Salata od piletine i gljiva - 10 ukusnih recepata

Postoji toliko različitih ukusnih recepata za salatu, u kojima su glavni sastojci piletina i gljive, ali prije nego što dođe blagdan, mnoge žene bjesomučno traže radni recept ili žele obogatiti uobičajenu salatu novim sastojcima ili posluživanjem.

Jednostavan klasičan recept za salatu od piletine i gljiva

Za ovo jelo potrebna su samo tri glavna sastojka: piletina, luk i gljive, a okus se dobiva "s zavojem", koji se dobiva kiseljenjem gljiva u octu.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije: 4.

• 
  Pileća prsa operite, osušite papirnatim ubrusom, izvadite file s kosti. Piletinu skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na vlakna.
• 
  Luk ogulite, operite i narežite na tanke polu -kolutove, operite i osušite zelje.
• 
  Luk stavite u sito ili cjedilo i temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili gorčinu.
• 
  Luk stavite u tanjur, prelijte hladnom vodom pomiješanom s 2 žlice. l. ocat. Ostavite da se marinira pola sata.
• 
  Otvorite staklenku s gljivama, ulijte 2 žličice izravno u marinadu. ocat 9% i ostavite stajati 20 minuta, zatim gljive stavite na sito, pustite da vlaga pobjegne, gljive narežite na trakice.
• 
  U dubokoj zdjeli pomiješajte komade piletine, gljive i luk (prethodno ocijedite i iscijedite). Dodajte majonezu i promiješajte. Okusite i posolite ako je potrebno.
• 
  Salatu u obliku prekrasnog graška prenesite na jelo, pospite sitno naribanim sirom, ukrasite snopovima zelenila i ostacima gljiva.

Dobar tek!

Lisnata salata s piletinom, gljivama, sirom i jajetom

Hit svakog svečanog stola je lisnata salata s dodatkom majoneze. Kombinacija piletine, gljiva i sira jedna je od klasičnih, provjerena godinama, a sitno sjeckana jaja omekšavaju okus glavnih sastojaka i služe kao posip za ukrašavanje gotove salate.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileći file - 460 g.
• Gljive - 320 g.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak - 1 kriška.
• Tvrdi sir - 150 g.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Majoneza - 130 g.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
• Mljevena sol i papar - po ukusu.
• Peršin zelje - par grančica.

Postupak kuhanja:

1. Po potrebi izvadite pileći file iz dojke, meso isperite pod mlazom hladne vode, osušite. Piletinu skuhajte u slanoj vodi, stavite u cjedilo i pustite da se ohladi.
2. Tvrdo kuhana jaja, oguliti. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke, posebno naribajte na krupnom ribežu.
3. Sir naribati na sitno ribež. Ohlađeni file narežite na male kockice.
4. Luk i češnjak ogulite, operite i narežite na male kockice. Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
5. Gljive (po mogućnosti šampinjone) operite, osušite i narežite na tanke ploške.
6. U vrućoj tavi pržite luk, češnjak i gljive, dodajući tamo biljno ulje. Posolite, popaprite, promiješajte i ohladite.
7. Za oblikovanje salate uzmite ravnu posudu ili tanjur na kojem će se posluživati ​​i prsten za oblikovanje malog promjera (možete ga izrezati iz sredine plastične boce tako da mu odrežete rubove). Unutar prstena stavite prvi sloj - piletinu. Obilno ga premažite majonezom.
8. Zatim položite gljive, luk i češnjak, premažite majonezom.
9. Stavite sloj proteina, malo majoneze, sloj sira, malo majoneze.
10. Po vrhu salatu pospite naribanim žumanjcima i izvadite prije posluživanja u hladnjaku. Prije posluživanja rubove salate pospite začinskim biljem i pažljivo uklonite prsten.

Dobar tek!

Salata od piletine, gljiva i ananasa u slojevima

Čak i ako ne volite slatke sastojke u salatama u pahuljicama, probajte ovu. Vrlo je sočan i hranjiv. Bolje je uzeti ananas u obliku komadića, kako ih kasnije ne biste rezali.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileći file - 360 g.
• Svježi šampinjoni - 230 g.
• Tvrdi sir - 120 g.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Ananas - 0,5 limenke.
• Majoneza - 220 g.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Zelje - nekoliko grančica.

Postupak kuhanja:

1. Piletinu skuhajte u kipućoj slanoj vodi, stavite u sito da se staklena tekućina i meso ohlade. Izrežite na male komade.
2. Jaja skuhajte, ohladite, skinite ljusku i utrljajte na krupno ribanje.
3. Operite gljive, ostavite ih da se osuše i narežite na tanke ploške. Oguljeni luk narežite na male kockice.
4. Pržite luk s gljivama na biljnom ulju, ohladite.
5. Sir naribati na sitno ribež.
6. Bacite ananas u cjedilo da se ocijedi višak sirupa.
7. Operite nekoliko grančica peršina i kopra, ostavite da se osuše.
8. Na posudu stavite sloj gljiva i luka, napravite mrežu od majoneze.
9. Zatim položite sloj pilećih kockica, premažite majonezom.
10. Stavite ananas, majonezu.
11. Pospite slojem sira, lagano premažite majonezom.
12. Slijedi sloj naribanih jaja. Jaja igraju ulogu prskanja i ukrašavanja, ali grančice zelenila možete postaviti i kao ukras u središte i oko rubova.
13. Pustite da se salata natapa nekoliko sati, a zatim je možete jesti.

Dobar tek!

Jednostavna i ukusna salata s piletinom, gljivama i krastavcem

Fantastično nježna salata, brzo se i jednostavno priprema, a rezultat je nevjerojatan. Nježan je i prozračan zbog dodatka svježih krastavaca. Glavna stvar je uzeti krastavce koji nisu previše vodenasti kako ne bi pustili puno soka.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pileći file - 620 g.
• Tvrdi sir - 110 g.
• Šampinjoni iz konzerve - 1 limenka.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Majoneza - 190 g.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ocijedite i ohladite na sobnoj temperaturi. Izrežite na male kocke.
2. Jaja skuhajte, ohladite u hladnoj vodi, skinite ljusku i podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke naribati na krupnijem rendetu, a žumanjke na sitno.
3. Luku uklonite ljusku i nasjeckajte ga na male komadiće.
4. Ukiseljene gljive stavite u sito tako da tekućina ode, a zatim ih narežite na male kockice ili tanke ploške.
5. Krastavcima skinite kožicu, narežite ih na male tanke trakice duljine 2 cm.
6. Na tanjur stavite sloj bjelanjaka, premažite ga majonezom.
7. Zatim rasporedite pileći file, napravite mrežu od majoneze.
8. Stavite nasjeckani luk, pola gljiva. Prelijte majonezom.
9. Slijedi sloj krastavaca, na koji morate položiti drugu polovicu gljiva i namazati majonezom.
10. Sve pospite naribanim strugotinama sira, napravite mrežicu od majoneze. Kao ukras, na površinu salate izlijte tanki sloj žumanjaka.

Dobar tek!

Salata od piletine, gljiva i korejske mrkve

Brza salata koja će vam pomoći ako gosti dođu za sat vremena, a vi morate poslužiti nešto uz glavno jelo.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileći file - 550 g.
• Korejska mrkva - 300 g.
• Šampinjoni - 320 g.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite gljive, ocijedite vodu i narežite na tanke trake. Šampinjoni se, po želji, mogu zamijeniti običnim šumskim gljivama.
2. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte gljive i luk, ulijte biljno ulje u tavu i pržite smjesu na umjerenoj vatri dok ne porumeni i dok sva gljiva ne ispari iz gljiva.
4. Uklonite filmove iz pilećeg filea i skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite i ohladite piletinu, narezanu na male komadiće.
5. Korejsku mrkvu staviti na sito da se ocijedi od viška marinade i u zdjeli pomiješati s ohlađenim gljivama. Ako su kriške mrkve preduge, poželjno ih je narezati na manje komade.
6. Smjesu premjestite u zdjelu za salatu, dodajte komade piletine, majonezu, promiješajte. Salatu svakako kušajte, ako nemate dovoljno soli, tada je morate posoliti.
7. Pripremljenu salatu za topla jela poslužite u dijelovima ili stavite na stol u zdjeli za salatu, ukrašavajući svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za salatu od dimljene piletine i gljiva

Upotreba takvog poluproizvoda kao dimljene piletine u domaćim salatama pomaže u raznolikosti okusa jela: pojavljuje se lagana aroma izmaglice koja, u kombinaciji s slasnim mirisom gljiva prženih s lukom, natjera sve da pobjegnu stol za večeru.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Dimljena piletina - 220 g.
• Krumpir - 220 g.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šampinjoni - 280 g.
• Luk - 70 g.
• Majoneza - 150 g.
• Biljno ulje - 1,5 žlice. l.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite jaja sodom bikarbonom, isperite i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. nakon vrenja (tvrdo kuhano).
2. Krumpir operite i skuhajte u slanoj vodi bez ljuštenja.
3. Šampinjone razvrstajte, skinite suknje ispod kape, operite i narežite na tanke ploške.
4. Zagrijte suhu tavu na srednjoj vatri, rasporedite gljive, pržite dok iz njih ne ispari sva tekućina.
5. Nakon toga gljivama dodajte biljno ulje i pržite ih dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju.
6. Oguljeni i oprani luk narežite na male kockice, dodajte gljivama, promiješajte, posolite i pržite dok ne omekša. Ohladite cijelu masu.
7. Krumpir i jaja ohladite i ogulite. Krumpir naribajte krupno na ribež, izvadite žumanjke iz jaja i sitno ih naribajte, bjelanjke posebno grubo utrljajte.
8. Dimljenu piletinu izvadite iz kosti i narežite na male kockice.
9. Na posudu stavite prsten za oblikovanje. Stavite krumpir u prvi sloj, nanesite mrežu majoneze.
10. Zatim rasporedite pileće kocke, premažite majonezom.
11. Slijedi sloj žumanjaka, zatim gljive i luk, prelijte majonezom.
12. Naribane proteine ​​stavite na salatu i stavite u ring u hladnjak na nekoliko sati.
13. Prije posluživanja pažljivo uklonite prsten, lagano si pomažući tankim nožem.

Dobar tek!

Pileća salata sa suhim šljivama i orasima

Posebnu pozornost treba posvetiti salati od pilećeg filea sa suhim šljivama i orasima. Ova je kombinacija vrlo popularna u jelima, orasi u salati ugodno se osjećaju na zubima, a slatko -kiseli okus suhih šljiva u suprotnosti je s nježnim okusom piletine. Recept čini odlično jelo za salatu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pileći file - 420 g.
• Pileća jaja - 8 kom.
• Šumske gljive - 300 g.
• Luk - 1 glavica.
• Tvrdi sir - 170 g.
• Kisele jabuke - 2 kom.
• Suhe šljive - 180 g.
• Orasi - 150 g.
• Majoneza po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Šljive prelijte kipućom vodom, ostavite stajati oko 3 minute, ocijedite vodu, iscijedite suho voće i nožem ga narežite na male komadiće.
2. Orahe malo propržite u tavi, protrljajte ih između ruku da se riješe smeđe ljuske, isperite, osušite i režite oštrim nožem. Također ih možete sitno nasjeckati u kuhaču ili staviti u usku vrećicu i par puta ih prejahati oklagijom.
3. Sir naribati na krupno ribež.
4. Jajima izvaditi ljuske, izvaditi 3 žumanjka i odvojiti odvojeno, preostala jaja i bjelanjke narezati na sitne kockice ili ih naribati na krupno ribež.
5. Piletinu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite, ohladite i sitno nasjeckajte.
6. Jabuke oguliti i sjemenke naribati na krupnijem rende.
7. Gljive sortirajte, operite i osušite, narežite na ploške. Luk ogulite i narežite na male kockice. Pomiješajte sve u tavi, dodajte 1 žlicu. l. suncokretovo ulje, posolite i pržite na umjerenoj vatri dok ne omekša, a zatim ohladite.
8. Za sastavljanje stavite polovicu nasjeckanog pilećeg filea u prvi sloj, utapkajte žlicom.
9. Sljedeći sloj su gljive s lukom, prekrijte ih mrežom majoneze.
10. Zatim položite sloj ribanog sira, namažite majonezom.
11. Sljedeći sloj je od jaja, odmah na jaja stavite naribane jabuke. Jabuke prekrijte suhim šljivama i obilno namažite majonezom.
12. Položite sloj oraha, zatim drugu polovicu piletine. Podmažite cijelu površinu salate majonezom, pospite žumanjcima i možete dodatno ukrasiti začinskim biljem ili graškom iz konzerve.

Dobar tek!

Ukusna salata s piletinom, gljivama i kukuruzom

Spektakularna salata pod nazivom "Suncokret" podsjetit će vas na ljeto i privući pozornost svih na svečanom stolu. Čips treba kupiti zakrivljen tako da podsjeća na latice suncokreta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pileći file - 550 g.
• Ukiseljeni šampinjoni - 1 limenka.
• Mrkva - 3 kom.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Kukuruz iz konzerve - 1 limenka.
• Masline bez koštica - 1 konzerva.
• Čips - 40 g.
• Svježe zelje - 10 g.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Majoneza - koliko će trebati.

Postupak kuhanja:

1. File skuhati u vodi s dodatkom soli, ocijediti i ohladiti piletinu, pa narezati na kockice.
2. Mrkvu skuhajte i ogulite, isperite, naribajte krupno.
3. Luk ogulite, narežite na tanke pola prstene, dodajte sol, šećer, ocat i prelijte kipućom vodom. Ostavite da stoji 20 minuta, marinadu ocijedite, iscijedite. Bolje je uzeti ljubičasti luk, manje je gorkog okusa.
4. Od gljiva ocijedite marinadu, iscijedite ih i narežite na male kockice.
5. Tvrdo kuhana jaja, ohladite i ogulite, naribajte.
6. Okrugle slojeve salate stavite na ravni tanjur ili zdjelu za salatu i svaki sloj premažite majonezom. Slijed slojeva je sljedeći: piletina, mrkva, gljive, ukiseljeni luk, jaja.
7. Ocijedite sok iz kukuruza, stavite ga u ravnomjerni sloj na salatu.
8. Po vrhu posložite masline, prepolovite, prepolovite. Po rubu posude rasporedite čips koji oponaša latice.
9. Salatu za impregnaciju izvadite u hladnjak.

Dobar tek!

Pileća salata s gljivama i prženim lukom

Svakodnevna pileća salata s prženim gljivama i lukom može se mijenjati originalnim preljevom od češnjaka. Ispada sočno i aromatično.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileći file - 320 g.
• Svježi šampinjoni - 280 g.
• Luk lukovica - 140 g.
• Vlasac - 2 kom.
• Krema 10% masti - 200 ml.
• Suncokretovo i maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Peršin i zeleni luk - 5 g.

Postupak kuhanja:

1. Operite, osušite i prepolovite gljive.
2. Luk ogulite i narežite na debele kolutove.
3. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri, ulijte suncokretovo ulje, dodajte polovice gljiva i kolutiće luka. Pržite bez poklopca dok iz gljiva ne ispari sva tekućina.
4. Pileći file se može kuhati ili pržiti. Ako će se meso pržiti, bolje ga je narezati na velike kocke i pržiti dok ne porumeni. Ako će se piletina kuhati, mora se skuhati u slanoj vodi, ocijediti i ohladiti, a zatim narezati na male kocke.
5. U zdjelu stavite piletinu i luk s gljivama.
6. Ulijte još malo ulja u tavu, po mogućnosti maslinovo. Češnjeve češnjaka stavite u kipuće ulje i pržite oko 5 minuta, a zatim im dodajte sve ostale sastojke i pirjajte još 5 minuta.
7. U sastojke ulijte kremu s malo masnoće i pustite da zavrije, neprestano miješajući.
8. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 7 minuta. Kušajte sol, ako je potrebno, morate soliti.
9. Prebacite u zdjelu za salatu, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!

Jednostavan recept za salatu s piletinom, gljivama i krumpirom

Jednostavna slojevita salata za obilnu večeru ili međuobrok.Jelo se priprema od uobičajenih sastojaka koji se nalaze u svakom domu.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća prsa - 480 g.
• Krumpir - 2 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Tvrdi sir - 120 g.
• Šampinjoni - 380 g.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Majoneza - 160 g.

Postupak kuhanja:

1. Jaja tvrdo skuhajte, ohladite, uklonite ljusku i naribajte.
2. Krumpir skuhajte u uniformama, ohladite, ogulite i krupno natrljajte na ribež.
3. Pileće meso izrežite s kosti, skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na male kocke.
4. Luk ogulite, prepolovite, a zatim narežite na tanke kolutove. Gljive operite, osušite i tanko narežite na trakice. Na vrućoj tavi pržite gljive i luk na biljnom ulju dok ne porumene i dok tekućina iz gljiva ne ispari. Posolite i ohladite.
5. Na posudu stavite sloj krumpira, premažite majonezom.
6. Zatim tu su prženi luk i gljive, mreža majoneze.
7. Nakon toga položite sloj pilećeg mesa, opet majoneze.
8. Ulijte kuhana jaja, premažite majonezom.
9. Po vrhu sve pospite naribanim sirom i stavite u hladnjak preko noći. Salatu možete ukrasiti po svom ukusu svježim ili konzerviranim povrćem, svježim cijelim ili nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!