Uskrsni kolač s grožđicama - 10 najukusnijih recepata

Nijedan Uskrs nije potpun bez bujnog kolača. U nekim se obiteljima recepti za blagdansko pečenje prenose s koljena na koljeno. Posebno za blagdan prikupili smo 10 najboljih recepata za uskrsnu tortu s grožđicama.

Klasični uskrsni kolač sa suhim kvascem s grožđicama u pećnici

Uskršnji kolači peku se jednom godišnje pa domaćice pomno biraju recepte. Svatko želi dobiti prozračno i aromatično pecivo. Ovo je klasičan recept za uskrsnu tortu, uspješan u svakom pogledu.

Vrijeme za kuhanje: 180 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6.

• 
  Pomiješajte kvasac s 500 grama brašna i toplim mlijekom, posudu prekrijte ručnikom i ostavite tijesto pola sata.
• 
  Odvojite žumanjke od proteina, pomiješajte ih sa šećerom. Bjelanjke posebno umutiti dok ne postanu stabilni.
• 
  U upareno tijesto dodajte žumanjke i sol umućene sa šećerom, dobro promiješajte. Zatim dodajte omekšali maslac, promiješajte. Zatim pažljivo dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka. U obrocima dodajte prosijano brašno, zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto sat vremena.
• 
  Grožđice sortirajte, operite i osušite. Grožđice pomiješajte sa žlicom brašna.
• 
  U odgovarajuće tijesto dodajte grožđice, dobro promiješajte i ostavite 10 minuta. Namažite posude za pečenje maslinovim uljem, napunite ih 1/3 tijestom. Ostavite tijesto u kalupima još 10-15 minuta.
• 
  Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva. Kalupe stavite u pećnicu i pecite 10 minuta. Zatim povećajte temperaturu na 180 stupnjeva i pecite kolače dok se ne skuhaju 45-50 minuta. Uskrsne kolače možete ukrasiti glazurom ili čokoladom po vlastitom nahođenju.

Dobar tek!

Kako ispeći uskrsni kolač bez kvasca s grožđicama kod kuće?

Tijesto za kolače bez kvasca zahtijeva malo manje vremena za gnječenje. Međutim, peciva se dobro dižu, imaju ukusan okus i stvaraju blagdansku atmosferu.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 10.

Sastojci:

• Kondenzirano mlijeko - 760 ml.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice
• Vanilin po ukusu.
• Đumbir po ukusu.
• Za glazuru:
• Bjelanjci - 2 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Sok od limuna - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. U zdjeli istucite jaja, pa dodajte kondenzirano mlijeko i promiješajte.
2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i vanilijom, prosijte ovu masu u zdjelu i zamijesite tijesto.
3. U tijesto dodajte sjeckani đumbir, promiješajte.
4. Kalupe napunite 1/3 tijesta. Kalupe s tijestom stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 30-40 minuta.
5. Pripremite glazuru. Ohlađeni snijeg od bjelanjaka pjenasto umutiti. Postepeno dodajte šećer u prahu i limunov sok, nastavite mućenje. Kolače ohladite i ukrasite glazurom, ostavite preko noći da se glazura zamrzne.

Dobar tek!

Bujna i prozračna uskrsna torta s grožđicama u aparatu za kruh

Postoji mnogo recepata za uskršnje kolače.A ako u svojoj kuhinji imate aparat za kruh, tada će pečenje kolača biti vrlo jednostavno i prikladno. Iako će biti sam, pokazat će se prilično ukusnim i velikim.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 2 žličice
• Mlijeko - 170 ml.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Šećer - 80 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica
• Pšenično brašno - 450 gr.
• Sol - 0,5 žličice
• Grožđice - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Grožđice napunite vrućom vodom 10 minuta, zatim operite i osušite.
2. Svaki model pekača kruha ima svoje zahtjeve za redoslijed sastojaka. Jedna je mogućnost da prvo ulijete mlijeko i otopljeni maslac, a zatim dodate ostale sastojke.
3. Jaja prvo umutite dok ne budu glatka, a zatim u kantu dodajte aparat za kruh.
4. Zatim dodajte prosijano brašno, suhi kvasac, sol, obični i vanilin šećer.
5. Stavite kantu sa sastojcima u aparat za kruh, odaberite način rada "Običan kruh". Tijekom miješanja pazite na konzistenciju tijesta, ako je prerijetko, dodajte malo brašna. Dodajte grožđice nakon 15-20 minuta.
6. Nakon dodavanja grožđica, zatvorite poklopac aparata za kruh i otvarajte ga tek nakon pečenja.
7. Gotov kolač izvadite iz aparata za kruh, ohladite i ukrasite po svom ukusu.

Dobar tek!

Kako ispeći ukusnu uskrsnu tortu s grožđicama u sporom štednjaku?

Uskršnji kolač simbol je Uskrsa. To je pahuljast bogat kruh s dodatkom grožđica ili kandiranog voća. Često ga domaćice ukrašavaju glazurom ili umućenim bjelanjkom.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 500 gr.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Maslac - 100 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Limun - 1 kom.
• Mlijeko - 250 ml.
• Suhi kvasac - 1 žličica
• Šećer - 150 gr.
• Grožđice - 180 gr.
• Sol - 1 prstohvat

Postupak kuhanja:

1. Napravite tijesto. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite suhi kvasac, dodajte 250 grama brašna, promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu pola sata. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo udvostručiti.
2. Razbijte tri jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke samljeti sa šećerom, a bjelanjke istući s prstohvatom soli dok se ne stvori stabilna bijela pjena.
3. Usklađenom tijestu dodajte umućene žumanjke, promiješajte. Zatim dodajte omekšali maslac, promiješajte masu dok ne postane glatka. Zatim dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka i opet dobro promiješajte.
4. Postupno u zdjelu dodajte prosijano brašno i rukama dobro umijesite tijesto. Pazite na konzistenciju tijesta, ne smije biti previše tekuće. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite 60 minuta.
5. Limun temeljito operite, a koricu naribajte na sitno ribež. Grožđice namočite u toploj vodi 15 minuta, zatim ih isperite i osušite.
6. Nakon sat vremena, kad se tijesto udvostručilo, dodajte koricu i grožđice, promiješajte i ostavite tijesto na toplom još 10 minuta. Zatim podmažite posudu za kuhanje s više kuhala uljem, rasporedite tijesto i uključite način "Zadrži toplo" 10 minuta. Nakon toga aktivirajte način "Pečenje" na 1,5 sata.
7. Možete početi pripremati glazuru. Bjelanjke umutite s prstohvatom soli, pa dodajte šećer u prahu i mutite dok ne dobijete čvrsti vrh.
8. Gotov kolač izvadite iz multivarkera, ohladite i prelijte glazurom.

Dobar tek!

Uskršnja torta od skute s grožđicama na svečanom stolu

Uskrs je jedan od najvažnijih pravoslavnih blagdana. Neizmjeran ukras svečanog stola je uskrsni kolač s grožđicama, izvrsno pecivo koje vole odrasli i djeca.

Vrijeme za kuhanje: 3,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Porcije: 20.

Sastojci:

• Za uskršnji kolač:
• Pšenično brašno - 2,5-3 kg.
• Maslac - 600 gr.
• Mlijeko - 3 žlice.
• Svježi sir - 1 kg.
• Šećer - 5 žlica.
• Pileća jaja - 12 kom.
• Suhi kvasac - 33 gr.
• Sol - 1 žličica
• Vanila po ukusu.
• Za glazuru:
• Bjelanjci - 4 kom.
• Šećer u prahu - 750 gr.
• Bademove pahuljice - za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko u loncu na 40-45 stupnjeva.
2. Skutu premjestite u zdjelu i miješajte mikserom dok ne postane glatka.
3. Grožđice prelijte kipućom vodom 10 minuta, zatim ih operite i osušite.
4. Razbijte jaja u zdjelu; trebala bi biti na sobnoj temperaturi. Dodajte šećer, sol i vaniliju. Sastojke dobro umutite mikserom.
5. Masu od skute u dijelovima dodajte toplom mlijeku i sastojke umutite mikserom. Zatim masi od mliječne skute dodajte grožđice.
6. Masu za sirenje premjestite u volumetrijsku posudu za miješenje tijesta. Dodajte suhi kvasac i umućena jaja.
7. Zatim u posudu prosijte brašno i zamijesite tijesto.
8. Otopite maslac na laganoj vatri, malo ohladite i dodajte u tijesto.
9. Rukama dobro zamijesite tijesto i ostavite na toplom mjestu da se diže sat vremena. Zatim opet rukama promiješajte tijesto i ostavite ga opet na toplom sat vremena.
10. Posudu za pečenje obložite pergamentom i premažite maslacem.
11. Testo napunite posude za pečenje otprilike 1/3. Kalupe s tijestom prekrijte ručnicima i ostavite na toplom mjestu pola sata.
12. Nakon toga kalupe stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, na 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i kolače kuhajte još 15-20 minuta. Gotove kolače izvadite iz pećnice, pustite da se malo ohlade i izvadite iz kalupa.
13. Sada možete pripremiti glazuru. Bjelanjke staviti u suhu zdjelu i umutiti mikserom. Zatim dodajte šećer u prahu i nastavite mućenje.
14. Kad se prah potpuno otopi, glazura je spremna. Podmažite kolače glazurom, ostavite preko noći da se stvrdne. Pospite listićima badema za ukrašavanje.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za uskrsnu tortu s grožđicama i kiselim vrhnjem

Mirisna uskrsna torta stvara ugodnu i ljubaznu atmosferu u kućama i stanovima. Nudimo vam nevjerojatan recept za bogato pecivo za blagdan. Nježan i mekan kolač na vrhnju definitivno će vam se svidjeti.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Mlijeko - 300 ml.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Šećer - 200 gr.
• Maslac - 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Vanilin po ukusu.
• Grožđice - 300 gr.
• Brašno - 700-800 gr.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko na 35-40 stupnjeva.
2. U mlijeko dodajte suhi kvasac i žličicu šećera.
3. Zatim dodajte 200-250 grama prosijanog brašna i promiješajte. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite na toplom mjestu 15-25 minuta.
4. Za to vrijeme tijesto će se udvostručiti.
5. Odvojeno umutiti jaja i šećer. U tijesto dodajte masu jaja i vanilin, promiješajte.
6. Zatim u zdjelu dodajte omekšali maslac i kiselo vrhnje, promiješajte.
7. Zatim dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto, koje bi trebalo biti strmo i ne lijepiti se za ruke. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite na toplom mjestu 40-60 minuta.
8. Zatim u tijesto dodajte oprane i osušene grožđice, promiješajte. Dajte tijestu još pola sata da nadođe.
9. Posude za pečenje namažite maslacem i napunite 1/3 tijesta. Ostavite tijesto na toplom mjestu 20 minuta.
10. Kalupe stavite u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva 10 minuta. Zatim povećajte temperaturu na 180 stupnjeva i nastavite peći kolače dok se ne skuhaju 25-30 minuta.
11. Gotovu pečenicu ohladite, ukrasite po želji i poslužite na svečanom stolu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za uskrsnu tortu s grožđicama bez jaja

Zamislite, tijesto možete zamijesiti za savršen kolač bez upotrebe jaja. Pekarski proizvodi su nježni, lagani i pahuljasti. Zabilježite recept i uživajte u odličnim uskrsnim kolačima.

Vrijeme za kuhanje: 3,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Mlijeko - 130 ml.
• Šećer - 80 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Pšenično brašno - 280-290 gr.
• Suhi kvasac - 15 gr.
• Sol - 1 prstohvat
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Grožđice bez sjemenki - 30 gr.

Postupak kuhanja:

1. Pomiješajte kvasac s pola žličice šećera i 50 ml toplog mlijeka. Ostavite smjesu na toplom mjestu 15 minuta.
2. Pomiješajte omekšali maslac sa soli, vanilijom i šećerom. Zatim u zdjelu dodajte smjesu kvasca.
3. Brašno prosijte kroz fino sito i zamijesite tijesto. Trebao bi biti gust i viskozan.Pokrijte zdjelu s tijestom ručnikom i ostavite je toplu sat vremena. Nakon toga zamijesite tijesto i ostavite još 40 minuta.
4. Grožđice isperite vrućom vodom, osušite i dodajte u tijesto.
5. Posude za pečenje namažite maslacem i prekrijte pergamentom. Napunite tijesto do 1/3 i ostavite na toplom mjestu 20 minuta.
6. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, stavite u nju limenke i pecite kolače sat vremena. Gotove kolače ohladite i ukrasite po svom ukusu.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusan kolač s grožđicama i kandirano voće u pećnici

Možda je ovo jedan od najukusnijih uskršnjih kolača. U bujnu maslačanu masu dodaju se grožđice i kandirano voće. Zahvaljujući detaljnom receptu, nevjerojatno je jednostavno pripremiti pahuljaste i aromatične uskrsne kolače.

Vrijeme za kuhanje: 3,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 16.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1,3-1,5 kg.
• Šećer - 28 žlica
• Pileća jaja - 6 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 ml.
• Maslac - 200 gr.
• Mlijeko - 500 ml.
• Suhi kvasac - 25 gr.
• Kandirano voće - 200 gr.
• Grožđice - 200 gr.
• Naranča - 1 kom.
• Sol - 0,5 žličice
• Vanilin po ukusu.
• Slastice od slatkiša - za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite potrebne sastojke za kolače. Grožđice namočite u vrućoj vodi, operite i osušite.
2. Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte po 5 žlica šećera i prosijano brašno. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite tijesto toplo 15-20 minuta.
3. Zatim u tijesto dodajte 6 žumanjaka, otopljeni maslac, vanilin, kiselo vrhnje, sol, preostali šećer i prosijano brašno. Zamijesite homogeno tijesto. Naranču dobro operite, a koricu naribajte na sitno ribež. U tijesto dodajte koricu, kandirano voće i grožđice. Omotajte ruke tijestom, stavite ga na toplo mjesto da raste sat vremena.
4. Zatim ponovno omotajte ruke tijestom i ostavite ga na toplom još 40-60 minuta. Nakon toga rasporedite ga u kalupe i ostavite da se tijesto još malo digne na toplom mjestu. Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
5. Gotove uskrsne kolače ohladite, premažite ih umućenim bjelanjkom po vrhu i ukrasite posipom.

Dobar tek!

Kako napraviti pahuljasti uskrsni kolač s grožđicama i orasima?

Prije Uskrsa mnoge se domaćice ograničavaju na kupnju kolača u trgovini, no ništa nije bolje od domaćih kolača. Pokušajte sami ispeći ukusnu uskrsnu tortu s grožđicama i orašastim plodovima i definitivno ćete se zauvijek odreći kupljene pekare.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 12.

Sastojci:

• Za tijesto:
• Mlijeko - 200 ml.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Šećer - 1 žlica
• Pšenično brašno - 3-4 žlice
• Za test:
• Pšenično brašno - 450 gr.
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Mljeveni kardamom - 0,25 žličice
• Šećer - 100 gr.
• Limunova korica - 0,5 žličice
• Konjak - 2 žlice
• Sol - 0,25 žličice
• Orasi - 50 gr.
• Grožđice - 50 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Žumanjci - 5 kom.

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate zamijesiti tijesto. U zdjeli pomiješajte žlicu šećera, kvasac, toplo mlijeko i 3-4 žlice brašna. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite na toplom mjestu pola sata.
2. Jaja posebno umutiti s preostalim šećerom dok ne postanu svijetla. Zatim umućenim jajima dodajte otopljeni maslac i promiješajte.
3. Kad se tijesto približi, dodajte ga umućenim jajima i dobro promiješajte.
4. Dodajte prosijano brašno, muškatni oraščić, mljeveni kardamom, konjak, koricu limuna i sol. Zamijesite homogeno tijesto, ostavite 1 sat da se diže na toplom mjestu.
5. Za to vrijeme tijesto će se udvostručiti. Dodajte mu grožđice i orahe, promiješajte.
6. Posude za pečenje namažite maslacem. Kalupe napunite 1/3 tijesta. Kalupe prekrijte ručnikom i ostavite pola sata na toplom mjestu da nadođe tijesto.
7. Kalupe s tijestom ostavite u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva, 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i pecite još 20 minuta. Gotove kolače pospite šećerom u prahu i potpuno ohladite.

Dobar tek!

Kako doma ispeći originalne kolače s kremom?

Kulich Craffin izvorno je američko pecivo koje je hibrid muffina i kroasana.Svojim izgledom podsjeća na kolač s šeširom u obliku ruže. Ova su peciva prikladna za uskrsnu gozbu.

Vrijeme za kuhanje: 200 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 380 gr.
• Mlijeko - 80 ml.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Maslac - 80 gr.
• Sol - 1 prstohvat
• Šećer - 80 gr.
• Kora naranče - 1,5 žličice
• Rum - 1 žličica
• Vanilin po ukusu.
• Suhi kvasac - 1 žličica
• Sok od naranče - 30 ml.
• Za sloj:
• Maslac - 120 gr.
• Grožđice - 130 gr.
• Voćni žele - 160 gr.
• Šećer u prahu - za posipanje.

Postupak kuhanja:

1. U toplo mlijeko ulijte žličicu brašna i šećera, kvasac, promiješajte i ostavite 10 minuta.
2. Odvojeno umutite jaja i šećer dok se ne stvori gusta bijela pjena. Koru naranče naribajte na sitno ribež, prelijte je rumom i sokom od naranče.
3. U tijesto dodajte malo omekšanog maslaca, masu jaja, smjesu naranča-rum i vanilin. Sastojke promiješajte. Zatim u dijelove dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 40 minuta.
4. Kad tijesto naraste, naborajte ga rukama, podijelite na dva dijela, pokrijte ručnikom i ostavite 15 minuta. Svaki dio tijesta razvaljajte u tanki pravokutni kolač. Premažite tijesto omekšanim maslacem i pospite grožđicama i marmeladom.
5. Zarolajte rolice od kolača, prekrijte ih prozirnom folijom i ostavite 10 minuta. Zatim svaku roladu nožem prepolovite po dužini, ne dosežući kraj 2,5-3 centimetra.
6. Polovicu rolade razvaljajte tako da rez bude s vanjske strane. Zatim uvijte drugu polovicu role i položite je na prvu polovicu.
7. Pažljivo stavite kolač u podmazan oblik i ostavite prazan na toplom mjestu pola sata. Zatim kalup stavite u pećnicu i kolač pecite na 180 stupnjeva 40 minuta. Vruće pečenje pospite šećerom u prahu, potpuno ohladite i poslužite na svečanom stolu.

Dobar tek!