Riblji kolači - 10 ukusnih recepata

Riba pržena u biljnom ulju jednostavno je jelo i prilično brzo dosadi. Riblji kolači izvrsna su alternativa. Ovo delikatno, aromatično, nevjerojatno ukusno i dijetetsko jelo koje dugo zasićuje tijelo, odlično se slaže s raznim prilozima i umacima.

Riblji kolači od polloka u tavi - korak po korak recept

Nudi vam se ukusan, jednostavan, brz i, što je najvažnije, univerzalni recept za riblje kolače od pollock -a. Možete ga zamijeniti bilo kojom drugom ribom. Kako nema kostiju, pripremamo kotlete od ribljeg fileta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Obroci - 4

• 
  Operimo file pollock hladnom vodom i osušimo. Zatim narežite na srednje komade. Luk ogulite i podijelite na dva dijela.
• 
  Polovicu luka nasjeckajte na male komadiće i pržite dok ne postane prozirno na zagrijanom suncokretovom ulju. Kotletima će dati posebnu slatkoću i okus.
• 
  Pollock zajedno s drugom polovicom luka uvijamo u mlincu za meso sa srednjom rešetkom.
• 
  Kriške bijelog kruha namočite u toploj vodi. Zatim ih dobro iscijedimo i stavimo u mljevenu ribu. Mljevenom mesu dodamo i kokošje jaje, nasjeckani svježi kopar i prženi luk.
• 
  Mljeveno meso pospite solju i crnim paprom i dobro umijesite rukom.
• 
  Rukama umočenim u hladnu vodu ili žlicom radimo lijepe identične kotlete od mljevenog mesa.
• 
  U tanjurić ulijte krušne mrvice i u njih uvaljajte svaki kotlet. Lijepo ispada.
• 
  Kotlete popržite na dobro zagrijanom suncokretovom ulju dok ne porumene sa obje strane. Pržimo na umjerenoj vatri i možemo pokriti poklopcem.
• 
  Imate hrskave riblje kolače. Dodajte im krumpir ili rižu kao prilog i poslužite.

Jedite za svoje zdravlje!

Jednostavan recept za riblje kolače u pećnici

Nudimo vam originalan recept za riblje kotlete, kuhane ne u tavi, već pečene u pećnici. Ne kuhaju se na ulju, a u mljeveno meso dodaju se zobene pahuljice pa će jelo biti dijetalno pa će se svidjeti i djeci.

Sastojci:

• Riblji fileti - 0,5 kg.
• Zobene pahuljice - ½ žlice.
• Jaje - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mlijeko - ½ žlice.
• Papar i sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk očistimo i narežemo na nekoliko komada.
2. Zobene pahuljice ulijte u šalicu i napunite toplim mlijekom da nabubre.
3. Riblje filete operemo hladnom vodom, osušimo ručnikom i narežemo na komade.
4. Ribu i luk uvijamo u mlincu za meso sa srednjom rešetkom.
5. U dobivenu mljevenu ribu razbijte kokošje jaje, prebacite zobene pahuljice, ocijedite preostalo mlijeko iz njih, pospite solju i paprom po ukusu.
6. Mljeveno meso dobro promiješajte. Ako se mljeveno meso pokazalo vodenastim, dodajte mu 2-3 žlice. l. brašno.
7. Rukama umočenim u vodu ili biljno ulje od mljevenog mesa oblikujte male kotlete i uvaljajte ih u prezle.
8. Kotlete stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
9. Kotlete pečemo u pećnici na 200 ° C 30-40 minuta.
10. Za ovo jelo pripremamo bilo koji prilog i umak od vrhnja i češnjaka sa svježim začinskim biljem.
11. Kotlete lijepo rasporedimo na tanjure i poslužimo.

Dobar tek!

Dijetalni riblji kolači na pari u laganom kuhaču

Ovaj je recept namijenjen osobama kojima je potrebna posebna dijetalna prehrana, kao i maloj djeci. Ne koristi ulje, rižu ili druge dodatke. Mljeveno meso može se napraviti i od crvene ribe i od jeftinih sorti - oslić, pollock i bakalar.

Sastojci:

• Riblji fileti - 0,8 kg.
• Jaje - 1 kom.
• Bijeli kruh - 6 komada.
• Luk - 2 kom.
• Mlijeko - ½ žlice.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U zasebnu zdjelu namočite komade bijelog kruha u mlijeko, odrezavši im koricu.
2. Luk ogulite i narežite na komade. Ako imate gotovu mljevenu ribu, onda luk vrlo sitno nasjeckajte.
3. Riblje filete operite i zajedno s lukom nasjeckajte u stroju za mljevenje mesa ili u zdjeli miksera. Ribu možete rezati na vrlo male komade nožem, kotleti će u ovom slučaju biti ukusniji.
4. Višak tekućine iz mljevenog mesa iscijedite rukama.
5. U mljeveno meso stavite namočeni i iscijeđeni bijeli kruh, umutite jaje, pospite solju i paprom po želji. Ako je mljeveno meso još vodenasto, dodajte mu par žlica griza ili škroba.
6. Mljeveno meso dobro promiješajte dok ne postane glatko.
7. Mljeveno meso oblikujte u male pljeskavice.
8. Kad ih kuhate na pari, ne morate ih uvaljati u krušne mrvice.
9. Ulijte čašu vode u posudu za kuhanje, stavite lovorov list i nekoliko zrna papra i stavite na posebnu rešetku.
10. Sve kotlete stavite na rešetku.
11. Kuhajte pljeskavice u načinu "Gulaš" pola sata.
12. Ove nježne, lagane riblje kolače poslužite s prilogom i salatom od svježeg povrća.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kotlete od bakalara

U ovom receptu pozvani ste kuhati kotlete od mesa bakalara. Meso ove ribe je bijelo, gusto i ne sadrži male kosti. Kotleti će biti nježni i bez izraženog ribljeg okusa i mirisa. Za kuhanje uzmite odreske bakalara i uklonite svu tekućinu nakon odmrzavanja.

Sastojci:

• Odresci od bakalara - 1 kg.
• Bijeli kruh - 3 kriške
• Luk - 2 kom.
• Brašno - 4 žlice. l.
• Sol i papar po ukusu.
• Suncokretovo ulje za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Odreske bakalara stavite u cjedilo i zdjelu te ostavite u hladnjaku preko noći da se za to vrijeme odmrznu, a sva tekućina bude u staklenoj zdjeli.
2. Luk ogulite i narežite na srednje komade.
3. Za bijeli kruh ili štrucu uklonite koru i namočite u toploj vodi.
4. Odmrznutoj ribi uklonite kožicu i kralježnicu.
5. Mješalicom ili mlinom za meso skuhajte mljevenu ribu dok njome sjeckate luk.
6. Mljeveno meso posolite, pospite paprom po želji i dodajte mu dobro iscijeđen bijeli kruh.
7. Mljeveno meso dobro promiješajte rukama.
8. Zatim, navlaživši ruke hladnom vodom, od nje oblikujte prekrasne identične kotlete.
9. Kotlete svakako uvaljajte u brašno ili prezle.
10. Pržite pljeskavice na vrućem suncokretovom ulju 3-4 minute sa svake strane. Kako bi se kotleti dobro ispržili, poželjno ih je okrenuti nekoliko puta.
11. Za takve kotlete pripremite umak od vrhnja sa svježim začinskim biljem i poslužite s bilo kojim prilogom.

Jedite za svoje zdravlje!

Korak po korak recept za izradu kotleta od štuke

Ovi su kotleti delikatesno jelo, jer se štuka ne može uvijek kupiti u trgovini. Prema ovom receptu dobit ćete vrlo ukusne riblje pogače koje neće imati specifičan miris blata. Nudi vam se tajni astrahanski recept za kotlete od štuke. Najteži dio recepta je pažljivo izrezati trupove ribe.

Sastojci:

• File štuke - 1,5 kg.
• Vekna bez kore - 1 kom.
• Luk - 3-4 kom.
• Jaje - 3 kom.
• Mlijeko - ½ žlice.
• Sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite i narežite na komade.
2. Veknu bez kore narežite na komade i namočite u toplom mlijeku.
3. Isecite meso štuke odvojeno od sjemenki zajedno s lukom u zdjeli miksera ili u stroju za mljevenje mesa.
4. Iscijeđenu štrucu stavite u mljeveno meso, u nju razbijte jaja, posolite i dodajte začine po vašem ukusu te sve dobro promiješajte.
5. Od dobivenog mljevenog mesa rukama oblikujte duguljaste kotlete i uvaljajte ih u krušne mrvice.
6. Kotlete popržite na dobro zagrijanom suncokretovom ulju dok ne porumene sa obje strane.
7. Zatim je ove kotlete potrebno pirjati jer se meso štuke ne smije pržiti.
8. Da biste to učinili, u zasebnu posudu ulijte malo vode pomiješane s kiselim vrhnjem ili tijestom od rajčice. U to stavite kotlete i pirjajte dok voda potpuno ne ispari iz posude.
9. Poslužite uz bilo koji prilog i salatu od svježeg povrća.

Dobar tek!

Riblji kolači od ružičastog lososa

Riblji kotleti ove sorte osvajaju svakoga svojom paletom okusa. Osim toga, ova riba sadrži mnoge elemente u tragovima i vitamine, koji su vrlo važni u prehrani. Da bi kotleti od ružičastog lososa bili ukusni, morate ribu (po mogućnosti file) uvrnuti u mlin za meso, ohladiti mljeveno meso prije kuhanja, dodati svinjsku slaninu u mljeveno meso, a kotleti se moraju pohati prije prženja.

Sastojci:

• File ružičastog lososa - 1,2 kg.
• Svinjska slanina - 300 g.
• Palica - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Češnjak - 3-4 češnja.
• Sol, papar i začinsko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Riblje filete isperite hladnom vodom i osušite ručnikom. Izrežite ga na srednje komade.
2. Odrežite koru s štruce i namočite je u toploj vodi.
3. Češnjak ogulite i nasjeckajte svježe začinsko bilje.
4. Uvijte riblji file u mlincu za meso, naizmjence s iscijeđenom štrucom, komadićima svinjske slanine i češnjakom.
5. U dobiveno mljeveno meso dodajte jaje, nasjeckano zelje i sol i papar.
6. Mljeveno meso promiješajte i istucite nekoliko puta. To će uvelike poboljšati okus kotleta.
7. Rukama umočenim u hladnu vodu oblikujte lijepe pljeskavice i dobro ih uvaljajte u mrvice. Mogu se zamijeniti brašnom ili škrobom.
8. Pržite pljeskavice do zlatno smeđe boje na dobro zagrijanom biljnom ulju.

Dobar tek!

Brz i jednostavan recept za riblje kotlete iz konzerve

Ukusni riblji kolači mogu se brzo napraviti s ribom iz konzerve. Ovo jelo nije samo ukusno, već je pristupačno i jednostavno, jer nema potrebe za obradom ribe ili fileta. Ovi se kotleti mogu dugo čuvati. Konačni okus možete promijeniti dodavanjem povrća, riže, heljde i začina u kotlete. Losos iz konzerve, tuna, saury i srdele dobro su prikladni za takve kotlete. Pokušajte uzgojiti ove pljeskavice u kukuruznom brašnu za zanimljiv okus.

Sastojci:

• Riba iz konzerve - 2 limenke.
• Jaja - 3-4 kom.
• Luk - 2 kom.
• Bijeli kruh - 4-5 kriški.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Jaja tvrdo skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na male kockice.
2. Kriške bijelog kruha namočite u toplo mlijeko ili vodu i iscijedite.
3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Luk možete ispržiti na malo ulja.
4. Otvorite konzerve konzervirane hrane, ocijedite sok, prebacite ribu u zdjelu i sameljite je vilicom, samo ne miješalicom.
5. Ribi dodajte prešani kruh, nasjeckana jaja, luk i začine.
6. Mljeveno meso dobro promiješajte.
7. Rukama od mljevenog mesa oblikujte male kotlete i uvaljajte ih u bilo koje pohanje.
8. Kotlete popržite do zlatno smeđe boje. Za djecu ih možete kuhati na pari.
9. Pljeskavice poslužite uz bilo koji prilog i salatu od svježeg povrća.

Jedite za svoje zdravlje!

Riblji kolači s rižom

U ovom receptu pozvani ste kuhati riblje kotlete s dodatkom riže. Ovim jelom možete obogatiti dnevni meni bez ulaganja puno truda i novca. Specifični riblji okus dobro se uklanja dodavanjem svježeg kopra, muškatnog oraščića i soka od limuna u mljeveno meso, a vrhnje će vaše kotlete učiniti vrlo nježnim. Uzimamo kuhanu rižu. Bolje je kuhati takve kotlete od bijele ribe.

Sastojci:

• Riba (pollock, bakalar ili oslić) - 0,6 kg.
• Jaje - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Kuhana riža - 5 žlica. l.
• Bijeli kruh - 4 kriške
• Sok od limuna - 1 žličical.
• Sol, začinsko bilje i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ribu za kotlete dobro operite hladnom vodom i uklonite greben s malim kostima.
2. Ogulite luk.
3. Operite i sitno nasjeckajte zeleni kopar ili bilo koje drugo začinsko bilje.
4. Kriške štruce namočite u toploj vodi i iscijedite.
5. Mljevenjem mesa ili miješalicom sameljite ribu i luk u homogenu mljevenu masu.
6. U mljeveno meso umutite jaje, dodajte iscijeđeni kruh, nasjeckano začinsko bilje, kuhanu rižu i pospite začinima i soli po želji.
7. Mljeveno meso poprskajte limunovim sokom i dobro promiješajte.
8. Mljeveno meso ostavite neko vrijeme kako bi riba bila zasićena aromom začina.
9. Vlažnim rukama oblikujte male okrugle pljeskavice, pohajte ih u bilo kojem pohanju i pirjajte na vrućem ulju dok ne postanu hrskavo zlatne boje.
10. Uz ove kotlete poslužite tjesteninu, pirjano povrće ili kuhani krumpir.

Dobar tek!

Delikatni i ukusni riblji kolači s grizom

U ovom receptu pozvani ste kuhati riblje kotlete s krupicom. Griz dobro zadržava oblik kotleta pa se mogu pržiti u tavi, peći u pećnici, kuhati na pari ili u bilo kojem umaku. Za očuvanje sočnosti takvih kotleta u mljevenu ribu dodaje se malo kruha.

Sastojci:

• Riblji fileti - 0,5 kg.
• Griz - 2 žlice. l.
• Jaje, luk i mrkva - 1 kom.
• Bijeli kruh - 2 kriške
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Gotov riblji file isperite ili narežite trup ribe i narežite na komade.
2. Ogulite luk i mrkvu.
3. Namočite kriške kruha u vodu i iscijedite.
4. Sve ove proizvode sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u zdjeli miksera. Mrkva se može naribati na sitno rende.
5. Razbijte jaje u mljeveno meso, posolite ga i pospite crnom i crvenom paprikom po želji.
6. U mljeveno meso ulijte griz i promiješajte. Ako je mljeveno meso mrvičasto (ovisi o vrsti ribe), ulijte u njega nekoliko žlica vode.
7. Zatim mljeveno meso istucite nekoliko puta tako da postane čvrsto i homogeno.
8. Mljeveno meso stavite u hladnjak na pola sata kako bi griz nabubrio i mogao dobro zadržati oblik kotleta.
9. Mljeveno meso mokrim rukama oblikujte u okrugle ili duguljaste kotlete i pospite ih brašnom ili mljevenim prezlama.
10. Pržite pljeskavice na vrućem ulju dok ne postanu hrskave i zlatne boje s obje strane.
11. Poslužite uz pečeno povrće, rižu ili heljdu.

Jedite za svoje zdravlje!

Korak po korak recept za izradu kotleta od riječne ribe

Mala riječna riba (karaš, žohar) vrlo je ukusna, ali sadrži mnogo malih kostiju. Kotleti se pripremaju od kuhane ribe i svježi. Prema predloženom receptu, možete kuhati kotlete od svježe ribe i gotovo bez sjemenki.

Sastojci:

• Mala riječna riba - 1 kg.
• Luk - 2 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Jaje - 1 kom.
• Griz - 1 žlica. l.
• Bijeli kruh - 4 kriške
• Papar i sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

4. Iz ribe uklonite utrobu i glave s repovima i perajama.
5. Ribu dobro isperite hladnom vodom.
6. Za pripremu mljevene ribe bez koštica uvrnite ribu u mlin za meso. Zatim odvrnite mlin za meso (kosti ostaju na unutarnjoj površini mlinca za meso), isperite i ponovo sakupite.
7. Ponovno uvijte mljeveno meso zajedno s lukom, češnjakom i svježom svinjskom masti.
8. U mljeveno meso dodajte jaje, namočeni i iscijeđeni bijeli kruh, griz.
9. Mljeveno meso po želji pospite solju i paprom i dobro promiješajte.
10. Od mljevenog mesa oblikujte male kotlete i pospite ih mrvicama ili brašnom. Ako mljeveno meso nije čvrsto, tada se kotleti mogu oblikovati žlicom.
11. Pržite pljeskavice na vrućem biljnom ulju sa obe strane do zlatno smeđe boje.
12. Kotlete od riječne ribe poslužite s kuhanom rižom ili kukuruzom.

Dobar tek!