Zimski krastavci u umaku od rajčice - 8 izvrsnih recepata u konzervama

Izvorna i vrlo ukusna priprema dobiva se od krastavaca i umaka od rajčice. Namotajte povrće na ovaj način izvrstan je način za raznolikost zimskog jelovnika. Posebno za ovo odabrali smo 8 recepata.

Krastavci u umaku od rajčice bez sterilizacije za zimu

Ljeti tema domaćih pripravaka postaje posebno akutna. Bez iznimke, sve domaćice žele kuhati ukusne i originalne šavove. Krastavci u umaku od rajčice definitivno zaslužuju vašu pažnju.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 10.

• 
  Prvo povrće dobro operite, paprike ogulite sjemenke. Pomicajte rajčice i paprike kroz mlin za meso.
• 
  U biljnu masu dodajte biljno ulje, sol i šećer, promiješajte i stavite na srednju vatru.
• 
  Masu povrća zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
• 
  Krastavce operite i narežite na velike kocke.
• 
  Stavite krastavce u umak od rajčice, prokuhajte i nastavite kuhati još 5 minuta.
• 
  Češnjove češnjaka protisnite kroz prešu i dodajte u tavu, salatu prokuhajte nekoliko minuta i maknite s vatre.
• 
  Krastavce punjene rajčicom rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte ih poklopcima. Ohladite šavove i spremite na hladno mjesto.

Dobar tek!

Salata od krastavaca u umaku od rajčice za zimu

Ovaj će recept napraviti izvrsnu, sočnu salatu od najčešćeg skupa namirnica. Zimi će razrijediti vašu prehranu i dodati joj nove boje te podsjetiti na ljetne dane.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Krastavci - 4-5 kom.
• Rajčice - 4-5 kom.
• Češnjak - 4 zuba.
• Biljno ulje - 1 žlica
• Ocat 9% - 1 žličica
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Krastavce operite i narežite na tanke ploške.
2. Rajčice operite i narežite na male kockice. Rajčice premjestite u lonac, stavite na vatru i pirjajte 5-7 minuta, dok se ne zgnječe.
3. Zatim protrljajte masu rajčice kroz sito.
4. Sok od rajčice premjestite u lonac, dodajte nasjeckane krastavce, sol i nasjeckani češnjak.
5. Salatu pirjajte 10 minuta nakon vrenja. Prebacite salatu u sterilizirane staklenke, dodajte šećer i ocat.
6. Sterilizirajte staklenke za salatu u kipućoj vodi 15 minuta, a zatim zarolajte metalne poklopce. Nakon što se staklenke za salatu potpuno ohlade, čuvajte ih na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Krastavci u umaku od rajčice s češnjakom

Krastavci u umaku od rajčice ukusni su i hrskavi, češnjak daje laganu pikantnost. Predjelo ima izvorni izgled i vrlo brzo odleti sa stola.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 10.

Sastojci:

• Rajčice - 2,5 kg.
• Krastavci - 5 kg.
• Šećer - 250 gr.
• Češnjak - 250 gr.
• Sol - 3 žlice
• Ocat 9% - 3 žlice
• Biljno ulje - 200 ml.

Postupak kuhanja:

1. Rajčice umočite u kipuću vodu na par minuta, skinite im kožu i povrće sameljite mikserom. Pire od rajčice stavite na vatru i kuhajte 10 minuta nakon vrenja.
2. Krastavce operite i narežite na četvrtine. Krastavce premjestite u lonac s tijestom od rajčice i kuhajte 20 minuta nakon vrenja.
3. Češnjak ogulite i naribajte na sitno rende.
4. U lonac dodajte češnjak i ocat, promiješajte i maknite s vatre.
5. Krastavce punjene rajčicom rasporedite u sterilizirane staklenke i odmah ih zarolajte poklopcima. Čuvajte ovu divnu grickalicu za skladištenje na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Kako pripremiti krastavce u soku od rajčice za zimu?

Krastavci i rajčica najpopularnija su kombinacija u salatama, koje se obično nalaze na našim stolovima. Pa zašto ovu kombinaciju ne biste prenijeli na praznine za zimu. Pozivamo vas da probate odlično predjelo od krastavaca u soku od rajčice.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8-10.

Sastojci:

• Krastavci - 2,5 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Češnjak - 100 gr.
• Biljno ulje - 125 ml.
• Ocat 6% - 3 žlice
• Šećer - 100 gr.
• Sol - 1,5 žlice

Postupak kuhanja:

1. Operite rajčice, napravite križne rezove na njima, umočite ih u kipuću vodu na 5-7 minuta. Zatim, počevši od posjekotina, uklonite kožu.
2. Rajčice usitnite u blenderu.
3. Masi od rajčice dodajte sol, šećer i biljno ulje, promiješajte.
4. Ulijte sok u lonac s teškim dnom, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
5. Krastavce operite i narežite na tanke ploške. Stavite ih u sok od rajčice, promiješajte i kuhajte 10-12 minuta. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, nastavite kuhati još 3-4 minute nakon vrenja.
6. Salatu rasporedite u sterilizirane staklenke, zatvorite ih poklopcima. Spojeve ohladite na sobnoj temperaturi i čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Krastavci narezani na kriške u tijestu od rajčice za zimu

Hrskave kriške krastavca u umaku od rajčice veliki su uspjeh. Njihov ljut okus odlično se slaže s mnogim jelima od mesa.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 45 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krastavci - 1,5 kg.
• Paradajz pasta - 250 ml.
• Voda - 1 litra.
• Stolni ocat - 100 ml.
• Šećer - 175 gr.
• Sol - 50 gr.
• Zrna papra po ukusu.
• Lovorov list po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce operite i narežite na ploške.
2. Za marinadu pomiješajte tijesto od rajčice, vodu, šećer, sol, ocat, lovorov list i zrna papra. Marinadu stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
3. Kriške krastavca složite u sterilizirane staklenke.
4. Napunite staklenke s krastavcima filom od rajčice. Na dno posude stavite ručnik, u njega stavite staklenke sa salatom, ulijte vodu i sterilizirajte komade 15 minuta u kipućoj vodi.
5. Nakon sterilizacije zarolajte poklopce i potpuno ohladite. Kiflice od krastavaca čuvajte u umaku od rajčice na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Hrskavi krastavci s čili kečapom u staklenkama od litre

Sada nikoga nećete iznenaditi običnim kiselim krastavcima, pa se koriste vrlo raznoliki recepti. Evo izvrsne opcije za hrskave krastavce u ljutom umaku od rajčice.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Kečap od čilija - 8 žlica
• Sol - 2 žlice
• Šećer - 1 žlica.
• Ocat 9% - 1 žlica
• Voda - 7 žlica.
• Lovorov list - 4 kom.
• Grašak paprike - 20 kom.
• Zrna crnog papra - 20 kom.
• Ljute paprike - 4 kom.
• Češnjak - 12 zuba
• Listovi ribizle - 4 kom.
• Listovi trešnje - 4 kom.

Postupak kuhanja:

1. Operite krastavce i začinsko bilje. Ogulite režnjeve češnjaka.
2. Ulijte vodu u lonac, dodajte kečap, sol, šećer i ocat. Marinadu prokuhajte i kuhajte 10 minuta.
3. Listove trešnje i ribiza, mahune ljute paprike, zrna papra i češnjeve češnjaka stavite u sterilizirane staklenke. Zatim položite krastavce.
4. Krastavce u staklenkama prelijte marinadom od rajčice.
5. Pokrijte staklenke s krastavcima poklopcima i sterilizirajte ih u kipućoj vodi 15 minuta. Zatim čvrsto zatvorite poklopce i potpuno ohladite šavove. Čuvajte krastavce u ljutom umaku od rajčice na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Krastavci s umakom od rajčice i adjika za zimu

Krastavci s umakom od rajčice brzo su rješenje za međuobrok za večeru po hladnom vremenu, kada svježe povrće nije uvijek dostupno.Jelo se priprema jednostavno i ima originalan i svijetao okus.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Krastavci - 500 gr.
• Adjika - 1 žlica
• Šećer - 1 žlica
• Sol - 0,5 žličice
• Češnjak po ukusu.
• Korijander po ukusu.
• Lovorov list po ukusu.
• Grašak piment - po ukusu.
• Stolni ocat 6% - 30 ml.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce operite i narežite na tanke ploške.
2. Čvrsto pakirajte krastavce u sterilizirane staklenke. Dodajte režnjeve češnjaka.
3. Krastavce dvaput prelijte kipućom vodom i namočite ih ispod poklopca 10 minuta.
4. Drugu vodu ulijte u lonac, dodajte šećer, sol, adjiku, sjemenke korijandera, papar i lovorov list. Marinadu prokuhajte i kuhajte 2-3 minute. Na kraju ulijte ocat i maknite tavu s vatre.
5. Napunite staklenke s krastavcima umakom od rajčice i zatvorite poklopcima.
6. Ohladite šavove ispod deke, a zatim ih spremite na hladno mjesto.

Dobar tek!

Krastavci u umaku od rajčice sa senfom u staklenkama

Za takvu pripremu možete koristiti gotovu pastu od rajčice ili svježu rajčicu. Obje su ukusne i slane, dok kriške krastavca ostaju čvrste i hrskave.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Lovorov list - 1-2 kom.
• Kopar - 50 gr.
• Češnjak - 6-8 zuba.
• Zrna gorušice - 10 gr.
• Paradajz pasta - 200 ml.
• Sol - 2 žlice
• Voda - 1 litra.
• Šećer - 200 gr.
• Ocat 9% - 200 ml.

Postupak kuhanja:

1. Sterilizirajte posude za šivanje, prokuhajte poklopce.
2. Kopar operite, češnjak ogulite.
3. U svaku staklenku stavite istu količinu kopra, češnjaka, sjemenki gorušice i jedan lovorov list.
4. Krastavce operite, narežite na četvrtine i stavite u staklenke.
5. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i sol, dodajte tijesto od rajčice, promiješajte. tavu staviti na vatru, prokuhati, uliti ocat. Marinada je spremna.
6. Vrući umak od rajčice ulijte u staklenke, pokrijte ih poklopcima. Sterilizirajte praznine u kipućoj vodi 10-15 minuta.
7. Nakon sterilizacije, staklenke dobro zatvorite poklopcima, potpuno ohladite, pokrijte dekom i spremite na hladno mjesto.

Dobar tek!