Ćufte kao u vrtiću s umakom - 5 recepata s fotografijama korak po korak

Ukusne nježne polpete s aromatičnom umakom - najprijatnija uspomena na vrtić i školsku menzu. Naravno, nakon sočnih palačinki s kvascem i bujnog omleta. Ovo izdašno, ukusno jelo odlično je za cijelu obitelj jer i djeca i odrasli vole mesne okruglice. Ovdje ćete pronaći 5 recepata za mesne okruglice u vrtićkom stilu s umakom.

Ćufte u vrtiću s rižom i umakom

Porcije - 12

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Nježne polpete s rižom vrlo su zadovoljavajuće, nekomplicirano jelo. Ove su ćufte dobre za djecu jer nisu pune začina i masti. Takve ćufte od govedine ili teletine bit će vrlo dijetetske i zdrave.

• 
  Prvo morate obaviti sve pripremne radove. Rižu svakako isperite, a zatim žitarice skuhajte do pola, a i kuhajte mljeveno meso ako to radite sami. Zatim u duboku zdjelu pomiješajte ohlađenu rižu, mljeveno meso, jaja i sol. Morate sve temeljito promiješati. Luk nasjeckajte na ribež ili u blenderu i dodajte u mljeveno meso.
• 
  Zatim dobro umutite mljeveno meso rukama tako da bude potpuno homogeno i gusto. Nakon toga, mljeveno meso morate odbiti o radnu ploču ili zdjelu, nemojte zanemariti ovu točku. Mljeveno meso za polpete trebalo bi biti dovoljno gusto.
• 
  Vlažne ruke oblikujte polpete kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo. Zatim umočite kuglice u pšenično brašno kako ne bi izgubile oblik tijekom prženja.
• 
  Zagrijte tavu s biljnim uljem, a zatim brzo pecite polpete sa svih strana do guste zlatne kore. Ne morate ih pržiti dok se potpuno ne skuhaju.
• 
  Ćufte stavite u duboki lonac s debelim dnom. Pomiješajte tijesto od rajčice s čistom vodom, dodajte malo soli i dodajte u lonac s mesnim okruglicama. Uključite umjerenu vatru i mesne okruglice pirjajte poklopljene oko 10 minuta.
• 
  Dok se ćufte dinstaju, kiselo vrhnje razrijedite u pola čaše vode, dobro promiješajte.
• 
  Zatim dodajte pšenično brašno i vilicom umutite smjesu dok ne postane glatka. Pokušajte izbjeći grudice kako bi umak bio potpuno gladak.
• 
  Umak od vrhnja ulijte u lonac s polpetama, lagano promiješajte i pirjajte polpete dvadesetak minuta ili pola sata pod zatvorenim poklopcem.
• 
  Gotove ćufte imat će prekrasnu narančastu sosu i nježnu teksturu. Mogu se poslužiti uz pire krumpir, rižu ili heljdu, tjesteninu.

Dobar tek!

Ukusne polpete u tavi bez riže

Ćufte se mogu kuhati ne samo s rižom, već i bez nje. To ih čini lakšim i dijetalnijim. Za kuhanje riže potrebno je i neko vrijeme, pa možete puno brže skuhati polpete bez riže u tavi. Probaj!

Sastojci:

• Mljeveno goveđe meso - 300 gr.
• Mljeveno svinjsko meso - 300 gr.
• Mrkva (mala) - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Kiselo vrhnje - 3 žlice
• Voda - 2 žlice.
• Sol po ukusu
• Pšenično brašno - 1,5 žlice

Postupak kuhanja:

1. Najprije ogulite mrkvu i luk, a zatim korijenje isperite u tekućoj vodi. Nasjeckajte ih: naribanu mrkvu i luk sitno nasjeckajte nožem.
2. Stavite tavu s maslacem na vatru i tamo stavite nasjeckano korjenasto povrće. Luk i mrkvu pirjajte na laganoj vatri, redovito miješajući.
3. Kad luk postane proziran, isključite vatru i pustite da se korijenje ohladi. Zatim u duboku zdjelu stavite mješavinu svinjskog i goveđeg mesa, dodajte korjenasto povrće, sol i jaje. Sastojke dobro promiješajte i umijesite u homogeno mljeveno meso.
4. Zatim mljeveno meso razvaljajte u jednake loptice srednje, male veličine. Svaku mesnu okruglicu umočite u brašno ili krušne mrvice. Pržite polpete u istoj tavi u kojoj ste kuhali mrkvu i luk. Mesne okruglice dobiju zlatno smeđu boju.
5. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, sol, vodu, pastu od rajčice i dobro istucite vilicom ili pjenjačom. Zatim dodajte brašno i opet tucite, razbijajući grudice dok smjesa ne postane potpuno homogena.
6. Umak ulijte u tavu s polpetama, poklopite posudu s ćuftama i pirjajte ih pola sata dok ne skuhaju. Poslužite gotove ćufte sa bilo kojim prilogom po ukusu.

Jednostavan recept za polpete s aromatičnim umakom u pećnici

Delikatne mirisne polpete s umakom ispadnu sasvim dobre ako ih pečete u pećnici. Potrebno je malo duže od kuhanja polpeta u tavi, ali rezultat premašuje sva očekivanja. Isprobajte ovaj recept i svidjet će vam se!

Sastojci:

• Mljeveno meso - 600 gr.
• Srednja mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Kiselo vrhnje - 3 žlice
• Voda - 2 žlice.
• Sol po ukusu
• Pšenično brašno - 1,5 žlice

Postupak kuhanja:

1. Mljeveno meso i jaje sjedinite u dubokoj zdjeli. Zatim ogulite luk i mrkvu te ih nasjeckajte na srednje velike ribeže. U zdjelu mljevenog mesa dodajte korjenasto povrće, posolite i dobro promiješajte.
2. Mljeveno meso temeljito umijesite do potpune homogenosti. Zatim svakako istucite mljeveno meso na dasci za rezanje ili zdjeli u kojoj ste ga miješali. Zatim počnite oblikovati polpete.
3. Vlažnim rukama oblikujte male, uredne polpete. Ne morate ih uvaljati u brašno, već ih jednostavno uredno presaviti u duboku posudu za pečenje - staklenu ili neprianjajuću.
4. Otopite pastu od rajčice, kiselo vrhnje, vodu i sol u zdjeli. Sastojke dobro promiješajte vilicom ili pjenjačom, a zatim u smjesu nježno dodajte pšenično brašno. Umak dobro umutite dok ne postane gladak, a zatim ulijte u jelo s polpetama.
5. Uključite pećnicu i postavite temperaturu na 150-170 stupnjeva. Kad se pećnica zagrije, stavite jelo s polpetama i kuhajte sat vremena.
6. Dok se ćufte peku pripremite prilog. Skuhajte rižu ili tjesteninu, a zatim poslužite u dijelovima nježnih polpeta s ukrasom i umakom. Za ljepotu svaki dio možete posipati svježim začinskim biljem.

Pileće polpete s umakom od gljiva

Pileće mesne okruglice najjeftinije su i ukusno jelo koje se možete sjetiti. Ćufte s nježnim umakom od gljiva zasigurno će se svidjeti vašem ukusu. Ne gubite vrijeme i pripremite bogat, ukusan pileći ručak!

Sastojci:

• Mljeveno pileće meso - 500 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Kuhinjska sol - po ukusu
• Pšenično brašno - 1 žlica
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mljevena paprika - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Pokušajte odabrati najmanje masno mljeveno meso bez dodavanja masti. Idealno bi bilo da sami napravite mljevenu piletinu bez dodavanja masnoće i pileće kože. Meso posolite i popaprite, umutite jaje.
2. Zatim ogulite i sameljite luk na ribežu, a gljive operite i sitno nasjeckajte. Mljevenoj piletini dodajte malo gljiva i luka, sve temeljito promiješajte.
3. Drugi dio nasjeckanih šampinjona stavite u tavu s biljnim uljem i lagano pržite miješajući. Dok se gljive kuhaju, mljeveno meso oblikujte u kuglice i lagano ih premažite brašnom.
4. Kuglice od mljevenog mesa stavite u tavu s prženim gljivama i malo popržite zajedno s gljivama.Istodobno pomiješajte kipuću vodu s kockom bujona ili rahlom suhom juhom, dodajte brašno i dobro protresite. Tekućina bi trebala biti potpuno bez grudica.
5. Budući umak sipajte u tavu s polpetama i gljivama te jelo kuhajte na laganoj vatri četrdeset minuta, povremeno okrećući polpete.
6. Kad su mesne okruglice od piletine i gljiva gotove, svježe začinsko bilje možete sitno nasjeckati i posipati po jelu radi okusa i ljepote. Poslužite pileće polpete s rižom ili tjesteninom - ukusno!

Recept za riblje kuglice u vrtiću

Riblje ćufte vrlo su zdravo jelo koje mora biti prisutno u prehrani djece i odraslih. Ove su polpete nježne, aromatične i ukusne. Ovo jelo svakako skuhajte za svoju obitelj i oni će to cijeniti.

Sastojci:

• Riblji fileti - 500 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krušne mrvice - 2-3 žlice
• Sol po ukusu
• Paradajz pasta - 2-3 žlice
• Voda - 2 žlice.
• Pšenično brašno - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Uzmite riblje filete, najbolje svježe. Ako koristite smrznutu ribu, uklonite višak vlage papirnatim ubrusom. Pomiješajte ribu u mlincu za meso zajedno s lukom, a zatim dodajte sol i pileće jaje.
2. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na sitno rende. Zatim u mljevenu ribu dodajte mrkvu. Sve sastojke dobro promiješajte, a zatim u mljeveno meso dodajte krušne mrvice i zamijesite gusto, dobro mljeveno meso.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi i od mljevene ribe oblikujte okrugle polpete. Stavite ih u tavu s zagrijanim uljem i pržite dok ne porumene.
4. U lonac dodajte vodu, pastu od rajčice, začine po ukusu i brašno. Umutite cijelu smjesu dok ne postane glatka i uključite vatru.
5. Čim umak proključa, pažljivo stavite tamo riblje ćufte i posudu s jelom pokrijte poklopcem. Riblje ćufte pirjajte četrdeset minuta pod poklopcem, ponekad provjeravajući konzistenciju umaka i spremnost mesnih okruglica.
6. Kad su riblje loptice s umakom gotove, poslužite ih s ukrasom od riže ili tjestenine, a svaku porciju ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Dobar tek i kulinarski uspjeh!