Klasična uskrsna torta - 10 najukusnijih recepata

Klasični uskrsni kolač prozračno je, mekano tijesto i tradicionalno uskršnje jelo. Postoji mnogo recepata za takozvani uskrsni kruh, članak sadrži 10 najpouzdanijih i najuspješnijih.

Klasični uskrsni kolač sa suhim kvascem u pećnici

Uskršnji kolači izrađeni su od kvasnog tijesta. Kako bi se tijesto dobro i brzo diglo, najbolje je koristiti suhi brzo djelujući kvasac. Pecivo je prozračno i mekano.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

• 
  Pola brašna prosijte u zdjelu, pomiješajte sa suhim kvascem. Zagrijte mlijeko na 35-40 stupnjeva. Brašno dodajte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite na toplom mjestu pola sata.
• 
  Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu lagani.
• 
  Odvojeno istucite bjelanjke dok ne postane pjenasta bijela pjena.
• 
  Usklađenom tijestu dodajte umućene žumanjke, sol i omekšali maslac, miješajte dok ne postane glatko. Zatim rasporedite proteinsku masu i nježnim pokretima pomiješajte.
• 
  Zatim prosijte brašno i zamijesite tijesto. Pokrijte zdjelu s tijestom ručnikom i ostavite sat vremena na toplom mjestu.
• 
  Grožđice namočite u vrućoj vodi 10 minuta, zatim operite, osušite i uvaljajte u brašno.
• 
  Nakon provjeravanja, tijesto bi se trebalo povećati za 2 puta, dodati grožđice i rukama naborati tijesto. Kalupe za pečenje namažite biljnim uljem i u njih stavite tijesto.
• 
  Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva. Kalupe stavite u pećnicu na 10 minuta, zatim povećajte temperaturu na 180 stupnjeva i pecite kolače 40-45 minuta. Gotove kolače ohladite i ukrasite po svom ukusu.

Dobar tek!

Kako ispeći ukusnu uskrsnu tortu bez kvasca s grožđicama?

Vrijeme je za Uskrs i pečenje uskršnjih kolača. Mogu biti različite veličine i oblika, s grožđicama ili kandirano voće, od kvasnog tijesta ili tijesta bez kvasca. Nudimo vam recept za prekrasan uskrsni kolač s grožđicama bez upotrebe kvasca.

Vrijeme za kuhanje: 70 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 130 gr.
• Đumbir u prahu - 5 gr.
• Grožđice - 35 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Maslac - 25 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Mlijeko - 50 ml.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1/3 žličice
• Jabučni ocat - 1 žličica
• Sol - 1 prstohvat
• Vanilin - 1 prstohvat.

Postupak kuhanja:

1. Otopite maslac na laganoj vatri, dodajte mu vanilin, sol i šećer.
2. Odvojite bjelanjke od žumanjka. Maslacu dodajte maslac od žumanjka.
3. Prosijte brašno, pomiješajte ga s praškom za pecivo, sodom bikarbonom i đumbirom u prahu. Dobivenu smjesu dodajte tekućim sastojcima.
4. Grožđice oparite kipućom vodom, isperite i stavite na papirnati ubrus da se osuše. Zatim u tijesto dodajte grožđice i ocat te promiješajte.
5. Posebno umutiti protein i staviti u tijesto. Umutiti bjelanjak vrlo nježno u tijesto.
6. Kalup namažite maslacem, pospite brašnom i u njega stavite tijesto.
7. Pošaljite obrazac s tijestom u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, i pecite 25-30 minuta. Gotovu tortu malo ohladite, ukrasite po želji i poslužite na svečanom stolu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu uskrsne torte u aparatu za kruh

Svečani stol za Uskrs nije potpun bez veličanstvenih peciva. Osim tradicionalnog načina pečenja kolača u pećnici, postoje i jednostavniji. Čudo tehnologije - aparat za kruh vam može priskočiti u pomoć u ovom pitanju.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Mlijeko - 100 ml.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Pšenično brašno - 420 gr.
• Maslac - 160 gr.
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 5 žlica
• Suhi kvasac - 2,5 žličice
• Vanilin po ukusu.
• Grožđice - 150 gr.

Postupak kuhanja:

1. Grožđice prelijte vrućom vodom 10 minuta, zatim operite i osušite.
2. U kantu aparata za kruh ulijte mlijeko, otopljeni maslac, razbijte jaja. Zatim dodajte brašno, kvasac, sol, šećer i vanilin.
3. Odaberite program Osnovni kruh s izbornika aparata za kruh, srednje kore. Nakon prvog gnječenja pekaču dodajte grožđice.
4. Ne preporučuje se otvaranje poklopca aparata za kruh nakon dodavanja grožđica. Gotov kolač izvadite iz aparata za kruh.
5. Za ukrašavanje uskrsne torte možete upotrijebiti glazuru, umućeni bjelanjak ili čokoladu.

Dobar tek!

Kako ispeći pahuljastu i pahuljastu uskrsnu tortu u multivarku?

Svijetli blagdan Uskrs mnogi ljudi povezuju s uskrsnim kolačima. Stoga se svaka domaćica prije ili kasnije izgubi u potrazi za svojim idealnim receptom. A kad u kuhinji postoji multicooker, proces pečenja pahuljastih kolača može postati prikladniji.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno - 750 gr.
• Pečeno mlijeko - 250 ml.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Maslac - 100 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Grožđice - 100-150 gr.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Sol - 1 prstohvat
• Sok od limuna - 0,25 žličice

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko, razrijedite kvasac u njemu i ostavite 15 minuta.
2. 500 grama brašna prosijte, posolite. Masu kvasca ulijte u brašno, promiješajte i ostavite tijesto na toplom mjestu 30 minuta.
3. Razmutite jaja, odvojite žumanjke i umutite ih sa šećerom i vanilin šećerom. U tijesto dodajte masu od žumanjaka i preostalo brašno, miješajte tijesto dok ne postane glatko. Ostavite tijesto još sat vremena na toplom mjestu.
4. Grožđice operite, osušite i uvaljajte u brašno.
5. U tijesto dodajte grožđice, promiješajte i ostavite da se odmori još 40 minuta.
6. Namažite zdjelu multivarkera maslacem, stavite tijesto u nju. Uključite način "Grijanje" na 10 minuta.
7. Kolač pecite 1,5 sat u načinu "Pečenje". Gotov kolač izvadite iz zdjele i ohladite.
8. Za glazuru umutite snijeg od bjelanjaka, šećera u prahu i soka od limuna. Podmažite površinu kolača glazurom i blagdansko pečenje je spremno.

Dobar tek!

Domaći klasični uskrsni kolač s grožđicama

Klasični uskrsni kolač s grožđicama delicija je poznata svima od djetinjstva. Ako se ranije kolač nije mnogo razlikovao od običnog kruha, sada se nadopunjuje grožđicama, slatkom glazurom i raznobojnim prskanjem.

Vrijeme za kuhanje: 3,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 2 žličice
• Brašno - 0,5 kg.
• Šećer - 175 gr.
• Sol - 0,5 žličice
• Vanilin šećer - 1 vrećica.
• Maslac - 70 gr.
• Žumanjci - 4 kom.
• Mlijeko - 250 ml
• Grožđice - 1 žlica
• Bjelanca - 1 kom.
• Slastice od slatkiša - za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. Svi sastojci za izradu kolača trebaju biti sobne temperature.
2. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke istucite sa šećerom dok ne postane glatko. Zatim dodajte vanilin šećer i toplo mlijeko.
3. U masu od jaja dodajte omekšali maslac, prosijano pšenično brašno, sol i kvasac. Zamijesite tijesto, posudu prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu da odstoji.
4. Grožđice operite vrućom vodom, osušite i dodajte u uzgojeno tijesto, promiješajte.
5. Podijelite tijesto u kalupe, ostavite ih na sobnoj temperaturi još pola sata.
6. Kolače pecite u pećnici na 210 stupnjeva 60 minuta. Za ukrašavanje kolača istucite proteine ​​i par žlica šećera. Pekare podmažite glazurom i posipajte slatkišima.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusan i prozračan uskrsni kolač na vrhnju

Koji je Uskrs bez peciva? Nudimo vam recept za veličanstvene uskrsne kolače, koji uvijek ispadnu prozračni i ukusni.

Vrijeme za kuhanje: 2,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 700 gr.
• Mlijeko - 300 gr.
• Svježi kvasac - 11 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Maslac - 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Vanilin šećer - 2 žličice
• Grožđice - 150 gr.
• Kandirano voće - 150 gr.

Postupak kuhanja:

1. Mlijeko malo zagrijte, dodajte kvasac i 250 grama prosijanog brašna, promiješajte i ostavite smjesu na toplom mjestu pola sata. Tijesto bi se trebalo udvostručiti.
2. Odvojeno umutite jaja i šećer dok ne postanu lagani. U tijesto dodajte masu jaja.
3. Zatim u zdjelu stavite kiselo vrhnje i omekšali maslac.
4. Ulijte preostalo brašno, zamijesite tijesto. Ne smije biti previše čvrsto niti previše ljepljivo. Ostavite tijesto pola sata da se digne.
5. Grožđice prelijte kipućom vodom, operite i osušite. U tijesto dodajte grožđice i kandirano voće, promiješajte.
6. Podijelite tijesto u kalupe i ostavite pola sata da naraste.
7. Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva, kalupe s tijestom stavite u pećnicu na 10 minuta. Zatim povećajte temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 25 minuta. Kolače potpuno ohladite i ukrasite po svom ukusu.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za uskrsnu tortu s kandiranim voćem

Ukusna domaća peciva pomažu uskrsnim blagdanima da budu tako topli i ugodni. Za bujnu pečenicu morate koristiti svježi, visokokvalitetni kvasac. Sjajan rezultat postiže se kombinacijom bogatog kvasnog tijesta i slatkog kandiranog voća.

Vrijeme za kuhanje: 3,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno - 450 gr.
• Šećer - 95 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 155 ml.
• Maslac - 125 gr.
• Suhi kvasac - 7 gr.
• Vanilin šećer - 2 žličice
• Sol - 0,5 žličice
• Kandirano voće - 150 gr.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva. U 55 mililitara mlijeka dodajte žlicu šećera i kvasac, promiješajte i ostavite na toplom 15 minuta.
2. Preostalo mlijeko ulijte u zdjelu, dodajte 2 žlice brašna i žlicu šećera, promiješajte.
3. Pomiješajte dvije nastale mase i ostavite tijesto sat vremena na toplom mjestu. Za to vrijeme tijesto će se povećati 2-3 puta.
4. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke posebno umutiti s prstohvatom soli dok ne postanu hrskavi.
5. Pomiješajte žumanjke s vanilijom i običnim šećerom.
6. Zatim dodajte tijesto u žumanjke i miješajte pri niskoj brzini miksera.
7. Zatim u zdjelu dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka, miješajte dok ne postane glatko.
8. Brašno prosijte kroz fino sito i dodajte u zdjelu, miješajte dok ne postane glatko.
9. Na kraju u tijesto dodajte omekšali maslac, mijesite dok se potpuno ne otopi. Pokrijte zdjelu s tijestom ručnikom i ostavite na toplom mjestu 2 sata.
10. Nakon što tijesto naraste, dodajte mu kandirano voće, promiješajte.
11. Dobivenim tijestom napunite kalupe do 1/3 volumena. Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 45 minuta.
12. Pečene ohladite, ukrasite po svom ukusu i blagdanski kolači su gotovi.

Dobar tek!

Klasični uskrsni kolač na svečanom stolu

Svečani uskrsni kolač može se ispeći u obliku krafna. Ovo je križanac muffina i kroasana. Njegov ćudljiv zamotan oblik privući će pozornost i voljet će ga djeca.

Vrijeme za kuhanje: 180 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno - 500 gr.
• Mlijeko - 150 ml.
• Jaja - 2 kom.
• Maslac - 150 gr.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Šećer - 150 gr.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Sol - 1 prstohvat
• Vanilin po ukusu.
• Kokosove pahuljice - 1 žlica.
• Grožđice - 1,5 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Umutiti jaja sa šećerom.
2. Otopite 50 grama maslaca, 100 grama - ostavite na sobnoj temperaturi da se otopi.
3. U zdjelu prosijte brašno, dodajte suhi kvasac i vanilin. Ulijte mlijeko, biljni i otopljeni maslac, promiješajte.
4. Zatim ulijte masu jaja, zamijesite tijesto i ostavite da se diže na toplom mjestu 45 minuta.
5. Tijesto podijelite na komade, svaki od njih razvaljajte, premažite mekim maslacem, pospite kokosom i grožđicama.
6. Uvijte rolice, prerežite ih uzdužno, bez rezanja do ruba 2-3 centimetra.
7. Svaku polovicu rolade uvijte u spiralu i preklopite jednu na drugu.
8. Dobivene dizajne rasporedite u kalupe. Pecite kolače na 180 stupnjeva 50 minuta. Gotove kolače pospite šećerom u prahu i stavite na svečani stol.

Dobar tek!

Bujna i nježna uskrsna torta sa živim kvascem u pećnici

Pečenje s živim kvascem ispalo je pahuljasto i nježnije, ali će potrajati malo duže. Unatoč tome, mnoge domaćice pri pripremi za Uskrs preferiraju tijesto na živom kvascu.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 12.

Sastojci:

• Za test:
• Svježi kvasac - 60 gr.
• Pšenično brašno - 700 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 300 ml.
• Maslac - 100 gr.
• Šećer - 1 žlica.
• Vanilin - 5 gr.
• Grožđice - 100 gr.
• Suhe marelice - 100 gr.
• Sol - 2 gr.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Postupak kuhanja:

1. Suho voće 15 minuta prelijte kipućom vodom, a zatim isperite i osušite. Veće suho voće narežite na kockice.
2. Stisnuti kvasac umijesite rukama, trebali bi biti na sobnoj temperaturi. Kvasac premjestite u zdjelu i prelijte toplim mlijekom. dodajte žlicu šećera, promiješajte i ostavite smjesu na toplom 15 minuta.
3. Jaja posebno umutite u zdjeli s preostalim šećerom, soli i vanilijom. Zatim u zdjelu dodajte otopljeni maslac i promiješajte.
4. Pomiješajte smjesu od kvasca i jaja. Zatim dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Zatim dodajte suho voće i promiješajte. Kad se tijesto dobro zamijesi, premjestite ga u zdjelu, pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 1,5 sata.
5. Namažite posude za pečenje biljnim uljem, napunite ih 1/3 tijesta. Ostavite praznine na toplom mjestu 15 minuta.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite kolače oko 40 minuta. Točno vrijeme pečenja ovisi o veličini pečenja i snazi ​​pećnice. Gotove kolače izvadite iz kalupa, ukrasite glazurom ili čokoladom i divno svečano pecivo je spremno.

Dobar tek!

Ukusan kolač od tijesta kod kuće

Najčešće se uskršnji kolači peku na kvasnom tijestu. Pravi uskrsni kolač, prema svim tradicijama slavenske kuhinje, dobiva se od tijesta. S ovim detaljnim receptom možete napraviti pravu blagdansku pecivu.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 3.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 0,5 kg.
• Maslac - 125 gr.
• Mlijeko - 200 ml.
• Žumanjak - 3 kom.
• Vanilin - 1 pakiranje.
• Šećer - 130 gr.
• Grožđice - 100 gr.
• Prešani kvasac - 35 gr.
• Kiselo vrhnje - 50 ml.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Postupak kuhanja:

1. Kvasac treba biti na sobnoj temperaturi. Kvasac izmrviti u 20 mililitara toplog mlijeka, dodati prstohvat šećera i brašna, pomiješati i ostaviti tijesto na toplom mjestu pola sata.
2. Pomiješajte žumanjke s žličicom šećera dok ne postanu pjenasti. Otopite maslac, ohladite i dodajte u žumanjke.
3. U preostalo mlijeko dodajte šećer i vanilin šećer.
4. U volumetrijskoj zdjeli pomiješajte izjednačeno tijesto, masu od žumanjaka i dio prosijanog brašna, pomiješajte. Postepeno dodajte preostalo brašno dok tijesto ne postane mekano i ne ljepi se. Grožđice operite, osušite i dodajte u tijesto.
5. Gotovo tijesto prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu da se diže sat vremena.
6. Kalupe obložiti papirom za pečenje i premazati biljnim uljem. Kalupe napunite tijestom 1/3 volumena, ostavite na toplom mjestu još 15-20 minuta.
7. Kolače pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25-40 minuta. Gotove pečene proizvode izvaditi iz kalupa, potpuno ohladiti na rešetkama, a zatim ukrasiti glazurom.

Dobar tek!