Pollock u pećnici - 10 najukusnijih recepata sa fotografijama korak po korak

Pollock u pećnici izvrsna je opcija za riblje jelo, kako za svakodnevni, tako i za svečani obrok. Kad se peče u ribi, očuva se mnogo korisnih svojstava, a sadržaj kalorija ostaje nizak. Pollock se kuha s povrćem i sirom, peče u vrhnju ili majonezi, od njega se prave kotleti i tepsije. Budući da ova riba ima neutralan okus, preporučuje se začiniti je aromatičnim začinima.

Korak po korak recept za kuhanje fileta pollocka s lukom u pećnici

Ovo jednostavno jelo s minimalno sastojaka skuha se vrlo brzo. Riblji file se peče s lukom i umakom u obliku otpornom na toplinu i poslužuje se uz bilo koji prilog po vašem izboru.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Broj obroka u spremniku: 4.

• 
  Trup pollock -a narežite na filete. Da biste to učinili, odvojite pulpu od kostiju bez uklanjanja kože.
• 
  File začinite u dijelovima paprom i solju. Stavite ribu u pripremljeni oblik s visokim stranama. Treba ga položiti u jednom sloju.
• 
  Luk ogulite i narežite na pola prstena.
• 
  Komadiće maslaca izrezane nožem stavite na komade ribe.
• 
  Na vrh ulja stavite pola prstena luka. Luk je važno ravnomjerno rasporediti. Zajedno s lukom, možete rasporediti komade kuhanog jaja po ribi. Preporuča se prethodno naribati na krupnom ribežu. Ali možete preskočiti ovaj korak i koristiti jaje pri posluživanju.
• 
  Pomiješajte majonezu i mlijeko u posebnoj posudi. Ako se bojite peći ribu s mlijekom, možete uzeti samo majonezu ili je pomiješati s vodom.
• 
  Dobivenu smjesu ulijte u ribu u obliku. Fil bi trebao prekriti ribu za otprilike polovicu njezine debljine.
• 
  Pollock kuhajte u pećnici oko pola sata na temperaturi od 180-190 stupnjeva. Jelo će ispasti s hrskavom korom.
• 
  Ribu poslužite u dijelovima s povrćem i začinskim biljem. Ako niste koristili jaje u procesu pečenja, jelo možete ukrasiti kriškama jaja ili strugotinama.

Dobar tek!

Pollock u pećnici pečen s krumpirom

Pollock u ovom receptu može se peći u komadima, zajedno s grebenom, ili u obliku fileta. Krumpir se nareže na kockice i služi kao gotov ukras.

Sastojci:

• Pollock - 0,4-0,5 kg.
• Krumpir - 300 g.
• Majoneza - 2 žlice. l.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Trup pollock -a obradite kako treba: odrežite peraje, ogulite ljuske, uklonite ostatke utrobe. Operite i narežite na porcije. Ako želite kuhati filete, morate ukloniti kralježnicu, kosti i, ako je moguće, kožu.
2. Pomiješajte komade ribe s majonezom, crnim paprom i po želji s drugim začinima te pospite solju. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.
3. Krumpir srednje veličine ogulite i narežite na ploške debljine oko 0,5 cm. Pomiješajte nasjeckani krumpir s malo soli i papra, možete dodati i žlicu biljnog ulja.
4. Prvo stavite ribu u posudu za pečenje, a kriške krumpira odozgo.
5. Podmažite vrh praznine majonezom ili nacrtajte mrežicu od majoneze.Ribu i krumpir pošaljite u pećnicu na 40 minuta. Temperatura pečenja je 180 stupnjeva. Ako krumpir počne prerano peći, prekrijte lim folijom i uklonite ga 15 minuta prije kuhanja. Događa se, naprotiv, nema dovoljno zlatno smeđe kore na krumpiru. Zatim na to možete posipati malo ribanog sira ili ga dodatno namazati majonezom ili kiselim vrhnjem.
6. Gotovo jelo ukrasite po svom ukusu i poslužite sa svježim ili ukiseljenim povrćem.

Dobar tek!

Pollock u pećnici s lukom i mrkvom s kiselim vrhnjem

Riba po ovom receptu vrlo je mekana, nježna, zbog utjecaja na vlakna kiselog vrhnja. Povrtni "kaput" pomaže u očuvanju sočnosti pollock -a i daje svježe note okusa.

Sastojci:

• Trupovi pollock -a bez glava - 1 kg.
• Luk i mrkva - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Brašno - 3 žlice. l.
• Sol i papar po ukusu.
• Biljno ulje.

Postupak kuhanja:

1. Leševe polloka obradite na tradicionalan način: odrežite peraje, repove i operite izvana i iznutra tako da nema tragova utrobe i ljuskica. Zatim ribu narežite na porcije.
2. U brašno stavite komade ribe tako da sa svih strana bude prekriveno tankim slojem brašna.
3. Ribu pohanu u brašnu stavite u namašćenu posudu ili tavu za pećnicu.
4. Luk i mrkvu ogulite i narežite na tanke kolutiće. Prije nego njime prekrijete ribu, u tavi popržite povrće. Zatim položite na komade pollock u ravnomjernom sloju.
5. Obradak posolite, pospite paprom. Možete koristiti gotove začine za ribu ili bilo koji začin po vašem izboru.
6. Kiselo vrhnje istucite vilicom. Ako je jako gusta, može se malo razrijediti vodom. Ribu s povrćem prelijte kiselim vrhnjem.
7. Odmjerite željeni komad folije, prekrijte njime kalup i stavite posudu s pollock -om da se peče u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta. Zatim skinite poklopac folije i, povećavajući vatru na 200 stupnjeva, držite još 7-10 minuta. Kad se stvori kora, izvadite ribu iz pećnice. Prije posluživanja možete posipati začinskim biljem.

Dobar tek!

Pollock pečen s lukom i mrkvom s majonezom

Pollock prema ovom receptu može se peći cijeli, u komadima ili u obliku fileta. Odaberite sadržaj masti koji vam je potreban, a količinu luka i mrkve možete smanjiti ili povećati.

Sastojci:

• Pollock - 700-800 g.
• Mrkva i luk - 2-3 kom.
• Sok od limuna - 2 žlice l.
• Majoneza - 100 ml.
• Sir po izboru.
• Sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pollock temeljito ogulite, operite i narežite na ploške. Ribu možete narezati na filete i narezati na tanjure. Pomiješajte pollock sa začinima i malo soli, poprskajte limunovim sokom i ostavite da se marinira oko 15 minuta.
2. Luk i mrkvu nasjeckajte: luk sitno nasjeckajte nožem, a mrkvu naribajte s velikim rupama. Pirjajte povrće u tavi s maslacem 5-7 minuta.
3. Pripremite posudu za pečenje: namažite je uljem ili prekrijte pergamentom. Uzmite oblik takve veličine da se pollock može položiti u jedan sloj.
4. Polovicu pržene povrtne mase stavite na dno kalupa, poravnajte. Zatim stavite komade ili filete ribe, također ih položite ravno. Na vrhu je opet sloj preostalog povrća.
5. Namažite površinu izratka majonezom, poravnajte masu žlicom.
6. Stavite ribu u pećnicu 30 minuta na 180 stupnjeva. Obrazac možete prvo držati pod poklopcem ili folijom, a zatim ga peći otvorenog 10 minuta. Ako volite koricu sira, pospite sadržaj kalupa naribanim sirom 10 minuta dok ne omekša.
7. Ribu poslužite u dijelovima, ukrašenu kriškama limuna ili grančicama začinskog bilja.

Dobar tek!

Ukusan recept od polloka pečen u foliji

Ovo jelo je elementarno u pogledu tehnologije kuhanja i sastava komponenti. Sve što trebate je sama riba i sastojci za marinadu. Pollock se vrlo brzo peče u foliji, a rezultat je mekano, aromatično, niskokalorično riblje jelo.

Sastojci:

• Pollock - 2 leša.
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Limun - ½ voća.
• Začini za ribu - 1 žlica. l.
• Ružmarin - ¼ žličice
• Crni mljeveni papar - 1/3 žličice.
• Sol po ukusu.
• Svježe začinsko bilje na upit.

Postupak kuhanja:

1. Pollock obradite prema svim pravilima kuhanja: potpuno uklonite ljuskice, ostružite nožem tako da ne ostanu ni male ljuskice. Zatim odrežite peraje, rep, operite trupove iznutra do savršenog stanja. Na kraju tretmana isperite ribu tekućom vodom i pustite da se kapljice ocijede.
2. Kad se riba dovoljno osuši, natrljajte je solju, paprom i ribljim začinima. Ostavite da odstoji 5 minuta.
3. Zatim u udobnu zdjelu prelijte trupove pollock maslinovim uljem, limunovim sokom, dobro premažite ribu sa svih strana, pa pospite ružmarinom. Nakon ovih manipulacija, ostavite ribu za mariniranje 15 minuta.
4. Stavite sloj debele folije u duguljastom obliku ili na lim za pečenje, a na njega - ribu. Nije važno jesu li se trupovi pekli zajedno ili odvojeno. Napravite zapečaćenu kutiju omotnice od folije, provjerite ima li pukotina.
5. Radni komad stavite u foliju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Ribu pecite oko 20 minuta. Ako želite hrskav vrh, otvorite foliju nakon 15 minuta i držite ribu s pećnicom bez nje. Ako ne otvorite foliju, dobit ćete mekano, nježno jelo bez kore.
6. Prilikom posluživanja jelo ukrasite prema vlastitom nahođenju: kolutići limuna, masline, začinsko bilje ili komadići povrća.

Dobar tek!

Jednostavan korak-po-korak recept za pollock pečen s povrćem

U ovom receptu, osim uobičajene mrkve i luka, koristi se i drugo povrće - rajčica i paprika. Rezultat je složeno jelo: riba i prilog u jednom. Pollock je bolje peći s povrćem u foliji.

Sastojci:

• Pollock - 1 kg.
• Luk i mrkva - 2 kom.
• Rajčice - 300 g.
• Slatka paprika - 200 g
• Umak od soje - 50 ml.
• Maslinovo ulje - 30 ml.
• Sir - 100 g.
• Sol, mljeveni crni papar i drugi začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo oguljenu i opranu ribu narežite na komade. Svaki komad ribe naribajte začinima i solju.
2. Pripremite povrće. Luk narežite na krugove, mrkvu također. Rajčice narežite na tanke polu -kolutiće, a papar na kockice.
3. Izrežite foliju na kvadrate, čiji je opseg tri puta veći od komada ribe. Sada ćete morati pakirati pollock i povrće u dijelove.
4. Na svaki komad folije stavite nekoliko kriški mrkve i paprike - ovo je prvi sloj. Zatim stavite komad ribe, a zatim rajčice i kolutiće luka. Morate položiti slojeve dovoljno čvrsto, malo pritisnuti rukom.
5. Pomiješajte sojin umak s maslinovim uljem i tom smjesom prelijte svaki dio ribe i povrća.
6. U posljednji sloj stavite naribani sir. Možete dodatno koristiti začinsko bilje: ružmarin ili bosiljak.
7. Uštinite rubove folije, stvarajući čvrsto zatvorene snopove. Stavite ih u posudu za pečenje ili posudu za pečenje, ulijte malo vode i stavite peći. Pollock kuhajte s povrćem pola sata na temperaturi od 170-180 stupnjeva. 5-7 minuta prije kuhanja možete otvoriti foliju i povećati temperaturu na 220 stupnjeva da se sir ispeče.

Dobar tek!

Kako kuhati pollock kotlete u pećnici?

Za pollock kotlete možete uzeti trupove ribe i narezati ih na filete, ili odmah uzeti filete. Vezujući sastojak ovdje je škrob i griz, po želji možete dodati jaje.

Sastojci:

• Pollock - 800 g.
• Škrob i griz - po 1 žlica l.
• Luk - 1 glavica.
• Sir - 70 g.
• Palica - 2-3 kriške.
• Mješavina papra - ¼ žličice
• Kopar i peršin.
• Sol, krušne mrvice.

Postupak kuhanja:

1. Očistite ribu od kože i kostiju, operite i osušite. Bolje je rezati ribu koja nije potpuno odmrznuta - na taj način bolje se čisti. Uvijte riblje filete u blenderu ili u mlincu za meso.
2. Luk, narezan na dijelove, pirjajte na biljnom ulju u tavi, a zatim prođite i kroz miješalicu. Luk možete odmah sitno nasjeckati i pržiti bez kuhače. Kombinirajte luk s ribom.
3. Kriške štruce izlomite i namočite u vodi ili mlijeku, pa u mljeveno meso dodajte namočenu mrvicu.
4. Nasjeckajte luk i peršin u mljeveno meso. Također možete koristiti sušeno bilje.
5. Sir naribajte na ribež s sitnim rupama i dodajte u mljeveno meso.
6. Mljevenoj ribi dodajte griz i škrob. Ove komponente možete zamijeniti jajetom.
7. Dodajte začine i sol (imajte na umu da ste koristili sir, također je slan). Temeljito promiješajte sve proizvode, sve zajedno možete umutiti u blenderu. Mljeveno meso oblikujte u kotlete i pospite prezlom.
8. Namažite posudu za pečenje uljem. U to stavite kotlete i pošaljite da se peku. Možete koristiti i porcionirane oblike, na primjer za muffine. Kotlete od pollock pecite oko pola sata u pećnici na 180 stupnjeva.

Dobar tek!

Dijetetski recept za kuhanje pollocka u pećnici

Ovim receptom dobivate zdrav, niskokaloričan obrok s minimalno sastojaka. Važno je odabrati visokokvalitetnu, ne smrznutu ribu; također je potrebno strogo poštivati ​​vrijeme pečenja kako se ne bi osušilo pollock.

Sastojci:

• Trupovi pollock -a - oko 1 kg.
• Limun - 1 kom.
• Peršin zelje - 100 g.
• Sol i začini za ribu.
• Biljno ulje.

Postupak kuhanja:

1. Odmrznite trupove pollock -a na sobnoj temperaturi. Ne preporučuje se korištenje mikrovalne pećnice za odmrzavanje jer riba može postati suha. Trupove očistite od svih nepotrebnih elemenata, operite, osušite.
2. Natrljajte pollock sa soli i ribljim začinima te ostavite sa strane da namoči ribu.
3. Odrežite polovicu limuna i iscijedite sok iz njega. Drugu polovicu narežite na tanke ploške.
4. Tri četvrtine peršina nasjeckajte nožem, a ostatak ostavite za ukrašavanje.
5. Napravite rezove na stražnjoj strani ribe i u svaku umetnite krišku limuna. Ako ostanu komadići voća, stavite ih u trupove. Nasjeckani peršin stavite i u ribu.
6. Pripremite veliki komad folije, stavite ribu na nju - svaku u zasebnom listu. Poprskajte malo pollock biljnim uljem. Čvrsto zatvorite omote od folije, pazite da unutra ostavite slobodan prostor.
7. Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva i pecite ribu 20-25 minuta. Spremni pollock dobro se slaže s kuhanom rižom i salatom od povrća.

Dobar tek!

Ukusan file Pollock sa sirom

Prema ovom receptu, riba je hranjiva i sočna, zahvaljujući "čepu" majoneze i sira. Prilikom dodavanja soli morate biti oprezni jer su majoneza i sir sami slani.

Sastojci:

• Pollock - 800 g.
• Majoneza - 80 g.
• Sir - 150-170 g.
• Sol, papar, biljno ulje.
• Zelje po izboru.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite trupove pollock ljusaka i peraja, izrežite uz liniju grebena, izvadite sve kosti, operite i osušite riblji file, prerežite ga na nekoliko dijelova.
2. Komadiće ribe pospite solju i paprom, možete poprskati limunovim sokom.
3. Posudu za pečenje ili lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje ili folijom, namažite biljnim uljem, stavite komade ribe na određenu udaljenost jedan od drugog.
4. Namažite ribu majonezom. Njegov iznos ovisi o vašim željama. Možete uzeti nemasnu majonezu kako biste smanjili kalorije, također je dopušteno koristiti mješavinu kiselog vrhnja i senfa.
5. Naribajte sir i na svakom komadu ribe stvorite njegov gusti sloj, pritišćući čips sira uz ribu.
6. Ribu sa sirom pecite u pećnici oko 30-40 minuta. Vrijeme ovisi o debljini komada ribe. Ako su tanki, za pečenje je dovoljno 25 minuta.
7. Ispod sira pospite začinskim biljem gotove pollock i poslužite.

Dobar tek!

Pollock u tijestu u pećnici

U ovom receptu, pahuljice od riže su osnova tijesta, ali ako nisu dostupne, može se koristiti i brašno. Pahuljice se preporuča pomiješati s malo kvasca kako bi od tijesta oko ribe nastala bujna ljuska.

Sastojci:

• Pollock (file) - 1 kg.
• Rižine pahuljice (ili brašno) - 100 g.
• Suhi kvasac - 5 g.
• Jaje - 1 kom.
• Luk - 1 glavica.
• Sol, začini za ribu.
• Šećer - 1 prstohvat
• Voda - 300 ml.

Postupak kuhanja:

1. Prvi korak je pripremiti tijesto od kvasca. Za to u 200 ml. Otopite 5 g suhog kvasca u toploj prokuhanoj vodi, dodajte prstohvat šećera. Postignite potpuno otapanje kvasca i šećera, a zatim dodajte rižine pahuljice. Za gušće tijesto možete dodati žlicu brašna. Ako umjesto pahuljica koristite brašno, uzmite samo 100 g. Sve promiješajte da nastane tijesto, prekrijte folijom i stavite na toplo mjesto 30-40 minuta.
2. Pollock file, opran i osušen, pomiješati sa soli i začinima i staviti u kalup.
3. Luk sitno nasjeckajte, popržite u tavi s biljnim uljem i stavite na ribu.
4. Žlicom izradite tijesto koje je naraslo na komade ribe i luka te ga ravnomjerno rasporedite po površini. Ostavite ribu da odstoji s tijestom 5-7 minuta, a zatim je pošaljite u pećnicu.
5. Pollock pecite na 180 stupnjeva oko pola sata. Nakon tog vremena, površinu pečenog tijesta namažite žumanjkom i stavite peći još 5 minuta. To će vrhu jela dati lijep sjaj.
6. Pollock u tijestu ima okus poput riblje pite, a može se poslužiti s ribljim umakom ili svježim povrćem.

Dobar tek!