Ćufte u pećnici s umakom - 6 ukusnih recepata

Nudimo vam sjajan izbor mesnih recepata: polpete u pećnici s umakom - 6 ukusnih recepata s fotografijom korak po korak. Ćufte su svestrano jelo; odlično se slažu i sa žitaricama i s povrćem ili tjesteninom. Majke znaju kako je ponekad teško hraniti djecu mesom, ali ćufte djeca pojedu u nekoliko minuta! Postoji mnogo mogućnosti za pripremu ovog divnog jela i svaki je recept dobar na svoj način. Isprobajte i uvjerite se sami.

Nježne pileće polpete "Kao u vrtiću"

Nježne i sočne polpete u umaku - okus ovog jela poznat je svakom djetetu. Počastite sebe i svoje voljene tako što ćete za večeru pripremiti ove mirisne, nježne i vrlo ukusne pileće polpete s umakom kao u vrtu. Uvjeravamo vas, vaši će vas voljeni zamoliti da ovo jelo kuhate uvijek iznova.

Porcije: 4

Vrijeme za kuhanje: 45 minuta

• 
  Prije nego počnete kuhati polpete, morate pripremiti neke sastojke. Najprije dobro isperite zrna riže s puno hladne vode. Najbolje je to učiniti nekoliko puta. Prebacite rižu u mali lonac, dodajte vodu da prekrije rižu visoku oko jedan prst i kuhajte rižu dok napola ne bude kuhana. Luk ogulite, isperite pod mlazom vode, prepolovite, a zatim svaku polovicu narežite na male kockice. U velikoj dubokoj zdjeli pomiješajte kuhanu rižu, mljeveno meso (bolje ako se sastoji od više vrsta mesa), dodajte nasjeckani luk i umutite jedno kokošje jaje. Temeljito promiješajte sve sastojke, dodajući sol, papar i svoje omiljene začine. Da bi mljeveno meso za polpete bilo gušće i prikladnije za kuhanje, morate ga istući o zdjelu.
• 
  U duboki tanjur ulijte 1 čašu čiste vode. Bit će vam korisno u procesu oblikovanja mesnih okruglica - pa se mljeveno meso neće lijepiti za ruke, a same ćufte ispasti će lijepog okruglog oblika. U drugi tanjur ulijte 2-3 žlice brašna. Namočite ruke u vodu i uzmite mali komad mljevenog mesa. Od toga razvaljajte polpetu, a zatim je valjano uvaljajte u brašno kako mljeveno meso ne bi izgubilo oblik tijekom prženja.
• 
  U veliku tavu ulijte dovoljno biljnog ulja, stavite tavu na vatru i dobro zagrijte. Kad se ulje u tavi dobro zagrije, možete početi kuhati. Stavite polpete u tavu i pecite s obje strane dok ne porumene.
• 
  Prebacite u posudu za pečenje, nakon što ste uključili pećnicu da se zagrije na 190 stupnjeva. U maloj zdjeli pomiješajte 200 ml vode i pastu od rajčice. Dobro promiješajte i posolite po ukusu. Dobivenom rajčicom prelijte polpete i stavite kalup u zagrijanu pećnicu.
• 
  Dok se mesne okruglice pripremaju, možete napraviti umak. Da biste to učinili, razrijedite 3 žlice kiselog vrhnja u 100 mililitara vode. Postepeno dodajte 1-2 žlice brašna, ne zaboravite stalno miješati. Ako nadjev ne miješate dok dodajete brašno, dobit ćete puno grudica, što će opet negativno utjecati na estetske i okusne kvalitete gotovog jela.Nakon 15 minuta od trenutka kada se ćufte počnu dinstati, otvorite pećnicu i u mljeveno meso dodajte fil od lovorovog lista i vrhnja. Zatvorite pećnicu i nastavite pirjati polpete 20-30 minuta. Za pola sata ukusna večera je gotova. Takve polpete možete poslužiti sa bilo kojim žitaricama, povrćem, pire krumpirom ili tjesteninom.

Dobar tek!

Ukusne polpete u osjetljivom umaku od rajčice i vrhnja

Ćufte su vrlo nježne, sočne i aromatične. Izvrsna opcija za obiteljsku večeru. Odlično se slaže s povrćem i žitaricama. Može se poslužiti i s tjesteninom.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 0,5 kg
• Brašno - 120 g
• Luk - 2 glavice
• Bijeli kruh - 80 g
• Mlijeko - 130 ml
• Kiselo vrhnje - 200 g
• Sirova riža - 50 g
• Sol, papar, začini - po ukusu
• Maslac - 1 žlica. l.
• Paradajz pasta - 2-3 žlice l.
• Voda - 0,5 šalice

Postupak kuhanja:

1. Mrvice kruha izmrvite u mali tanjur. Prelijte ga mlijekom i ostavite da malo odstoji kako bi kruh dobro upio mlijeko.
2. U to vrijeme ogulite luk i isperite u hladnoj vodi. Svaki luk prepolovite, a zatim svaku polovicu sitno nasjeckajte.
3. Rižu temeljito isperite u sedam voda dok ispuštena voda ne postane bistra. Zatim prebacite rižu u mali lonac, prelijte s dovoljno vode i stavite lonac na vatru. Kad voda u loncu zavrije, smanjite vatru i kuhajte rižu, povremeno miješajući dok napola ne bude kuhana.
4. Ako koristite mljeveno meso, pomiješajte ga s kuhanom rižom, mokrim kruhom, solju, paprom i začinima. Ako koristite cijeli komad mesa, prvo ga isperite pod mlazom vode, a zatim prođite kroz mlin za meso (bolje je koristiti ne jednu, već nekoliko vrsta mesa).
5. Kako bi meso u polpetama bilo gusto i ne raspadalo se, morate ga malo istući o zdjelu.
6. Navlažite ruke u hladnoj vodi, iščupajte male komadiće iz mljevenog mesa, oblikujte uredne okrugle polpete.
7. U tanjur ulijte malo brašna i u njega uvaljajte svaku polpetu.
8. Uključite štednjak, stavite tavu s prelivenim biljnim uljem. Kad se ulje dovoljno zagrije, stavite polpete u tavu, malo smanjite vatru i pržite ih dok ne dobiju ukusnu koricu i ugodnu zlatnu nijansu.
9. Napravite umak od vrhnja od rajčice. Da biste to učinili, otopite maslac u malom loncu, dodajte mu brašno i pržite. Zatim u smeđe brašno dodajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje i vodu. Začinite solju i začinite omiljenim začinima. Sve temeljito promiješajte i pirjajte 3-5 minuta.
10. Prebacite polpete u posudu za pečenje, ravnomjerno ih prelijte umakom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva 20-30 minuta.
11. Ove su polpete idealne za bilo koji prilog od povrća ili žitarica.

Uživajte u jelu!

Ćufte od puretine "Juicy"

Isprobajte ovo sočno, nježno jelo za večeru. Ćufte od puretine odlično se slažu s povrćem, žitaricama i tjesteninom. Izvrsna opcija za obilnu večeru za cijelu obitelj.

Sastojci:

• Mrkva - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 180 g
• Pureće meso - 600-800 g (but je bolji, ali je moguć i file)
• Luk - 1 glavica
• Sol i začini po ukusu
• Biljno ulje - 2-3 žlice

Postupak kuhanja:

1. Ako ne koristite gotovo mljeveno pureće meso, već meso, potrebno ga je nasjeckati. Da biste to učinili, meso isperite pod mlazom vode, pustite da se ocijedi višak tekućine, a zatim meso narežite na porcije debljine 3-5 centimetara. Meso provucite kroz mlin za meso (bolje je koristiti ne najmanji nastavak, već onaj srednji). Luk prepolovite i svaku polovicu narežite na male kockice.
2. Sada morate početi pripremati povrće. Luk ogulite i isperite vodom.
3. Mrkvu ogulite guljelicom (možete, naravno, upotrijebiti običan nož, ali guljivač odsječe sloj kore mnogo tanje i brže), isperite pod mlazom vode, a zatim naribajte na krupnijem rende.
4. Stavite tavu na štednjak, u nju ulijte malo biljnog ulja i pomiješajte naribanu mrkvu i sitno sjeckani luk. Luk i mrkvu pržite dok ne dobiju ugodnu zlatnosmeđu boju (oko 5-7 minuta).
5. Nakon što je pečenje isključeno, isključite štednjak i preprženi luk i mrkvu prebacite na plitki tanjur da se brže ohlade na sobnu temperaturu.
6. Kombinirajte pripremljeno mljeveno meso i prženje, dobro promiješajte. Vrijeme je da mesnim okruglicama date okus - dodajte sol, papar i svoje omiljene začine po ukusu. Opet dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.
7. Namočite ruke u hladnu vodu i oblikujte polpete. Da biste to učinili, odvojite komad od ukupne mase mljevenog mesa i iz njega razvaljajte kuglu. Od navedene količine mljevenog mesa izađe 15 -ak malih ćufti.
8. Premažite posudu za pečenje s malo biljnog ulja i tamo stavite polpete. Ćufte prelijte kiselim vrhnjem i pošaljite u pećnicu koja se morala zagrijati na 200 stupnjeva. Ćufte od puretine peku se oko 50 minuta.
9. Ukusne, nježne, sočne pureće ćufte spremne su!

Korak po korak recept za ćufte s umakom od heljde

Ako imate od večere u hladnjaku malo kuhane heljde, a u zamrzivaču se nalazi komad mljevenog mesa, možete pokušati skuhati ovo jednostavno i izdašno jelo - sočne polpete s heljdom.

Sastojci:

• Heljda (kuhana) - 200 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Goveđe ili svinjsko mljeveno meso - 350-400 g
• Luk - 2 srednje velike glavice
• Sol i začini po ukusu
• Voda - 400-450 ml
• Kečap ili tijesto od rajčice - 2 - 2,5 žlice l.
• Svježi kopar - ½ gomile

Postupak kuhanja:

1. Ako nemate gotovu heljdu, potrebnu količinu žitarica skuhajte u dovoljnoj količini posoljene vode.
2. Ako koristite meso, a ne gotovo mljeveno meso, isperite ga pod vodom, malo osušite, a zatim narežite na male komadiće i prođite kroz mlin za meso s nastavkom srednje veličine.
3. Luk ogulite, isperite pod hladnom vodom, prepolovite i svaku polovicu nasjeckajte na male kockice. Ako ste meso uvijali kroz mlin za meso, kroz njega možete provući i luk.
4. U zdjelu mljevenog mesa dodajte nasjeckani luk i heljdu. Začinite solju, ukucajte jedno pileće jaje, dodajte svoje omiljene začine i dobro promiješajte.
5. Sada možete oblikovati mesne okruglice. Ako se mljeveno meso zalijepi za ruke, navlažite ruke hladnom vodom - odmah će ga biti mnogo lakše oblikovati. Uz nju možete staviti zdjelu vode i po potrebi navlažiti ruke. Od navedenog broja sastojaka dobije se oko 12-15 ćufti srednje veličine.
6. Na stol pospite brašno i u njega uvaljajte svaku polpetu. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Stavite polpete u posudu za pečenje.
7. U maloj zdjeli pomiješajte vodu i tijesto od rajčice / kečap. Po potrebi dodajte malo soli i začina. Ćufte prelijte filom i stavite u zagrijanu pećnicu.
8. Dok se mesne okruglice dinstaju (oko 30 minuta), zelje kopra isperite, malo osušite i sitno nasjeckajte. Ćufte pospite koprom i vratite u pećnicu. Ostavite jelo da se krčka još 10-15 minuta.
9. Takvo jelo najbolje je poslužiti s prilogom od povrća ili ga možete jesti kao samostalno jelo.
10. Uživajte u jelu!

Sočne polpete s umakom i krumpirom

Brza i laka opcija za obilnu večeru kada ne želite zasebno kuhati jelo od mesa i prilog.

Sastojci:

• Meso (goveđe ili svinjsko) - 350-400 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mrkva - 1-2 kom. (ovisno o veličini)
• Luk - 2 kom.
• Sol, začini, mljevena paprika - prema vašem ukusu
• Slatka paprika - 1 kom.
• Voda - 300 ml
• Kečap ili tijesto od rajčice - 2-3 žlice l.
• Češnjak češnjaka - 2 kom.
• Krumpir - 8-10 kom.
• Biljno ulje - 50 ml
• Riža - 1/3 šalice

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate kuhati rižu u slanoj vodi do pola kuhane.Kad je riža gotova, ocijedite vodu i isperite je hladnom vodom (usput, prije kuhanja, rižu je također potrebno nekoliko puta temeljito isprati, inače riskirate da ne dobijete mrvičastu rižu, već ljepljivu kašu).
2. Meso operite pod mlazom vode, izrežite na komade takve veličine da se lako uklope u mlin za meso.
3. Očistite češnjak i češnjak te zajedno s mesom prođite kroz mlin za meso. Bolje je odabrati mlaznicu koja nije mala. Ako želite da mljeveno meso bude nježnije, drugi put provucite meso kroz mlin za meso.
4. Kombinirajte kuhanu rižu i mljeveno meso. Dodajte im jedno pileće jaje i sve temeljito promiješajte.
5. U posudu ulijte malo hladne vode. Navlažite ruke u njemu prije nego što uzmete novu porciju mljevenog mesa za polpete. Voda će pomoći da se mljeveno meso ne lijepi za ruke, a polpete će dobiti pravilan okrugli oblik.
6. Drugi luk narežite na male kockice. Mrkvu ogulite, isperite pod hladnom vodom i naribajte na krupnijem ribežu. Paprike isperite i vodom, uklonite stabljiku i kutiju za sjeme te ih narežite na kockice srednje veličine.
7. U tavu ulijte malo biljnog ulja i popržite nasjeckanu mrkvu, luk i papriku. Pržite dok povrće ne omekša (oko 10 minuta). Na kraju dodajte malo kečapa / paste od rajčice.
8. Dok se prženje kuha, ogulite krumpir i svaki gomolj narežite na 4-8 komada (ovisno o veličini krumpira).
9. Pećnica se prethodno mora zagrijati na 200 stupnjeva.
10. Nasjeckani krumpir premjestite i popržite u posudu za pečenje, dodajte slatku papriku, začine i sol. Ulijte 1,5 šalice vode. Stavite jelo u pećnicu i pričekajte da sadržaj zakuha.
11. Nakon što prokuha, polpete rasporedite po krumpiru. Kalup pošaljite natrag u pećnicu i ostavite da se sadržaj kuha oko 50 minuta.
12. Ukusno i zadovoljavajuće jelo je spremno. Prilikom posluživanja, po želji, mesnim okruglicama s krumpirom možete dodati malo sitno sjeckanog kopra.
13. Uživajte u jelu!

Ukusne riblje ćufte s umakom

Ćufte su izvrstan način za hranjenje djece ribom. Sve majke znaju da bebe ne vole ribu, a tu su i mnoge kosti. Ali postoji izlaz: pripremite mirisne riblje ćufte od ribljih fileta s umakom. Ovo će jelo cijeniti čak i najizbirljiviji gurmani.

Sastojci:

• File bakalara - 0,3 kg
• Pileći žumanjak - 1 kom.
• Češnjak češnjaka - 1-2 kom.
• Biljno ulje bez mirisa - za prženje
• Sol, začini - po ukusu
• Svježi peršin - 20 g
• Paradajz pasta ili kečap - 2-3 žlice l.

Postupak kuhanja:

1. Prvo isperite bilje s puno hladne vode. Zatim ga osušite bacajući u cjedilo. Kad se ocijedi višak tekućine, peršin nasjeckajte oštrim nožem. Potrebno je samo usitniti osjetljivo lišće, odrezati tvrde grane i baciti.
2. Isperite riblje filete i pažljivo pregledajte prisutnost kostiju, pokušajte odabrati sve kosti što je više moguće, čak i one najmanje (iako ih u filetu ne bi trebalo biti jako mnogo).
3. Ribu provucite kroz mlin za meso. Da biste bili 100% sigurni da u njemu nema kostiju, još jednom provucite ribu kroz mlin za meso. Tako ćete se riješiti kostiju, a mljeveno meso će postati nježnije.
4. Uvrnutoj ribi dodajte pileći žumanjak (bijeli se može zamrznuti ili upotrijebiti za pripremu drugog jela) i sitno sjeckani peršin. Sve sastojke dobro promiješajte. Ako se mljeveno meso raspada, možete dodati malo brašna ili griz. Svakako dodajte pravu količinu soli i začina koji su namijenjeni ribljim jelima.
5. Umjesto brašna možete dodati krušne mrvice. Točna količina ovisit će o količini i konzistenciji mljevenog mesa, ali obično je potrebno oko 1 žlica krekera. Ponovno sve temeljito promiješajte.
6. Počnimo oblikovati polpete. Mljevena riba može vam se zalijepiti za ruke, pa kako biste to izbjegli, navlažite ruke vodom i mokrim rukama odcijepite male komade mljevenog mesa od ukupne mase. Svaku ćuftu umočite u brašno.
7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.Ulijte malu količinu biljnog ulja u posudu za pečenje, prenesite. Sada je vrijeme za početak lijevanja. Da biste to učinili, mesnim okruglicama dodajte nekoliko žlica paste od rajčice ili kečapa (ovisno o tome koji okus vam se najviše sviđa: kiseli ili slatki). Dodajte količinu vode koja vam je potrebna (količina ovisi o tome koliko guste i koliko umaka želite postići). Ako vam se konzistencija čini tankom, možete dodati malo škroba ili prosijano brašno.
8. Pošaljite jelo od polpeta u zagrijanu pećnicu i pustite da se ćufte kuhaju oko 45 minuta.
9. Riblje kuglice su spremne. Po našem mišljenju, najbolje ih je kombinirati s pire krumpirom. No, kao prilog možete kuhati i tjesteninu, pirjano povrće ili kašu.
10. Uživajte u jelu!