdi sir naribajte na krupno ribež i pomiješajte s količinom vrhnja navedenom u receptu.
10. Dobivenim umakom prelijte ribu.
11. Bakalar pecite u pećnici na 180 ° C 30 minuta.
12. Gotovo jelo pospite sitno sjeckanim koparom i peršinom.

Dobar tek!