Kiseli krastavci za zimu - 10 recepata za hrskave krastavce

Jedan od najpopularnijih pripravaka za zimu su kiseli krastavci u staklenkama. Svijetla poslastica može se poslužiti uz bilo koje jelo kao predjelo. Pogodno i za večeru i za svečani stol. Zabilježite 10 recepata korak po korak za ukusan hrskavi proizvod.

Hrskavi kiseli krastavci u litrenim staklenkama

Ukusni hrskavi krastavci lako se pripremaju kod kuće u staklenci od litre. Slane poslastice raznovrsit će vaš stol i nadopuniti mnoga topla jela. Pogledajte jednostavan recept za dugotrajno skladištenje.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Poslovi - 1 litra.

• 
  Za berbu biramo male jake krastavce. Temeljito ih ispiremo, a zatim namočimo u hladnoj vodi nekoliko sati.
• 
  Operimo grančice estragona i uklonimo lišće s njega. Samo su oni korisni za soljenje.
• 
  Točnu količinu vode koja vam je potrebna možete odrediti na sljedeći način. Stavili smo pripremljene krastavce i staklenku i potpuno ih napunili vodom. Zatim ulijte tekućinu u lonac.
• 
  U vodu dodajte sol, papar, lovorov list i korijander. Dovedite sadržaj do vrenja i ostavite na vatri 5 minuta.
• 
  Krastavce s estragonom uronimo u čistu litarsku posudu.
• 
  Napunite hranu vrućom salamurom. Posudu zatvorimo poklopcem, ohladimo na sobnoj temperaturi i zatim stavimo u skladište.
• 
  Hrskavi kiseli krastavci za vaš stol su spremni!

Ukiseljeni krastavci u staklenkama od 3 litre bez sterilizacije

Prikladan način za pripremu kiselih krastavaca za zimu je u staklenci od tri litre. Hrskavi proizvod oduševit će vas svojim izgledom i okusom. Poslužite kao predjelo kod kuće i obradujte svoje najmilije.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Serviranje - 3 litre.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kg.
• Šećer - 60 gr.
• Sol - 60 gr.
• Začini po ukusu.
• Octena esencija - 2 žličice

Postupak kuhanja:

1. Temeljito isperite krastavce, odrežite im repove. Zatim potopimo proizvod u ledenu vodu nekoliko sati.
2. Začine pripremite po ukusu. Možete koristiti suncobrane od kopra, lišće ribiza i suhe sjemenke gorušice.
3. Začine stavljamo u dobro oprane staklenke. Ovdje čvrsto stavite krastavce. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite poklopljene 15 minuta.
4. Lagano ispustite vodu u lonac. Zakuhamo i promiješamo sa soli i šećerom.
5. Krastavce prelijte salamurom, dodajte octenu esenciju, zarolajte i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Gotovo, možete ga spremiti u pohranu!

Krastavci za zimu u staklenkama na hladan način ispod najlonskog poklopca

Hrskave krastavce možete kuhati u staklenci hladnom metodom. Pogledajte provjereni domaći recept za dugotrajno skladištenje. Poslasticu možete pojesti tek tako ili poslužiti uz druge grickalice.

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Vrijeme kuhanja: 2 dana

Obroci - 5 l

Sastojci:

• Krastavac - 4 kg.
• Voda - 5 litara.
• Sol - 1 žlica
• Listovi trešnje - 10 kom.
• Listovi ribizle - 20 kom.
• Hrastov list - 5 kom.
• Kišobran od kopra - 5 kom.
• Listovi hrena - 3 kom.

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo operemo krastavce i odrežemo im vrhove.Zatim napunite proizvod ledenom vodom i ostavite ga oko 2 sata.
2. Peremo kišobrane i lišće od kopra. Stavite ih na dno velikog lonca.
3. Zatim na ovaj sloj rasporedimo namočene krastavce. Ponovno ih napunite ledenom vodom. Radni komad stavljamo pod ugnjetavanje i inzistiramo dva dana na toplom mjestu.
4. Nakon nekog vremena krastavce premještamo u čiste i suhe staklenke. Punimo ih solju i opet punimo hladnom vodom. Radni komad zatvaramo opečenim najlonskim poklopcem.
5. Spreman. Hladni kiseli krastavci mogu se čuvati u hladnoj prostoriji. Nakon nekog vremena proizvod će biti potpuno soljen i spreman za upotrebu.

Kako pripremiti kisele krastavce s octom za zimu?

Sjajan način kuhanja krastavaca za dugotrajno skladištenje je s dodatkom octa. Gotov proizvod će izaći nevjerojatno ukusan i hrskav. Dopunite svoj kućni jelovnik šarenim kiselim krastavcima.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 3 litre.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kg.
• Češnjak - 2 češnja.
• Tarhun - 5 grana.
• Zrna crnog papra - 10 kom.
• Sol - 60 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Voda - 1,5 litara.

Postupak kuhanja:

1. Mladi jaki krastavci pažljivo se čiste od prljavštine, a zatim se natapaju u ledenoj vodi oko 2 sata. Ovo će povrće učiniti hrskavijim.
2. Čiste natopljene krastavce rasporedimo u sterilizirane staklenke. Dopunjujemo ih opranim estragonom i oguljenim režnjevima češnjaka.
3. Zakuhajte vodu za salamuru u loncu. Ovdje dodajte sol i šećer.
4. Posuđe držimo na vatri oko 5 minuta.
5. Napunite prazne krastavce kipućom vodom. Pokriti poklopcima i ostaviti oko 5 minuta.
6. Nakon nekog vremena ulijte vodu natrag u posudu. Ponovo prokuhajte salamuru i dodajte joj ocat. Ugasite vatru.
7. Napunite krastavce pripremljenom tekućinom. Zatvorimo praznine poklopcima, okrenemo ih i ostavimo da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.
8. Hrskavi krastavci spremni su za zimu! Čuvajte ih na hladnom mjestu.

Kiseli krastavci za zimu s limunskom kiselinom

Dobra alternativa stolnom octu je limunska kiselina. S njim za zimu pripremite aromatične kisele krastavce. Jednostavan domaći recept stvorit će svježu i živopisnu hranu za vaš stol.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 3 litre.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kg.
• Voda - 1 litra.
• Češnjak - 2 češnja.
• Bugarski papar - 0,5 kom.
• Listovi trešnje - 6 kom.
• Peršin po ukusu.
• Čili po ukusu.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sjemenke kopra - 30 gr.
• Sol - 1 žlica
• Limunska kiselina - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo operemo krastavce, a zatim ih potopimo u ledenu vodu nekoliko sati. 2-4 sata bit će dovoljno.
2. Mi peremo staklene posude sa sodom. Na dno posude stavite češnjak, lišće trešnje, peršin, komadiće paprike i čili. Dodajte i sjemenke kopra.
3. Zatim staklenke čvrsto pokrenite namočenim krastavcima. Savjete možete prethodno odrezati. U svaki komad ulijte limunsku kiselinu.
4. Zakuhajte vodu zasebno i u nju umiješajte sol. Držati na vatri dok se suhi sastojak ne otopi.
5. Krastavce odmah prelijte u staklenke s vrućom marinadom. Zarolamo ih, ostavimo da se potpuno ohlade pa ih stavimo u skladište.

Jednostavan i ukusan recept za berbu krastavaca sa senfom

Krastavce možete ukiseliti kod kuće uz dodatak senfa. Gotov proizvod će izaći začinjen, aromatičan i hrskav. Koristite provjereni recept prikladan za dugotrajno skladištenje.

Vrijeme kuhanja: 2 dana

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 4 litre.

Sastojci:

• Krastavac - 3 kg.
• Voda - 1 litra.
• Češnjak - 6 češnja.
• Sol - 2 žlice
• Suha gorušica - 80 gr.
• Listovi hrena po ukusu.
• Suncobrani od kopra po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Marljivo peremo krastavce pod vodom, čistimo ih od zagađenja.
2. Pripremimo potrebne začine. Češnjak ogulite. Suncobrane kopra i lišće hrena peremo pod vodom.
3. Mi peremo staklene posude sa sodom. U njih širimo češnjak i kopar te lišće. Zatim čvrsto stavite krastavce. Odrezivanje krajeva nije obavezno.
4. Praznine posolite i napunite hladnom vodom. Ostavimo dva dana na toplom mjestu.
5. Nakon nekog vremena sipajte prisutnu salamuru u lonac i pustite da zavrije.
6. Krastavce peremo pod vodom izravno u staklenci. Dopunjujemo ih suhim senfom.
7. Napunite proizvod kipućom salamurom, zarolajte, ohladite i pohranite.

Ukusni kiseli krastavci za zimu s paprom

Ukusno i zanimljivo rješenje za zimske pripreme su kiseli krastavci s dodatkom paprike. Svijetlo predjelo prikladno je i za domaća jela i za svečani stol.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 4 litre.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kg.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Češnjak po ukusu.
• Listovi trešnje - 3 kom.
• Listovi ribizle - 3 kom.
• List hrena - 1 kom.
• Kopar po ukusu.
• Karanfil - 1 kom.
• Zrna crnog papra - 10 kom.
• Senf u zrnu - 1 žličica
• Sol - 70 gr.
• Šećer - 70 gr.
• Octena esencija - 20 ml.
• Voda - 2 litre.

Postupak kuhanja:

1. Odmjeravamo pravu količinu svih začina.
2. Pažljivo operemo krastavce pod hladnom vodom od male prljavštine.
3. Steriliziramo staklenku i u nju stavimo lišće trešnje.
4. Zatim dodajte listove ribizla.
5. Ovdje također spuštamo grančice kopra.
6. Uranjamo usitnjeni list hrena.
7. Češnjeve češnjaka očistimo i stavimo u staklenku.
8. Papriku operemo i odstranimo joj peteljke i jezgru. Sam proizvod narežite na male komadiće.
9. Rasporedimo ostatak začina.
10. Zatim napunite staklenku komadima paprike i opranim krastavcima.
11. Rasporedimo sol i šećer.
12. Sadržaj napunite kipućom vodom. Inzistiramo 15 minuta.
13. Sipamo salamuru u lonac, prokuhamo i vratimo u staklenku. Dodajte octenu esenciju. Zarolamo krastavce i stavimo ih u skladište.

Kako ukiseliti krastavce s aspirinom kod kuće?

Zanimljiv način pripreme kiselih krastavaca za zimu je uz dodatak aspirina. Pogledajte ovaj šareni domaći recept. Priuštite si ukusnu poslasticu koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 3 litre.

Sastojci:

• Krastavac - 1,5 kg.
• Kopar - 1 snop.
• Češnjak - 2 češnja.
• Mljevena crvena paprika - 2 žličice
• Sol - 120 gr.
• Šećer - 60 gr.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.
• Aspirin - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Steriliziramo staklenku i u nju stavimo nasjeckani kopar zajedno sa stabljikama.
2. Marljivo operemo krastavce, odrežemo im vrhove. Pripremljeni proizvod čvrsto smo stavili u staklenku.
3. Sadržaj napunite kipućom vodom i ostavite oko 20 minuta.
4. Lagano izlijte infuziranu tekućinu. Više neće dobro doći.
5. Zatim u staklenku stavite sitno sjeckani češnjak i sol.
6. Zatim dodajte šećer i dvije tablete aspirina.
7. Dodajte malo limunske kiseline.
8. Krastavce sa začinima ponovno prelijte kipućom vodom.
9. Zarolamo radni komad, okrenemo ga, ohladimo i stavimo na daljnje skladištenje u hladnu staklenku.

Hrskavi kiseli krastavci s votkom za zimu

Kako bi domaći kiseli krastavci bili što hrskaviji, skuhajte ih uz dodatak votke. Svijetli recept prikladan je za dugotrajno skladištenje. Oduševite sebe i svoje najmilije ukusnim poslasticama tijekom cijele godine.

Vrijeme kuhanja: 2 dana

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Serviranje - 3 litre.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kg.
• Češnjak - 10 češnja.
• Votka - 100 ml.
• List hrena - 2 kom.
• Lijevanje ribiza - 5 kom.
• Listovi trešnje - 5 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Čili paprika - 1 kom.
• Kišobran od kopra - 4 kom.
• Peršin - 1 vezica.
• Voda - 1,3 litre.
• Sol - 100 gr.
• Zrna crnog papra - 5 kom.
• Lovorov list - 4 kom.

Postupak kuhanja:

1. Zelje sortiramo iz smeća i ispiremo pod vodom.
2. Sterilizirajte staklenku i u nju stavite malo začinskog bilja, kolutića luka, češnjaka i čili papričice.
3. Zatim položite oprane krastavce zajedno s ostacima zelenila. Savjeti se mogu izrezati iz povrća.
4. Napunimo staklenku sastojcima do grla.
5. Otopite sol u hladnoj vodi. Ovome dodajte lovorov list i zrna crnog papra.
6. Krastavce prelijte pripremljenom vodom i ostavite dva dana na toplom mjestu.
7. Nakon nekog vremena ocijedite tekućinu, prokuhajte i vratite natrag.Dodajte votku i zatvorite prazno poklopcem.
8. Može se pohraniti!

Koliko je jednostavno i ukusno ukiseliti krastavce bez octa?

Pogledajte ovaj šareni domaći recept za one koji ne vole ocat. Priprema hrskavih kiselih krastavaca bez nje neće biti teška. Nježna poslastica brzo će se raspršiti po vašem stolu zahvaljujući nježnom okusu.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 3 litre.

Sastojci:

• Krastavac - 2 kg.
• Češnjak - 6 češnja.
• Suncobran od kopra - po ukusu.
• Lovorov list - 4 kom.
• Čili po ukusu.
• Zrna crnog papra - 1 žličica
• Sol - 60 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Voda - 2 litre.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce čistimo od prašine i drugih zagađivača. Uronimo proizvod u ledenu vodu i ostavimo ga 2 sata. Možete čekati duže vrijeme.
2. Pripremimo potrebne začine. Češnjeve češnjaka treba oguliti, a kišobrane oprati pod vodom.
3. Namočene krastavce vadimo iz vode. Pažljivo im odrežite repove.
4. Rasporedimo povrće u prethodno sterilizirane staklenke. Dopunjujemo ih režnjevima češnjaka, suncobranima od kopra i čili papričicama.
5. Prokuhajte vodu za salamuru. U to umiješajte sol i šećer. Dodajte lovorov list i zrna crnog papra, kuhajte oko 5 minuta.
6. Napunite sadržaj staklenki mirisnom vrućom salamurom. Zatvorimo posudu poklopcima i ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi.
7. Spreman! Staklenke krastavaca mogu se čuvati u hladnoj prostoriji.