Tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku-8 recepata korak po korak

Tjestenina s plodovima mora uvijek je dobitna opcija, a za njezinu pripremu možete uzeti bilo koju vrstu tjestenine (špagete, fuselline, rogove, perje ili druge), kao i sve plodove mora koje možete pronaći. Začinsko bilje, češnjak i vrhnje čine ovo jelo nevjerojatno ukusnim i vrlo aromatičnim.

Talijanska tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku

Tradicionalni recept za talijansku tjesteninu, u kojem domaće domaćice za okus uvijek dodaju svježe rajčice, a plodovi mora prženi su na maslinovom ulju, u kojem se prije pržio češnjak. Tako da jelo ispada intenzivnijeg okusa i vrlo aromatično.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

• 
  Češnjak nasjeckajte na velike komade i prepržite na maslinovom ulju kako bi ulje dobilo aromu. Nakon toga, češnjak se može ukloniti.
• 
  Pržite plodove mora na ulju češnjaka 5 minuta na ulju češnjaka.
• 
  Rajčice ogulite i narežite na kockice, stavite u tavu s plodovima mora i pirjajte nekoliko minuta.
• 
  Zatim dodajte vrhnje i začinite solju i paprom. Kuhajte na umjerenoj vatri 3 minute, povremeno miješajući.
• 
  Tjesteninu skuhajte, slijedeći upute na pakiranju, ostavljajući je malo nedovoljno kuhanu kako ne bi izgubila oblik, zasićena umakom. Ocijeđenu tjesteninu stavite u tavu i ostavite 2 minute.
• 
  Poslužite ukrašeno svježim bosiljkom. Dobar tek!

Tjestenina sa škampima i lignjama u kremastom umaku od češnjaka

Škampi i lignje imaju vrlo nježan slatkast okus, koji se dobro nadopunjuje vrhnjem s češnjakom. Tjestenina s takvim plodovima mora ispasti profinjena i nježna. Dodate li svježe začinsko bilje, ručak je čisto mediteranski.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Očišćeni škampi - 300 gr.
• Lignje (trup) - 500 gr.
• Krema (30%) - 200 ml
• Sol po ukusu.
• Tjestenina (špageti) - 400 gr.
• Tvrdi sir (parmezan) - 70 gr.
• Češnjak - 4 zuba.
• Ghee maslac - 1 žlica
• Biljno ulje - 1 žlica
• Prerađeni krem ​​sir - 3 žlice.
• Suho bijelo vino - 100 ml
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Češnjak zdrobite i sitno nasjeckajte, stavite u duboku tavu s otopljenim maslacem i biljnim uljem te ga lagano pržite na umjerenoj vatri.
2. Lignje prelijte kipućom vodom, skinite im kožu, izvadite unutrašnjost i narežite na male komadiće.
3. Stavite škampe i kriške lignji u tavu s češnjakom, kuhajte nekoliko minuta, ali ne više od pet. Odvojite nekoliko škampa za ukrašavanje gotovog jela.
4. Morskim plodovima dodajte rastopljeni sir i miješajući kuhajte dok se ne ravnomjerno rasporedi po lignjama i škampima. Ulijte vrhnje i vino u tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne.
5. Špagete skuhajte zasebno, tako da se malo zagriju pri grizanju. Slijedite upute na pakiranju paste. Gotove špagete procijedite, ali nemojte ispirati i stavite u tavu do umaka.
6. Poslužite špagete s umakom, ukrasite odloženim kozicama i naribanim parmezanom.

Tjestenina s plodovima mora u umaku od rajčice

Originalni recept za tjesteninu u talijanskom stilu. Okus morskih plodova naglašava vrhnje, pire od rajčice i bosiljak. Prilikom kuhanja tjestenine važno ju je ne prekuhati jer će tijekom kuhanja u umaku izgubiti oblik i okus.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Tjestenina (špageti) - 300 gr.
• Razno morski plodovi - 300 gr.
• Krema - 250 gr.
• Rajčice - 2 kom.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Sol po ukusu.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Češnjak - 1 zub
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Stavite špagete u kipuću vodu i kuhajte, slijedeći upute na pakiranju. Važno je pripremiti tjesteninu al dente, odnosno držati je malo tvrdom.
2. Odmrznite plodove mora u toploj prostoriji i pirjajte s dodatkom ulja u dubokoj tavi oko 7 minuta, dok tekućina ne ispari.
3. Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite ih i pomoću blendera ili rende pretvorite u pire.
4. Morskim plodovima dodajte pire od rajčice, bosiljak, nasjeckani češnjak te sol i papar. Kuhajte 3-4 minute.
5. Ulijte vrhnje u tavu i promiješajte, zagrijte plodove mora s umakom 2 minute, zatim stavite špagete, zatamnite tjesteninu u umaku još 2 minute, tako da se zasiti aromama plodova mora i vrhnja.
6. Tjesteninu poslužite obilno posipajući naribani sir.

Kako napraviti tjesteninu s plodovima mora u umaku od kremastog sira?

Začinsko mediteransko bilje daje posebnu slast tjestenini s plodovima mora. Mogu se dodavati svježi i sušeni. Tada se jelo pokaže apetičnijim i prenosi cijeli nacionalni okus tjestenine.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Plodovi mora (smrznuti koktel) - 500 gr.
• Špageti - 250 gr.
• Krema (20%) - 1 žlica.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Maslac - 1 žlica
• Mješavina suhog bilja (slano, origano, bosiljak, ružmarin, estragon) - 1 žlica
• Masline - 10 kom.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Morske plodove držite na toplom da se odmrznu, a zatim kuhajte 2 minute, dodajući vrlo malo soli. Koktel od morskih plodova pržite 1 minutu na maslacu.
2. Morske plodove prelijte vrhnjem, začinite, dodajte začinsko bilje i pirjajte 5-7 minuta na umjerenoj vatri.
3. Špagete kuhajte, slijedeći upute na pakiranju, do "al dente" - lagano nedovoljno kuhajte dok se ne skuhaju, a zatim procijedite, ali ni pod kojim uvjetima ne isperite, inače neće biti zasićeni umakom.
4. Sir naribajte krupno i ulijte u kremasti umak, povremeno miješajući, pričekajte da sir postane mekan i rasporedite po tavi.
5. Dodajte špagete u plodove mora, zagrijte 2 minute i maknite sa štednjaka. Poslužite ukrašeno maslinama.

Jednostavan i brz recept za tjesteninu sa škampima i dagnjama u kremastom umaku

Škampi i dagnje dobro nadopunjuju jela od tjestenine, a kremasti umak čini ih ukusnijim. Ovo se jelo ne priprema dugo i prilično je jednostavno pa si ga može priuštiti kuhar s bilo kakvim iskustvom.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Tigrasti škampi - 150 gr.
• Zamrznute dagnje - 150 gr.
• Suhi origano - 1 prstohvat
• Mljevena crvena paprika - 1 prstohvat.
• Tjestenina (Tagliatelle ili druga) - 200 gr.
• Krema (20%) - 250 ml
• Sol po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba
• Maslac - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Odmrznite škampe i dagnje, ogulite ih ako je potrebno.
2. Na zagrijanom ulju u dubokoj tavi pržite kozice 2 minute, a zatim na isto mjesto stavite školjke i kuhajte još 1 minutu. Stavite plodove mora u drugu zdjelu.
3. U tavu u kojoj su se kuhale dagnje i škampi stavite grubo nasjeckani češnjak, papriku, origano i dodajte potrebnu količinu soli. Uklonite češnjak, ulijte vrhnje u tavu i kuhajte umak na vrlo laganoj vatri dok vrhnje ne zakuha, ali ne dopustite da zavrije.
4. Skuhajte tjesteninu, kako je napisano na pakiranju, ali pokušajte je malo premalo skuhati jer će se tjestenina i dalje kuhati u umaku, a tada će postići željeno stanje.
5. Procijeđenu tjesteninu prebacite u umak i sve zajedno kuhajte oko minutu. Po želji poslužite s ribanim sirom.

Ukusna tjestenina s kapicama i škampima u kremastom umaku

Jakopske kapice imaju svijetli morski okus i kuhaju se vrlo brzo pa je važno da ih ne izlažete previše kako bi iznutra ostale nježne. U kombinaciji sa škampima i kremastim umakom, dobivate jelo restoranskog kvaliteta koje će zadiviti čak i pronicljive i sofisticirane goste.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Tigrasti škampi - 10 kom.
• Cherry rajčice - 10 kom.
• Morske kapice - 10 kom.
• Špinat - 80 gr.
• Tjestenina (špageti ili linguini) - 200 gr.
• Suho bijelo vino - 100 ml
• Krema 20% - 150 ml
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Špagete skuhajte gotovo do kuhanja, pozivajući se na upute na pakiranju. Ostavite malo tekućine (4 žlice) u kojoj se tjestenina pripremala za umak.
2. Škampe kuhajte u vodi s malo soli 3 minute.
3. Zagrijte ulje u tavi i u njemu na laganoj vatri pržite cherry rajčice 2 minute, zatim dodajte listove špinata i kuhajte još minutu.
4. Ulijte vino i kuhajte na jakoj vatri 2 minute.
5. U tavu dodajte vrhnje i tekućinu u kojoj se kuhala tjestenina. Pustite da sve zavrije, povremeno miješajući. U umak stavite škampe i špagete, promiješajte i ostavite poklopljeno još 2 minute na umjerenoj vatri.
6. Osušite kapice papirnatim ubrusom i pržite u drugoj tavi s uljem 1,5 minuta sa svake strane. Na vrhu bi se trebala pojaviti rumena kora, a iznutra će biti meka i nježna.
7. Tjesteninu sa škampima stavite na tanjur, stavite kapice i prelijte umakom. Dobar tek!

Nježna tjestenina sa škampima i lososom u kremastom umaku

Losos se odlično slaže s plodovima mora u jednom jelu. Važno je zapamtiti da se crvena riba lako suši, pa je, poput škampa, ne treba dugo kuhati. Krema u umaku čini jelo nježnijim.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Tjestenina (velike ljuske) - 200 gr.
• Losos (losos) - 200 gr.
• Veliki svježi škampi - 200 gr.
• Mješavina talijanskog bilja po ukusu.
• Krema 23% - 200 gr.
• Češnjak - 1 zub
• Peršin po ukusu.
• Maslinovo ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite tjesteninu, ali je procijedite malo nedovoljno kuhanu. Ostavite oko čašu tekućine u kojoj su se ljuske kuhale.
2. Ribu narežite na male kriške ili kockice, popržite u dubokoj tavi s malo ulja i zdrobljenim češnjakom.
3. Uklonite žicu sa škampi i dodajte ribi, pržite nekoliko minuta, dok ne počnu crveniti.
4. Dodajte tekućinu preostalu nakon kuhanja tjestenine i vrhnja u ribu i plodove mora. Začinite odgovarajućom količinom biljne smjese, soli. Okusi plodova mora i ribe dobro su naglašeni svježe mljevenim crnim paprom, koji se u ovoj fazi može dodati. Kuhajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta, povremeno miješajući.
5. Tjesteninu stavite u umak i zagrijte 2-3 minute. Poslužite ukrašeno sitno sjeckanim peršinom. Uživati!

Tagliatelle se gnijezdi u kremastom umaku s plodovima mora i gljivama

Morski plodovi i gljive dobar su gurmanski spoj. Gljive daju tjestenini nevjerojatnu aromu i nadopunjuju okus morskih plodova škampa, školjki i lignji. Prilikom izrade kremastog umaka važno je ne dopustiti da vrhnje zakuha, jer će se u protivnom raslojati i umak neće dobiti željenu konzistenciju.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Pasta (gnijezda za tagliatelle) - 6 kom.
• Mješavina morskih plodova - 200 gr.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Krema 20% - 200 ml
• Peršin - 1/2 vezice.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Maslac - 30 gr.
• Češnjak - 2 zuba

Postupak kuhanja:

1. Gljive narežite na ploške, luk nasjeckajte. Luk i gljive pržite do zlatno smeđe boje, što će potrajati nekoliko minuta. Stavite ih u drugu posudu.
2. Otopite maslac u tavi i u njemu 2-3 minute pržite zgnječeni češnjak, a zatim ga izvadite iz tave kada maslacu da aromu.
3. Stavite plodove mora u tavu i kuhajte ih 5 minuta na jakoj vatri, a zatim im vratite gljive i luk. Sve prelijte vrhnjem i posolite. Kuhajte još 5 minuta, poklopljeno na laganoj vatri.
4. Tjesteninu skuhajte dok ne bude al dente (malo nedovoljno kuhana), stavite u umak i držite nekoliko minuta dok tjestenina ne upije kremasti okus.
5. Tjesteninu poslužite s plodovima mora i gljivama, pospite umakom i pospite pravom količinom nasjeckanog peršina.