Varivo od povrća s mesom-10 recepata korak po korak

Tajna pravljenja ukusnog gulaša od povrća s mesom leži u apsolutno jednostavnim stvarima: svi sastojci izrezani su na približno iste komade, zasebno prženi i pirjani zajedno, ne kuhani do kaše, začinjeni začinima ili svježim začinskim biljem.

Varivo od povrća s mesom i krumpirom u pećnici

Jelo od povrća s mesom vrlo je zadovoljavajuće i aromatično. Ako ga pečete u pećnici, povrće će zadržati gotovo sva korisna svojstva, a meso će ostati sočno i bogato.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 15 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.

Porcije po spremniku - 1.

• 
  Odrežite kore krumpira iz gomolja. Krumpir temeljito isperite toplom vodom. Narežite ih na kockice srednje veličine.
• 
  Patlidžane također isperemo vodom i obrišemo kuhinjskom krpom. Skinite koru. Patlidžane narežite na male komadiće.
• 
  Papriku lagano operite. Obrišite ručnikom i prerežite na dvije polovice. Uklanjamo sjemenke i bijele filmove. Ponovno ispiremo oba dijela vodom. Ostavite na papirnatom ubrusu da upije višak tekućine. Papriku prvo narežite na trake, a zatim na kockice.
• 
  Riješimo se ljuske luka. Kako biste lakše usitnili luk, prvo ga prepolovite. A zatim se svaki dio izreže na male kocke.
• 
  Odrežite mali sloj mrkve, ogulite je četkom ili spužvom. Povrće narežite na pola prstena.
• 
  Peremo ljute papričice i začinsko bilje. Rasporedite po papirnatim ručnicima i uklonite višak tekućine. Sastojke sitno nasjeckajte.
• 
  Češnjak ogulimo od ljuske i usitnimo ga uz pomoć češnjaka.
• 
  Nasjeckane sastojke ulijte u veliku duboku zdjelu. Posolite po ukusu i ulijte 4-5 žlica biljnog ulja.
• 
  Svinjsko meso operemo i tapkamo ga papirnatim ubrusom. Meso narežite na komade i posolite. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem. Na dno kalupa rasporedili smo svinjetinu, na nju - gulaš od povrća.
• 
  Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Zagrijavamo se par minuta. Varivo s mesom stavite u pećnicu. Ostavljamo 30 minuta. Rajčice operemo i obrišemo ručnikom. Izrežite na kockice.
• 
  Otvorimo pećnicu i izvadimo kalup. Ulijte kriške rajčice i opet unutra stavite gulaš s mesom. Kuhajte 10-15 minuta.

Dobar tek!

Sočan gulaš od povrća s mesom, kupusom i krumpirom

Ovo jelo je prvo, drugo i salata sve u jedno. Bolje je odabrati svjetlije i manje sočno meso jer će ionako u jelu biti dovoljno sočnosti. Dovoljno će biti puretina, piletina i svinjetina. Bolje je ne koristiti govedinu: ona će težiti već voluminozno jelo.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 5 min.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Krumpir - 5 kom.
• Beli kupus - 400 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Slatka paprika - ½ kom.
• Češnjak - 1 zub
• Paradajz pasta - 4 žlice
• Voda - 300 ml.
• Lovorov list - 1-2 kom.
• Paprika - ½ žličice
• Mješavina paprike i graška - 1 žličica
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4-5 žlica

Postupak kuhanja:

1. Pileće meso provjeravamo na žilice i filmove. Ako ih ima, odrežemo ih oštrim nožem. Filete isperite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na komade srednje veličine. Ulijte ulje u tavu. Stavili smo plamenik da se zagrije. Uključujemo štednjak i čekamo par minuta. Meso rasporedimo u posudu i pržimo dok ne porumeni. Gotovo meso premještamo u zdjelu s debljim dnom.
2. S krumpira skinite kožicu. Isperimo ga pod mlazom tople vode. Izrežite na kocke srednje veličine. Ponovno ulijte ulje u tavu i ponovite sve manipulacije koje smo učinili s mesom. Češnjak ogulite i nasjeckajte što je moguće sitnije. Krumpiru dodajte papriku, crni papar i češnjak. Pržite oko minutu i promiješajte.
3. Oštrim nožem ogulite gornji sloj mrkve. Operimo mrkvu i papriku toplom vodom. Lagano obrišite papirnatim ručnikom. Papriku narežite i ogulite sjemenke i bijele filmove. Ponovno isperite oba dijela paprike i osušite. Narežite mrkvu i papriku na male kockice.
4. Pržite mrkvu na isti način kao i krumpir i meso. Odrežemo gornje listove kupusa i usitnimo potrebnu količinu. Ponavljamo algoritam prženja.
5. Prženu mrkvu i krumpir stavite u posudu s mesom. Pomiješamo sve sastojke. Posolite po ukusu. Ponovno promiješajte sadržaj spremnika.
6. Ulijte kupus i svježu papriku. Ako je potrebno, masi ponovno dodajte malo soli. Dodajte tijesto od rajčice, mješavinu papra i lovorov list. Napunite smjesu vodom i ostavite da se krčka 25 minuta pod zatvorenim poklopcem. Čim krumpir omekša, jelo se može smatrati spremnim.

Dobar tek!

Kako kuhati varivo s mesom, tikvicama i krumpirom u tavi?

Kako bi jelo bilo lakše, tijekom procesa kuhanja ne smijete dodavati tijesto od rajčice ili kiselo vrhnje ili bilo koji drugi umak. Bolje je dodati rajčice u sjeckanom obliku 5 minuta prije nego što se potpuno skuhaju, a kiselo vrhnje pri posluživanju.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 15 min.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 350 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Slatki bugarski papar - 1-2 kom.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Tikvice - 1-2 kom.
• Rajčica - 2 kom.
• Zeleni - 1-2 grozdova.
• Suncokretovo ulje - 2-3 žlice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ispitujemo svinjsko meso na prisutnost filmova i žilica. Uklanjamo ih oštrim nožem. Svinjetinu peremo u toploj vodi. Obrišite višak tekućine papirnatim ubrusom. Meso stavite na dasku za rezanje i narežite na komade srednje veličine. Uključujemo štednjak na srednjoj vatri. Ulijte ulje u tavu i stavite ga na ringlu da se zagrije. Nakon minute svinjetinu položite i pržite dok ne porumeni, stalno miješajte (15-20 minuta).
2. Luku uklanjamo ljusku. Nasjeckajte ga sitno. Mrkvu očistimo i isperemo pod mlazom vode. Izrežite ga na trakice ili kockice. Nasjeckane sastojke ulijte u tavu i pržite 2-3 minute.
3. Opramo papriku. Prerežemo ga na pola i nožem odstranimo jezgru. Papriku ponovno operite i narežite na trakice ili kockice. Šaljemo ga u tavu i pržimo 5 minuta.
4. Ogulite krumpir. Operimo ga toplom vodom zajedno s tikvicama. Krumpir i tikvice narežite na trakice ili kockice. Ako imate mlade tikvice, ne režemo koru, ako ne, onda se kora mora ukloniti prije rezanja. U tavu dodajte tikvice i krumpir.
5. Smanjujemo vatru. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se krčka pod zatvorenim poklopcem 5 minuta.
6. Peremo rajčice. Obrišite ih kuhinjskom krpom i izrežite na kockice (ili trakice). Dodajte povrću i mesu nakon 5 minuta. Sol i papar. Promiješajte smjesu i ostavite je pod zatvorenim poklopcem. Pirjajte 10 minuta.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za gulaš od povrća s mesom u sporom kuhaču

Kuhate li povrće s mesom u sporom štednjaku, zadržat ćete većinu hranjivih tvari koje sadrže. Kako biste uštedjeli vrijeme, sve sastojke pripremite unaprijed.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 350 gr.
• Krumpir - 300 gr.
• Tikvice - 150 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Rajčica - 200 gr.
• Češnjak - 1 zub
• Zeleni - 1 hrpa.
• Kiselo vrhnje - 50 gr.
• Voda - 100-150 ml.
• Biljno ulje - 10 ml.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremimo meso. Ispitujemo ga na prisutnost filmova i vena. Uklanjamo ih nožem. Svinjetinu operite i osušite papirnatim ubrusom. Meso narežite na male komade. Ulijte malo ulja u posudu za kuhanje. Svinjsko meso rasporedimo po dnu posude. Kuhanje u načinu prženja.
2. Ogulimo luk. Odrežite gornji sloj mrkve. Operemo ga vodom. Luk narežite na pola prstena. Nasjeckajte mrkvu na kockice.
3. Mesu dodajte sastojke. Promiješajte i nastavite s procesom pečenja.
4. Masu posolite i popaprite. Ponovno promiješajte hranu i pržite 10 minuta. Ogulite krumpir i tikvice. Krumpir temeljito operite. Oba sastojka narežite na kockice srednje veličine.
5. Peremo rajčice. Prethodno prokuhajte malu količinu vode i njome napunite rajčice. Nakon par minuta stavimo ih u hladnu vodu. Nakon 2 minute skinite kožu. Rajčice narežite na kockice.
6. Dodajte krumpir u zdjelu za kuhanje. Pokriti poklopcem. Način prženja mijenjamo u način dinstanja. Postavili smo vrijeme na 40 minuta. Nakon 25 minuta izlijte tikvice i rajčice u zdjelu.
7. Češnjak ogulimo i usitnimo aparatom za češnjak. Dodajte češnjak u zdjelu. U duboku zdjelu dodajte kiselo vrhnje, ulijte vodu i promiješajte ih. Smjesu izlijte u zdjelu. Pomiješajte sastojke.
8. Opramo zelje. Osušite i sitno nasjeckajte. Čim prođe vrijeme dinstanja, začinsko bilje izlijte u gotov gulaš s mesom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu variva s mesom i patlidžanima

Posebnost ovog recepta je u tome što su sastojci raspoređeni u slojevima. Za pripremu gulaša ne trebate puno vode - povrće i meso pirjani su u vlastitom soku.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Patlidžan - 1-2 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Rajčica - 2-3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 6-8 kom.
• Svinjsko meso - 350 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice
• Crni mljeveni papar - ½ žličice.
• Mljeveni korijander - 1 žličica
• Sol po ukusu.
• Voda - 1,5 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Ogulimo luk od ljuske i folije. Patlidžane operemo, obrišemo kuhinjskom krpom. Luk narežite na pola prstena. Patlidžane zajedno s korom narežite najprije na krugove, a zatim na male kockice.
2. Ogulite krumpir i mrkvu. Temeljito ih isperite toplom vodom zajedno s rajčicama. Lagano obrišite sastojke. Mrkvu, rajčicu i krumpir narežite na male kriške.
3. Sa svinjskog mesa uklanjamo kožu i filmove. Svinjetinu isperite i stavite na papirnati ubrus. Apsorbirat će višak tekućine. Svinjetinu narežite na komade. Uključite štednjak i zapalite veliku vatru. Stavimo tavu ulja na plamenik i zagrijemo je. Nakon par minuta rasporedite meso. Ispržite ga. Ne zaboravite promiješati.
4. Nakon 5 minuta meso će postati zlatno smeđe. Na vrh svinjetine stavite luk. Pospite s pola porcije korijandera i crnog papra. Pomiješajte sastojke i pržite ih 3-4 minute. Širimo rajčicu i mrkvu. Također se mogu posipati korijanderom i paprom.
5. Sljedeći sloj je krumpir. Namažemo ga po mrkvi i rajčici. Ponovno pospite korijanderom i paprom. Širimo posljednji sloj - od patlidžana. Pirjajte varivo na laganoj vatri nekoliko minuta kako bi povrće i meso dali sok.
6. Varivo prelijte vodom do patlidžana i posolite jelo. Pokrijte lonac i pirjajte 60 minuta. Nakon sat vremena povrće i meso će omekšati. Ugasite štednjak i ostavite jelo da se krčka 15 minuta.

Dobar tek!

Ukusno varivo od povrća s mesom pirjanim u loncu

Kad trebate napraviti brzi ručak ili večeru, umjesto svježeg možete koristiti smrznuto povrće. U svakom slučaju, varivo će se pokazati vrlo ukusnim i aromatičnim.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 45 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 350 gr.
• Krumpir - 5 kom.
• Paradajz pasta - 3 žlice
• Češnjak - 3 zuba.
• Patlidžan - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Tikvice - 1-2 kom.
• Slatki bugarski papar - 1 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Voda - 2-3 žlice.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Peremo patlidžane. Osušimo ih kuhinjskom krpom. Patlidžane ogulite. Izrežemo ih na velike kocke. Ulijte u duboku zdjelu. Posolite i ostavite neko vrijeme. Takve manipulacije oslobodit će proizvod gorčine.
2. Odrezali smo mesne žile i filmove. Peremo svinjetinu. Prije sjeckanja obrišite meso papirnatim ubrusom kako bi upio višak tekućine. Meso sameljite na male komadiće.
3. Ogulite krumpir i mrkvu. Prljavštinu ispiremo vodom. Sastojke narežite na kockice.
4. Luku odstranimo ljusku, narežemo ga na komade iste veličine kao i ostali sastojci. Papriku operite i obrišite ručnikom. Prerezali smo ga na dva dijela. Izrežite sjeme i filmove nožem. Ponovno isperite obje polovice papra. Umočite papirnatim ručnikom. Papriku narežite na kockice. Patlidžan sameljite na manje komade.
5. Tikvice operemo, obrišemo i ogulimo. Izrežemo ih na kockice.
6. Dodajte tijesto od rajčice, ljutu papriku i sol u duboki spremnik. Uklanjamo ljuske i filmove češnjaka. Češnjak nasjeckajte što je moguće sitnije. Ulijte u zdjelu tjestenine. Ulijemo toplu vodu. Miješamo.
7. Na dno posude ulijte malo ulja. Rasporedimo ga po cijeloj površini i posudu stavimo na štednjak. Potrebno je da se zagrije par minuta. Širimo meso. Pržite ga do zlatno smeđe boje. Postupak ponavljamo s ostalim sastojcima.
8. Prženo povrće i meso prebacite u lonac. Miješamo. Napunite ih umakom. Stavimo na štednjak i zagrijavamo na srednjoj vatri. Pirjajte gulaš s mesom dok se ne skuha oko sat vremena.

Dobar tek!

Kako kuhati gulaš od povrća s mesom u kotlu?

Da biste pripremili gulaš, morate povrće i meso unaprijed pripremiti, oguliti i narezati. Kako bi jelo bilo ukusno, prvo ispržite meso, a zatim mu dodajte ostale sastojke.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 25 min.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• Slatki bugarski papar - 2 kom.
• Mrkva - 2-3 kom.
• Lukovi luk - 3-4 kom.
• Celer - 2-3 stabljike.
• Rajčica - 3-4 kom.
• Češnjak - 2-3 zuba.
• Meso - 1 kg.
• Zelje po ukusu.
• Biljno ulje - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Oštrim nožem izrežite filmove i žile od svinjskog mesa. Opramo ga i osušimo. Svinjetinu narežite na komade srednje veličine i stavite u duboku zdjelu.
2. Ako tikvice nisu jako mlade, odrežite im koru. Prerežemo ga po dužini na dva dijela i odstranimo sjemenke. Tikvice narežite na male kockice.
3. Peremo rajčice. Lagano ih obrišite ručnikom. Rezati na dva dijela. Uklanjamo mjesto na kojem je pričvršćena stabljika. Rajčice narežite na male kockice.
4. Mrkvu ogulimo i temeljito operemo. Mrkvu narežite na ploške srednje debljine.
5. Papriku peremo. Prerežite ga na dvije polovice kako biste uklonili jezgru. Oguljene paprike operite i narežite na kockice.
6. Luku i češnjaku uklanjamo ljusku. Luk narežite na pola prstena, a češnjak na male komadiće. Opramo bilje i celer. Osušite papirnatim ubrusom. Prerezali smo.
7. Namažite kotao uljem. Stavili smo ga na vatru.
8. Šaljemo češnjak u kotao. Pržite ga do zlatno smeđe boje. Zatim ga izvadimo kako gotovo jelo ne bi imalo gorak okus, već je bilo zasićeno bogatom aromom češnjaka.
9. Svinjetinu širimo u posudu. Meso je gotovo kad se pojavi smeđa kora.
10. Sada ulijte luk.Pomiješajte ga s mesom i pržite 3-4 minute.
11. U kotao šaljemo sjeckanu mrkvu. Ponovno promiješajte sastojke. Pržite još nekoliko minuta.
12. Dodajte rajčice. Dosta su sočni pa ne ulijevamo vodu. Pržite hranu u soku od rajčice. Miješajte stalno.
13. U kotao ulijte celer, papar i tikvice. Promiješajte sastojke i lagano poravnajte da se sve dobro dinsta. Pokrijte kotao poklopcem i pirjajte varivo s mesom 15 minuta.
14. Nakon dodijeljenog vremena uklonite poklopac. Jelo posolite i popaprite. Pirjati dok sva tekućina ne prokuha.
15. Zalijte bilje nekoliko minuta dok se potpuno ne skuha i vratite češnjak u kotao. Promiješajte smjesu i pokrijte poklopcem. Maknemo s vatre. Ostavite da se kuha 10-15 minuta.

Dobar tek!

Sočan gulaš od povrća sa svinjetinom i gljivama kod kuće

Jelo ispada vrlo sočno i aromatično zbog raznolikosti proizvoda. Gljive za kuhanje variva mogu se birati po vašem ukusu, a kako bismo mu dali više pikantnosti, koristimo papar i češnjak.

Vrijeme kuhanja - 2 h 30 min.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 500 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Slatki bugarski papar - 2 kom.
• Rajčica - 4-5 kom.
• Patlidžan - 2 kom.
• Gljive - 200 gr.
• Češnjak - 1 zub
• Gorka paprika - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice
• Voda - 50 ml.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite luk i meso za prženje. Uklanjamo ljuske i filmove. Luk smo prerezali na dva dijela. Svaku sameljite na male kockice. Riješimo se mesnih filmova. Operemo ga vodom. Osušite ubrusom ili papirnatim ubrusom. Svinjetinu narežite na komade srednje veličine.
2. Prvo ćemo ispržiti luk. Da biste to učinili, prvo morate zagrijati tavu s uljem. Što i radimo. Nakon par minuta dodajte luk i pržite. Sljedeće šaljemo meso. Nastavljamo proces prženja do zlatno smeđe boje. Čim se to dogodi, ulijte vodu. Meso i luk pirjajte oko 25 minuta na laganoj vatri.
3. Odrežite gornji sloj mrkve. Prljavštinu ispiremo toplom vodom. Izrežite na okrugle komade, ako mrkva nije jako velika, inače - na kriške.
4. Peremo patlidžane, rajčice i paprike. Obrišite povrće kuhinjskom krpom. Odrežite koru patlidžana. Papriku prerežite na dva dijela. Izrežite sjemenke i filmove. Oba dijela peremo vodom. Povrće sameljite na kockice.
5. Ljutu papriku vrlo sitno nasjeckajte. Izvadite ljusku iz češnjaka i sitno nasjeckajte.
6. Gljive sortiramo: riješimo se pokvarenih, isperemo i narežemo na komade srednje veličine.
7. Nakon 25 minuta u jelo počinjemo dodavati ostale sastojke: prvo dodajte mrkvu, zatim rajčicu, patlidžan i papriku. Miješamo proizvode. Zatim šaljemo ljutu papriku i gljive. Sol i papar po ukusu. Ulijte nasjeckani češnjak. Pirjati pod zatvorenim poklopcem 20 minuta (na vrlo laganoj vatri).

Dobar tek!

Ukusno varivo s mesom i grahom

Za pripremu jela možete upotrijebiti grah namočen preko noći ili kupiti gotov grah u hermetički zatvorenoj staklenci. Među njima nema posebnih razlika. U svakom slučaju, gulaš će biti ukusan.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 5 min.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 500 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 600 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Grah - 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice
• Osušeni bosiljak - ½ žličice
• Sol po ukusu.
• Voda - 1 žlica.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Paradajz pasta - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Ako svinjsko meso sadrži kožu, filmove ili žilice, uklonite ih oštrim nožem. Zatim isperemo komad svinjetine pod tekućom vodom i osušimo ga papirnatim ubrusom ili ubrusom. Svinjetinu narežite na komade srednje veličine.
2. Uklonite ljuske luka. Luk narežite na velike komade. Odrežite gornji sloj mrkve. Svoju prljavštinu ispiremo spužvom ili četkom. Mrkvu natrljajte na krupnijem rende.
3. U tavu s debelim dnom dodajte malo ulja.Stavili smo plamenik da se zagrije. Napravimo srednju vatru. Nakon par minuta svinjetinu stavite u tavu i pržite 10-15 minuta. Trebala bi se pojaviti zlatna kora.
4. Kad meso porumeni, dodajte mu luk i mrkvu. Promiješajte sastojke i pržite 5 minuta.
5. Odrežite ljuske krumpira. Gomolje operemo vodom. Izrežite na velike komade. Prvo u tavu šaljemo tijesto od rajčice, pomiješamo proizvode i pirjamo oko 2 minute. Zatim šaljemo krumpir u spremnik. Produžite proces pečenja za još 10 minuta.
6. Nakon vremena potrebnog za prženje krumpira s drugim sastojcima, u tavu dodajte vodu i kiselo vrhnje. Jelo pospite bosiljkom i posolite. Promiješajte sastojke i posudu pokrijte poklopcem. Varivo s mesom zakuhajte i pirjajte 40 minuta na laganoj vatri. Kad preostane 5 minuta do potpunog kuhanja, sipajte grah u tavu.

Dobar tek!

Sočan gulaš od povrća s mesom i paprom

Kako bi varivo bilo još bogatije i ukusnije, svinjetina se može marinirati u mješavini paprika najmanje 1 sat prije kuhanja. Ako vam se svinjetina ne sviđa, zamijenite je drugom.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 400 gr.
• Patlidžan - 2 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica
• Slatki bugarski papar - 2 kom.
• Biljno ulje - 2-3 žlice
• Tikvice - 1 kom.
• Voda - 1 žlica.
• Hmelj -suneli - 1 žličica
• Sol po ukusu.
• Paprika - 1 žličica
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak - 3 zuba.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pregledajte komad svinjetine kako biste pronašli filmove i žilice. Ako ih ima, odrežemo ih. Svinjetinu peremo sa svih strana. Istrljati ubrusima ili papirnatim ručnicima. Izrežite na komade srednje veličine.
2. Nožem uklonite gornji sloj mrkve. Operimo mrkvu i tikvice pod mlazom vode. Povrće lagano obrišite. Uklonite ljuske luka. Mrkvu i tikvice narežite na kockice, a luk na pola prstena.
3. Sad su na redu patlidžani. Operite povrće i obrišite ga ručnikom. Izrežite na kockice.
4. Odrežite koru krumpira. Krumpir operite i narežite na komade srednje veličine. Ako sastojke izrežete previše fino, gulaš će se pretvoriti u kašu.
5. Papriku narežite na dva jednaka dijela. Svaku oslobađamo od sjemenki i bijelih filmova. Operimo obje polovice vodom. Izrežite na kockice iste veličine kao i ostalo povrće.
6. Sada moramo uključiti štednjak kako bismo zagrijali tavu s uljem za kuhanje. Nakon par minuta, kad se posuda zagrije, položite meso. Miješajte ga dok se peče dok svinjetina ne porumeni.
7. Ulijte luk. Pržite ga s mesom dok ne omekša. Sada je na redu pasta od rajčice i povrće. Ulijemo ih sve, osim krumpira. Pržite oko 3 minute. Promiješajte, posolite i popaprite. Pospite začinima.
8. Ulijte krumpir i posudu napunite vodom. Mi miješamo. Sadržaj tave pirjajte dok se krumpir ne skuha.
9. Uklonite ljusku s češnjaka i isperite bilje. Češnjak provlačimo kroz češnjak. Prvo u gulaš dodajte češnjak. Pirjamo oko minute. Nasjeckajte zelje, ulijte u posudu. Izvadite posudu iz plamenika. Isključite štednjak.

Dobar tek!