Sjeckani kotleti od pilećih prsa, fileti - 10 sočnih ukusnih recepata

Ako želite brzo ispržiti kotlete, recept za sjeckane kotlete ili filete od pilećih prsa uvijek će vam priskočiti u pomoć. Od ovog nježnog dijela piletine možete napraviti tone dobrota, a sjeckani kotleti su jedan od njih. Takvi su kotleti dobri po tome što se mljeveno meso peče vrlo brzo, samo trebate prsa usitniti nožem malo manjim ili malo većim. I prže se odmah, mnogo brže od tradicionalnih svinjskih ili goveđih pljeskavica. Nudimo vam 10 sočnih, ukusnih recepata za korak po korak pripremu nježnih sjeckanih pilećih kotleta.

Sočni sjeckani kotleti u tavi od pilećih prsa

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 9-10

Sočni kotleti u tavi od pilećih prsa zovu se "Sjeckani", jer mljeveno meso nije potrebno uvijati u mlin za meso, već je dovoljno meso samo usitniti nogom kako želite. Sjeckani kotleti bit će jako sočni upravo zbog činjenice da se pileći file ne mljevi, već ostaje u malim komadima.

• 
  Pileći file, opran i osušen papirnatim ubrusom nasjeckajte nožem na nasumične komade. Ako sitno nasjeckate filete, kao na ovoj fotografiji, tada ćete dobiti nježnije sjeckane pileće kotlete.
• 
  Luk ogulite i sitno nasjeckajte nožem, ali luk ne naribajte, važno je da su komadići sačuvani - jelu će dodati dodatnu sočnost.
• 
  Ako želite da kotleti budu poput začinskog bilja, sitno nasjeckajte kopar (ili cilantro, peršin, svježi bosiljak - sve ovisi o vašim željama).
• 
  U zdjelu stavite nasjeckano mljeveno meso, luk i začinsko bilje, umutite jaja, dodajte škrob i majonezu. Češnjak, sitno nasjeckan i žlica maslaca dodaje se po želji, kako bi pljeskavice imale kremastiji okus.
• 
  Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko, prekrijte ga ručnikom ili prozirnom folijom i pošaljite na par sati u hladnjak kako bi kotleti bolje zadržali oblik. Ako nema vremena, mogu se odmah pržiti.
• 
  Slijepe okrugle ili ovalne kotlete rukama umočenim u hladnu vodu i stavite na dasku za rezanje. Po želji se mogu malo pohati u brašnu.
• 
  Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite pljeskavice ispod poklopca s obje strane dok se ne skuhaju. Vatra je srednja. Kad se svi kotleti isprže, u tavu možete dodati malo kipuće vode i pirjati ih na laganoj vatri 5-7 minuta.
• 
  Gotove sočne sjeckane kotlete od pilećih prsa (filete) poslužite uz bilo koji vrući prilog - ovo je vrlo ukusno i hranjivo jelo!

Dobar tek!

Pileći kotleti sjeckani u pećnici

Nasjeckani kotleti od pilećih prsa pečeni u pećnici dijetalnije su jelo od istih kotleta, ali prženi u tavi dok ne omekšaju.Za pripremu takvog jela trebat će vam ohlađeni file ili prsa, odvojena od kobilice, kao i malo brašna, luka, ulja i začina. Za pričvršćivanje mljevenog mesa - 1-2 jaja.

Sastojci:

• Pileći file - 0,5 kg.
• Maslac - 50 gr.
• Lukovi luk - 1-2 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 0,5 žlice.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Pileći začini - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file, opran i ocijeđen, narežite nožem na male komadiće (ako imate dojku, prvo uklonite kost i kožu). Za brzo pečenje kotleta, nasjeckajte filete što je moguće sitnije.
2. Luk operite ili dva i nasjeckajte na isti način kao i filete.
3. U zdjeli pomiješajte sjeckano meso, luk dok ne postane glatko, dodajte brašno, jaje, maslac.
4. Mljeveno meso promiješajte što je bolje moguće, prethodno ga posolite i dodajte začine.
5. Skupite žlicom, dok kuhate palačinke, masu mljevenog mesa i pržite sa svake strane malo na biljnom ulju, dobro zagrijano. Pržite samo nekoliko minuta sa svake strane - kotleti ne moraju biti prženi, već samo zapečaćeni korom.
6. Zatim stavite pljeskavice na lim obložen papirom za pečenje i pecite ih u pećnici oko 20 minuta (temperatura: 200 stupnjeva, pećnica mora biti zagrijana).
7. Vruće nasjeckane kotlete pečene u pećnici poslužujemo s umakom kako bi bili još sočniji. Ukrasite - prema vlastitom nahođenju.

Dobar tek!

Ukusni kotleti od pilećeg filea sa sirom

Sir je komponenta koja daje dodatni okus i sočnost nasjeckanim pilećim kotletima. Pileći kotleti kuhani sa sirom i svježim začinskim biljem brzo se brišu sa stola! Savjetujemo vam da odmah ispržite dvostruku porciju!

Sastojci:

• Pileća prsa - 0,5 kg.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Brašno - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Češnjak - 2-3 češnja.
• Kopar, peršin - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Začini za piletinu ili mljeveno meso - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte pileći file nasumično, stavite u zdjelu.
2. U file dodajte jaje, sitno sjeckani luk i svježe sjeckano začinsko bilje.
3. Ako volite češnjak, nasjeckajte nekoliko režnjeva i dodajte u mljeveno meso. Svježi češnjak može se zamijeniti suhim, poput zelenila.
4. Sir naribajte na krupno ribež ili narežite na kockice i dodajte u mljeveno meso.
5. Mljevenom mesu po vašem ukusu dodajte brašno, sol i začine, dobro ga umijesite, a zatim pošaljite u hladnjak na par sati da se prožme.
6. Žlice kotlete preliti zagrijanim biljnim uljem i pržiti dok ne omekšaju na umjerenoj vatri s obje strane.
7. Pojedite jelo vruće, pospite kotlete umakom ili poslužite sa svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Savjet: ako želite više dijetetski narezanih kotleta od pilećih prsa sa sirom, možete ih ispeći u pećnici ili ih dinstati s vodom ispod poklopca, nakon što ih malo ispečete.

Sjeckani kotleti od pilećih prsa s majonezom i škrobom

Sjeckani kotleti ili fileti od pilećih prsa mogu biti nevjerojatno sočni, ali i nježni ako u mljeveno meso dodate škrob i majonezu. Osim toga, ti su sastojci dobri za povećanje ukupne mase mljevenog mesa, pa možete napraviti još više ovih kotleta od iste količine piletine. I također - toliko je ukusno da nećete ni primijetiti da na stolu neće ostati niti jedan nasjeckani kotlet!

Sastojci:

• Pileća prsa - 0,5 kg.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Majoneza - 2-3 žlice
• Škrob - 1 žlica
• Sol po ukusu.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Češnjak - 2-3 češnja.
• Kopar, peršin - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Začini za piletinu ili mljeveno meso - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Sirovu piletinu nasjeckajte na kockice srednje veličine, stavite u posudu za miješanje mljevenog mesa.
2. Tamo unesite sirova pileća jaja, nasjeckajte luk i češnjak nožem, a po želji i svježe začinsko bilje (ako nema svježeg začinskog bilja, možete dodati sušeni peršin ili kopar).
3. Slanom i začinjenom mljevenom mesu dodajte majonezu i škrob.Osim toga, možete staviti i jedan komad hljeba ili bijeli kolut bez kore, namočen u vodu i iscijeđen - kako biste povećali broj kotleta.
4. Mljeveno meso za kotlete dobro zamijesite i pošaljite u hladnjak da se natapa da nabubri.
5. Zatim kotlete rasporedite žlicom i pržite na vrućem biljnom ulju.
6. Kotlete pržite do zlatno smeđe boje s obje strane na laganoj vatri, na kraju ih možete pirjati pod poklopcem, dodajući malu količinu kipuće vode.
7. Nasjeckane pileće kotlete jedite dok su još vrući.

Dobar tek!

Ukusan recept za kotlete od pilećeg filea s majonezom i brašnom

Ponekad se usitnjenim kotletima dodaje brašno za jačinu mljevenog mesa, a ponekad škrob. Probajte nasjeckane pileće kotlete s majonezom i brašnom, a zatim odlučite koji vam se recept više sviđa. Po ukusu dodajte začinsko bilje i češnjak. Kotlete popržite do zlatno smeđe boje i jedite s bilo kojim prilogom.

Sastojci:

• Pileća prsa - 0,5-0,7 kg.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Majoneza - 2-3 žlice
• Brašno - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Češnjak - 2-3 češnja po izboru.
• Kopar, peršin, celer - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Začini za piletinu ili mljeveno meso - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file nasjeckajte na kockice, stavite u zdjelu za miješanje mljevenog mesa.
2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte nožem.
3. Želite li kotletima dati okus svježeg začinskog bilja, onda kopar, celer ili peršin nasjeckajte nožem.
4. Dodajte jaja, majonezu i brašno, nasjeckani luk, češnjak i svježe začinsko bilje u zdjelu u koju ste već stavili mljevenu piletinu. Mljeveno meso i sve začine prikladne za piletinu ili mljeveno meso posolite, sve dobro umijesite dok ne postane glatko.
5. Ako imate vremena, ostavite mljeveno meso da odstoji par sati u hladnjaku, a zatim narežite kotlete u vruću tavu na vrućem ulju, kao da ste tipkali tijesto za palačinke.
6. Nasjeckane pileće kotlete popržite dok ne omekšaju, poklopljene na laganoj vatri. Na kraju ih možete malo dinstati dodavanjem kipuće vode u tavu.
7. Kotlete jedite vruće, najbolje s malo umaka.

Dobar tek!

Nježne nasjeckane kotlete od pilećih prsa s gljivama

Sjeckani pileći kotleti od pilećih prsa s gljivama još su jedna opcija za izdašno i nevjerojatno ukusno vruće jelo koje se s velikim apetitom jede za večeru ili ručak. Obično se kotletima dodaju kuhane šumske gljive i svježi šampinjoni. Kuhajte, definitivno će vam se svidjeti!

Sastojci:

• Pileći file - 0,5 kg.
• Gljive - 300 gr.
• Jaje - 1-2 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Maslac - 50 gr.
• Brašno ili škrob - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za piletinu po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Kuhane šumske gljive ili svježe šampinjone narežite na male kockice.
2. Luk sitno nasjeckajte, a zatim gljive i luk malo popržite na maslacu, cijelo vrijeme miješajući. Vrijeme prženja - ne više od 3-5 minuta.
3. Pileći file nasjeckajte na male kockice, dodajte mu pržene gljive, procijedivši ih od viška ulja.
4. Mljevenom mesu dodajte sol, crni papar i druge začine kako biste dodali okus. Ne zaboravite jaje i brašno.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte, ako vrijeme dopušta, ostavite da odstoji u hladnjaku ili na kuhinjskom stolu 1-2 sata kako bi brašno nabubrilo. U tom će se slučaju kotleti bolje zalijepiti.
6. Nasjeckane kotlete popržite na vrućem biljnom ulju dok ne prekriju lijepu koricu s obje strane. Ako je potrebno, na kraju 5-7 minuta pirjajte ih ispod poklopca, dodajući u tavu malo kipuće vode.
7. Ako su kotleti od pilećeg filea s gljivama masni, stavite ih na papirnati ubrus, a zatim poslužite dok se ne ohlade.

Dobar tek!

Ukusni kotleti od pilećih prsa s grizom

Ukusni i vrlo nježni sjeckani kotleti od pilećih prsa dobro će djelovati ako u mljeveno meso dodate malo griza i tvrdo naribanog sira.Griz pomaže da kotleti postanu pahuljastiji, a sir dodaje pikantan okus. Kao rezultat toga, dobivate potpuno proračunsko i vrlo ukusno jelo koje se jednako dobro jede za doručak, ručak ili večeru.

Sastojci:

• Pileći file - 0,5 kg.
• Jaje - 1 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Češnjak po ukusu.
• Griz - 2 žlice
• Majoneza - 1 žlica
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za piletinu po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Za izradu mljevenog mesa za kotlete sitno nasjeckajte meso pilećih prsa (možete koristiti i pileće meso izvađeno s nogu).
2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, dodajte u mljeveno meso i tamo pošaljite jaje.
3. Mljevenom mesu dodajte griz, a zatim i malo majoneze, ali možete i bez toga.
4. Mljeveno meso po ukusu začinite solju, mljevenim crnim paprom i ostalim začinima, dobro promiješajte mljeveno meso.
5. Kako bi kotleti bili zaista mekani, ostavite mljeveno meso u zdjeli ispod poklopca na kuhinjskom stolu 1 sat, a za to vrijeme griz će nabubriti, a mljeveno meso dobiti željenu gustoću.
6. Zatim kotlete premažite žlicom na zagrijanom biljnom ulju, poput palačinki.
7. Nasjeckane pileće kotlete pržite s obje strane, poklopljene, dok se potpuno ne skuhaju. Na kraju ih možete malo ugasiti.

Dobar tek!

Sočni sjeckani kotleti od pilećeg filea sa začinskim biljem

Razmišljate li o tome što ćete za večeru napraviti tako ukusan bič, tada ispržite nasjeckane kotlete od pilećih prsa s začinskim biljem. Recept je dobar jer se mljeveno meso za kotlete može pripremiti unaprijed, na primjer, navečer, a onda ujutro ostaje samo ispeći rumene kotlete, što će potrajati ne više od 20 minuta.

Sastojci:

• Pileća prsa - 500 gr.
• Kiselo vrhnje - 2-3 žlice
• Jaja - 1-2 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Brašno ili škrob - 2 žlice.
• Bilo koje zelje - velika hrpa.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file ili prsa bez kosti narežite na kockice bilo koje veličine.
2. Jedna od glavnih komponenti takvih kotleta je svježe začinsko bilje, usitnite ga još malo. Prikladno je bilo koje zelenilo po vašem izboru: kopar, peršin, celer, bosiljak. Možete koristiti jednu vrstu zelenila ili zelenu mješavinu.
3. Svježi ili zeleni luk nasjeckajte za sočnost.
4. Mljevenom mesu u nasjeckanu piletinu dodajte luk, nasjeckano začinsko bilje, sirovo jaje, kiselo vrhnje, brašno ili škrob.
5. Zatim mljeveno meso po ukusu začinite solju i začinima, te sve dobro umijesite.
6. Mljeveno meso ostavite da odstoji ispod poklopca u zdjeli najmanje sat vremena da se dobro prožme.
7. Mljeveno meso zatim žlicom zagrijte u vruću tavu s vrućim biljnim uljem.
8. Pecite pljeskavice sa svake strane dok ne omekšaju. Na kraju ih možete staviti malo ispod poklopca, dodajući malo kipuće vode.
9. Jedite sjeckane kotlete od pilećih prsa, filete sa začinskim biljem vruće.

Dobar tek!

Korak po korak recept za sjeckane kotlete od pilećih prsa s tikvicama

Tikvice su toliko svestrano povrće da se mogu dodati bilo gdje i svugdje. Nema svoj izražen okus, ali je izvrstan suputnik za drugo povrće i različito meso, a ponekad se čak dodaje i marmeladi. A danas vam predlažemo da u sjeckane kotlete od pilećih prsa dodate tikvice koje će ih učiniti jako sočnima pa luk ovdje nije potreban.

Sastojci:

• Pileći file ili prsa - 1 kg.
• Male tikvice - 1-2 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Brašno - 3-4 žlice.
• Sol po ukusu.
• Luk lukovica - 1 kom. izborno.
• Svježi ili suhi češnjak po ukusu.
• Mljeveni crni papar po ukusu.
• Začin za piletinu po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file nasjeckajte nožem. Bilo koji oblik.
2. Tikvice je najbolje naribati, a zatim iscijediti iz soka, ali možete i vrlo sitno narezati.
3. U file dodajte nasjeckane tikvice.
4. U posudu s mljevenim mesom, posoljenu i začinjenu po ukusu, dodajte jaja i nekoliko žlica brašna.
5. Češnjak se nasjecka ili nariba i doda u mljeveno meso po želji; nasjeckani luk - također izborno.
6. Pileće kotlete s tikvicama uzimajte žlicom.
7. Pržite ih s obje strane na srednje jakoj vatri u vrućem biljnom ulju.
8. Kotlete poslužite vruće.

Dobar tek!

Ukusni kotleti od pilećih prsa s kiselim vrhnjem

Sjeckani pileći kotleti s kiselim vrhnjem izvrsno su jelo koje se može pripremiti brzo i jednostavno. Zahvaljujući kiselom vrhnju, kotleti su sočni i imaju nježan kremasti okus. Ako imate vremena, najbolje je mljeveno meso za kotlete uliti na hladno nekoliko sati prije prženja - tako će biti još bolji!

Sastojci:

• Pileći file ili prsa - 0,7 kg.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Luk od repa - 1-2 kom.
• Svježa kokošja jaja - 1-2 kom.
• Brašno - 3-4 žlice.
• Sol po ukusu.
• Svježi ili suhi češnjak po ukusu.
• Mljeveni crni papar po ukusu.
• Začin za piletinu po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file nožem nasjeckajte na komade bilo koje veličine, ali prilično male, pa stavite u zdjelu za miješenje mljevenog mesa.
2. Luk nasjeckajte nožem, nemojte ga naribati - kockice luka kotletima daju sočnost.
3. Pilećem fileu dodajte kockice luka.
4. Dodajte češnjak po izboru, kao i bitne sastojke poput kiselog vrhnja, brašna, soli i začina.
5. Pileće kotlete sa kiselim vrhnjem uzmite žlicom.
6. Umočite ih u vruće biljno ulje, gdje ih treba pržiti na umjerenoj vatri dok ne porumene sa svake strane.
7. Gotove sočne kotlete poslužite s umakom. Ovo jelo je također ukusno sa svježim povrćem!

Dobar tek!