Klasični Napoleon-10 domaćih recepata korak po korak

Svaka domaćica ima svoju kolekciju omiljenih slastica za cijelu obitelj. Među njima, jedna od najomiljenijih i najukusnijih je klasična Napoleonova torta. Naravno, njegovu pripremu ne možemo nazvati jednostavnom i brzom, ali rezultat je definitivno vrijedan truda. Kolač ispada nevjerojatno ukusan, s tankim kolačima i najdelikatnijom kremom od maslaca.

Klasični recept za Napoleonovu kremu

Nudimo vam klasičan recept za Napoleonovu tortu, koja je odavno postala kult. Kombinacija nježnih tankih kolača s okusom kreme osvaja sve ljubitelje ukusnog deserta. Pečenje ove torte prilično je naporno. To se može olakšati izgradnjom kolača po širini, a ne po visini, zbog velikih kolača. Tajna ovog ukusnog deserta je strogo pridržavanje količine sastojaka navedenih u receptu.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Obroci - 8.

• 
  Pšenično brašno prosijte kroz sito i stavite na veliku dasku za rezanje ili čistu ploču.
• 
  Pakovanje margarina, prethodno omekšanog na sobnoj temperaturi, stavite na vrh stakla.
• 
  Oštrim nožem i bez dodirivanja hrane rukama, nasjeckajte margarin na komade miješajući ga s brašnom.
• 
  Kao rezultat ove radnje imat ćete fine mrvice margarina i brašna.
• 
  Pileće jaje razbijte u zasebnu šalicu ili čašu, promiješajte ga vilicom, a zatim mu dodajte navedenu količinu octa, hladnu vodu i prstohvat soli. Sve to dobro promiješajte dok ne postane glatko.
• 
  Napravite rupu u toboganu kuhanih mrvica i u nju ulijte mješavinu jaja i vode u obrocima (malo po malo), dok rukama sakupljate dobiveno tijesto u jednu grudvicu. Ne mijesite tijesto, već ga sakupite u veliku grudu.
• 
  Dobiveno tijesto zamotajte u komad prozirne folije i stavite u hladnjak na 2 sata.
• 
  Dok se tijesto hladi, pripremite kremu za kolače. Da biste to učinili, stavite sve proizvode od vrhnja u zasebnu malu posudu. Dobro ih promiješajte i stavite posudu na malu vatru. Dovedite sadržaj posude do vrenja, neprestano miješajući. Vaša krema bi se za to vrijeme trebala zgusnuti.
• 
  Zatim maknite pripremljenu kremu s vatre, ohladite, u nju stavite potrebnu količinu maslaca i miješajte dok ne postane glatka.
• 
  Ohlađeno tijesto izrežite na 8 identičnih komada i razvaljajte ih u kuglice.
• 
  Valjačom razvaljajte sve koloboke u tanke pravokutnike.
• 
  Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i pecite svih 8 slojeva jedan po jedan. Vrijeme pečenja je 5-10 minuta, ovisno o snazi ​​vaše pećnice.
• 
  Pečene kolače presavijte u hrpu na zasebnom tanjuru i noževe ravnomjerno prerežite, a izrezane komade ostavite za posipanje. Stavite kolače na tanjur za izradu pita i svaku koru obilno namažite kuhanom kremom.
• 
  Sakupljeni kolač pospite mrvicama s komadića tijesta i ostavite nekoliko sati (najbolje preko noći) da se potpuno upije.

Jedite za svoje zdravlje!

Recept Napoleona iz sovjetskog doba kod kuće

Dobit ćete recept za izradu legendarnog sovjetskog deserta. Nekada se ovaj recept držao u tajnosti i prenosio samo iz ruke u ruku. Važna točka sovjetskog "Napoleona" je strogo pridržavanje svih navedenih sastojaka u receptu. Zamjena nekih proizvoda analozima (na primjer, maslac za margarin) nije dopuštena. Još jedna tajna njegove posebne dobrote je korištenje dvije vrste kreme za podmazivanje kolača.

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno - 5 žlica.
• Maslac - 300 g.
• Jaje - 1 kom.
• Kiselo vrhnje i voda - ½ žlice.
• Votka - 2 žlice. l.
• Sol - 1/3 žličice

Za kremu:

• Jaje - 3 kom.
• Mlijeko - 1 l.
• Brašno - 4 žlice. l.
• Šećer - 1 žlica.
• Maslac - 200 g.
• Konjak - 2 žlice
• Vanilin - 1 vrećica.

Za kiselo vrhnje:

• Masno kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Šećer (u prahu) - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Obično se za tijesto maslac usitni zajedno s brašnom običnim nožem. No u ovom receptu preporučuje se kuhanje pomoću miješalice ili kuhače. Hladni maslac stavite na ravnu ploču i nožem narežite na velike komade.
2. Premjestite komade maslaca u zdjelu miksera.
3. U zdjelu ulijte potrebnu količinu prosijanog brašna. Najvećom brzinom uređaja sameljite brašno i maslac u male mrvice.
4. Dobivenu mrvicu prebacite u drugo jelo, dodajte joj hladnu vodu, kiselo vrhnje, jaje, votku i sol te zamijesite tijesto dok ne postane glatko kako se ne bi lijepilo za ruke.
5. Pripremljeno tijesto razvaljajte u jednu grudicu, zamotajte u ubrus ili prozirnu foliju i ostavite 30 minuta da odstoji, a zatim stavite u hladnjak na 1 sat. Ovo vrijeme možete potrošiti na izradu krema.
6. Ohlađeno tijesto izvadite iz hladnjaka, podijelite na 9-15 (izborno) komada, razvaljajte ih u kuglice, pospite brašnom i vratite u hladnjak da se tijesto ne zagrije.
7. Izvadite lepinju jednu po jednu iz hladnjaka i oklagijom ih razvaljajte u tanki kolač. Tijesto možete razvaljati izravno na list papira za pečenje i prenijeti na lim za pečenje.
8. Zagrijte pećnicu na 190-200 ° C i pecite sve razvaljane kolače naizmjenično 3-5 minuta dok ne porumene. Kako biste izbjegli velike mjehuriće, kolače možete izbockati vilicom na nekoliko mjesta. Ne morate to raditi, tada će tijesto biti slojevitije.
9. Pečene kolače ravnomjerno izrežite nožem i ostavite ukrase za posipanje.
10. Za kremu zagrijte 2/3 L mlijeka u posebnoj posudi.
11. Ostatak mlijeka ulijte u posudu, prvo mu dodajte jaja, šećer, vaniliju i dobro umutite pjenjačom.
12. Zatim u tu masu ulijte brašno, dodajte konjak i sve umutite mikserom.
13. Dobivenu masu tankim mlazom ulijte u vruće mlijeko, neprestano miješajući, pa prokuhajte i zgusnite na laganoj vatri. Kako biste spriječili da krema zagori, možete je skuhati u vodenoj kupelji.
14. Pripremljenu kremu ohladite, dodajte joj maslac i dobro umutite mikserom dok ne postane pjenasta.
15. Zatim pripremite drugo, kiselo vrhnje. Za njega uzmite masno kiselo vrhnje i čašu šećera u prahu.
16. Kiselo vrhnje i prah dobro umutite mikserom dok ne postane gusto. Ne zaboravite da će krema na početku pjenjače postati tanka, a zatim se zgusnuti.
17. Kuhane kolače stavite u hrpu na veliko jelo, svaku koru prvo namažite kremom, a na nju vrhnjem. Gornji kolač nemojte podmazivati ​​kremom.
18. Tortu prekrijte komadom filma, na nju stavite tanjur i manji uteg te kolač stavite u hladnjak preko noći da se kolači namoče kremom.
19. Sljedeći dan preostalu kremu premažite po vrhu i rubovima kolača te pospite nasjeckanim komadićima tijesta.
20. Vaš divni sovjetski Napoleon je spreman. Ne treba dodatni dekor.

Jedite za svoje zdravlje!

Kako kuhati klasični Napoleon s kondenziranim mlijekom?

Predstavljamo vam još jedan recept voljenog "Napoleona". Ako imate malo vremena za pripremu kreme za ovaj kolač, kuhano kondenzirano mlijeko će vam pomoći. Krema s kuhanim kondenziranim mlijekom ispada nježna, bez šećera i nježnog kremastog okusa. Recept je jednostavan.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 4 žlice.
• Kremasti margarin - 400 g.
• Voda - 60 ml.
• Votka - 1 žlica. l.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 2 limenke.
• Maslac - 100 g.

Postupak kuhanja:

1. Kondenzirano mlijeko prethodno skuhajte.
2. Pšenično brašno prosijte kroz sito i pospite ga po radnoj površini stola.
3. Ohlađeni kremasti margarin, nježno kako ne bi pao na stol, naribati na krupno ribež odmah u brašno. Sve izmiješajte i u sredini ove mase napravite malo udubljenje.
4. Pomiješajte hladnu vodu s 1 žlicom obične votke u čaši. Polovicu ove smjese ulijte u bunar i promiješajte.
5. Zatim dodajte ostatak vode i zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Trebao bi biti lagan i elastičan.
6. Podijelite tijesto na 12-16 komada, razvaljajte ih u kuglice, stavite na tanjur i prekrivene salvetom stavite u hladnjak na 2-3 sata.
7. Nakon tog vremena ohlađene kuglice razvaljajte na papiru za pečenje u tanke kolače. Rubove kolača poravnajte nožem i tanjurom. Kolače usitnite vilicom kako se tijesto ne bi mjehurilo tijekom pečenja.
8. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Pecite sve kolače jedan po jedan. Pecite ih dok ne porumene. Dok se jedan kolač peče, razvaljajte drugi. Gotove kolače stavite u hrpu na zaseban tanjur.
9. Za kremu, maslac čuvan na kućnoj temperaturi, tucite žlicom dok ne pobijeli. Tučeni maslac dobro će zadržati oblik. Vodu možete izliti nakon što ste istukli maslac.
10. Zatim u maslac dodajte kuhano kondenzirano mlijeko u dijelovima i miješajte vrhnje žlicom dok ne postane glatko.
11. Skupite kolač na velikom pladnju slažući kolače jedan na drugi i dobro ih namažite pripremljenom kremom. Kremu ravnomjerno rasporedite nožem po kolaču.
12. Zatim stavite nešto ravno na hrpu kolača, pritisnite ih rukom i stavite malu težinu na tortu. Tortu stavite u hladnjak na nekoliko sati kako bi se kolači namočili.
13. Nakon tog vremena, gornju tortu premažite kremom i pospite mrvicama kolača. Takav kolač ne treba dodatni dekor.

Jedite za svoje zdravlje!

Delikatan i ukusan "Napoleon" s lisnatim tijestom

Pažnja vam se posvećuje receptu za izradu nježnog i ukusnog "Napoleona" od uobičajenog kupljenog lisnatog tijesta - kvasca ili bez kvasca. Ovaj kolač se priprema s kremom, ali možete napraviti maslac ili kremu od kondenziranog mlijeka. Kolač se brzo priprema, samo je važno izdržati vrijeme kako bi kolači bili natopljeni kremom.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca - 500 g.

Za kremu:

• Mlijeko s 3,2% udjela masti - 0,5 l.
• Šećer - 1 žlica.
• Jaje - 2 kom.
• Maslac - 100 g.
• Brašno - 2 žlice. l.
• Vanilin - 1 g.

Postupak kuhanja:

1. Odmrznite lisnato tijesto na sobnoj temperaturi.
2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite odmrznuto tijesto. Ne morate razvlačiti tijesto.
3. Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 190 ° C 20-25 minuta. Prilikom pečenja, kolači će povećati volumen i postati smeđi.
4. Za pripremu kreme razbijte jaja u posebnom loncu, dodajte im šećer, vanilin i umutite ih dok ne postanu glatki.
5. Zatim u dobivenu smjesu postupno dodajte pšenično brašno, prosijte ga kroz sito i dobro promiješajte.
6. Ulijte potrebnu količinu mlijeka u lonac za smjesu i ponovno promiješajte smjesu pjenjačom.
7. Stavite lonac sa smjesom na laganu vatru i neprestano miješajući pjenjačom kuhajte vrhnje dok ne dobije gustu teksturu. Ne pojačavajte vatru, važno je da vrhnje ne zakuha, inače će se jaja uviti i krema neće raditi.
8. Pripremljenu kremu prekrijte komadom prozirne folije i ostavite da se potpuno ohladi.
9. Zatim u ohlađenu kremu stavite omekšali maslac i pjenjačom miješajte dok ne postane glatko.
10. Oštrim nožem odrežite gornji sloj pečenih kolača. Zatim od njega napravite mrvice za posipanje kolača.
11. Zatim kolače prerežite na dva sloja. Imat ćete četiri sloja kolača.
12. Po kolačima rasporedite kolače od kreme i složite ih u hrpu na ravni tanjur. Namažite kremu po vrhu kolača i stranicama, te obilno pospite mrvicama.
13. I posljednji korak recepta: kolač stavite u hladnjak preko noći kako bi kolači bili dobro zasićeni kremom.
14. Pripremljenog Napoleona ukrasite po svom ukusu i poslužite.

Uživajte u čaju!

Jednostavan recept za izradu "Napoleona" u tavi

Kolači za "Napoleona" mogu se peći u običnoj tavi. Kolač napravljen od takvih kolača pokazat će se jednako ukusnim kao i kod standardnog pečenja u pećnici. Tijesto pri pečenju kolača u tavi malo će se razlikovati od uobičajenog. Kuhanje kolača s kremom.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 500 g.
• Mlijeko - 1 žlica.
• Jaje - 2 kom.
• Maslac - 1 pakiranje.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Sol - 1 čips.

Za kremu:

• Mlijeko - 1 l.
• Šećer - 2 žlice.
• Ulje - 200 g.
• Brašno - 3 žlice. l.
• Jaje - 5 kom.

Postupak kuhanja:

1. Kokošja jaja razbiti u zdjelu za miješenje tijesta, dodati količinu šećera naznačenu u receptu i umutiti mikserom.
2. Zatim u tu smjesu postupno dodajte pšenično brašno i nastavite sve tući.
3. Ulijte mlijeko u smjesu jaja, promiješajte i stavite ovu posudu na laganu vatru. Skuhajte vrhnje, neprestano miješajući i ne dopuštajući da smjesa zakipi.
4. Zatim u vruću kremu stavite maslac i ponovno promiješajte.
5. Pripremljenu kremu ohladiti i umutiti dok ne postane pjenasta. Krema za "Napoleon" je spremna.
6. Sada zamijesite tijesto za kolače. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici i stavite u zdjelu za miješanje.
7. U otopljeni maslac dodajte jaja, navedenu količinu šećera, prašak za pecivo i sol. Sve ove komponente dobro promiješajte.
8. U dobivenu smjesu ulijte potrebnu količinu brašna i žlicom zamijesite tijesto.
9. Zatim ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i rukama dovršite postupak gnječenja. Tijesto ne smije biti previše strmo jer se u protivnom neće razvaljati.
10. Pripremljeno tijesto podijelite na male komadiće i svaki komad oklagijom razvaljajte u tanki kolač. Kolač izrežite nožem tako da njegova veličina odgovara promjeru vaše posude.
11. Kolače stavljajte naizmjence u suhu, a ne pregrijanu tavu kako kolači ne bi zagoreli. Svaki kolač svakako izbodite vilicom ako mjehuri. Kolači se prže vrlo brzo, jer su kolači tanki.
12. Pečene kolače nježno izvadite iz posude, stavite na posudu i premažite kuhanom kremom. Zadnju koru ostavite mrvicama.
13. Vrh torte i stranice namažite kremom i pospite mrvicama. Tortu stavite u hladnjak preko noći da se kolači namoče kremom.

Uživajte u čaju!

Napoleonova torta - recept od Emmine bake

"Napoleon" po receptu Emmine bake - kolač od lisnatog tijesta po "instant" metodi sa slojem kreme. Ovaj recept poznat je već duže vrijeme i postao je omiljena poslastica mnogim obiteljima.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 750 g.
• Maslac ili margarin - 600 g.
• Voda - 1 žlica.
• Stolni ocat - 1,5 žlice. l.
• Sol 1 žličica

Za kremu:

• Mlijeko - 1 l.
• Jaje - 4 kom.
• Šećer - 300 g.
• Maslac - 300 g.
• Jaje - 4 kom.
• Brašno - 4 žlice. l.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.

Postupak kuhanja:

1. Razbijte dva jaja u zasebnu mjernu posudu, dodajte im sol, jednu i pol žlicu 7% octa i čašu (220 ml) vode, najbolje ledeno hladne. Sve istucite mikserom i dobivenu smjesu stavite u hladnjak.
2. Pšenično brašno prosijte kroz sito i pospite ga na hrpu po radnoj površini stola. Naribajte prethodno smrznuti margarin ili maslac na krupno ribež izravno u brašno. Kako bi se maslac lakše trljao i ne rastopio, povremeno ga umočite u brašno.
3. Naribani maslac brzo pomiješajte s brašnom i sakupite na hrpu.
4. Napravite malu udubinu u sredini tobogana i u nju ulijte ohlađenu mješavinu jaja i vode.
5. Zatim brzo zamijesite tijesto, podižući ga sa svih strana do sredine, preklopite ga u slojeve i utisnite rukama. Ovo tijesto se ne mijesi na uobičajen način.
6. Pripremljeno tijesto oblikujte u pravokutnik ili grumen, zamotajte komadom prozirne folije i stavite u hladnjak na 2 sata, ili bolje preko noći. Ovo tijesto možete zamrznuti ili čuvati u hladnjaku nekoliko dana.
7. Da biste napravili kremu, nalijte navedenu količinu mlijeka u lonac ispran vodom, dodajte šećer i stavite na laganu vatru da se zagrije.
8. Razbijte 4 kokošja jaja u zasebnu zdjelu, dodajte brašno i miješajte pjenjačom (bez miješanja) dok ne postane glatko.
9. Zatim u tu mješavinu jaja u dva dijela ulijte vruće mlijeko i ponovno promiješajte.
10. Dobivenu smjesu izlijte u lonac i neprestano miješajući pjenjačom kuhajte vrhnje na laganoj vatri dok se potpuno ne zgusne.
11. U pripremljenu kremu stavite mali komadić maslaca i promiješajte. Pokrijte lonac plastičnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
12. Dok se krema hladi, možete peći kolače. Lisnato tijesto narežite na 3 dijela i 1 mali komad za posipanje. Svaki dio razvaljajte oklagijom, pospite ga brašnom, u tanke kolače, ne više od 4 mm debljine. Zarolajte do oblika vašeg lima za pečenje.
13. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Kolače pecite naizmjenično na čistom, suhom limu po 20 minuta.
14. Pečene kolače stavite na dasku za rezanje i ostavite da se ohlade.
15. U posudu stavite kremasto ulje i dobro umutite mikserom dok ne pobijeli. Zatim mu dodajte kremu, pakiranje vanilin šećera i sve istucite u gustu pahuljastu masu.
16. Sada možete sakupiti "Napoleona". Da biste to učinili, kolače stavite na ravnu ploču i svaki kolač namažite pripremljenom kremom. Stranice kolača i gornji sloj također namažite kremom.
17. Mali pečeni kolač samljeti do mrvica, pomiješati sa šećerom u prahu i cijelu tortu posipati dobivenom smjesom.
18. Tortu stavite u hladnjak na najmanje 1 sat. Zatim narežite na kriške i poslužite kao pojedinačne kolače, ukrašene svježim bobicama ili krem ​​ružama.

Jedite za svoje zdravlje!

Jednostavan i brz recept za izradu lijenog "Napoleona"

Lazy Napoleon popularan je kolač od gotovog lisnatog tijesta. Hrskavi okus kolača napravljenih od takvog tijesta u kombinaciji s nježnom kremom obično se sviđa svim ljubiteljima slatkih slastica. Važna prednost ovog kolača je brzina pripreme, jer ne trebate trošiti vrijeme i trud na miješenje tijesta.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca - 500 g.
• Maslac - 250 g.
• Bijeli šećer - 0,5 žlice.
• Smeđi šećer - 0,5 žlice.
• Jaje - 2 kom.
• Mlijeko - 0,5 žlice.
• Brašno - 2 žlice. l.
• Vanilin šećer - 0,5 žličice
• Orasi - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate napraviti kremu za tortu. Da biste to učinili, razbijte kokošja jaja u posebnom loncu, dodajte im smeđi i bijeli šećer.
2. Sve ove sastojke dobro promiješajte pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi, samo nemojte tući.
3. U smjesu ulijte mlijeko, ponovno promiješajte i dodajte dvije žlice brašna.
4. Stavite lonac na štednjak na laganu vatru i neprestano miješajući smjesu pjenjačom kuhajte vrhnje dok se ne zgusne. Zatim isključite vatru i ostavite kremu 20 minuta da se ohladi.
5. U ohlađenu kremu staviti maslac omekšan na kućnoj temperaturi.
6. Mikserom pri maloj brzini istucite vrhnje s maslacem u homogenu masu. Tucite nekoliko minuta.
7. Lisnato tijesto prethodno odmrznite. Rasporedite jedan lim na lim obložen papirom za pečenje i oklagijom ga razvaljajte na debljinu 1–1,5 mm.
8. Razvaljano tijesto prerežite na 4 dijela i svaki komad izbockajte vilicom kako se tijesto ne bi nabubrilo pri pečenju.
9. Zagrijte pećnicu na 200-220 ° S.
10. Kolače pecite 10-15 minuta dok ne porumene. Pečene kolače, pažljivo kako se ne bi slomili, širokom lopaticom stavite na veliku posudu, a zatim drugi list tijesta stavite na lim za pečenje. Ponovite postupak pečenja.
11. Kuhane kolače naizmjence premažite kremom i složite. Rubove kolača ravnomjerno izrežite i ostatke ostavite mrvicama.
12. Oguljene orahe usitnite nožem ili oklagijom i pomiješajte s mrvicama s komadića tijesta.
13. Ravnomjerno pospite mrvice po torti. Ovaj Napoleon poslužite uz kavu ili čaj.

Dobar tek!

Kako ispeći svježi sir "Napoleon" kod kuće?

Prema predloženom receptu možete pripremiti nježnu skutu "Napoleon" zanimljivog okusa. Za kolač možete uzeti bilo koji svježi sir, ali, naravno, mekan i masan je idealan. Za ovaj kolač nije potrebna dugotrajna impregnacija, dovoljna su 3 sata. Može se ukrasiti svježim bobičastim voćem, bananama, orašastim plodovima ili pahuljicama kokosa.

Sastojci:

Za test:

• Svježi sir - 400 g.
• Brašno - 500 g.
• Šećer - 2/3 žlice.
• Maslac - 100 g.
• Vanilin - 1 žličica (5 g).
• Jaje - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 10 g.

Za kremu:

• Mlijeko - 1,5 l.
• Maslac - 200 g.
• Šećer - 1 žlica.
• Jaje - 6 kom.
• Vanilin - 2 žličice
• Brašno - 4 žlice. l.
• Škrob - 3 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. U posudu za miješenje tijesta stavite svježi sir i dobro ga istrljajte žlicom. Skutu možete protrljati kroz sito.
2. Umutite jaja u svježi sir, dodajte šećer, vanilin i dodajte maslac omekšan na kućnoj temperaturi. Sve ove sastojke zgnječite rukom i ostavite dobivenu smjesu 20 minuta.
3. Brašno prosijte kroz sito i pomiješajte s praškom za pecivo, a zatim ga u dijelovima dodajte u skutu i ručno zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan i ne lijepiti se za ruke ili sa strane zdjele. Tijesto prekrijte komadom prozirne folije i stavite u hladnjak na pola sata.
4. Nakon tog vremena izvadite tijesto iz hladnjaka, izrežite na 7 identičnih komada, razvaljajte ih u kuglice i malo pospite brašnom.
5. Svaku lepinju oklagijom razvaljajte na listu papira za pečenje u tanki ravni kolač debljine 3-4 mm (ili deblji). Od tortilja izrežite krugove kako bi odgovarali veličini i obliku velikog tanjura.
6. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. U njoj pecite jedan po jedan (jedan ispecite, a drugi u ovom trenutku razvaljajte) sve kolače. Svaku koru pecite 8-15 minuta dok ne porumeni. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici.
7. Preostale komade tijesta ispecite u pećnici, ohladite i usitnite nožem u mrvice. Zatim je pospite po kolaču.
8. Za pripremu kreme isperite zasebnu posudu hladnom vodom, ulijte 1,2 litre mlijeka i pustite da zavrije na laganoj vatri.
9. Ostatak mlijeka (300 ml) ulijte u malu zdjelu, dodajte mu jaja, količinu brašna, škrob i vanilin navedenu u receptu i miješajte sve pjenjačom dok ne postane glatko.
10. Pripremljenu smjesu tankim mlazom ulijte u kipuće mlijeko i neprestano miješajući kuhajte dok se ne zgusne. Zatim maknite lonac vrhnja sa štednjaka i ohladite na normalnu kućnu temperaturu.
11. Ohlađenu kremu izlijte u zdjelu miksera, dodajte potrebnu količinu maslaca i umutite u bijelu pahuljastu masu.
12. Sakupite tortu na prekrasnom pladnju. Na svaki kolač stavite jednu i pol žlicu vrhnja i dobro ga rasporedite po površini. Kremom premažite vrh torte i stranice.
13. Ostatke pečenog tijesta samljeti oklagijom u velike mrvice jer će se male mrvice brzo upiti u kremu i neće biti hrskave. Pospite mrvice sa svih strana kolača.Tortu za namakanje stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Poslužite svježi mirisni čaj sa svježim sirom "Napoleon" i - ugodan tek!

Jednostavan i vrlo ukusan "Napoleon" od kolačića "Ushki"

Od ukusnih Ushki lisnatih kolačića možete brzo napraviti prekrasnu tortu, sličnu popularnoj Napoleonovoj torti. Kuhanje s kremom.

Sastojci:

• Kolačići "Ushki" - 600 g.

Za kremu:

• Mlijeko - 600 ml.
• Maslac - 100 g.
• Jaje - 3 kom.
• Brašno i škrob - 2 žlice. l.
• Šećer - 4 žlice. l.
• Vanilin šećer - 2 žličice

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti kremu za tortu. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte im potrebnu količinu šećera i vanilin šećer te ih umutite dok ne postane glatka.
2. Zatim umućenim jajima dodajte škrob i brašno i dobro promiješajte. Bez prestanka miješanja, postupno ulijte mlijeko u ovu masu.
3. Zdjelu stavite na laganu vatru i miješajući vrhnje stavite kuhati.
4. Kad se na površini kreme pojave mali mjehurići, stavite maslac u zdjelu i promiješajte vrhnje da se maslac otopi i krema počne zgušnjavati.
5. Ugasite vatru ispod tave i ostavite kremu da se potpuno ohladi.
6. Sada možete skupiti tortu. Veliki ravni tanjur obložite komadom papira za pečenje i na njega stavite red kolačića. Zgnječite nekoliko kolačića u mrvice i upotrijebite ih da popunite praznine između kolačića.
7. Svaki sloj "ušiju" dobro prekrijte pripremljenom kremom. Na ovaj način rasporedite sve kolačiće i vrhnje. Posljednji sloj trebao bi biti krema. Od količine keksa i kreme navedene u receptu trebali biste napraviti 4-slojni kolač.
8. Vrh kolača pospite nasjeckanim kolačićima i ostavite u hladnjaku preko noći.

Ispali ste ne baš sladak i nježan "Napoleon". Uživajte u čaju!

Korak po korak recept za izradu "Napoleona" od armenskog lavaša

Pažnja vam se posvećuje receptu za izradu "Napoleona" od tankog lavaša bez kvasca, koji se naziva armenskim. Ovaj pita kruh je po teksturi vrlo sličan slojevima pečenih kolača. Predlaže se slaganje kolača laganim kremom bez maslaca. Količinu lavaša odaberite sami. Najbolji kolač napravljen je od 18 slojeva (9 pakiranja). Sastojci za kremu namijenjeni su za 3 pakiranja pita kruha.

Sastojci:

• Lavash - 3 pakiranja.
• Mlijeko - 1 l.
• Šećer - 1 žlica.
• Jaje - 3 kom.
• Brašno - 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Izrežite okrugle kolače od pita kruha na veličinu velikog tanjura. Možete obrezati škarama ili nožem.
2. Stavite kolače u mikrovalnu pećnicu na 1 minutu. Dobro se suše.
3. Za kremu ulijte litru mlijeka u lonac s teškim dnom, umutite jaja i dodajte određenu količinu šećera. Kako bi kolač ostao mekan, možete napraviti trećinu kreme više nego što recept kaže.
4. Zatim dodajte pšenično brašno i sve dobro umutite, ne miješajući smjesu.
5. Stavite lonac na laganu vatru i neprestano miješajući kuhajte vrhnje dok se ne zgusne. Pripremljenu kremu ohladite na sobnu temperaturu.
6. Za oblikovanje kolača uzmite veliki okrugli oblik (možete koristiti lonac) i prekrijte ga komadom plastične folije. Tako ćete kolač lako izvaditi iz kalupa.
7. Nanesite sloj kreme na dno kalupa i stavite prvu koru.
8. Sve kolače stavljajte jedan po jedan u kalup, podmazujući svaki s par žlica vrhnja.
9. Gornju tortu premažite kremom i omotajte krajeve filma preko torte. Kolač držite na stolu nekoliko sati, a zatim ga stavite u hladnjak preko noći.
10. Ujutro izvadite kolač iz kalupa, stavite ga na lijepo jelo i ukrasite naribanom čokoladom, orasima ili suhim i nasjeckanim pita kruhom.

Uživajte u čaju!