Rolat od svinjskih koljenica-8 recepata korak po korak

Hranjivo mesno jelo koje se često može pronaći na svečanom stolu je rolat od svinjske koljenice. Poslastica se može poslužiti i s prilogom ili svježim povrćem za stolom. Koristite izbor od 8 zanimljivih recepata za kuhanje s detaljnim opisom procesa.

Kuhani rolat od svinjskog ručka kod kuće

Ukusna domaća rolada od svinjskih koljenica može se pripremiti kuhanjem. Poslastica će vas oduševiti nježnim okusom i svijetlom aromom. Oduševite svoje najmilije zanimljivim kulinarskim rješenjem.

• 
  Svinjski koljenac operemo, ogulimo koru i obrišemo papirnatim ručnicima.
• 
  U velikom loncu prokuhajte vodu s kožicama luka i začinima. Pustite da zavrije.
• 
  U ovom trenutku izvadite kost iz drške.
• 
  Nakon toga pripremljeno meso temeljito pospite začinima.
• 
  Dopunite nasjeckanim režnjevima češnjaka.
• 
  U to će vrijeme voda sa začinima već biti obojena u boju ljuske.
• 
  U tekućinu sipajte sol.
• 
  Svinjsko meso zarolajte u roladu i čvrsto ga zavežite užetom.
• 
  Poslali smo radni komad u vodu i kuhali na laganoj vatri oko 2 sata.
• 
  Nakon spremnosti, ohladite roladu i oslobodite je od užadi. Možete rezati i kušati!

---

Rolat od svinjskog koljena u prozirnoj foliji

Hranjiva mesna štruca s koljenom može se pripremiti pomoću prozirne folije. Tako će proizvod biti u dobrom stanju. Isprobajte jednostavan recept za kuhanje!

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Obroci - 8

Sastojci:

• Svinjska koljenica - 1 kom.
• Lukova ljuska - 100 gr.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Voda - 2 litre.

Postupak kuhanja:

1. U loncu prokuhajte vodu s koricama luka, solju i ostalim začinima po ukusu. Tekućina bi trebala poprimiti bogatu smeđu nijansu.
2. Dršku temeljito operemo i stavimo u ovu tekućinu. Kuhajte na laganoj vatri najmanje dva sata.
3. Nakon postupka izvadite proizvod iz vode i ostavite da se ohladi. Pažljivo uklanjamo kost.
4. Svinjsko meso smotamo u čvrstu roladu, omotamo prozirnom folijom i stavimo u hladnjak.
5. Ohlađeni svinjski rolat možete izvaditi iz folije, izrezati i poslužiti!

Rolat od svinjskih koljenica pečen u pećnici

U pećnici se može ispeći mirisna i sočna svinjska koljenica. Svijetla poslastica raznovrsit će vaš domaći jelovnik. Osim toga, jelo će savršeno nadopuniti svečani stol.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Svinjska koljenica - 1 kom.
• Lovorov list - 4 kom.
• Sol po ukusu.
• Zrna crnog papra - 5 kom.
• Zelje po ukusu.
• Bosiljak po ukusu.
• Češnjak - 3 češnja.
• Umak od soje - 3 žlice
• Senf u zrnu - 1 žlica
• Med - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Operemo dršku i koru temeljito očetkamo četkom.
2. Napunite proizvod vodom, posolite ga i stavite na štednjak.
3. Pripravak dopunjujemo začinima i kuhamo oko 1-1,5 sati.
4. Gotovo meso izvadite iz tave i ostavite da se ohladi.
5. U to vrijeme pripremite bilje, bosiljak i češnjeve češnjaka.
6. Smrvite hranu nožem.
7. Pažljivo izrežite kost iz ohlađene drške.
8. Usitnjene sastojke pomiješajte u maloj zdjeli, posolite i dobro promiješajte.
9. Zavoje smo raširili po rasklopljenoj dršci.
10. Kombinirajte soja sos s senfom u zasebnoj zdjeli.
11. Ovdje stavite med i promiješajte masu.
12. Zglob okrećemo u čvrstu rolu i vežemo ga nitima.
13. Premažite proizvod pripremljenom mješavinom senfa, meda i soja umaka.
14. Radni komad prebacujemo u rukav za pečenje.
15. Jelo kuhamo 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
16. Gotovu poslasticu izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
17. Izrežite roladu i poslužite!

Domaći svinjski koljenac u roladi u foliji

Osjetljiva mesna štruca svijetlog okusa i arome može se skuhati u foliji od svinjske koljenice. Za to upotrijebite provjereni domaći recept. Iznenadite svoje najmilije.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta

Obroci - 8

Sastojci:

• Svinjska koljenica - 1,2 kg.
• Češnjak - 1 kom.
• Mljevena paprika - 0,5 žličice
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Korijander po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Marljivo peremo koljenicu. Posebnu pažnju posvećujemo koži.
2. Proizvodimo duboki rez u proizvodu.
3. Meso smo rezali blizu kosti.
4. Pažljivo uklanjamo kost.
5. Odrezali smo žile, kao i prevelike komade mesa.
6. Odvojeno meso tukli smo čekićem.
7. Zatim kriške pospite paprom, korijanderom i solju.
8. Isto radimo i s korom.
9. Ovdje guramo češnje češnjaka.
10. Stavili smo komade mesa na sloj kore.
11. Radni komad presavijamo u čvrstu rolu.
12. Uži dio rolice vežemo jakim koncem.
13. Omotamo proizvod cijelom dužinom.
14. Okrećemo radni komad i vežemo poprečne niti.
15. Čvrsto zavežite i odrežite krajeve.
16. Pripremljenu roladu natrljajte paprikom i stavite na foliju.
17. Zatvaramo poslasticu sa svih strana.
18. Čvrsto ga omotajte drugim slojem folije.
19. Pripremu mesa šaljemo u posudu za pečenje.
20. Jelo se kuha na 180 stupnjeva 2,5 sata.
21. Pripremljeni proizvod skinite s folije i ostavite da se ohladi.
22. Mirisna svinjska rolada je spremna, možete je rezati i kušati!

Rolat od svinjskih koljenica u boci sa želatinom

Originalna i ukusna verzija pravljenja rolatine od svinjske koljenice - sa želatinom u boci. Takva poslastica poslužuje se hladna, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pronađite ideju za svoj blagdanski jelovnik.

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Obroci - 6

Sastojci:

• Svinjska koljenica - 1,2 kg.
• Češnjak - 1 kom.
• Želatina - 30 gr.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremljenu koljenicu kuhajte dva sata u vodi sa soli i začinima.
2. Izvadimo proizvod iz vode, ohladimo i narežemo na male komadiće.
3. Meso nadopunjujemo sjeckanim začinskim biljem.
4. Ovdje iscijedite malo češnjaka i promiješajte.
5. Procijedite juhu sito.
6. Zagrijavamo preostalu tekućinu, otopimo želatinu u njoj i ponovno je filtriramo.
7. Mesni dio čvrsto stavite u bocu i napunite juhom od želatine.
8. U boci najprije morate odrezati vrat.
9. Radni komad šaljemo u hladnjak radi skrućivanja. Svinjski rolat je spreman, možete ga rezati i poslužiti!

Sočan rolat od svinjskog koljena u pećnici u rukavu

Mirisni i sočni rolat od svinjskog koljenca može se ispeći u pećnici u rukavu. Ukusna poslastica oduševit će vaše najmilije, ukrasiti vaš domaći stol i savršeno raznolikovati uobičajeni jelovnik.

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Obroci - 4

Sastojci:

• Svinjska koljenica - 1 kom.
• Med - 2 žlice
• Senf - 1 žlica
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Marljivo peremo koljenicu. Uklonimo kost s nje, meso iznutrice natrljamo solju i začinima. Čvrsto smotajte prazninu u roladu i zavežite je koncem.
2. Na vrhu utrljajte proizvod senfom i začinima.
3. Stavite u rukav za pečenje i kuhajte na 120 stupnjeva najmanje 3 sata.
4. Nakon nekog vremena otkinemo rukav i namažemo koljenicu s medom.
5. Povećajte temperaturu i pecite dok ne porumeni.
6. Ukusnu roladu treba potpuno ohladiti i izrezati. Možete isprobati!

Nježna rolada svinjske koljenice u sporom kuhaču

Jednostavan i ukusan način da se napravi rolat od svinjskih koljenica je u sporom kuhaču. Ovaj hranjivi međuobrok oduševit će vas svojom svijetlom aromom i sočnošću. Izvrsno rješenje za svečani stol.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta

Obroci - 4

Sastojci:

• Svinjska koljenica - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Umak od soje - 2 žlice
• Kiseli đumbir - po ukusu.
• Voda - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Svinjski koljenac peremo. Kora i višak masnoće mogu se odrezati.
2. Zatim pažljivo odvojite meso od kosti.
3. Svaki komad smo tukli čekićem.
4. Stavite meso u veliku zdjelu u zajednički sloj. Posolite, pospite i prelijte soja umakom.
5. Dodajte ukiseljeni đumbir i marinirajte u hladnjaku oko pola sata.
6. Savijamo prazninu u čvrstu rolu i vezujemo je koncem.
7. Prenosimo proizvod u zdjelu za više kuhala.
8. Ulijte vodu i pirjajte jelo na poseban način 1 sat.
9. Nakon toga kuhajte poslasticu još 40 minuta u načinu pečenja.
10. Mirisna svinjska rolada je spremna. Pustite da se potpuno ohladi.
11. Tada se možete usitniti i počastiti!

Domaći rolat od svinjske koljenice s nadjevom

Originalna kulinarska ideja za vaš stol - punjena mesna štruca s koljenom. Jelo će vas oduševiti svojim svijetlim okusom, mirisom i nutritivnim svojstvima. Obradujte sebe i svoje najmilije!

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Obroci - 6

Sastojci:

• Svinjska koljenica - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Stabljika celera - 1 kom.
• Češnjak - 3 češnja.
• Sol po ukusu.
• Lovorov list - 2 kom.
• Zrna crnog papra po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremimo potrebne sastojke. Operemo koljenicu, ogulimo povrće.
2. U mesnom proizvodu napravimo rez uz kost.
3. Zakuhati koljenicu, nakon čega promijenimo vodu, posolimo i ponovno stavimo na vatru.
4. Pripremljeno povrće podijelite na male dijelove.
5. Tavu nadopunjujemo povrćem i začinima. Sadržaj kuhajte najmanje tri sata na laganoj vatri.
6. Kuhani zglob ohladite, oslobodite kosti i prerežite po cijeloj površini.
7. Češnjeve češnjaka istisnemo na sloj mesa.
8. U sredinu stavite kuhanu mrkvu. Sol i papar po ukusu.
9. Savijamo radni komad u čvrstu rolu, omotamo ga prozirnom folijom i stavljamo u hladnjak na hlađenje.
10. Gotovu mesnu štrucu narežite s nadjevom i poslužite!