Bujne palačinke od svježeg sira s brašnom u tavi-7 recepata korak po korak

Ako želite probati nešto brzo, ali ukusno i vrlo domaće za doručak ili večeru, onda svakako u tavi morate ispržiti palačinke od svježeg sira s brašnom. Bujni klasični kolači od sira mogu se napraviti samo od najkvalitetnijeg svježeg sira s udjelom masti od 5-9%. Glavna stvar je da svježi sir nije previše mokar, inače će se morati ocijediti. U nastavku možete pročitati sedam recepata za izvrsne kolače od sira s fotografijom korak po korak. Odaberite bilo koju i dobrodošli u peć!

Klasičan recept za pahuljaste palačinke od sira s brašnom

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Porcije: 4

Klasični recept za bujne kolače od skute s brašnom nije tako teško svladati kako bi se moglo činiti, a ako nikada niste pržili kolače od skute, počnite stjecati svoje kulinarsko iskustvo s ovim receptom. Uspjet ćeš!

• 
  U zdjelu sa sirom sipajte šećer i vanilin šećer, sve zajedno malo zgnječite, a zatim dodajte sirovo pileće jaje.
• 
  Utrljajte masu dok sve grudice potpuno ne nestanu.
• 
  Zatim ovdje dodajte dvije ili tri žlice brašna.
• 
  Tijesto za kolače od sira, nakon dodavanja brašna, trebalo bi postati glatko i elastično; oblikujte kolače od sira rukama, dajući im okrugli oblik, te svaki sirni kolač malo uvaljajte u brašno.
• 
  Sve palačinke s kamenim sirom stavite na dasku prekrivenu brašnom.
• 
  Pecite kolače sa sirom, prvo zagrijte tavu, a zatim smanjite vatru na srednju. Svaki sirni kolač ispecite s obje strane dok ne dobije zlatno smeđu boju ispod poklopca.
• 
  Jedite klasične palačinke od svježeg sira dok su još vruće.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kolača od sira s grizom i brašnom

Torte od sira s dodatkom krupice i brašna bit će gušće od klasičnih klasičnih torti od sira s pšeničnim brašnom. Skuhano tijesto s grizom dobro je oblikovano i prženo, ne raspada se. Skuta za kolače od sira trebala bi biti masna, ali suha, a ne tekuća, također bi trebala imati glatku strukturu, a ne raspasti se u zrnu: samo ako se poštuju ti uvjeti, kolači od sira su najukusniji.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Brašno - 3 žlice. l.
• Griz - 2-3 žlice. l.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 1-2 žlice. l.
• Vanilin šećer po ukusu.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Grožđice - 0,5 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Sirova jaja vilicom promiješajte dok ne postane glatko u velikoj zdjeli.
2. Jajima dodajte griz (ako su jaja jako velika, možete dodati 4 žlice griza). Griz treba stajati s jajima 15 minuta da nabubri.
3. Skutu zgnječite vilicom u posebnoj posudi.
4. U skutu dodajte krupicu s jajima kad nabubri.
5. Dodajte šećer, vanilin i sol; zatim dodajte oprane i osušene grožđice i promiješajte.
6. Brašno prosijte s praškom za pecivo, dodajte dijelove tijestu. Trebali biste dobiti takvu masu od koje je lako oblikovati kolače od sira, ali nemojte dodavati previše brašna kako proizvodi ne bi postali tvrdi.
7. Brzo oblikujte palačinke sa sirom, stavite ih na dasku posutu brašnom. Ne morate dugo oblikovati svaki kolač od sira, inače će vam početi puzati u rukama.
8. Palačinke ispržite ispod poklopca u dobro zagrijanoj tavi, a zatim smanjite vatru tako da se palačinke jednako ispeku sa svih strana.
9. Stavite sve palačinke u vruću tavu nakon što ste ih potpuno ispekli, poklopite i ostavite da palačinke odstoje i kuhaju se 10 minuta.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusne palačinke od svježeg sira, vrhnja i brašna?

Jeste li znali da jaja uopće nisu obavezan sastojak za izradu kolača od sira? Ako vam je uporaba jaja kontraindicirana ili se odlučite suzdržati od ovog proizvoda, onda kolače od sira napravite jednostavno od svježeg sira s kiselim vrhnjem i brašnom. Bez jaja ovo će jelo biti još nježnije i pahuljasto jer jaja zbog svoje prirodne ljepljivosti daju tijestu viskoznost i gustoću. A kako bi se takvi syrniki lako oblikovali, potrebno ih je samo neko vrijeme držati u hladnjaku.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 gr.
• Brašno - 4 žlice. l.
• Šećer - 1 žlica. l.
• Prstohvat soli.
• Vanilin - prstohvat.
• Masno kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. U zdjelu blendera stavite svježi sir, dodajte mu soli i šećera u navedenoj količini. Ne preporučuje se dodavanje puno šećera u kolače s sirom jer će se šećer otopiti od zagrijavanja, a tijekom prženja kolačići će se raširiti po tavi.
2. Zatim u blender dodajte masnoću i gusto kiselo vrhnje te masu istucite dok ne postane glatka najvećom brzinom.
3. U masu svježeg sira i vrhnja dodajte brašno, kao i vanilin ili neku drugu aromu. Dodajte dovoljno brašna da vam se tijesto malo zalijepi za ruke (previše brašna učinit će torte od sira jako žilavima).
4. Kad oblikujete tijesto, morate ga oblikovati u kuglu, a zatim ga zamotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak na sat vremena, gdje se uspješno stvrdne.
5. Nakon sat vremena izvaljajte valjak iz tijesta izravno u foliju, izrežite ga na komade.
6. Napravite okrugle palačinke od sira, od kojih se svaka može posuti samo s malo brašna.
7. Pecite kolače sa sirom na vrućem ulju, u dobro zagrijanoj tavi ispod poklopca, sa svake strane dok se potpuno ne skuhaju, otresite ih s viška brašna.
8. Obično kolači od sira bez jaja nisu masni, iznutra su mekani, a izvana imaju ugodnu koricu. Kolače od skute jedite vruće s kiselim vrhnjem ili džemom.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kolače od sira s rižinim brašnom u tavi

Cheesecakes s rižinim brašnom - ovo jelo savršeno je za zamjenu klasičnih kolača od sira s dodatkom pšeničnog brašna. Rižino brašno ne sadrži gluten, a i manje je kalorično od pšeničnog, pa je jednostavno nezamjenjivo za one kojima je potrebna prehrana bez glutena.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Rižino brašno - 4 žlice. l. + za valjanje kolača od skute.
• Vanilin šećer - po ukusu.
• Grožđice po ukusu.
• Šećer po ukusu.
• Prstohvat soli.

Postupak kuhanja:

1. Svježi sir stavite u zdjelu, umutite mu jaje, dodajte prstohvat soli, šećer i vanilin šećer (ili vanilin, kao i bilo koju aromatiziranu esenciju za okus). Smjesu gnječite krumpirom ili miješalicom dok ne postane glatka. Dodajte rižino brašno i opet zgnječite, uzimajući u obzir sadržaj vlage u skuti: za vlažniju i mekšu skutu, možda će vam trebati malo više brašna nego što je navedeno u receptu.
2. Umiješajte oprane i osušene grožđice u tijesto.
3. Napravite okrugle ili ovalne kolače od sira.
4. Po želji se svaki kolač od sira može malo uvaljati u brašno kako se pri prženju ne bi raspali.
5. Zagrijte ulje na srednjoj vatri, pržite syrnike sa svake strane dok ne omekšaju; preporučljivo ih je pržiti ispod poklopca.
6. Pripremljene kolače sa sirom poslužite vruće.

Dobar tek!

Dijetetske palačinke od svježeg sira s zobenim brašnom

Sigurno će vam se svidjeti kolači od sira s zobenom kašom ako ste ljubitelj zobenih pahuljica, posebno su dobri za topli doručak. Ako ne možete kupiti zobene pahuljice, ali ipak želite takve neobične kolače od sira, instant zobenu kašu umutite u mrvice u blenderu.Za poboljšanje okusa jela možete koristiti pahuljice sa svim vrstama dodataka.

Sastojci:

• Zobeno brašno - 60 gr.
• Maslac - 25 gr.
• Svježi sir - 500 gr.
• Vanilin - 1 žličica
• Jaje - 1-2 kom.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Sol - 0,5 žličice.

Postupak kuhanja:

1. Na kuhinjski stol rasporedite sve što vam je potrebno za izradu kolača od sira s dodatkom zobenih pahuljica.
2. U zdjeli vilicom zgnječite svježi sir, dodajte mu jaje, malo soli. Za okus, zasladite ovu masu šećerom ili medom, te vanilin šećerom (ili dodajte vanilin). Previše suh svježi sir, možete dodati malo kiselog vrhnja ili žlicu vrhnja.
3. Zatim dodajte zobeno brašno.
4. Kako bi tijesto bilo homogeno, dobro ga zamijesite žlicom ili lopaticom.
5. Vlažnim rukama oblikujte palačinke sa sirom, jednake veličine, dajući palačinkama isti okrugli ili ovalni oblik. Stavite ih u zagrijano ulje u tavu.
6. S obje strane na laganoj vatri pecite kolače od sira ispod poklopca dok izvana ne porumene, a iznutra potpuno ispeku.
7. Kako biste uklonili višak masnoće s palačinki sa sirom, možete ih položiti na papirnati ubrus, a zatim poslužiti dok se palačinke još nisu ohladile.

Dobar tek!

Bujne palačinke od skute s kukuruznim brašnom

Palačinke od svježeg sira s kukuruznim brašnom svjetlije su nego s pšeničnim brašnom, a struktura im je prozračnija. Ako nikada niste kuhali tako lijepe i ukusne kolače sa sirom, učinite to ovaj vikend bez greške. Preporučeno!

Sastojci:

• Svježi sir - 200 gr.
• Šećer - 1,5 žlice. l.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Kukuruzno brašno - 1-2 žlice. l.
• Tijesto za pečenje - 1 žličica.
• Vanilin šećer po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Za iskoštavanje kostiju:

• Pšenično brašno - 3 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Svježi sir stavite u odgovarajuću posudu, dodajte šećer, jaje i po želji vanilin šećer, koji se može zamijeniti ekstraktom vanilije ili samom vanilijom. Za nježniju teksturu, u ovoj fazi tijestu svakako dodajte prašak za pecivo.
2. Sljedeći korak je dodavanje kukuruznog brašna, može biti finije ili krupnije, odaberite ono koje odgovara vašem ukusu.
3. Na kraju dodajte običan šećer, zamijesite glatko tijesto od skute, ostavite da odstoji kako bi brašno dobro nabubrilo, pa će se kolačići bolje lijepiti.
4. Zatim napravite male okrugle kolače od sira i lagano ih premažite brašnom.
5. Zagrijte biljno ulje u tavi, pa popržite syrnike ispod poklopca, čekajući da se sa svake strane stvori lijepa zlatnosmeđa kora. Vatra je srednja tako da su kolači sa sirom pečeni, ali ne i izgorjeli.
6. Jedite kolače od skute s kukuruznim brašnom, zajedno s džemom ili kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Kako kuhati kolače od sira s raženim brašnom u tavi?

Ako slijedite točno omjere koji su navedeni u ovom receptu za izradu kolača od skute s raženim brašnom, dobit ćete tanko tijesto, koje ćete morati žlicom razmazati u zagrijanom suncokretovom ili biljnom ulju i pržiti dok ne omekša. No, ako volite gušće syrnike, dodajte još brašna, oblikujte ih rukama i pržite kao i obično.

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Brašno - 4 žlice. l.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 2,5 žlice. l.
• Prstohvat soli.
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Zgnječite skutu sa šećerom, solju, umutite jaja i sve promiješajte dok ne dobijete homogenu, ujednačenu masu.
2. Zatim dodajte raženo brašno i prašak za pecivo u zdjelu u kojoj mijesite tijesto za sirare i sve promiješajte.
3. Zagrijte ulje, žlicom izvadite tijesto za sirare (ili ih oblikujte rukama) i stavite u zagrijanu posudu.
4. Sirne kolače pržite s obje strane do lijepe zlatno smeđe kore, možete ih ispeći ispod poklopca kako bi prženje prošlo ravnomjernije.
5. Gotove ražene torte od sira poslužite vruće. Posebno ih je ukusno jesti s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!