Rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije za zimu - 8 recepata koje ćete polizati prste

Ova vrsta zimske berbe sviđa se ogromnom broju ljudi. Sočne slatke i kisele rajčice u vlastitom soku izvrstan su međuobrok za mnoga jela. Prikupili smo 8 izvrsnih recepata od rajčica u vlastitom soku za zimu.

Rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije "Liži prste"

Ovaj recept za brz i ukusan međuobrok od rajčice. Još jedan plus ovog recepta je to što se rajčice konzerviraju u vlastitom soku bez zamorne sterilizacije.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 14.

• 
  Operite rajčice. Uzmite polovicu povrća koje je gušće i približno iste veličine, a ostatak ostavite za umak.
• 
  Rajčice rasporedite u sterilizirane staklenke i podlijte kipućom vodom 15-20 minuta.
• 
  Pripremite umak od rajčice. Pomicajte rajčice kroz mlin za meso, dobivenu masu prebacite u lonac, dodajte sol, šećer, lovorov list i papar. Zagrijte tijesto od rajčice, neprestano miješajući i kuhajte 10-15 minuta.
• 
  Konzerve ocijedite i prelijte kipućim umakom od rajčice. Zarolajte staklenke sterilnim poklopcima, okrenite ih naopako, zamotajte u deku i ostavite da se potpuno ohlade.
• 
  Šivanje čuvajte na hladnom mjestu. Rajčice su guste i ukusne.

Dobar tek!

Ukiseljene rajčice bez sterilizacije u vlastitom soku

Ukiseljene rajčice u vlastitom soku dobar su međuobrok i gotov umak od rajčice za druga jela. Osim toga, rajčica ima izvrstan prirodni slatko -kiseli okus, ništa više.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Rajčice - 1,5 kg.
• Sok od rajčice - 1 l.
• Sol - 50 gr.
• Šećer - 50 gr.

Postupak kuhanja:

1. Za zavarivanje, najbolje je koristiti rajčice male do srednje veličine. Operite i osušite povrće.
2. Za pripremu soka od rajčice upotrijebite zrele rajčice. Za izradu soka upotrijebite sokovnik. Ili ih valjajte kroz mlin za meso i nakon nekoliko puta istisnite presavijeni gazu.
3. Ulijte sok u lonac, pustite da zavrije. Zatim dodajte sol i šećer i kuhajte 10 minuta.
4. Rajčice rasporedite u sterilizirane staklenke. Ulijte kipuću vodu u staklenke, ostavite 10 minuta, ponovite ovaj postupak još jednom.
5. Drugi put ispustite vodu i odmah ulijte kipući sok od rajčice u staklenke, zarolajte staklenke sterilnim poklopcima. Staklenke zamotajte u deku i ohladite. Šivanje čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za rajčice u vlastitom soku s octom

Ovaj šav zapravo je grickalica dva u jednom. Dobivate sočne rajčice i ukusan umak od rajčice. Čak i bez dodatnih začina, okus umaka je bogat i prirodan.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Rajčice - 5 kg.
• Šećer - 2 žlice
• Sol - 3 žlice
• Ocat - 2 žlice
• Češnjak - 4 zuba.
• Zrna crnog papra - 5 kom.

Postupak kuhanja:

1. Rajčice dobro operite. Izrežite oko 2 kilograma rajčice koja će se koristiti za umak.
2. Nasjeckanu rajčicu listajte kroz mlin za meso.Da biste se riješili sjemena i ljuske, protrljajte smjesu kroz sito.
3. Operite i sterilizirajte staklenke za šivanje. Napunite ih cijelim rajčicama. U tegle ubacite nekoliko režnjeva češnjaka i graška papra. Ulijte kipuću vodu u staklenke i ostavite 10 minuta.
4. Pire od rajčice ulijte u lonac, zagrijte do vrenja, dodajte sol, šećer i ocat.
5. Ocijedite staklenke i napunite ih kipućim umakom od rajčice. Zarolajte staklenke poklopcima, okrenite ih naopako i potpuno ohladite na sobnoj temperaturi. Rajčice čuvajte u vlastitom soku na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Kako pripremiti rajčice u vlastitom soku bez octa?

Rajčice u vlastitom soku bez octa mogu se dobro skladištiti tijekom cijele zime čak i na sobnoj temperaturi. Za konzerviranje na ovaj način bolje je odabrati rajčice od šljiva.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 12.

Sastojci:

• Rajčice - 4,5 kg.
• Sol - 2 žlice
• Šećer - 4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Operite i sterilizirajte staklenke za šivanje. Operite rajčice. U staklenke slažite deblje i manje.
2. Staklenke prelijte kipućom vodom. Nakon 10-15 minuta ispustite vodu.
3. Ostatak rajčice upotrijebit će se za punjenje rajčice. Povrće narežite na četvrtine, stavite u lonac, stavite na vatru i kuhajte dok ne počne curiti. Smjesu stavite kuhati.
4. Zatim obrišite dobivenu masu rajčice kroz fino sito. Nakon toga sok od rajčice stavite na vatru, prokuhajte, dodajte sol i šećer, kuhajte 15-20 minuta.
5. Staklenke rajčice prelijte kipućim sokom od rajčice i zarolajte ih sterilnim poklopcima. Staklenke ostavite preko toplog pokrivača preko noći, a zatim ih spremite na hladno mjesto.

Dobar tek!

Konzervirani oguljeni rajčice u staklenkama

Prema ovom receptu, rajčice u vlastitom soku po okusu nisu inferiorne od svježih. Rajčice se ogule, izrežu na kriške i konzerviraju u soku od rajčice.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Rajčice - 1 kg.
• Šećer - 40 gr.
• Sol - 25 gr.
• Peršin - 30 gr.
• Kopar - 30 gr.
• Češnjak - 2 zuba
• Stolni ocat - 10 ml.

Postupak kuhanja:

1. Operite i osušite povrće i začinsko bilje.
2. Na paradajzu napravite križne rezove.
3. Rajčice umočite u kipuću vodu 3-4 minute, a zatim ih odmah prebacite u ledenu vodu i ogulite.
4. Pelate narežite na kriške.
5. U zdjeli pomiješajte sol i šećer. Zelje sitno nasjeckajte, češnjak protisnite kroz prešu.
6. Sterilizirajte staklenke za šivanje. Kriške rajčice stavite u staklenke, obložite ih začinskim biljem i posipajte solju i šećerom.
7. Kad se staklenke napune, dodajte ocat.
8. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi 15-20 minuta.
9. Nakon toga zarolajte limenke, zamotajte ih u deku i ostavite da se potpuno ohlade. Rajčice su ukusne i aromatične.

Dobar tek!

Nasjeckane rajčice u vlastitim kriškama soka

Rajčica u vlastitom soku jedan je od najukusnijih načina pripreme rajčice. Glavna stvar je odabrati jake, mesnate rajčice bez znakova kvarenja.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 3-4.

Sastojci:

• Rajčice - 400 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Peršin - 1 vezica.
• Češnjak - 2 zuba
• Biljno ulje - 2 žlice
• Sol - 2 žlice
• Šećer - 2 žlice
• Ocat 9% - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Operite povrće i začinsko bilje. Češnjak i začinsko bilje nasjeckajte, luk nasjeckajte na kolutiće. Na dno sterilizirane staklenke stavite malo bilja, češnjaka i luka.
2. Zatim nastavite slagati kriške rajčice, začinsko bilje i luk.
3. U posljednji sloj stavite kolutiće luka.
4. U staklenku dodajte biljno ulje.
5. Ulijte vodu u lonac, prokuhajte, dodajte sol, šećer i ocat.
6. Ulijte marinadu u staklenku, zarolajte sterilnim poklopcem. Rolat potpuno ohladite i čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Rajčice u vlastitom soku s lukom za zimu

Ovo je nevjerojatno ukusan i aromatičan međuobrok. Luk i rajčica dobro se slažu.Ovo predjelo odlično se slaže s bilo kojim jelima od mesa i tjestenine.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8-10.

Sastojci:

• Rajčice - 3 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Listovi trešnje - 6 kom.
• Kopar - 6 kišobran.
• Lovorov list - 6 kom.
• Karanfil - 6 kom.
• Zrna crnog papra - 24 kom.
• Grašak paprike - 12 kom.
• Češnjak - 12 zuba
• Ljuta paprika - 6 kom.
• Biljno ulje - 6 žlica
• Ocat 70% - 6 žličica
• Šećer - 7 žlica
• Sol - 3 žlice

Postupak kuhanja:

1. Operite i sterilizirajte staklenke za šivanje. Prokuhajte poklopce.
2. Rajčice operite i narežite na kriške.
3. Luk ogulite i narežite na kolutiće.
4. Listove lovora, suncobrane od kopra, lišće trešnje, klinčiće, papriku i češnjak stavite u staklenke.
5. Zatim slojeve rajčice i luka položite u slojeve.
6. Ulijte vodu u lonac, zagrijte do vrenja, dodajte šećer i sol. Sipajte salamuru u staklenke.
7. U staklenke ulijte ocat i zarolajte. Zamotajte vruće šavove u deku dok se potpuno ne ohlade. Rajčice i luk čuvajte u vlastitom soku na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Kako kotrljati rajčice s češnjakom za zimu bez vode?

Rajčica u vlastitom soku izvrstan je način za očuvanje svih vitamina i prirodnog okusa rajčice. Mljeveni umak može se dodati raznim jelima: juhama, sosima, špagetima, lazanji.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Rajčice - 700 gr.
• Češnjak - 3 zuba.
• Peršin - 4 grane.
• Cilantro - 4 grane.
• Kopar - 4 grane.
• Menta - 1 grana.
• Ljuta paprika - 5 gr.
• Sol - 1 žlica
• Šećer - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Operite zelje i sitno ga nasjeckajte. Češnjak protisnite kroz prešu. Pomiješajte bilje i češnjak.
2. Rajčice operite, na njima napravite križni rez, umočite ih u kipuću vodu na 5 minuta i ogulite.
3. Rajčice narežite na kriške.
4. Rajčice stavljajte u staklenke u slojevima, naizmjence s začinskim biljem i češnjakom, ravnomjerno pospite solju i šećerom.
5. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi 10-15 minuta.
6. Nakon sterilizacije zarolajte poklopce, okrenite ih naopako, pokrijte dekom i ohladite. Zimi će vas rajčica u vlastitom soku oduševiti svojim okusom i mirisom.

Dobar tek!