Domaći sok od rajčice za zimu - 10 recepata korak po korak

Tajna pravljenja ukusnog soka od rajčice leži u odabiru prave rajčice. Svakako birajte samo zrelo i sočno crveno voće. Ukupna masa rajčice ne smije prelaziti 30 kg kako biste imali vremena za pripremu rajčice u jednom danu.

Sok od rajčice iz sokovnika za zimu

Poznato je da rajčica sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari koje zasićuju ljudsko tijelo. Rajčice će moći normalizirati metaboličke funkcije i ukloniti nikotin iz pluća. Korisno je piti sok od rajčice za osobe koje pate od vaskularnih bolesti.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku - 8.

• 
  Rajčice operemo i obrišemo kuhinjskom krpom. Rajčice prepolovite oštrim nožem (možete ih prerezati na 4 dijela). Odrežite mjesto na koje je pričvršćena stabljika.
• 
  Rajčice propuštamo kroz sokovnik kako bismo se riješili kože i dobili svježi sok od rajčice.
• 
  Za valjanje soka od rajčice za zimu potrebne su nam limenke od 8 litara. Ispitujemo spremnik na nedostatke. Ako ih nema, limenke čistimo sodom i temeljito isperemo. Zatim stavimo u pećnicu i steriliziramo. Poklopci se mogu sterilizirati staklenkama ili kipućom vodom.
• 
  Sok od rajčice ulijte u veliki lonac s debelim dnom i posolite. Pomiješajte sastojke. Stavili smo posudu na štednjak. Uključujemo tehniku ​​i sok kuhamo. Kuhajte neko vrijeme i uklonite pjenu.
• 
  Gotov sok ulijemo u staklenke (najzgodnije je to učiniti kutlačom). Pokrivamo posudu poklopcima i smotamo. Okrećemo limenke naopačke i stavljamo ih na bilo koje prikladno mjesto. Pokriti dekom i ostaviti da se ohladi.

Dobar tek!

Domaći sok od rajčice kroz mlin za meso za zimu

Za pripremu soka od rajčice prikladne su rajčice sočnih zrelih sorti. Svaka domaćica prilagođava broj rajčica po vlastitom nahođenju, po ukusu se dodaje sol i šećer.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Rajčica - 1 kg.
• Šećer po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Najprije operite rajčice i pregledajte ih ima li trulih ili potpuno trulih plodova. Pokvarene rajčice bacite. Ne smiju ući u sok od rajčice, inače će se pokvariti. Uklanjamo peteljke i njihova mjesta pričvršćivanja.
2. Ako postoji želja, rajčice oslobađamo ljuske. Zatim ih izrežemo i provučemo kroz mlin za meso.
3. Stavili smo mali lonac na radnu površinu. Na vrh postavite fino sito ili pokrijte vrh spremnika gazom. Postepeno izlijevajte sok. Tako se rješavamo sjemena i kože.
4. Stavimo lonac čistog soka na plamenik i uključimo štednjak. Dodajte sol i šećer, promiješajte. Smjesu stavite kuhati. Tijekom kuhanja pojavit će se pjena koju je potrebno ukloniti.
5. Očistimo staklenku i poklopac. Operemo i steriliziramo. Gotov sok ulijte u staklenku i posudu pokrijte poklopcem. Zatim smotamo i okrenemo. Stavili smo staklenku soka s poklopcem na pod i zamotali posudu. Pustite da se sok ohladi.

Dobar tek!

Sok od rajčice s pulpom bez sterilizacije u limenkama

Najčešće se u procesu pripreme soka od rajčice koristi sokovnik ili mlin za meso. Ako ih nema, za sjeckanje voća prikladan je običan mikser.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Porcije po spremniku - 2.

Sastojci:

• Rajčica - 2 kg.
• Sol po ukusu.
• Šećer po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ako je potrebno, prije rezanja uklonite ljuske rajčice. Rajčice prelijte prethodno pripremljenom kipućom vodom i ostavite par minuta. Zatim ocijedimo vruću vodu i rajčice umočimo u hladnu vodu. Nakon dvije minute rajčicama skinite kožicu.
2. Rajčice operemo u hladnoj vodi i dobro ih obrišemo ručnikom. Plod oslobađamo od truleži, crnila i drugih nedostataka. Rajčice narežite na male komadiće tako da stanu u blender. Uklanjamo peteljke i njihova mjesta pričvršćivanja.
3. Rajčice sameljite mikserom. Smjesu izlijte što homogenije u lonac i stavite posudu na štednjak. Ulijte sol i šećer. Promiješajte i pustite da zavrije.
4. Sok kuhajte još 30 minuta. Smjesu stalno miješajte i uklonite pjenu.
5. Biramo cijele limenke i poklopce za valjanje soka od rajčice. Očistimo ih i temeljito isperemo. Stavili smo posudu u pećnicu radi sterilizacije. Sipajte sok od rajčice s pulpom u čiste staklenke. Pokrijte staklenke poklopcima i zarolajte. Spremnike sa sokom naopako stavljamo na bilo koje prikladno mjesto i pokrivamo dekom dok se potpuno ne ohladi.

Dobar tek!

Sok od rajčice s paprikom za zimu

Okus soka se ne razlikuje od klasičnog napitka od rajčice. Također se može dodati pizzi, poslužiti kao umak za tjesteninu ili pomfrit.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku - 4.

Sastojci:

• Rajčica - 4 kg.
• Slatki bugarski papar - 500 gr.
• Lovorov list - 3 kom.
• Sol - 3 žličice

Postupak kuhanja:

1. Rajčice temeljito operite i osušite ručnikom. Izrežite na komade bilo koje veličine. Uklanjamo mjesta pričvršćivanja peteljki i samih peteljki, ako ih ima.
2. Rajčice stavite u sokovnik i usitnite. Šaljemo svježi sok u veliku tavu.
3. Paprike operemo. Obrišite ga suhom i prerežite na dva dijela uz voće. Oštrim nožem očistimo sjemenke i izrežemo bijeli film. Ponovo isperite papar. Izrežite na male komade i stavite u sokovnik. Samljeti i poslati u sok od rajčice.
4. Stavili smo posudu sa sadržajem na plamenik. Uključujemo štednjak i dovodimo masu do vrenja. Dodajte lovorov list i sol. Pomiješajte sastojke. Ponovno zagrijte smjesu i kuhajte 10 minuta.
5. Tegle i poklopce čistimo sodom. Operemo i stavimo u pećnicu. Nakon sterilizacije, sipajte gotov sok u posudu. Pokrivamo posude poklopcima i smotamo. Okrenite naopako i ostavite da se ohladi ispod deke.

Dobar tek!

Kako pripremiti ukusan sok od rajčice u sokovniku za zimu?

Napitak se pokazao vrlo ukusnim, bogatim i aromatičnim. Praktički ne sadrži celulozu i nalikuje trgovini, samo što ne sadrži kemijske dodatke. Po želji u napitak od rajčice može se dodati papar ili voće.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Porcije po spremniku - 3.

Sastojci:

• Rajčica - 4 kg.
• Sol - 3 žličice

Postupak kuhanja:

1. Trebaju nam limenke od 3 litre. Provjeravamo ih ima li pukotina i drugih nedostataka. Očistimo posudu sodom i isperemo. Stavili smo ga u pećnicu i sterilizirali zajedno s poklopcima.
2. Peremo svježe rajčice. Obrišite ih suhom čistom kuhinjskom krpom. Ako plodovi imaju trulež ili druge nedostatke, uklonite ih. Rajčice narežite na ploške.
3. Sokovnik se sastoji od tri dijela koja je potrebno rastaviti. Ulijte vodu u donji spremnik do maksimalne oznake. Postavite srednji sloj na donji sloj. Zatim gornji dio ugrađujemo s posebnim rupama. Tamo stavite rajčice i pospite ih solju.
4. Stavili smo sokovnik na plamenik. Instaliramo silikonsku cijev i spuštamo njen drugi kraj u staklenku.Ložimo veliku vatru i kuhamo sok. Kad voda u donjoj posudi zavrije, smanjite vatru. Pazimo da sva voda ne prokuha mnogo prije nego što je sok potpuno spreman. Kad u gornjem sloju ostanu samo sjemenke i ljuske, peć se može isključiti.
5. Svaki spremnik pokrijemo poklopcem i smotamo. Okrenemo staklenke soka naopako i prebacimo na toplo mjesto da se ohlade. Zamotamo ih dekom.

Dobar tek!

Kako napraviti sok od rajčice za zimu kroz sito?

Postoji nekoliko jednostavnih recepata koji vam omogućuju da napravite sok od rajčice kod kuće pomoću sita. Najbolje je koristiti mehaničko sito. Ako ga nema, povrće brišemo na uobičajen način.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Rajčica - 1,5 kg.
• Šećer - 2 žličice
• Sol - 2 žličice

Postupak kuhanja:

1. Dio svježih rajčica temeljito isperite i obrišite ručnikom. Zatim uklanjamo peteljke, njihova mjesta pričvršćivanja, trulež i druge nedostatke ploda. Rajčice narežite na ploške.
2. Narezane kriške ulijte u veliki bazen ili lonac s teškim dnom. Stavimo plamenik i uključimo štednjak. Pustite da zavrije i prokuhajte. Zatim isključite štednjak i ostavite da se masa ohladi.
3. Stavimo ga u sito i obrišemo guračem ili žlicom. U sok dodajte šećer i sol. Mi miješamo.
4. Vratite sok od rajčice u lonac i stavite ga na štednjak. Smjesu zakuhajte i prokuhajte.
5. Očistimo staklenku i poklopac. Stavili smo u pećnicu radi sterilizacije. Kad je spremnik spreman, sipajte sok i posudu pokrijte poklopcem. Zarolajte i okrenite. Stavili smo poklopac na pod i zamotali ga dekom dok se potpuno ne ohladi.

Dobar tek!

Sok od rajčice s pulpom pomoću miješalice za zimu

U mnogim obiteljima sok od rajčice nikada ne nestaje s polica ostave. Napitak je vrlo koristan i za djecu i za odrasle: svježe iscijeđena masa bogata je vitaminima kojih zimi toliko nedostaje.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj obroka je 1-2.

Sastojci:

• Rajčica - 2,5 kg.
• Sol po ukusu.
• Šećer po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Svježe rajčice isperite tekućom vodom i obrišite suhim čistim ručnikom. Zatim uklanjamo brtve na mjestima gdje su pričvršćene stabljike i druge nedostatke. Rajčice narežite na komade slobodnog oblika.
2. Kriške rajčice izlijte u blender. Ako zdjela nije velika, rajčice sameljite u dijelovima.
3. Pasta od rajčice pretvorit će se u pire svijetle boje. To je normalno jer mješalica ne samo usitnjava već i miješa hranu.
4. Stavite sito s malim rupama na vrh velikog lonca. Ulijte u njega masu iz miješalice i filtrirajte je žlicom dok na rešetki ne ostanu samo ljuske i sjemenke.
5. Stavili smo lonac sa sokom na štednjak. Učinite umjerenu vatru i pustite da tekućina zavrije. Kad sok postane uobičajene boje, dodajte mu šećer i sol. Napitak kuhamo još 10 minuta.
6. Ugasite štednjak i izvadite posudu. Unaprijed steriliziramo limenke i poklopce za valjanje soka. Piće od rajčice ulijte u limenke i posudu pokrijte poklopcima. Smotajte ga i okrenite, stavite na pod s poklopcima prema dolje i zamotajte. Pustite da se ohladi.

Dobar tek!

Ukusni sok od rajčice i jabuke kod kuće

Svaki dan morate jesti povrće i voće kako biste obogatili tijelo vitaminima. U tu se svrhu za zimu mogu pripremiti zdravi napitci. Na primjer, sok od jabuke i rajčice, za čiju je pripremu potrebno odabrati zrelo i netaknuto voće.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja - 45 min.

Porcije po spremniku - 2.

Sastojci:

• Rajčica - 2 kg.
• Jabuka - 1 kg.
• Lovorov list - 2 kom.
• Karanfil - 3 kom.
• Sol po ukusu.
• Šećer po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rajčice operemo hladnom vodom. Obrišemo ih na suho i uklonimo sve nedostatke. Zatim rajčice narežemo na komade srednje veličine i paralelno nožem uklanjamo mjesta pričvršćivanja peteljki. Plodove rajčice šaljemo u sokovnik i sameljemo.
2. Sada su na redu jabuke.Također ih ispiremo tekućom vodom i uklanjamo višak vlage ručnikom. Voće narežite na kriške i propasirajte kroz sokovnik.
3. Kombinirajte obje vrste sokova i promiješajte. Za veću pikantnost dodajte lovor i klinčiće.
4. Stavili smo lonac s pićem na plamenik. Uključujemo štednjak na maksimum i dovodimo tekućinu do vrenja. Zatim smanjimo vatru i sok kuhamo još 20 minuta. Uklonimo bijelu pjenu, posolimo i dodamo šećer.
5. Iz pića vadimo klinčiće i lovorov list. Staklenke i poklopce unaprijed steriliziramo u pećnici. Zatim sok ulijemo u staklenke. Pokrivamo ih poklopcima i smotamo. Spremnik sa sokom stavimo naopako i zamotamo. Pustite da se ohladi.

Dobar tek!

Domaći sok od crvene rajčice za zimu bez soli

Svježe rajčice ne zahtijevaju dodavanje soli i šećera u procesu cijeđenja. Najvažnije je da je rajčica svježa, bez truleži i drugih nedostataka. Za gotov napitak treba odabrati male i sočne plodove.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 50 min.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 5 min.

Porcije po spremniku - 2.

Sastojci:

• Rajčica - 1,5-2 kg.

Postupak kuhanja:

1. Rajčice operemo u mlazu hladne vode. Ručnikom obrišemo tekućinu na plodovima. Uklanjamo mitesere, trulež i ostale nedostatke rajčice. Izrezali smo točke pričvršćivanja stabljika, samljeli plodove.
2. Rajčice raširimo u mlincu za meso i postignemo njihovu transformaciju u pire krumpir. Masu izlijte u lonac, koji smo stavili na štednjak. Nasjeckane rajčice stavite kuhati, uklonite pjenu. Zatim smanjimo vatru i kuhamo masu 30 minuta.
3. Dok se napitak od rajčice kuha, konzerve i poklopce pripremit ćemo za zašivenje. Prvo ih provjeravamo na nedostatke, a zatim ih čistimo sodom i spužvom. Temeljito isperemo, pričekamo da se posuda potpuno osuši. Staklenke i poklopce stavljamo u pećnicu radi sterilizacije.
4. Napitak od rajčice kuhamo do potrebne gustoće. Zatim vruću smjesu izlijte u staklenke. Pokrivamo ih poklopcima i smotamo.
5. Kontejnere okrećemo naopačke. Stavili smo ih na pod i zamotali. Kad se posude za sok ohlade, vraćamo ih u normalan položaj i ostavljamo za skladištenje u podrumu.

Dobar tek!

Zdrav i ukusan sok od rajčice s celerom u staklenkama

Ne mogu se nabrojati sva korisna svojstva celera. Poznato je da se preporuča dodavati u hranu za bubrežne bolesti, giht i reumu. Celer se također bori protiv upala i infekcija.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 15 min.

Vrijeme kuhanja - 45 min.

Porcije po spremniku - 2-3.

Sastojci:

• Rajčica - 3 kg.
• Celer - 1 kg.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Provjeravamo limenke i poklopce ima li pukotina, strugotina i drugih nedostataka. Odaberite prave i očistite ih sodom bikarbonom. Zatim temeljito isperemo i steriliziramo oko 10-15 minuta u pećnici.
2. Peremo svježe rajčice. Obrišemo ih čistim ručnikom i uklonimo razna oštećenja (trulež, mitesere). Zatim smo izrezali točke pričvršćivanja stabljika. Rajčice narežite na komade srednje veličine.
3. Nasjeckane rajčice stavite u sokovnik. Kad se sav sok ocijedi, sipajte ga u lonac. Stavili smo posudu na štednjak. Pustite da tekućina zavrije na jakoj vatri.
4. Celer operemo i osušimo papirnatim ubrusom. Celer narežite na male komadiće. Ulijte u lonac s sokom od rajčice, posolite. Ponovno zagrijte piće.
5. Sok filtriramo kroz fino sito. Vratite ga u lonac na štednjaku. Pustite da zavrije i ulijte gotovo piće u staklenke. Pokriti poklopcima i smotati. Okrenite ga naopako i stavite na pod. Posude omotamo dekom i ostavimo da se ohlade.

Dobar tek!