Kisele lubenice-7 korak-po-korak konzerviranih recepata za zimu

Ponekad se čak i najljepša lubenica pokaže nezrelom i nezaslađenom za testiranje. Međutim, nemojte žuriti s uzrujavanjem, jer postoji sjajan način ne samo odložiti neuspješnu poslasticu, već i sačuvati puno vitamina za zimu. Stoga vam nudimo 7 različitih recepata za ukiseljene lubenice.

Ukusne ukiseljene lubenice u staklenkama za zimu

Čak će i najzrelija i nezaslađena lubenica pronaći novi život nakon kiseljenja. Takvo neobično jelo ima nestandardan, ali ukusan okus, dugo se čuva i prilično ga je jednostavno pripremiti.

Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Obroci - 6.

• 
  Počnimo s pripremom svega potrebnog za jelo. Staklenke steriliziramo, lubenicu dobro operemo i osušimo.
• 
  Lubenicu narežite na kriške tako da se dobro uklopi u grlić staklenke.
• 
  Odrežite koru sa svakog klina, a na komadima ostavite malu količinu zelenila.
• 
  Napunimo staklenke kriškama lubenice i prelijemo ih kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji 15 minuta. Nakon toga vodu ocijedite i ponovno prokuhajte, a zatim ponovno prelijte staklenke i ostavite još 15 minuta. Ispuštamo vodu.
• 
  Za marinadu otopite sol i šećer u vodi, dovedite smjesu do vrenja. Dodajte ocat prije isključivanja vatre.
• 
  Lubenice napunite marinadom, zarolajte staklenke i okrenite ih naopako. U tom položaju pokrijte ih dekom i ostavite da se ohlade. Dobar tek!

Ukiseljene lubenice bez sterilizacije za zimu

Vrlo brz i jednostavan recept za čuvanje lubenica kod kuće. Na takvo jelo ne morate trošiti puno vremena, jer ovaj recept ne predviđa sterilizaciju, a ovako marinirane lubenice su posebno ukusne.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Lubenica - 1 kom.
• Sol - 1,5 žličice.
• Granulirani šećer - 2 žlice. l.
• Ocat 9% - 30 ml.
• Ljuta paprika - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Lubenicu dobro operemo. Za najbolje rezultate najbolje je koristiti četku.
2. Staklenke steriliziramo i stavljamo u svaku ljutu papričicu. Lubenicu narežite na trokutaste komade.
3. Komadiće stavljamo u staklenke.
4. Napunite staklenke kipućom vodom i pokrijte ih vrućim poklopcima.
5. Ocijedite vodu iz staklenki u lonac i dodajte joj šećer i sol. Marinadu prokuhajte.
6. Ulijte ocat u staklenku.
7. Zatim ulijte kipuću marinadu u staklenke i zarolajte.
8. Gotove lubenice zamotamo dekom dok se potpuno ne ohlade. Dobar tek!

Lubenice marinirane limunskom kiselinom za zimu

Jednostavan recept za berbu lubenica za zimu. Ukiseljene lubenice sočne su i nevjerojatno zdrave zbog mnogih vitamina u svom sastavu kojih zimi toliko nedostaje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Lubenica - 1 kom.
• Sol - 1,5 žlica l.
• Granulirani šećer - 2 žlice. l.
• Limunska kiselina - 0,5 žličice.
• Grašak paprike - 5 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Voda - 1 litra.
• Listovi hrena - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Lubenicu narežite na male komadiće, a pritom uklonite koru. Dno steriliziranih staklenki obložimo lišćem hrena, položimo komade lubenice na vrh.
2. U vodu dodajte šećer i sol, lovorov list i zrna papra. Smjesu prokuhajte i ulijte u staklenke.
3. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite 20 minuta da se uliti.
4. Limunsku kiselinu ulijte u staklenke i zarolajte.
5. Okrenite limenke naopako i ostavite da se ohlade.
6. Gotove lubenice uklanjamo na hladno mjesto. Dobar tek!

Lubenice u staklenki od litre marinirane octom

Lubenice iz konzerve napravljene prema ovom receptu imaju nježan slatko -kiseli okus i ukusnu marinadu koju je također dobro jesti. Za takvo jelo pogodne su čak i nezrele lubenice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Lubenica - 2 kg.
• Sol - 40 gr.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Voda - 1,2 litre.
• Ocat 9% - 80 gr.

Postupak kuhanja:

1. Lubenicu operite i narežite na male trokutiće.
2. Gotove komade stavite u tanjur.
3. Komadiće lubenice raširimo što je moguće čvršće u sterilizirane staklenke.
4. Odmjeravamo potrebnu količinu šećera i soli.
5. Ulijte vodu u lonac i pustite da zavrije. Ulijte šećer i sol i kuhajte 5 minuta. Zatim ulijte ocat u marinadu.
6. Marinadu ponovno prokuhajte i ulijte u staklenke lubenica. Pokrivamo ih vrućim poklopcima i šaljemo u lonac s kipućom vodom obložen ručnikom. Ostavimo staklenke da se steriliziraju oko 10 minuta.
7. Zarolamo limenke, okrenemo ih naopako i zamotamo u toplu deku dok se ne ohlade. Dobar tek!

Lubenice iz konzerve za zimu s aspirinom

Jednostavna metoda konzerviranja lubenica za zimu. U ovom receptu lubenice su marinirane grožđem, što dodaje suptilnost i raznolikost okusu jela. Očuvanje u ovom receptu posljedica je tableta aspirina.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Lubenica - 500 gr.
• Sol - 1 žlica l.
• Granulirani šećer - 5 žlica. l.
• Bijelo grožđe - 300 gr.
• Aspirin - 3 kom.

Postupak kuhanja:

1. Lubenice narezane na trokute zajedno s grožđem stavljamo u sterilizirane staklenke.
2. Ulijte kipuću vodu u staklenke i ostavite da se ulije oko 20 minuta.
3. Ocijedite vodu iz staklenki u lonac, dodajte šećer i sol, pustite da zavrije.
4. U staklenku smo stavili 3 tablete aspirina.
5. Kipuću marinadu izlijte natrag u staklenke, zatvorite ih sterilnim poklopcima.
6. Staklenke zamotamo u deku i ostavimo da se potpuno ohlade. Dobar tek!

Slatke lubenice za zimu s medom u staklenkama

Kako bi ukiseljene lubenice bile slatke, u marinadu se može dodati med, kao što ćemo učiniti u ovom receptu. Ovako pripremljene lubenice izlaze vrlo ukusne i aromatične, a što je najvažnije, mogu se čuvati cijelu zimu.

Vrijeme kuhanja: 6 sati

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Obroci - 1.

Sastojci:

• Lubenica - 400 gr.
• Med - 20 gr.
• Granulirani šećer - 1 žlica. l.
• Sol - 10 gr.
• Ocat 6% - 50 gr.
• Voda - 500 ml.

Postupak kuhanja:

1. Lubenicu narežite na male komadiće, a koru ostavite, te komadiće stavite u sterilizirane staklenke.
2. Ulijte kipuću vodu u staklenke i ostavite da se ulije 15 minuta.
3. Ocijedimo tekućinu iz staklenki, dodamo joj šećer i sol.
4. Nakon toga u buduću marinadu dodajte med.
5. Zatim ulijte ocat i pošaljite marinadu da se kuha dok ne zavrije.
6. Marinadu ulijemo u staklenke i zarolamo ih poklopcima.
7. Okrećemo limenke naopačke kako bismo mogli provjeriti nepropusnost šavova.
8. Staklenke omotamo toplim pokrivačem i ostavimo da se ohlade. Gotove lubenice treba čuvati na hladnom mjestu dalje od sunčeve svjetlosti. Dobar tek!

Ukiseljene lubenice u staklenkama za zimu s češnjakom

Neobičan recept za marinirane lubenice s nezaboravnim okusom. Spoj ljutog i slatkog ugodno će oduševiti sve za stolom, a takvo se jelo može čuvati nekoliko mjeseci, uz svu jednostavnost njegove pripreme.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 1.

Sastojci:

• Lubenica - 1 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Gorka paprika - 1 kom.
• Piment - 5 kom.
• Češnjak - 2 češnja
• Granulirani šećer - 4 žlice. l.
• Sol - 1 žlica l.
• Ocat 9% - 3 žlice l.
• Voda - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Lubenicu narežite na trokutaste kriške tako da dobro stanu u staklenku.
2. Biramo potrebnu količinu papra i češnjaka.
3. Također mjerimo šećer, sol i ocat.
4. Češnjak i ljutu papriku narežite na tanke ploške.
5. Papar i češnjak stavite u staklenku.
6. Stavili smo komade lubenice u staklenku, čvrsto ih utisnuvši.
7. Ulijte kipuću vodu u staklenku, pokrijte poklopcem i ostavite 15 minuta. Ocijedimo vodu, ponovno je prokuhamo i ponovno prelijemo po staklenkama, ostavljajući tako 15 minuta.
8. Ocijedite vodu iz staklenki u lonac, dodajte šećer i sol i pustite da tekućina zavrije. Nakon što se smjesa kuha oko 3 minute, ulijte ocat i kuhajte još nekoliko minuta. Marinadu ulijemo u staklenke, zarolamo i okrenemo naopako.
9. Pokrijte staklenke toplim pokrivačem ili dekom i ostavite da se ohlade na sobnu temperaturu. Dobar tek!