Salata od krastavaca, kupusa, rajčice - 8 najukusnijih recepata za zimu

Ako ste barem jednom pripremili salatu za zimu od krastavaca, kupusa i rajčice, kuhat ćete je svake godine. Teško je odbiti tako zdravu poslasticu od povrća, a nema ni potrebe. Lakše ga je diverzificirati različitim mogućnostima kuhanja. Nudimo samo provjerene i najukusnije recepte.

Salata od krastavaca, kupusa, rajčice "Oblizat ćeš prste"

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Serviranje - 4 litre.

Ova salata bit će savršen i svestran dodatak svakom prilogu i mesnom jelu. Zbog svog sastava ispada super vitamin pa ga je vrlo korisno koristiti u hladnoj sezoni. Priprema se brzo i jednostavno, pa krenite na posao.

• 
  Prvo operite svo povrće. Papriki uklonite peteljku i sjemenke, krastavcima izrežite repove s rajčice, ogulite mrkvu i luk. Kupusu uklonite loše lišće i sitno ga nasjeckajte. Možete koristiti posebnu rešetku. Mrkvu s krastavcima narežite na ploške. Rajčice narežite na velike kriške. Luk nasjeckajte na četvrtine kolutova. Papriku narežite na trakice. Uzmite veliki lonac i u njega ulijte pola biljnog ulja. Sloj mrkve, kupusa, krastavaca, paprike i rajčice. Odozgo ulijte drugi dio ulja.
• 
  Stavite lonac na srednju vatru i kuhajte do vrenja. Nakon toga povrću dodajte sol, šećer, lovorov list, zrna papra i promiješajte. Ponovno zagrijte do vrenja pa ulijte ocat. Poklopite i kuhajte još 5 minuta.
• 
  Našu salatu stavljamo u čiste sterilizirane staklenke tako da se povrće ravnomjerno rasporedi sokom.
• 
  Obložimo tkaninu na dno čistog lonca i tamo stavimo staklenke sa salatom. Pokrijte sterilnim poklopcima. Napunite posudu vrućom vodom tako da voda dođe do grla limenki, zapalite. Pustite da zavrije i sterilizirajte 5-10 minuta, ovisno o volumenu posuda.
• 
  Nakon toga limenke pažljivo izvadimo i zavrnemo ili zatvorimo ispod ključa poklopcima. Okrenite i pokrijte dekom. Ostavite da stoji oko 3 sata. Nakon toga okrenite ga i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Čuvati na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Ukusan recept za salatu od krastavaca, kupusa, rajčice bez sterilizacije

Za takvu salatu bolje je uzeti kasne sorte kupusa i blago nezrele, jake rajčice. U ovom receptu povrće nije sterilizirano pa zadržava maksimalna korisna svojstva. Zato ne zaboravite sami kuhati i podijeliti s prijateljima i obitelji. Jednostavno kuhanje!

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Krastavci - 1 kg.
• Kupus - 0,5 kg.
• Luk luk - 700 gr.
• Sol - 2 žlice. l.
• Šećer - 120 gr.
• Ocat 9% - 5 žlica l.
• Suncokretovo ulje - 300 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prije nego počnete pripremati takvu salatu, morate krastavce namočiti u hladnoj vodi nekoliko sati.
2. Isperite svo povrće, skinite kožu s luka i rajčice. Sve izrežite na male krugove, kriške, kupus nasjeckajte.
3. Sastojke od povrća premjestite u veliki lonac i ostavite da odstoje oko 30 minuta dok sok ne iscuri.
4. Nakon toga u tavu dodajte ocat, sol, šećer, suncokretovo ulje i promiješajte. Povrće stavite na vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjimo vatru na minimalnu razinu i poklopimo salatu poklopcem. Pirjajte 30 minuta.
5. Gotovu salatu sipajte u sterilizirane staklenke i zatvorite čistim poklopcima. Nakon potpunog hlađenja šaljemo ga u skladište na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

Kubanska salata od povrća od krastavaca i kupusa za zimu

Gotovo svaka domaćica iz sovjetskih vremena zna ovu salatu. Sada nije manje popularan jer se priprema vrlo brzo, a svatko se može nositi s pripremom. A okus se pokazalo nenadmašnim predjelom za bilo koji stol. Učinite to brzo - nećete požaliti.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Kupus - 1 kg.
• Mrkva - 500 gr.
• Slatki bugarski papar - 6 kom.
• Luk luk - 500 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Ocat 9% - 150 ml.
• Gruba sol - 1,5 žlice. l.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Zrna crnog papra - 5 kom.

Postupak kuhanja:

1. Povrće operemo i po potrebi ogulimo.
2. Rajčice i krastavce narežite na male komadiće, pola prstena ili četvrtine. Kupus nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnijem rende. Luk nasjeckajte na pola prstena. Paprike pretvaramo u trakice.
3. Uzimamo zasebnu posudu i tamo stavljamo svo pripremljeno povrće i pažljivo ga mijenjamo. Ulijte biljno ulje, dio octa, dodajte šećer i sol. Ponovno promiješajte. To možete učiniti čistim rukama. Ostavimo salatu da odstoji par sati kako bi povrće pustilo sok.
4. Nakon toga sve prebacimo u lonac, ulijemo ostatak octa i dodamo zrna papra. Stavili smo na vatru i kuhali nakon vrenja 15 minuta. Ne zaboravite ponekad promiješati našu salatu.
5. Gotov zalogaj distribuiramo po bankama koje su unaprijed sterilizirane. Zatvaramo ga poklopcima "ključ u ruke" i stavljamo ga naopako na tvrdu podlogu. Pokrijte toplim pokrivačem ili pokrivačem. Nakon potpunog hlađenja može se prenijeti u posebno skladište.

Izabrani krastavci, kupus i rajčica za zimu

Svatko bi trebao skuhati asortiman s krastavcima, kupusom i rajčicom. Trio ljetnih klasika povrća bit će, inače, za svakim stolom. Takvo predjelo nenametljivo će vas podsjetiti na tople dane, unijeti svijetle boje na stol i, naravno, ugodno će vas oduševiti. Ovaj recept je za limenku od tri litre.

Sastojci:

• Rajčice - 5-10 kom.
• Bijeli kupus - 1/3 glavice.
• Krastavci - 5-7 kom.
• Kišobran od kopra - 2-3 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Listovi trešnje - 2-3 kom.
• Sol - 50 gr.
• Listovi hrena - 1 kom.
• Šećer - 100 gr.
• Ocat 9% - 80 ml.
• Mješavina paprika.

Postupak kuhanja:

1. Višnje, hren i sjeckani kopar stavite u čiste staklenke na dno. Sve se mora prethodno isprati pod tekućom vodom. Očistite nekoliko režnjeva češnjaka i dodajte začinskom bilju.
2. Kupusu odstranite gornje lišće i prerežite ga na nekoliko četvrtina. Njime polažemo trećinu limenke.
3. Zatim šaljemo krastavce. Prethodno morate obrezati rubove povrća i, ako je potrebno, prerezati na komade.
4. Posljednji sloj povrća je rajčica. Treba ih oprati i može ih se bockati čačkalicom da im koža ne pukne.
5. Sada moramo pripremiti kipuću vodu za našu marinadu. Čim voda zakuha na štednjaku, odmah je tankim mlazom ulijte u staklenke. Pokrijte poklopcem odozgo. Ostavite da stoji 15 -ak minuta, nakon čega ispuštamo vodu pomoću perforiranog poklopca u posudu. Ponovno prokuhajte i ponovno napunite staklenke 15 minuta.
6. Treći put ulijte vodu u posudu. Tamo dodajte šećer i sol. Lovorov list i papar. Kad voda prokuha, ulijte ocat i isključite vatru.
7. Nakon što marinadu ulijete u staklenke i odmah čvrsto zatvorite poklopac. Okrenite ga naopako i pokrijte toplim pokrivačem.Nakon potpunog hlađenja premještamo ga na posebno mjesto za skladištenje konzervi.

Dobar tek!

Jednostavan recept za salatu od krastavaca, kupusa, rajčice s paprikom

Zanimljiva, ukusna, svijetla salata za zimu od kupusa, rajčice, krastavaca i paprike ukrasit će vaš stol po hladnoj zimi. Ovo predjelo dobro je poslužiti uz priloge od krumpira, jela od mesa.

Sastojci:

• Kupus - 2 kg.
• Bugarski papar - 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Krastavci - 1 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Šećer - 350 gr.
• Voda - 1 litra.
• Biljno ulje - 0,5 l.
• Sol - 4 žlice. l.
• Ocat 6% - 350 ml.

Postupak kuhanja:

1. Sve povrće ćemo prethodno oprati, po potrebi oguliti.
2. Zelje sitno nasjeckajte, papriku (bolje je uzeti slatku crvenu) narežite na tanke trakice, luk narežite na četvrtine kolutova. Rajčice - u kriškama, krastavci - u krugovima.
3. Stavimo kriške povrća u veliki lonac, dodamo šećer, sol, vodu, ocat, biljno ulje. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji par sati.
4. Nakon isteka vremena salatu rasporedite u čiste staklenke, a odozgo dodajte salamuru. Limenke stavljamo u veliki lonac s vodom, svaku pokrivamo poklopcem. Povrće steriliziramo 15-30 minuta, ovisno o volumenu limenki. Što je manji volumen, manje je vremena.
5. Nakon toga izvadimo limenke, ključem zatvorimo poklopce i ostavimo da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi ispod deke. Nije ih suvišno okrenuti. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu do hladne jeseni.

Korak po korak recept za pripremu salate od povrća s mrkvom i lukom

Takva se salata može sigurno napisati u vitaminskim napicima. Kupus, krastavci, rajčica, mrkva i luk jednostavan su, ali vrlo informativan pribor za očuvanje. Oduševite svoje najmilije takvim zalogajem.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1,5 kg.
• Mrkva - 750 gr.
• Luk lukovica - 1 kg.
• Krastavci - 1 kg.
• Sol - 1 žlica l.
• Crni mljeveni papar - 1 žličica.
• Rajčice - 1 kg.
• Češnjak - 1 glavica.
• Jabučni ocat - 1 žlica. l.
• Lovorov list - 1 kom.
• Nerafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Prvo operite svo povrće.
2. Kelj usitnimo srednje veličine. Mrkvu ogulite i naribajte. Luk narežite na tanke pola prstena. Rajčice narežite na ploške, krastavce, a češnjak na ploške.
3. Povrće stavite u veliku zdjelu i pospite solju i mljevenim crnim paprom. Dobro promiješajte i ostavite da stoji 15 minuta.
4. Uzimamo limenke i steriliziramo. Na dno svakog stavite lovorov list. Nakon toga položimo salatu i napunimo je s 2 žlice biljnog ulja i 1 žlicom octa.
5. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u lonac s vodom. Kuhamo 25 minuta, nakon čega čvrsto zatvorimo poklopce.
6. Okrenite naše posude za salatu naopako i pokrijte ih toplim pokrivačem. Pustite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga odnesite u podrum radi skladištenja.

Uživajte u jelu!

Jednostavna salata od krastavca, kupusa i rajčice s cvjetačom

Karfiol u svom uobičajenom obliku za neke je proizvod bez okusa. Pa, ako ga pravilno skuhate, u našem slučaju ukiselite, dobit ćete tu slasnost. U kombinaciji s krastavcima i drugim povrćem bit će izvrsna salata za zimu.

Sastojci:

• Cvjetača - 800 gr.
• Krastavci - 300 gr.
• Rajčice - 300 gr.
• Ocat 9% - 3 žlice l.
• Gruba kuhinjska sol - 2 žlice. l.
• Šećer - 2 žličice
• Voda - 800 gr.

Postupak kuhanja:

1. Karfiol rastavljamo na cvatove. Blanširajte ga 5 minuta u vodi da omekša.
2. Krastavce operemo, odrežemo vrhove i narežemo na krugove. Rajčice narežite na ploške.
3. Na dno staklenke stavite sloj cvjetače. Nakon - sloj krastavaca. Na vrh položite kriške rajčice.
4. Sada kuhamo marinadu od vode, šećera i soli. Dodajte ocat. Kad marinada zakuha, prelijte je preko naše salate od krastavaca i cvjetače. Nakon toga salatu pasterizirajte u staklenkama oko 15 minuta. Da biste to učinili, stavite ih na dno lonca s vodom i kuhajte na umjerenoj vatri.
5. Zatim ključeve zatvaramo ključem ili ih samo pričvršćujemo. Okrenite posude i omotajte ih ručnikom ili dekom.Kad se salata ohladi na sobnoj temperaturi, premjestite je u posebno skladište.

Dobar tek!

Ukusan kupus u korejskom stilu s krastavcima za zimu

Čini se da je kupus vrlo primitivno povrće, ali koliko se originalnih jela od njega može pripremiti! Na primjer, korejski kupus s krastavcima za zimu. Kao? Pa, naravno da još ne znaš. Pa napravimo zajedno ovo ekstravagantno predjelo.

Sastojci:

• Kupus - 300 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Sol - 1 žličica
• Slatka paprika - 0,5 kom.
• Ocat 9% - 2 žlice l.
• Začin za korejsku mrkvu - 1 žlica. l.
• Šećer - 1 žlica. l.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Uzimamo kupus, nasjeckamo ga na male trakice. Stavili smo ga u lonac.
2. Papriku operemo i odstranimo peteljku i sjemenke. Ogulite i operite mrkvu. Ovo povrće narežite na trakice i pošaljite u lonac s kupusom.
3. Operite i osušite krastavce. Odrežite krajeve i narežite na male tanjure. Šaljemo i u tavu.
4. Povrću dodajte šećer, sol, maslac i začine za korejsku mrkvu. Sastojke dobro promiješajte i ostavite salatu da odstoji oko 3 sata.
5. Nakon isteka određenog vremena, lonac s povrćem stavite na vatru. Kuhajte par minuta. Zatim dodajte ocat. Predjelo kuhamo još 3-5 minuta.
6. Dok je vruće, širimo korejski kupus s krastavcima u sterilizirane staklenke i dobro zatvorimo za zimu. Stavili smo ga naopako i zamotali dekom. Nakon potpunog hlađenja šaljemo ga u skladište na hladno mjesto.

Dobar tek!