Bujne palačinke od skute s grizom u tavi - 7 ukusnih recepata

Koliko domaćica, toliko recepata za palačinke od svježeg sira, ali ne ispadnu sve bujne i nježne. Unutra je najbolje koristiti griz, ispada mnogo ukusnije nego s pšeničnim brašnom. Sve tajne pravljenja ukusnih palačinki od svježeg sira pronaći ćete u receptima u nastavku, a također ćete odabrati i opcije po svom ukusu.

Klasičan recept za kolače od sira s grizom u tavi

Klasični kolači od sira pripremaju se na bazi masnog gustog svježeg sira, dovoljno suhi, dodaje im se griz da zadrži masu, a jaje, razna sladila u obliku šećera, voće, sušeno bobičasto voće itd. Brže od kuhanja u pećnica.

• 
  Skutu zgnječite vilicom. Dodajte mu šećer i malo soli.
• 
  Promiješajte i dodajte jaja.
• 
  Opet sve dobro promiješajte. U masu staviti kiselo vrhnje.
• 
  Miješajte smjesu dok se ne sjedini i dodajte griz. Ostavite masu da odstoji 10 minuta, kako bi griz imao vremena nabubriti, upijajući višak vlage.
• 
  U tijesto prosijte 1 žlicu. l. pšeničnog brašna i promiješajte.
• 
  Prije svakog kolača s sirom navlažite ruke u hladnoj vodi, uzmite mali dio tijesta i od njega oblikujte kuglu. Svaki syrnik umočite u brašno, na kraju lagano stisnite dlanovima s obje strane kako biste dobili guste kolače.
• 
  Zagrijte biljno ulje bez mirisa u širokoj tavi. Smanjite toplinu. U tavu stavite kolače od skute, pržite s jedne strane dok ne porumene.
• 
  Okrenite palačinke na drugu stranu i pržite još nekoliko minuta, pokrivajući posudu poklopcem.
• 
  Pokrijte posudu debelim papirnatim ručnikom.
• 
  Na to stavite kolače od sira tako da papir upije višak ulja.
• 
  Poslužite vruće palačinke od svježeg sira. Osim toga, poslužite kiselo vrhnje, džem ili kuhano kondenzirano mlijeko.

Dobar tek!

Bujni kolači od sira napravljeni od domaćeg svježeg sira

Domaći svježi sir ugodnog je kremastog okusa i relativnog nedostatka viška vlage. Vrlo je masna i hranjiva. Takav se sir može kupiti na sezonskim sajmovima ili od poljoprivrednika i napraviti prave mirisne pahuljaste palačinke od skute.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Domaći svježi sir s udjelom masti od najmanje 9-10% - 500 g;
• Pileća jaja C2 - 1 kom. + žumanjak;
• Granulirani šećer - 3 žlice. l. s toboganom;
• Masno kiselo vrhnje - 1,5 žlice. l.;
• Griz - 3 žlice. l.;
• Pšenično brašno - 3-4 žlice. l.;
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Sito ili cjediljku razvucite s gazom presavijenom u 4 sloja, tamo stavite svježi sir, pokrijte rubovima gaze i na vrh stavite svježi sir, na koji ćete staviti veliki teret. Ostavite u hladnjaku 2 sata.
2. Izvagani svježi sir protrljajte kroz fino sito. Jaja i žumanjak umutite pjenjačom sa granuliranim šećerom dok ne postane pjenasto. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Skutu pomiješajte s jajetom, dodajte brašno i izmiksajte ručnim mikserom ili istucite kuhačom. Izvadite tijesto na pola sata u hladnjak.
3. Od tijesta od skute otkinuti komade težine oko 40 g i od svakog komada oblikovati kuglu uvaljajući je u brašno. Na kraju svaku kuglicu poravnajte kako biste oblikovali gustu okruglu podlošku. Ponovno pospite brašno sve skute.
4. Zagrijte ulje u velikoj tavi. Kolače sa sirom stavite u kipuće ulje i pržite s obje strane dok ne porumene na srednjoj vatri. Tortu od sira možete okrenuti tek nakon što se pojavi kora, u protivnom se može raspasti. Pokrijte posudu poklopcem i lagano pirjajte sadržaj oko 5 minuta.
5. Gotove palačinke sa sirom poslužite vruće, sa svježim bobicama i zdjelom masnog debelog kiselog vrhnja.

Dobar tek!

Ukusne palačinke od svježeg sira s krupicom i grožđicama

Izvrsna opcija za doručak za djecu su kolači od skute s grožđicama. Iznutra ispadaju pomalo kremasti, što ih čini privlačnima čak i za onu djecu koju je vrlo teško hraniti svježim sirom.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Masni svježi sir - 0,5 kg;
• Grožđice - 70 g;
• Granulirani šećer - 70 g;
• Pileće jaje - 2 kom.;
• Griz - 3 žlice. l.;
• Pšenično brašno - 3 žlice + za pohanje;
• Suncokretovo ulje bez mirisa - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Grožđice isperite, ulijte u zdjelu. Prelijte kipućom ili samo vrućom vodom i ostavite stajati 10 minuta. Bacite na sito, ocijedite višak tekućine, a zatim istisnite rukama. Grožđice stavite na papirnati ubrus i osušite.
2. Skutu protrljajte kroz sitno sito. Ako u skuti ima previše vlage, prvo ju morate položiti u gazu presavijenu na četiri, vezati u čvor i staviti pod prešu na 6 sati. Zbog toga će u gazi ostati samo suha masa skute, a sva će sirutka iscuriti.
3. Naribani svježi sir premjestite u duboku zdjelu, dodajte granulirani šećer, promiješajte.
4. U posudu ubacite jaja do skute, dodajte griz, brašno i miješajte sve pjenjačom dok ne postane glatko.
5. Smjesi za palačinke sa sirom dodajte grožđice. Ponovno dobro promiješajte. Ostavite tijesto od sira da odstoji na sobnoj temperaturi i ostavite 10 minuta.
6. Na stol sipajte 3 žlice prosijanog brašna. l. Prije svakog kolača s sirom navlažite ruke u hladnoj vodi, uzmite mali dio tijesta i uvaljajte u brašno kako biste napravili kuglice. Ostavite praznine za kolače od skute na stolu još 10 minuta, pa ih ponovno uvaljajte u ostatak brašna.
7. Uzmite široku tavu velikog promjera i zagrijte u njoj dezodorirano biljno ulje. Na maslac stavite blago spljoštene krugove skute i pržite s jedne strane dok ne porumeni.
8. Okrenite kolače sa sirom i pržite ih do zlatne boje. Pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru. Sirne kolače pirjajte pod poklopcem 5 minuta.
9. Na stol poslužite kolače od sira s grožđicama, premazane kiselim vrhnjem ili malo vašeg omiljenog džema.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kolača od sira s grizom i vrhnjem

Budući da se sirni kolači obično rade od suhog svježeg sira, a griz prema tehnologiji treba u nečemu nabubriti, upijajući vlagu, ponekad se u kolače od sira dodaje masno kiselo vrhnje. Jelo se dobiva s izrazito kremastim okusom skute.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Masni svježi sir - 200 g;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Griz - 100 g;
• Kiselo vrhnje 26% masti - 50 g;
• Granulirani šećer - 3 žlice. l.;
• Sol - 1 prstohvat;
• Suncokretovo ulje bez mirisa - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Griz prethodno pomiješajte s masnim vrhnjem i ostavite 15 minuta. nabubriti. Skutu zgnječite vilicom, dodajte joj jaje, dodajte šećer (možete dodati malo vanilina, vanilin šećer ili kap vanilije), dodajte 1 prstohvat soli. Sve temeljito promiješajte.
2. Natečenu krupicu dodajte u masu od skute i dobro promiješajte.
3. Dobit ćete homogenu labavu masu, konzistencije koja podsjeća na masnu pavlaku.
4. Zagrijte široku tavu s biljnim uljem na srednje jakoj vatri. Sa žlicom skupite masu od skute i stavite je na staklo u kipuće ulje.Nastat će tanki kolači.
5. Pecite kolače sa sirom s jedne strane dok ne porumene, a zatim ih okrenite i pržite još nekoliko minuta s druge strane.
6. Palačinke od svježeg sira poslužite s kondenziranim mlijekom, džemom, kiselim vrhnjem ili svježim bobicama.

Dobar tek!

Nježne palačinke od svježeg sira s grizom i bananom u tavi

Mekani nježni kolači od sira prave se od banane. Ovo voće omogućuje vam smanjenje količine dodanog šećera, a može poslužiti i kao zamjena za dio jaja. Masa od banana dobro "lijepi" tijesto, što vam omogućuje da ne pretrpate svježi sir suvišnom grizom.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Skuta 9% - 0,5 kg;
• Griz - 70 g;
• Banane - 2 kom.;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Prašak za pecivo - 1 žličica;
• Granulirani šećer - 80 g;
• Pšenično brašno - za valjanje;
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Skutu protrljajte kroz fino sito, to je posebno važno za suhi gusti sir sa zrnima. Ako skuta ima visoku vlažnost, mora se unaprijed staviti u čvor od gaze, vezati i staviti pod prešu 5-6 sati. Za to vrijeme višak tekućine iz skute će nestati.
2. Naribani svježi sir stavite u široku zdjelu. Dodajte šećer u prahu i promiješajte. Jaja malo umutiti pjenjačom ili mikserom, preliti svježim sirom sa šećerom. Sve dobro promiješajte.
3. Griz s praškom za pecivo prosijte u masu od skute i miješajte dok se ne sjedini. Banane treba kupovati najzrelije i najmekše, žute sa smeđim mrljama. Voće ogulite, narežite na vrlo male komadiće i dodajte u masu. Ponovno sve promiješajte. Ako je tijesto malo rijetko, dodajte još malo griza.
4. Na stol ulijte pšenično brašno (oko 3-4 žlice. L.). Od skute oblikovati male kuglice, uvaljati ih u brašno. Svaku kuglicu malo poravnajte kako biste dobili debele podloške za sir.
5. Zagrijte malo biljnog ulja bez mirisa u najširem tiganju. U kipuće ulje staviti praznine za kolače od sira i pržiti ih s jedne strane dok ne porumene.
6. Okrenite sirne kolače lopaticom na drugu stranu i ispecite na isti način. Pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru. Palačinke sa sirom od banane držite na vatri oko 5 minuta.
7. Poslužite vruće kolače sa sirom od banane na stol, rasporedite ih u hrpu, prelijte slatkim sirupom i ukrasite komadima svježeg voća i bobičastog voća.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusne palačinke od svježeg sira s jabukom?

Cheesecakes s jabukama imaju okus pomalo poput palačinki sa skutom, ispadnu sočni, mekani, imaju prekrasan okus jabuke. Najbolje je kupiti jabuku slatko -kiselu kako biste gotovom proizvodu dodali zanimljivu notu okusa.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Masni svježi sir - 0,5 kg;
• Jabuka - 1 kom .;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Griz - 4 žlice. l.;
• Granulirani šećer - 1 žlica. l.;
• Sol - 1 prstohvat;
• Pšenično brašno - za iskoštavanje kostiju;
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Skutu stavite u zdjelu i zgnječite vilicom. Jabuku isperite, osušite, uklonite koru, uklonite kutiju za sjeme i rep. Narežite kriške jabuke na male kockice.
2. Jabuke staviti u skutu. Dodajte sol, granulirani šećer, griz i jaje.
3. Umiješajte skutu, ostavite tijesto pola sata. Griz će za to vrijeme nabubriti.
4. Zagrijte suncokretovo ili kokosovo ulje u velikoj širokoj tavi, masu skute podijelite na jednake dijelove. Od svakog komada tijesta oblikujte kuglu, pritisnite je s obje strane da dobijete gustu tortu. Svaku perilicu svježeg sira umočite u brašno s obje strane, stavite u tavu, stavite na srednju vatru i pržite s obje strane do zlatno smeđe i zlatno smeđe boje.
5. Gotove kolače sa sirom poslužite s vrućom čokoladom, tekućim medom, kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom ili konfiturom. Kolače od sira s jabukama možete čuvati u hladnjaku, u hermetički zatvorenoj posudi oko 2 dana.

Dobar tek!

Jednostavan recept za bujne kolače od sira bez jaja s grizom

Ako vi ili vaša djeca ne možete jesti jaja ili ste počeli kuhati kolače sa sirom, ali jaja nije bilo, nemojte žuriti s uzrujavanjem: jaje se može uspješno zamijeniti kombinacijom jabuke i banane. Za dodatnu slatkoću dodajte šaku suhih brusnica ili grožđica za nevjerojatan okus.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Svježi sir - 200 g;
• Griz - 2 žlice. l.;
• Banana - 0,5 kom.;
• Jabuka - 0,5 kom.;
• Osušene brusnice - 2 žlice. l.;
• Sol - 1 prstohvat;
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Slatko -kiselo opranu jabuku naribajte krupno, bez skidanja kore.
2. Dodajte pola vrlo zrele banane u zdjelu s jabukama. Možete uzeti čak i bananu s blago pocrnjelom korom, ovo je voće najslađe.
3. Vilicom zgnječite bananu i jabuku do pire. Isto možete učiniti ručnim mikserom ili kuhačom.
4. Pomiješajte voćni pire sa suhim masnim svježim sirom. Ako je skuta mokra, stavite je u gazu i istisnite rukama višak vlage. Pire samljeti sa svježim sirom, dodati malo soli i griz.
5. Osušene brusnice prelijte kipućom vodom, ostavite stajati 5 minuta na situ, a zatim osušite na papirnatom ubrusu. Dodajte brusnice u tijesto za palačinke sa sirom, dobro promiješajte.
6. Tijesto razvaljajte u kuglice, uvaljajte u griz sa svih strana i stavite na drvenu dasku.
7. Zagrijte biljno ulje u teškoj tavi. Kuglice tijesta stavite u vrući maslac, pritisnite ih lopaticom kako biste oblikovali kolače. Pržite na laganoj vatri s obje strane dok se ne stvori lijepa zlatno smeđa kora.
8. Poslužite vruće palačinke s kondenziranim mlijekom, javorovim sirupom ili konfiturom.

Dobar tek!