Meringue rolat s jagodama-5 recepata korak po korak

Merengue rolada izvrstan je desert koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kremasta krema i beze posebno se dobro kombiniraju s bobičastim voćem, a posebno s jagodama. U ovom članku predlažemo različite načine kako napraviti kolač od beze od jagoda za svaki ukus.

Ukusna rolada od beze s jagodama i mascarponeom

Dosta jednostavan i brz recept za prekrasan ljetni desert, koji se obično poslužuje u modernim kafićima. Ova rolada idealno kombinira prozračnu kremu, svježe bobičasto voće i nježnu krhku beze.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Obroci - 5.

• 
  Pripremamo kolač od beze, koji će postati osnova role. Da bismo to učinili, prije svega odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Bjelančevine se moraju zagrijati na sobnu temperaturu kako bi se šećer u prahu dobro otopio u njima, a beze glatko izašle.
• 
  Proteine ​​premještamo u duboku zdjelu, posolimo. Polako ih miješajte mikserom dok se ne stvori lagana pjena.
• 
  Nakon toga uključite najveću brzinu miksera i postupno dodajte šećer u prahu. Bjelanjke tucite dok ne nastanu stabilni vrhovi.
• 
  U umućene bjelančevine dodajte kukuruzni škrob i limunov sok, a zatim miješajte masu najmanjom brzinom miksera dok ne postane glatka.
• 
  Lim za pečenje obložite nauljenim papirom za pečenje ili teflonskom prostirkom. Bjelanjke premjestimo na lim za pečenje i poravnamo ih po cijeloj površini tako da debljina sloja bude oko 2 centimetra. Pospite laticama badema.
• 
  Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva i pecite kolač 40 minuta.
• 
  Gotov kolač izvadimo iz pećnice, obložimo ga pergamentom i pažljivo ga okrenemo. Zatim kolač od beze ostavite da se ohladi.
• 
  Počnimo s izradom kreme od maslaca. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli mikserom dok ne postane glatko i homogeno.
• 
  Sada je riječ o bobicama. Temeljito ih operemo, osušimo i po potrebi sitno nasjeckamo.
• 
  Na potpuno ohlađenu koru staviti kremu od maslaca, ostaviti malo za ukrašavanje. Kremu ravnomjerno rasporedite, na nju stavite bobice.
• 
  Pomoću pergamenta smotamo roladu, zatim smotamo istom pergamentom i pošaljemo u hladnjak na oko 2 sata.
• 
  Izvadimo gotovu rolu, pažljivo obrezujemo rubove.
• 
  Rolat premažite preostalom kremom odozgo, ukrasite bobičastim voćem.
• 
  Gotovu roladu narežite na komade i poslužite. Dobar tek!

Zračna beze rolada s jagodama i šlagom

Lagani, prozračni desert koji se topi u ustima, za čiju pripremu vam uopće ne treba brašno - što bi moglo biti bolje? Recept za meringue roladu dovoljno je jednostavan da dopadne čak i kuharu početniku, ali istodobno lijep i elegantan i definitivno će ukrasiti svaku čajanku.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Bjelanjke - 4 kom.
• Krema 33% - 400 ml.
• Šećer u prahu - 350 gr.
• Sok od limuna - 1/3 žličice
• Jagode - 400 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Badem u prahu - 1 žlica
• Sol - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. Bjelanjke istucite u pjenu, ulijte limunov sok, posolite i nastavite mutiti. Također postupno dodajte 250 grama šećera u prahu. Prestanite mutiti kad se formiraju stabilni vrhovi.
2. Lim za pečenje obložite pergamentom, premažite ga uljem i na njega stavite umućeni snijeg od bjelanjaka. Rasporedite ih u jednoličnom sloju po cijelom plehu i pospite bademovim prahom.
3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kolač oko 20 minuta.
4. Lim za pečenje prekrijte ručnikom i okrenite kolač na njega. Uklonite pergament i ostavite da se ohladi.
5. Prijeđimo na nadjev. Ohlađeno vrhnje istucite, postepeno dodajte preostali šećer u prahu. Umutiti vrhnje do stabilne konzistencije i odmah ga premazati po ohlađenom kolaču i temeljito premazati. Bolje je ostaviti malo slobodnog prostora na rubu kako bi se rolada bolje uvijala. Jagode narežite na male komadiće i premažite kremom.
6. Ručnikom uvijte roladu i ostavite je u hladnjaku oko 3 sata.
7. Na gotovom roladu pažljivo odrežite rubove i poslužite. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za roladu od beze sa smrznutim jagodama

Ako ne znate kamo staviti smrznute bobice preostale od ljeta, imamo rješenje. Prozračan desert s blagom kiselinom u nadjevu, koji se vrlo jednostavno priprema, a svi sastojci definitivno će se naći u svakoj trgovini.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Obroci - 3.

Sastojci:

• Bjelanjke - 100 gr.
• Granulirani šećer - 175 gr.
• Kukuruzni škrob - 1,5 žlice
• Sok od limuna - 1 žlica
• Šećer u prahu - 30 gr.
• Krema 33% - 75 gr.
• Mascarpone - 125 gr.
• Zamrznute jagode - 100 gr.
• Latice badema - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Vjeverice se moraju zagrijati na sobnu temperaturu i staviti u posudu za miješanje.
2. Počnite tući bijelce, počevši od sporih zaokreta i postupno povećavajući brzinu. Postupno dodajemo 150 grama šećera, kad mjehurići u proteinima budu iste veličine.
3. Dodajte sok od limuna.
4. Meringu nastavljamo tući do gustih vrhova.
5. U gotovu beze ulijte žlicu kukuruznog škroba i dobro promiješajte.
6. Beze razmažemo po nauljenom pergamentu i poravnamo.
7. Meringu pospite laticama badema i stavite peći 30 minuta na 150 stupnjeva.
8. Gotovu beze izvadimo iz pećnice, trebala bi biti malo rumena.
9. Pokrijte tortu još jednim pergamentom i okrenite je. Uklonite pergament i ostavite kolač da se ohladi.
10. Odmrznite jagode.
11. Preostali šećer dodajte jagodama.
12. Na laganoj vatri prokuhajte bobice. Preostali kukuruzni škrob otopite u žlici vode i ulijte u jagode. Bobice kuhajte dok se ne zgusnu, miješajući bez prestanka, a zatim ohladite.
13. Ohlađeni mascarpone i vrhnje zajedno sa šećerom u prahu stavite u zdjelu za miješanje.
14. Umutiti vrhnje do konzistencije gustog kiselog vrhnja na srednjoj brzini miksera.
15. Nekoliko žlica odložimo za ukrašavanje rolade, a ostatak stavimo na kolač od beze.
16. Zagladite kremu po cijeloj površini kolača, ostavljajući malo mjesta na rubu.
17. Nadjev stavite na kremu i nježno rasporedite.
18. Zarolajte roladu pomoću pergamenta.
19. Odrežite rubove i prenesite roladu u jelo.
20. Koristeći izdvojenu kremu, roladu ukrasite svježim bobicama. Dobar tek!

Kako napraviti kolač od beze od banane od jagode?

Ukusna i jednostavna rolada od banane od jagode ispasti će bolja od bilo koje rolice od keksa, a može se napraviti za samo pola sata. Desert je vrlo lagan, a kombinacija kiselih jagoda i slatke banane nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Bjelanjke - 4 kom.
• Krema 33% - 400 ml.
• Šećer - 190 gr.
• Šećer u prahu - 2 žlice
• Jagode - 250 gr.
• Banana - 1 kom.
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Ulijte proteine ​​u zdjelu miksera.
2. Tucite ih velikom brzinom miksera do visoke postojane pjene.
3. Tada počinjemo postupno uvoditi šećer u proteine.
4. Nastavljamo tući bjelanjke dok stabilna meringa ne zadrži pjenjačicu.
5. Lim za pečenje obložite pergamentom, premažite uljem i po njemu rasporedite beze.
6. Rasporedimo ga na lim za pečenje u ravnomjernom sloju.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i postavite beze da se peku 16 minuta dok ne porumene.
8. Beze prekrijte pergamentom i preokrenite. Uklonite drugi pergament s kolača i ostavite merenge da se ohladi.
9. Jagode i banane narežite na male komadiće.
10. U posudu miksera izlijte prethodno ohlađenu kremu.
11. Vrhnje umutiti dok vrhnje ne postane gusto.
12. U kremu dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije.
13. Nastavljamo mutiti vrhnje do stabilnog uzorka sa pjenjače.
14. Veći dio kreme odvojite i rasporedite po kolaču.
15. Na kremu od maslaca stavite banane s jagodama.
16. Smotamo rolu, pažljivo odrežemo rubove.
17. Ukrasite preostalim vrhnjem i bobicama te poslužite. Dobar tek!

Ukusna i nježna rolada od beze s jagodama i pistaćima

Izuzetan desert za one koji vole slatko -kisele kombinacije. U ovom receptu standardna meringova rolada s jagodama nadopunjena je pistaćima, što njezin okus čini još neobičnijim i privlačnijim.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Bjelanjke - 4 kom.
• Krema 33% - 250 ml.
• Krem sir - 250 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica
• Granulirani šećer - 230 gr.
• Jagode - 50 gr.
• Sok od limuna - 1 žlica
• Kukuruzni škrob - 1 žlica
• Pistacije po ukusu
• Latice badema - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo sve potrebne sastojke. Operite i osušite jagode, odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Bjelanjke lagano miješajte mikserom, a kad se zapjene, postupno počnite dodavati šećer. Dodajte sok od limuna kada proteini počnu stvarati meke vrhove. Dodajte kukuruzni škrob i mutite oko minute.
3. Pomoću slastičarske vrećice rasporedite beze po plehu prekrivenom nauljenim pergamentom. Pospite laticama badema.
4. Meringue pečemo na temperaturi od 150 stupnjeva oko sat vremena.
5. Za kremu pomiješajte vrhnje, krem ​​sir i vanilin šećer dok ne postane glatko.
6. Jagode narežite na kockice.
7. Beze pažljivo preokrenite na foliju, skinite pergament i prekrijte kremom od maslaca. Stavljanje nadjeva od jagoda.
8. Meringue kolač smotamo u roladu pomoću folije.
9. Rolat premažite ostatkom kreme, pospite pistaćima i ukrasite jagodama. Dobar tek!