Ojakhuri - 8 recepata korak po korak

Ojakhuri je nacionalno gruzijsko jelo. Ako naziv prevedete doslovno, dobit ćete "obitelj". Obično se priprema u velikim količinama. Glavni sastojci Ojakhurija su meso i krumpir. Članak okuplja 8 najukusnijih recepata za ovo istočnjačko jelo.

Klasičan recept za kuhanje ojakhurija na gruzijskom

Obilno i jednostavno jelo za veliko društvo. Svaka domaćica može skuhati ojakhuri. Štoviše, priprema se od najpovoljnijih proizvoda.

Vrijeme za kuhanje: 70 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 3.

• 
  Operite povrće i meso i posušite ih papirnatim ubrusom. Meso narežite na kockice i pržite na biljnom ulju.
• 
  Luk ogulite i narežite na pola prstena. Mesu u tavi dodajte luk, začinite solju i nastavite pržiti dok luk ne omekša.
• 
  Krumpir narežite na kriške i zasebno ih prodinstajte.
• 
  Prženi krumpir prebacite u tavu s mesom i lukom, također u sastojke dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje.
• 
  Po posudi pospite utskho-suneli začin i promiješajte.
• 
  Rajčice narežite na kriške i dodajte u tavu, promiješajte i pržite na jakoj vatri. Zatim maknite tavu s vatre, pokrijte i ostavite da se ojakhuri kuha 10 minuta.
• 
  Poslužite vruće ojakhuri sa svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu svinjskog ojakhurija

Tradicionalno gruzijsko jelo od mesa i krumpira ili na gruzijskom - ojakhuri. Priprema se od nježnog nemasnog svinjskog mesa s mladim krumpirom. Izgleda ukusno i izvrsnog je okusa.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Krumpir - 1-1,2 kg.
• Luk - 2-3 kom.
• Češnjak - 3 zuba.
• Vinski ocat - 2 žlice
• Mljeveni korijander - 1-2 žličice
• Ukusno - 1 žličica
• Adjika - 1-2 žličice
• Hmelj -suneli - 1 žličica
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Meso operite i narežite na kockice.
2. Luk narežite na tanke polu -kolutiće. Češnjak protisnite kroz prešu, pomiješajte sa začinima i octom. Meso i luk stavite u zdjelu, sastojcima dodajte začinjenu smjesu i adjiku, promiješajte i ostavite marinirati 0,5-2 sata.
3. Krumpir operite i narežite na kriške. Mladi krumpir nije potrebno oguliti.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi, kotlu ili u loncu od lijevanog željeza. Prvo meso pržite do pola kuhanog. Zatim dodajte krumpir, pržite ga s mesom dok ne omekša, a na kraju posolite po ukusu.
5. Poslužite vruće ojakhuri posute sjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Ukusni i mirisni ojakhuri u kotlu na vatri

Orijentalna kuhinja često se kuha u kotlu na vatri. To im daje poseban okus. Ojakhuri nije iznimka - pečenje od mesa i krumpira; u procesu kuhanja na vatri glavni sastojci dobivaju izvrsnu zlatnosmeđu koricu.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 10.

Sastojci:

• Svinjetina - 1-1,2 kg.
• Rajčice - 0,5 kg.
• Češnjak - 5-6 zuba.
• Krumpir - 1,5 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Čili po ukusu.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Zelje po ukusu.
• Suncokretovo ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Meso operite i narežite na kockice. Luk i češnjak ogulite i nožem sitno nasjeckajte.
2. Čili papriku narežite na pola prstena. Rajčice i krumpir narežite na kriške.
3. Stavite kotao na vatru, dobro ga zagrijte i ulijte biljno ulje. Prvo meso popržite do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte čili, pržite 2 minute, pa meso izvadite iz kotla.
4. Zatim stavite krumpir u kotao, pržite ga do pola kuhanog. Dodajte luk i nastavite kuhati.
5. Nakon 5 minuta ponovo stavite meso u kotao, promiješajte i pržite na jakoj vatri 8-10 minuta. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, papriku, crni papar i sol.
6. Na kraju dodajte rajčice, promiješajte ojakhuri, pokrijte kotao poklopcem i kuhajte još 5-7 minuta. Zatim dodajte nasjeckano zelje i poslužite ojakhuri na stolu.

Dobar tek!

Kako kuhati ojakhuri u tavi kod kuće?

U Gruziji se ojakhuri kuha u kamenim ili zemljanim posudama, koje se zovu ketsi, u kojima se jelo poslužuje na stolu. U običnom stanu takvo se jelo može skuhati u bilo kojoj velikoj tavi.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.
• Krumpir - 600 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Biljno ulje - 80 ml.
• Kopar po ukusu.
• Peršin po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Svinjetinu narežite na srednje kocke.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na kriške. Luk narežite na pola prstena.
3. Prikladnije je koristiti dvije posude odjednom, to će donekle skratiti vrijeme kuhanja ojakhurija. Stavite meso u jednu tavu, pržite ga do zlatno smeđe boje na jakoj vatri, a zatim dodajte luk i pržite dok ne omekša.
4. U drugoj tavi pržite krumpir dok ne omekša.
5. Zatim krumpir stavite u tavu s mesom, posolite i začinite po ukusu, promiješajte.
6. Zatim dodajte rajčicu narezanu na tanke ploške, pržite 5 minuta, a zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani češnjak.
7. Ponovno promiješajte ojakhuri, pržite 2 minute i maknite s vatre. Jelo možete poslužiti na stolu.

Dobar tek!

Ojakhuri od svinjetine i krumpira u loncu u pećnici

Dobra stvar u načinu kuhanja u loncu je što je brz, ukusan i zdrav. Sve sastojke morate staviti u posudu i staviti u pećnicu. Nudimo vam da na ovaj način skuhate poznato gruzijsko jelo - ojakhuri.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Svinjetina - 0,5 kg.
• Krumpir - 0,5 kg.
• Kiselo vrhnje po ukusu.
• Luk luk - 150 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Češnjak - 1 zub
• Biljno ulje - 4 žlice
• Sol po ukusu.
• Mažuran po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Mrkvu i luk ogulite i nasjeckajte. Pržite povrće do pola kuhano na biljnom ulju.
2. Gljive narežite na kriške i dodajte ih u tavu s povrćem. Pržite 2-3 minute, začinite solju po ukusu.
3. Svinjetinu operite i narežite na velike kocke. Češnjak protisnite kroz prešu i sjedinite s mesom.
4. U lonce stavite meso, povrće i gljive. Zatim položite sloj narezanog krumpira. U svaki lonac stavite malo kiselog vrhnja, soli i začina, ulijte vodu.
5. Zatvorite posude poklopcima, stavite ih u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 50-60 minuta. Poslužite vruće ojakhuri u loncima.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za ojakhuri s piletinom

Ojakhuri je ukusno gruzijsko jelo prožeto toplinom i udobnošću doma. Izvrstan je za obiteljske večere jer može zadovoljiti apsolutno sve. Pileća verzija ojakhurija pogodna je za one koji ne vole masnu hranu.

Vrijeme za kuhanje: 125 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Pileće meso - 500 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Tikvice - 1 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Ljuta crvena paprika - po ukusu.
• Umak od rajčice - 3 žlice
• Majčina dušica - 1 žličica
• Suncokretovo ulje - 1 žlica
• Zelje po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba

Postupak kuhanja:

1. Pileće meso narežite na porcije, stavite u zdjelu, dodajte ulje, sol, papar, majčinu dušicu, nasjeckani luk i češnjak, promiješajte. Ostavite meso da se marinira 45 minuta.
2. Marinirano meso stavite u ketsi, posebno jelo za kuhanje ojakhurija. Tikvice operite i narežite na tanke slojeve, stavite na meso.
3. Narezanu rajčicu stavite na povrtnu srž. Prelijte umakom od rajčice.
4. Pokrijte ketsi folijom i stavite u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva, na sat vremena.
5. Nakon 45 minuta skinite foliju, promiješajte ojakhuri i kuhajte nepoklopljeno još 15 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusno jelo gruzijske kuhinje - ojakhuri s gljivama

Izvrsno jelo od mesa i krumpira s apetitnom koricom - ovako izgleda ojakhuri, kuhana po klasičnom receptu. Da biste transformirali ovo jelo, dovoljno je pokazati malo mašte i u pečenje dodati gljive.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 2-3.

Sastojci:

• Svinjetina - 300 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Krumpir - 400 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Maslac - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Svinjetinu operite i narežite na male kocke. Pržite ga na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
2. Šampinjone i gljive narežite na tanke ploške. Stavite gljive i luk u tavu na meso, sve zajedno pržite 5-7 minuta.
3. Krumpir ogulite, operite i narežite na tanke ploške. Dodajte krumpir u tavu i promiješajte.
4. I dalje pržite ojakhuri dok ne omekša, povremeno miješajući. Na kraju začinite solju i začinite po ukusu.
5. Dodajte maslac 5 minuta prije kuhanja, smanjite vatru na minimum i držite poklopljeno. Gotovo jelo prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Srdačan i aromatičan teleći ojakhuri u tavi

Za obilan obrok krumpir i meso dobitna su kombinacija. U pripremi ojakhurija možete koristiti razne vrste mesa po svom ukusu. Ako još niste probali teleću verziju ovog jela, onda smo ovaj recept pripremili posebno za vas.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 3-4.

Sastojci:

• Teletina - 0,8-1 kg.
• Krumpir - 1 kg.
• Lukovi luk - 1-2 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Meso operite pod mlazom vode, nasjeckajte, natrljajte solju i začinima, stavite u zagrijanu posudu i pirjajte na laganoj vatri.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na kriške.
3. Nakon pola sata od početka kuhanja mesa, počnite pržiti krumpir u drugoj tavi. Kad krumpir porumeni, začinite solju i začinite.
4. Za sat vremena meso će biti gotovo spremno. Dodajte mu sjeckani luk u tavu, pržite 5-7 minuta.
5. Zatim krumpir prebacite u tavu na meso, promiješajte i ojakhuri je spreman. Poslužite vruće.

Dobar tek!