Tijesto za pite sa suhim kvascem - 10 recepata

U ovom ćemo članku pobliže pogledati 10 najpopularnijih i najjednostavnijih recepata za izradu suhog kvasnog tijesta. Od njega se mogu napraviti pite, pite s raznim nadjevima, pizza i još mnogo toga.

Brzo tijesto za pite sa suhim kvascem

Rad sa suhim kvascem vrlo je jednostavan. Takav je kvasac aktivniji, stoga se brže mijesi tijesto, može se odmah rezati i oblikovati u pite.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 20-24.

• 
  Brašno prosijte nekoliko puta. Ulijte ga u zdjelu. Dodajte suhi kvasac, sol i šećer.
• 
  Zatim ulijte maslinovo ulje. Po želji, može se zamijeniti bilo kojim drugim biljnim uljem.
• 
  Zagrijte vodu na 36-37 stupnjeva. Suhe sastojke ulijte vodom u zdjelu.
• 
  Zamijesite tijesto, u početku će se jako jako lijepiti za vaše ruke, no zatim će tijekom procesa gnječenja postati glatko i elastično. Ostavite tijesto na toplom mjestu 1 sat, a za to vrijeme dobro će povećati volumen.
• 
  Nakon svih ovih jednostavnih manipulacija, možete početi oblikovati pite.

Dobar tek!

Mršavo tijesto za pite sa suhim kvascem na vodi

Posno tijesto od kvasca prikladno je za pite. Obično se za njegovu pripremu koristi jednostavna pročišćena voda. Međutim, kako bi tijesto bilo prozračnije i bolje zasićeno kisikom, običnu vodu možete zamijeniti gaziranom.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 7-10 gr.
• Brašno - 550 gr.
• Šećer - 2 žlice
• Voda - 300 ml.
• Sol - ¼ žličice
• Suncokretovo ulje - 60 gr.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte vodu na temperaturu od 36-40 stupnjeva, u njoj otopite šećer, a zatim dodajte suhi kvasac i par žlica brašna. Sve temeljito promiješajte.
2. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 10-15 minuta da se kvasac aktivira.
3. Kad tijesto nadođe, dodajte mu sol i čašu brašna, dobro promiješajte. Ponovno pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite na toplom pola sata.
4. Pola sata tijesto će se nekoliko puta povećati u volumenu. Dodajte mu suncokretovo ulje i postupno dodajte preostalo prosijano brašno. Zamijesite tijesto.
5. Kad je tijesto dovoljno čvrsto, stavite ga na pobrašnjenu ploču i nastavite mijesiti rukama.
6. Namastite zdjelu suncokretovim uljem, stavite tijesto u nju, prekrijte prozirnom folijom i ostavite sat vremena na toplom mjestu. Nakon toga možete početi praviti pite.

Dobar tek!

Jednostavan recept za tijesto za pite sa suhim kvascem na vodi

Pite s višnjama, jabukama, džemom, krumpirom, kupusom ili gljivama - nije važno, tijesto se može mijesiti po jednom receptu. Maslac u vodi i suhi kvasac jednako su pogodni za prženje u tavi i pečenje u pećnici.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 20.

Sastojci:

• Mlijeko - 250 ml.
• Pšenično brašno - 500 gr.
• Suhi kvasac - 7 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 0,5 žlice.
• Maslac - 75 gr.
• Biljno ulje - 25 gr.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu. Tek na ugodnoj temperaturi kvasac će početi djelovati.
2. U posebnoj zdjeli pomiješajte sol, šećer, suhi kvasac. Zatim ulijte toplo mlijeko.
3. Dodajte žumanjak u zdjelu, opet dobro promiješajte. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite tijesto na toplom mjestu 20-25 minuta.
4. Zatim u tijesto u dijelovima dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.
5. Prilikom dodavanja brašna pazite na konzistenciju tijesta kako slučajno ne biste prešli količinu brašna i ne učinili tijesto previše žilavim.
6. Kad je tijesto jako čvrsto, prebacite ga na stol ili dasku i nastavite mijesiti tijesto rukama.
7. Otopite maslac na laganoj vatri. Umiješajte maslac u tijesto po jednu žlicu. Krajnji rezultat je glatko, elastično tijesto s kojim je lako raditi.
8. Namažite zdjelu biljnim uljem i stavite tijesto u nju. Ostavite na toplom mjestu sat vremena. Dobro prilagođeno tijesto može se odmah izrezati i oblikovati u pite.

Dobar tek!

Kako napraviti quiche tijesto od suhog kvasca?

Choux tijesto je tijesto čije se brašno mijesi kuhajući u kipućoj vodi. Ovo tijesto se pravi za eklere, okruglice, mantije, okruglice, tijesto, pite i domaću pizzu. Proizvodi su mekani i ne otpadaju.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 10-12.

Sastojci:

• Voda - 120 ml.
• Mlijeko - 120 ml.
• Maslac - 110-120 gr.
• Sol - 1 prstohvat
• Pšenično brašno - 120 gr.
• Pileća jaja - 4 kom.

Postupak kuhanja:

1. Ulijte vodu i mlijeko u lonac. Maslac narežite na male kockice i dodajte u lonac. Stavite lonac na laganu vatru i pustite da zavrije. Pazite da se maslac potpuno otopi.
2. Nakon vrenja maknite posudu s vatre i dodajte brašno. Sastojke brzo promiješajte dok ne postanu glatki.
3. Kad je tijesto glatko i glatko, ravnomjerno ga rasporedite po dnu lonca i vratite na srednju vatru. Nakon nekog vremena tijesto će popucati. Ako se na dnu stvorila kora, tada je smjesa dovoljno suha i možete je maknuti s vatre.
4. Tijesto malo ohladite. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, svaki put dobro zamijesivši tijesto.
5. Gotovo tijesto treba biti glatko i sjajno. Možete ga koristiti odmah ili ostaviti u hladnjaku ne više od 3 sata.

Dobar tek!

Ukusno tijesto za pite sa suhim kvascem u mlijeku

Kvasac tijesto vrlo je prikladno za izradu pita s bilo kojim nadjevom. Ovo tijesto može se aromatizirati prirodnim dodacima poput kore vanilije ili naranče, tada će vaša peciva biti još ukusnija i aromatičnija.

Vrijeme za kuhanje: 150 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 400-500 gr.
• Mlijeko - 1 žlica.
• Maslac - 100 gr.
• Šećer - 5 žlica
• Sol - 0,5 žličice
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Jaje - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko na 35-36 stupnjeva. U mlijeko dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite na toplom mjestu 15 minuta.
2. Za to vrijeme na mlijeku se može stvoriti pjena.
3. Jaje bi trebalo biti na sobnoj temperaturi. Jaje umutiti sa soli.
4. Otopite maslac na laganoj vatri, ohladite i pomiješajte s umućenim jajetom.
5. Pomiješajte masu kvasca i jaja.
6. Brašno unaprijed prosijte kroz fino sito. Brašno stavite u zdjelu s tekućim sastojcima. Počnite mijesiti tijesto pjenjačom. Kad je tijesto gusto, prebacite ga na ravnu površinu i nastavite mijesiti rukama.
7. Tijesto treba biti glatko i elastično. Namažite zdjelu suncokretovim uljem i stavite tijesto u nju. Ostavite na toplom mjestu 50-60 minuta.
8. Zatim zapamtite tijesto rukama 10-15 minuta i pustite ga da ponovno naraste 50 minuta na toplom mjestu. Nakon toga možete početi praviti pite.

Dobar tek!

Bujno tijesto za pite sa suhim kvascem na kefiru

Kvasac tijesto na kefiru vrlo se lako mijesi, brzo se uklapa, a posebno raduje što je s njim vrlo prikladno raditi. Pečenje iz nje ispada mekano, pahuljasto i dugo ne zastaje.

Vrijeme za kuhanje: 160 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 16.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 11 gr.
• Šećer - 1 žličica
• Pšenično brašno najvišeg stupnja - 450 gr.
• Sol - 1 žličica
• Kefir 3,2% - 250 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Izvadite kefir iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu. U kefir ulijte kvasac. Promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta. Zatim umutite jaje u tijesto za kefir, dodajte šećer, sol i promiješajte.
2. Brašno prosijte kroz fino sito. U tijesto za kefir počnite dodavati brašno u malim obrocima. Zamijesite tijesto bez grudica.
3. Kad je teško miješati lopaticom, stavite tijesto na ravnu površinu i nastavite mijesiti rukama, dodajući preostalo brašno.
4. Kad vam se tijesto prestane lijepiti za ruke i dobije homogenu konzistenciju, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 1,5-2 sata.
5. Zatim ga ponovno malo zamotajte i pustite da ponovno naraste. Tada možete početi oblikovati pite.

Dobar tek!

Prozračno tijesto za pite sa suhim kvascem u mlijeku

Svaki recept ima svoje suptilnosti, čije poštivanje osigurava uspjeh jela. Prilikom pripreme tijesta od kvasca morate biti strpljivi i dati mu vrijeme da jako dobro naraste.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 24.

Sastojci:

• Mlijeko - 0,5 l.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Šećer - 5 žlica
• Sol - 1 žličica
• Biljno ulje - 1/3 žlice.
• Pšenično brašno - 700 gr.

Postupak kuhanja:

1. Pomiješajte suhi kvasac i šećer, dodajte im tri žlice toplog mlijeka i promiješajte. Ovdje dodajte dvije žlice brašna i opet dobro promiješajte. Ostavite tijesto na toplom mjestu 10-15 minuta.
2. U zasebnu zdjelu prosijte brašno i posolite ga, ulijte preostalo mlijeko, promiješajte.
3. Zatim tijestu dodajte izraslo tijesto, dobro promiješajte. Pokrijte zdjelu čistim ručnikom i ostavite tijesto na toplom mjestu 50-60 minuta.
4. Kad tijesto dobro naraste, ponovno ga zamijesite rukama i počnite oblikovati pite.

Dobar tek!

Tijesto za pite sa suhim kvascem za prženje u tavi

Ovaj je recept savršen za one koji žele bez napora napraviti pahuljaste i ukusne punjene pite. Za pržene pite prikladno je čak i nemasno tijesto pripremljeno bez jaja i maslaca.

Vrijeme za kuhanje: 130 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 24.

Sastojci:

• Mlijeko - 0,5 l.
• Kvasac - 22 gr.
• Jaja - 1-2 kom.
• Šećer - 3 žličice
• Sol - 1 žličica
• Biljno ulje - 2 žlice
• Brašno - 0,8-1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite šećer i suhi kvasac, ostavite ovu smjesu na toplom mjestu 15 minuta. U dubokoj zdjeli umutite jaja i pola prosijanog brašna. Zatim u tijesto dodajte masu kvasca, dobro promiješajte.
2. Nastavite dodavati preostalo brašno u dijelovima i zamijesite tijesto.
3. Kad je tijesto dovoljno gusto, pospite brašno po stolu i nastavite mijesiti tijesto rukama. Tijesto bi trebalo postati glatko i prestati se lijepiti za ruke.
4. Zatim u tijesto dodajte suncokretovo ulje i mijesite dok se ulje potpuno ne upije. Grudu tijesta stavite u zdjelu i ostavite na toplom mjestu 40-50 minuta.
5. Za to vrijeme tijesto će se nekoliko puta povećati, dobro ga zamijesite rukama, a zatim ostavite da se odmori još 20 minuta i počnite oblikovati pite.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za tijesto sa suhim kvascem za pite u pećnici

Za pečenje pita u pećnici idealno je tijesto od kvasca kuhano na maslacu. Peciva su vrlo prozračna, mirisna i dugo ne zastarijevaju.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Pšenično brašno najvišeg stupnja - 550 gr.
• Kvasac - 5 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Maslac - 50 gr.
• Sol - 3 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Šećer - 30 gr.

Postupak kuhanja:

1. U zdjelu ulijte kvasac i ulijte kefir, pomiješajte ove sastojke. Zatim dodajte sol, šećer, jaje i otopljeni maslac.
2. Prosijte brašno i dodajte ga u dijelovima u tekuću masu. Najprije zamijesite tijesto lopaticom ili žlicom.
3. Kad je tijesto čvrsto i grudvasto, stavite ga na stol i nastavite mijesiti rukama 10-15 minuta.
4. Namažite duboku zdjelu biljnim uljem i stavite tijesto u nju. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom, ostavite tijesto na toplom mjestu 1-1,5 sati.
5. Za to vrijeme tijesto će povećati volumen i bit će spremno za daljnji rad.

Dobar tek!

Korak po korak recept za tijesto sa suhim kvascem za pite u aparatu za kruh

Kvasac se može pripremiti na razne načine. Jedan od najjednostavnijih i najmanje radno intenzivnih je korištenje aparata za kruh. Ako postoji ova tehnika u kuhinji, čak se i početnik kulinarski stručnjak može nositi s takvim receptom.

Vrijeme za kuhanje: 100 minuta

Vrijeme za kuhanje: 10 min.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Pšenično brašno najvišeg razreda - 500-550 gr.
• Sol - 0,5-1 žličica
• Suhi kvasac - 1,5 žličice
• Omekšali maslac - 50 gr.
• Mlijeko - 320 ml.
• Šećer - 0,5 žlice
• Suncokretovo ulje - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Ulijte mlijeko, suncokretovo ulje i omekšali maslac u zdjelu aparata za kruh.
2. Zatim prosijte brašno.
3. U brašnu napravite udubljenja i dodajte šećer, sol i suhi kvasac.
4. Posudu stavite u aparat za kruh i postavite program za tijesto. Nakon 1,5 sata aparat za kruh obavijestit će vas da je tijesto spremno.

Dobar tek!