Krastavci s tijestom od rajčice za zimu - 6 izvrsnih recepata u staklenkama

Ako imate uspješnu sezonu krastavaca, nemojte žuriti samo ih pojesti. Sastavili smo za vas izbor svih mogućih kombinacija valjanih krastavaca s tijestom od rajčice, od kojih će svaki imati svoj okus. Odabirom bilo kojeg recepta za kuhanje po vašem ukusu, bit ćete zadovoljni.

Krastavci s tijestom od rajčice u staklenkama od litre bez sterilizacije

Takvi hrskavi krastavci u umaku od rajčice nikada neće biti suvišni ni za vrijeme svakodnevnih, ni za svečane obroke. Posebno zanimljivo svirat će marinada s dodatkom začinskog mljevenog cimeta.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Obroci - 8.

• 
  Krastavce operemo, a zatim ih 2-3 sata potopimo u čistu hladnu vodu.
• 
  Prije nego što luk narežete na kolutiće, uklonite film s njega.
• 
  Krastavce, luk, papriku stavite u staklenku opranu sodom i prelijte kipućom vodom.
• 
  Dok se krastavci prožmu, pripremite marinadu. Umiješajte granulirani šećer, sol i cimet u pastu od rajčice. Sve temeljito promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se kristali soli i šećera potpuno ne otope.
• 
  Nakon otprilike 10-15 minuta, ocijedite vodu iz staklenke i umjesto nje ulijte gotovu marinadu na temelju tjestenine.
• 
  Zarolamo krastavce s bilo kojim poklopcem, ohladimo i premjestimo na skladište.

Uživajte u jelu!

Narezani krastavci u tijestu od rajčice za zimu

Kao što znate, izgled jela igra važnu ulogu. Uredno nasjeckani krastavci u tijestu od rajčice savršeno će nadopuniti vaš omiljeni prilog i dat će vam puno ugodnih riječi od vaših najmilijih.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 7 min.

Porcije - 6-8.

Sastojci:

• Krastavci - 2500 gr.
• Paradajz pasta - 400 ml.
• Voda - 0,5 l.
• Češnjak - 2-3 zuba.
• Stolni ocat (9%) - 50 ml.
• Granulirani šećer - 3-4 žlice
• Sol - 1 žlica
• Zrna crnog papra - 3-4 zuba.

Postupak kuhanja:

1. Sve krastavce dobro operemo, potopimo u hladnu vodu oko jedan sat kako bismo se u potpunosti riješili pijeska i prljavštine.
2. Namočene krastavce osušimo i zajedno s korom narežemo na male krugove.
3. U prethodno steriliziranu staklenku spustite krastavce, također zrna papra i nasjeckani češnjak.
4. Za marinadu zakuhajte vodu i dodajte tijesto od rajčice, ocat i šećer te sol. Sve dobro promiješajte i ostavite da se krčka na laganoj vatri 5-7 minuta.
5. Krastavce prelijte vrućom marinadom, zarolajte poklopac i ostavite da se ohlade naopako. Zatim šaljemo limenke za skladištenje na tamno, hladno mjesto.

Uživajte u jelu!

Funky krastavci s rajčicom i češnjakom

Unatoč prisutnosti češnjaka, umak od rajčice ispada umjereno začinjen sa zaista ugodnom aromom češnjaka koja je u skladu sa svim sastojcima bez prekida.

Vrijeme kuhanja: 4 sata.

Vrijeme kuhanja: 20-30 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Krastavci - 500 gr.
• Češnjak - 2 zuba
• Lovorov list - 1 kom.
• Zrna crnog papra - 3-4 kom.
• Stolni ocat (9%) - 30-35 ml.

Za marinadu:

• Granulirani šećer - 2 žlice
• Sol - 1 žlica
• Rajčice - 500 gr.

Postupak kuhanja:

1. Namočite krastavce u puno vode kako biste isprali sav pijesak i prljavštinu.Mijenjamo vodu dva puta po sat vremena.
2. Nakon toga krastavce stavite u staklenke oprane sodom. Sastojci pokazuju omjere za jednu limenku. Zatim dodajte lovorov list, češnjak i papar.
3. Bliže rubovima rasporedite sitno preostale sitno sjeckane kriške krastavca.
4. Krastavce postupno prelijte kipućom vodom da staklenke pritom ne puknu. I ostavljamo ih u ovom obliku da se zagriju pet minuta.
5. U isto vrijeme poklopce prelijte kipućom vodom i tako ih sterilizirajte. I nakon pet minuta ispustite vodu iz krastavaca u zajedničku posudu.
6. Zatim krastavce prelijte sekundarnom kipućom vodom i pokrijte pripremljenim poklopcima. Ne dodirujemo staklenke s krastavcima 15 minuta.
7. U međuvremenu prijeđimo na pripremu marinade. Da biste to učinili, uzmite mesnate rajčice i dobro isperite pod tekućom vodom.
8. Zatim ih narežemo na male kriške i provučemo kroz mlin za meso pretvarajući ih u gustu pastu od rajčice.
9. Prebacite pastu od rajčice u lonac i pomiješajte sa soli i granuliranim šećerom. Sve dobro promiješajte.
10. Šaljemo tavu s marinadom da se zagrije na laganoj vatri, prokuha i nastavi kuhati 3-5 minuta.
11. Paralelno s tim, ispuštamo vodu iz limenki i odmah ulijemo ocat. Zatim velikodušno rasporedite marinadu od rajčice i zarolajte krastavce steriliziranim poklopcima.
12. Provjeravamo nepropusnost limenki i okrećemo ih naopako. U ovom obliku ostavimo 2-3 sata da se ohladi, a nakon toga premjestimo na tamno, hladno mjesto namijenjeno dugotrajnom skladištenju.
13. Izvadite takve praznine u bilo koje vrijeme i obradujte svoje prijatelje.

Uživajte u jelu!

Salata od krastavaca s tijestom od rajčice i lukom za zimu

Jedan od najjednostavnijih recepata za izradu valjanih krastavaca vrlo se brzo transformira dodavanjem kolutića luka koji zasićuju tijesto od rajčice mirisom, krastavcima dodaju dašak pikantnosti, a jelu dodaju potpunost.

Vrijeme kuhanja: 12 sati.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije - 20-25.

Sastojci:

• Krastavci - 4000 gr.
• Voda - 1 litra.
• Granulirani šećer - 80-100 gr.
• Sol - 20 gr.
• Stolni ocat (9%) - 100 ml.
• Paradajz pasta - 50 gr.
• Luk - 1 kom.
• Zrna crnog papra - 5 kom.
• Lovorov list - 3 kom.

Postupak kuhanja:

1. Za veću sočnost krastavce namočite 10-12 sati. Zatim ih ponovno isperemo i odrežemo repove.
2. Luk ogulite i narežite na pola prstena.
3. Pripremljene krastavce i luk stavite u staklenku od litre, također dodajte papar i lovorov list.
4. Zatim otopite sol, granulirani šećer i pastu od rajčice u potrebnoj količini kipuće vode. Na kraju ulijte ocat, promiješajte i kuhajte pet minuta.
5. Marinadu vruće ulijte u staklenke s krastavcima i pokrijte steriliziranim poklopcima. Nakon hlađenja na sobnu temperaturu, premjestite na hladno i tamno mjesto gdje neće biti izravne sunčeve svjetlosti.

Uživajte u jelu!

Pikantna salata od krastavaca s tijestom od rajčice za zimu

A za one kojima se sviđa, uvijek postoji nešto svoje. Bit će vrlo zgodno u sastav uvrstiti pastu od rajčice s čili paprikom, a jelo će se trenutno transformirati, pružit će vam puno novih osjeta okusa. Ova salata od povrća može se poslužiti s prilogom ili samostalno, kako ne bi prekinula okus.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije - 15.

Sastojci:

• Krastavci - 3000 gr.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Granulirani šećer - 180-200 gr.
• Sol - 1-1,5 žlica
• Stolni ocat (9%) - 30-35 ml.
• Paradajz pasta - 250 gr.
• Kečap od čilija - 250 gr.
• Češnjak - 10-12 zuba.
• Voda - 125 ml.

Postupak kuhanja:

1. Istodobno ulijte vodu i ocat u lonac, dodajte šećer i biljno ulje te sol. Sve dobro promiješajte, pokušavajući postići maksimalnu ujednačenost.
2. Zatim dodajte jednostavnu pastu od rajčice i ljuti kečap od čilija, sve ponovno promiješajte. Time je priprema marinade završena.
3. Krastavce dobro operemo, osušimo i proizvoljno narežemo na manje kriške.Zatim smo ih odmah stavili u lonac s tijestom od rajčice i stavili na malu vatru. Prvo kuhajte na jakoj vatri, postupno ga smanjujući i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 25-30 minuta.
4. U ovom trenutku ogulimo režnjeve češnjaka i prođemo kroz prešu kako bi se češnjak mogao ravnomjerno rasporediti po cijelom volumenu.
5. Dodajte češnjak u lonac s kipućim krastavcima, dobro promiješajte i nastavite pirjati još 10 minuta, uvijek pod zatvorenim poklopcem.
6. Pripremljene staklenke punimo krastavcima zajedno s tekućinom.
7. Staklenke uvrnemo poklopcem i okrenemo naopako, ostavljajući ih da se ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim ga preuredimo na mjesto za spremanje šavova.
8. Sljedećeg dana možete početi kušati, nadopunjujući bilo koji prilog takvom salatom.

Uživajte u jelu!

Nevjerojatno ukusan recept za krastavce s tijestom od rajčice i senfom

Krastavci natopljeni začinjenom marinadom od gorušice i rajčice imaju oštar i sladak okus, ostaju hrskavi, što će zasigurno zadovoljiti preferencije okusa svih vaših gostiju.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 20-30.

Sastojci:

• Krastavci - 2000 gr.
• Stolni ocat (9%) - 300 gr.
• Granulirani šećer - 170-200 gr.
• Suha gorušica - 2 žlice
• Sol - 2 žlice
• Paradajz pasta - 300 gr.
• Kopar - 1 snop.

Postupak kuhanja:

1. Od ove količine sastojaka dobivamo limenke od četiri litre. U međuvremenu, prvo što moramo učiniti je sterilizirati limenke. Možete koristiti i pećnicu i mikrovalnu pećnicu.
2. Krastavce temeljito operemo, odrežemo rubove i osušimo.
3. Oprani kopar spuštamo na dno pripremljenih staklenki i nastavljamo s pripremom marinade. Kombinirajte pastu od rajčice sa senfom, octom i rastresitim sastojcima. Sve dobro promiješajte i zagrijte na laganoj vatri.
4. U staklenke, nakon kopra, slažite krastavce što je moguće čvršće jedan prema drugome i prelijte kipućom vodom. Nakon 5-10 minuta ocijedite kipuću vodu i ulijte gotovu marinadu.
5. Staklenke zatvorimo poklopcima i ostavimo da se ohlade naopako. Zatim ga prebacujemo na skladište.

Uživajte u jelu!