Krastavci s crvenim ribizlom-5 recepata korak po korak za zimu

Kiseli krastavci zajedno s crvenim ribizlom imaju koristi ne samo zbog svog spektakularnog izgleda, već i zbog svojih prednosti. Uostalom, crveni ribiz je izvrstan konzervans koji može zamijeniti ocat, dati marinadi kiselost i ugodnu ružičastu nijansu.

Kiseli krastavci s crvenim ribizlom za zimu

Klasičan recept za kiseljenje krastavaca, koji uvijek dobiju svi. Da biste to učinili, morate promatrati dosljednost i proporcije.

Vrijeme kuhanja: 140 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Služi 6-8.

• 
  Svježe krastavce namočite u vodi nekoliko sati kako biste potpuno isprali svu prljavštinu i pijesak.
• 
  Zatim, staklenke obavezno sterilizirajte na vama prikladan način, a ne zaboravite na sterilizaciju poklopca.
• 
  Pripremljeno lišće ribiza stavite na dno staklenke.
• 
  Prateći lišće, polažemo oprane krastavce, čvrsto ih pritišćući jedan do drugog. I u istoj fazi dodajte zrna papra s lovorovim listom i češnjakom.
• 
  Na vrh stavite crveni ribiz zajedno s grančicama i cijeli sadržaj prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite u ovom obliku oko 15-20 minuta.
• 
  Nakon tog vremena ispustite vodu iz staklenke, dodajte šećer u prahu, sol i jabučni ocat. Sve dobro promiješajte i pustite da zavrije na laganoj vatri.
• 
  Napunimo staklenku gotovom marinadom i smotamo je steriliziranim poklopcem.

Uživajte u jelu!

Krastavci s crvenim ribizlom bez sterilizacije u staklenci od 3 litre

Puno odjednom, ukusno i sve u jednoj staklenci. Krastavci su hrskavi, a ribiz cijeli. Kuhajte i definitivno nećete požaliti!

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Porcije –15.

Sastojci:

• Krastavac - 1600 gr.
• Crveni ribiz - 150-200 gr.
• Bosiljak - 3 kom.
• Češnjak - 2-3 zuba.
• List ribizle - 5 kom.
• Kišobran od kopra - 3 kom.
• Voda - 1,5 litara.
• Granulirani šećer - 3-4 žlice
• Sol - 2 žlice
• Stolni ocat (9%) - 120 ml.
• Zrna crnog papra - 5 kom.

Postupak kuhanja:

1. U početku sakupljene krastavce namačemo 3-4 sata.
2. Zatim ponovno ispiremo plodove i odrežemo im vrhove. Ribiz također peremo zajedno s grančicama, pokušavajući ne deformirati bobicu.
3. Oprano lišće ribiza, bosiljak, češnjak i kopar stavite u staklenku.
4. I tek nakon što se dno položi, prelazimo na glavne sastojke. Proizvoljno rasporedite krastavce i crveni ribiz, izmjenjujući slojeve.
5. Ulijte kipuću vodu u staklenku napunjenu do vrha i pokrijte poklopcem. U ovom obliku krastavci trebaju stajati najmanje 5-10 minuta.
6. Čim voda promijeni boju u ružičastu, ulijte je u lonac i pošaljite na malu vatru.
7. U toplu vodu dodajte papar, sol, granulirani šećer i dobro promiješajte. Sadržaj kuhamo nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
8. Krastavce prelijte gotovom marinadom, zarolajte staklenku i okrenite je naopako. Preokrenutu staklenku pokrijte dekom i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
9. Time je proces kuhanja dovršen. Krastavci se mogu izvaditi čak i sljedeći dan.

Uživajte u jelu!

Krastavci s crvenim ribizlom bez octa za zimu

Ako više volite ići bez dodanih konzervansa, onda je ovaj recept za vas. Minimum sastojaka i savršen rezultat koji će oduševiti vas i vaše najmilije tijekom cijele zime.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije -10.

Sastojci:

• Krastavac - 2000 gr.
• Crveni ribiz - 2 žlice.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Grašak paprike - 5 kom.
• List ribizle - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Sol - 50 gr.
• Voda - 1 litra.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce dobro operemo i odrežemo repove. Također operemo i osušimo crveni ribiz zajedno s grančicama.
2. Na dno pripremljene staklenke spustite list ribiza, češanj češnjaka, papar i sve začine po svom ukusu.
3. Kad su svi sastojci pripremljeni, počinjemo skupljati sav sadržaj zajedno. Najprije stavite krastavce u staklenku, čvrsto ih pritišćući jedan do drugog, a na krastavce položite grančice crvenog ribiza, popunjavajući praznine. I tako se nastavljamo izmjenjivati, polažući krastavce ili bobice.
4. U međuvremenu prijeđimo na pripremu marinade. U litru zagrijane vode dodajte sol i šećer i stavite kuhati sadržaj.
5. Vruću marinadu ulijte u napunjene staklenke do vrha.
6. Staklenke odmah pokrijemo poklopcima i pošaljemo na sterilizaciju na način na koji ste navikli. Koristit ćemo lonac.
7. Sterilisane limenke smotamo i ostavimo naopako dok se potpuno ne ohlade.

Uživajte u jelu!

Krastavci s crvenim ribizlom i limunskom kiselinom

Za one koji vole kiselija jela, preporučujemo da ostanu na ovom receptu. Limunska kiselina ne samo da zamjenjuje ocat, već i salamuri daje suptilnu kiselost.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije –8.

Sastojci:

• Krastavac - 1000 gr.
• Crveni ribiz - 150 gr.
• Granulirani šećer - 1 žličica
• Sol - 1 žlica
• Limunska kiselina - 1 žličica
• Zrna crnog papra - 5 kom.
• List ribizle - 3-4 kom.
• Suncobrani od kopra - 1 kom.
• Češnjak - 2-3 zuba.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce peremo vrlo temeljito kako ne bi ostalo prljavštine na kori.
2. Na dno staklenke oprane sodom spuštamo kišobran od kopra, lišća ribizla, papra.
3. Za suhe krastavce odrežite krajeve s obje strane.
4. I počinjemo puniti staklenku. U početku smo širili krastavce.
5. Između njih polažemo crveni ribiz zajedno s grančicama.
6. Kad se staklenka napuni do kraja, cijeli sadržaj prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta.
7. Nakon tog vremena ulijte vodu u lonac i nastavite s pripremom marinade. U istu vodu ulijte sol, šećer i otopite limunsku kiselinu. Dovedite sadržaj do vrenja.
8. I nakon toga gotovu marinadu ulijemo u staklenke.
9. Time je dovršen proces kuhanja krastavaca. Ostaje poklopiti pripremljenim poklopcima i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.

Uživajte u jelu!

Kako pripremiti krastavce s ribizlom i bosiljkom za zimu?

Listovi bosiljka spajaju pomalo gorak okus i slatkast okus, što posebno privlači sladokusce. A raznoliko lišće u podnožju dat će kiselim krastavcima jedinstvenu aromu.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Porcije –10.

Sastojci:

• Krastavac - 1000 gr.
• Crveni ribiz - 150-180 gr.
• Bosiljak - 3 kom.
• Češnjak - 2-3 zuba.
• List ribizle - 2 kom.
• Zrna crnog papra - 3 kom.
• List hrena - 1/3 kom.
• Suncobrani od kopra - 1 kom.
• List trešnje - 1 kom.
• Granulirani šećer - 2 žlice
• Sol - 2 žlice
• Voda - 1 litra.

Postupak kuhanja:

1. Prije nego što počnete valjati krastavce, namočite ih u hladnoj vodi oko 5-6 sati. Nakon tog vremena ponovno se operemo i odrežemo vrhove.
2. U staklenke pripremljene za zavarivanje stavite list hrena, trešanja, ribizla i bosiljka. Slijedeći njih, spuštamo crveni ribiz bez grančica i krastavaca.
3. Napunimo staklenku do samih rubova i na kraju dodamo češnjak s paprom, list hrena i kopar.
4. Glatko nastavljamo s pripremom salamure. Da biste to učinili, pomiješajte vodu, sol, šećer i pustite da zavrije. Sipajte salamuru u staklenke i pokrijte ih poklopcima.
5. Napunjene staklenke steriliziramo 5-10 minuta. Da biste to učinili, stavite pamučni ručnik na dno posude s vodom. Nakon toga ih izvadimo iz posude i zarolamo poklopcem. Ostavite ga naopako ispod pokrivača oko jedne noći.
6. Time je proces kuhanja dovršen. Takvi krastavci definitivno mogu stajati nekoliko mjeseci.

Uživajte u jelu!