Bolognese umak-7 recepata korak po korak kod kuće

Tradicionalno, bolognese umak pravi se od mljevenog mesa, paste od rajčice, povrća i suhog vina. No, postoje i druge varijacije proizvoda za zalijevanje usta. Poslastica se aktivno koristi u talijanskim jelima: lazanje, tjestenina. Kod kuće se mogu dodati bilo kojim prilozima. Za pripremu upotrijebite 7 provjerenih recepata korak po korak.

Klasični bolognese umak za tjesteninu kod kuće

Bolognese umak prema klasičnom receptu napravljen je od govedine, sočne rajčice i drugog povrća. Hranljiva i živahna poslastica, obično se koristi za odijevanje glavnih jela.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 600 gr.

• 
  Pripremite govedinu i prsa.
• 
  Operimo povrće i začinsko bilje pod vodom.
• 
  U tavi ispržite nasjeckanu prsa da nastane masnoća.
• 
  Uklanjamo prsa i u istoj tavi pržimo nasjeckani luk.
• 
  Dodajte mu naribanu mrkvu i komadiće celera. Pirjajte povrće 7-10 minuta.
• 
  Povucite govedinu kroz mlin za meso i pošaljite je u posudu s ostalim proizvodima.
• 
  Pirjajte sadržaj dok se goveđe mljeveno meso ne skuha i dodajte mu nasjeckane režnjeve češnjaka.
• 
  Ulijte obje vrste vina i nastavite kuhati dok ne ispari.
• 
  Masu dopunjujemo sjeckanim peršinom.
• 
  Samljeti rajčice na bilo koji prikladan način. Dobivenu pulpu sa sokom šaljemo u mljeveno meso s povrćem.
• 
  Pripremu posolite, pospite začinima. Ulijte mlijeko.
• 
  Pirjajte na laganoj vatri još 10-15 minuta, povremeno miješajući.
• 
  Ukusni klasični bolognese umak spreman je. Koristite ga za izradu tjestenine ili lazanja.

Bolognese umak s tijestom od rajčice i mljevenim mesom

Lagan način za napraviti svijetao i sočan bolognese umak je s mljevenim mesom i tijestom od rajčice. Poslastica će biti ukusna i hranjiva, može se poslužiti uz tjesteninu i druga jela.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Obroci - 500 gr.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 250 gr.
• Paradajz pasta - 150 ml.
• Crveno suho vino - 1 žličica
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Biljno ulje po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk narežite na male komadiće.
2. Samljeti oguljene režnjeve češnjaka.
3. Na biljnom ulju pržite luk i češnjak dok se ne pojavi svijetla aroma.
4. Očišćenu mrkvu narežite na male kockice.
5. Pržimo mrkvu zajedno s ostatkom povrća pa im premažemo mljeveno meso.
6. Sadržaj pripremamo dok mljeveno meso ne bude spremno. Povremeno promiješajte.
7. Po ukusu dodamo sol i začine.
8. Ulijte crno vino i pastu od rajčice. Promiješajte i pirjajte proizvod na laganoj vatri 30-40 minuta.
9. Gusti i bogat umak od mljevenog mesa i paste od rajčice je spreman.

Kako napraviti Bolognese umak od rajčice i mljevenog mesa?

Domaći bolognese umak može se napraviti s mljevenim mesom i rajčicom. Proizvod će izaći sočan, bogatog okusa i nećete na njega potrošiti puno vremena. Uzmite u obzir jednostavan provjereni recept.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 650 gr.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 0,5 kg.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Rajčice - 3 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Zelje po ukusu.
• Sol - 1 žličica
• Začini po ukusu.
• Paradajz pasta - 80 gr.
• Crno suho vino - 100 ml.
• Biljno ulje - 60 ml.

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo potrebne proizvode prema popisu. Mljeveno meso prethodno odmrznite, a povrće operite i po potrebi nasjeckajte.
2. Luk, češnjak i mrkvu sitno nasjeckajte nožem. Pržite mješavinu povrća u tavi zagrijanoj biljnim uljem.
3. Nakon što je povrće omekšalo, nadopunjujemo ga mljevenim mesom. Pržite dok se potpuno ne skuha.
4. Zatim ulijte vino, dodajte tijesto od rajčice, male komadiće rajčice, začinsko bilje, sol i začine.
5. Zamijesite proizvode i pirjajte na laganoj vatri još 40 minuta. Tada će aromatični bolognese umak biti potpuno spreman!

Jednostavan i ukusan recept za bolognese umak bez vina

Pravi umak od bolognese može se pripremiti i bez dodavanja vina. Ako ste tražili upravo takav recept, obratite pažnju. Izvrsna kulinarska ideja za topla domaća jela.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 800 gr.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 0,5 kg.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Paradajz pasta - 250 gr.
• Biljno ulje - 80 ml.

Postupak kuhanja:

1. Sameljite papriku, luk i mrkvu.
2. Na ulju prvo ispržite luk, pa na njega stavite mljeveno meso. Promiješajte i pirjajte proizvod dok ne skuha.
3. Sadržaj nadopunjujemo paprom i mrkvom.
4. Kad povrće omekša, u proizvod dodajte sol, začine i pastu od rajčice. Pirjajte najmanje 30 minuta dok se ne skuha. To radimo na laganoj vatri, možete ispod poklopca.
5. Svijetli bolonjez umak jednostavan za upotrebu je spreman. Koristite prema uputama.

Bolognese s mljevenim mesom i gljivama kod kuće

Sočan i gust umak od bolognese potpuna je hranjiva poslastica. Možete ga skuhati s dodatkom mljevenog mesa i gljiva. Isprobajte jednostavan i zabavan recept koji će obogatiti vaš uobičajeni jelovnik.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Obroci - 1000 gr.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 0,5 kg.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Rajčice - 4 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Sol - 1 žličica
• Začini po ukusu.
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Suho bijelo vino - 100 ml.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Juha od mesa - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. 1. Luk i češnjak nasjeckajte na bilo koji prikladan način. Pržite hranu dok ne omekša na biljnom ulju.
   2. Trljamo mrkvu i šaljemo je u pečenje.
   3. Šampinjone narežite na tanke ploške. Uranjamo ih u povrće.
   4. Zatim položite mljeveno meso. Hranu pospite solju i začinima, promiješajte.

1. Pirjajte proizvode dok meso i gljive ne budu kuhani. Ulijte vino i pustite da potpuno ispari.
2. Dodajte juhu, nasjeckanu rajčicu i pastu od rajčice. Zamijesite i pirjajte još 40 minuta, redovito miješajući.
3. Gusti i sočan umak s mljevenim mesom i gljivama je spreman. Možete ga poslužiti za stol!

Ukusan recept za bolognese s dodatkom vrhnja

Nježan i mekan za okus, bolognese umak pravi se s dodatkom vrhnja. Proizvod je najbolji dodatak tjestenini ili žitaricama. Može se koristiti i u domaćim tepsijama.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 1000 gr.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 0,5 kg.
• Paradajz pasta - 200 gr.
• Krema - 200 ml.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak - 3 češnja.
• Peršin - 1 vezica.
• Sol po ukusu.
• Origano suh - 1 žlica
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Muškatni oraščić - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 60 ml.

Postupak kuhanja:

1. Pripremimo potrebne proizvode za umak. Mljeveno meso ispržite unaprijed.
2. Oljušteni luk i češnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.
3. Popržite povrće na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje.
4. Mljeveno meso stavite u prženje i napunite vrhnjem. Promiješajte i pirjajte oko 10 minuta.
5. Masu nadopunjujemo sjeckanim začinskim biljem i tijestom od rajčice.
6. Posolite sadržaj, pospite začinima i umijesite.Nastavljamo pirjati još 10-20 minuta.
7. Osjetljivi bolognese umak s vrhnjem je spreman. Poslužite ga uz tjesteninu ili drugu hranu.

Korak po korak recept za pripremu pilećeg bolonjeza

Poznati bolognese umak može se napraviti s piletinom. Takva poslastica će izaći lakša i nježnija. Poslužite ga za ručak ili večeru s tjesteninom, krumpirom ili žitaricama.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Obroci - 1100 gr.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Pileći but - 1 kom.
• Rajčice u vlastitom soku - 500 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak - 3 češnja.
• Zelje po ukusu.
• Pileća juha - 100 ml.
• Crno suho vino - 200 ml.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Maslinovo ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Pileći but peremo. Ogulimo ga i podijelimo na male komadiće. Šaljemo ih zajedno s filetima. Pretvaramo ih u mljeveno meso.
2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte nožem.
3. Samljeti prethodno oprano zelje.
4. Na maslinovom ulju popržite luk i češnjak dok se ne pojavi svijetla aroma.
5. Ovdje širimo pileće meso pomicano u mlincu za meso. Kuhajte na umjerenoj vatri 5-7 minuta.
6. Dodajte sol, začine i suho crno vino. Kuhajte dok ne ispari.
7. Ulijte pileću juhu i dodajte rajčice u vlastiti sok. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.
8. Bolognese pileći umak je spreman. Poslužite uz tjesteninu ili priloge.