Lijeni okruglice sa svježim sirom - 10 ukusnih recepata

Lijeni okruglice sa svježim sirom jednostavno su, ali tako ukusno jelo iz našeg djetinjstva. Često su ih izvajale majke i bake, a često su ih posluživali ujutro u vrtiću, a vrlo mali broj djece odbio je tako sladak, obilan i ukusan miris. Na našoj web stranici pronaći ćete 10 ukusnih recepata sa fotografijama korak po korak pripreme lijenih okruglica. S ljubavlju kuhajte okruglice i zabavite se hraneći svoju obitelj!

Klasične lijene knedle kao vrtić

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Porcije: 2-3

Prema ovom receptu uobičajeno je za polaznike vrtića kuhati klasične lijene knedle. Pokušajte ih napraviti i vi, ukusno je, i što je najvažnije - nije teško i brzo!

• 
  Skutu usitnite na bilo koji način, uklanjajući grudice (možete koristiti sito, blender ili mlin za meso).
• 
  Otopite maslac, dodajte u skutu. Zatim istucite jaja u istu posudu, dodajte sol i šećer.
• 
  Dodati brašno.
• 
  Zamijesite rahlo tijesto.
• 
  Tijesto razvaljajte u debelu kobasicu, pa ga podijelite na nekoliko dijelova (male kobasice).
• 
  Kobasice od tijesta malo poravnajte.
• 
  Tako ćete dobiti nekoliko role koje je potrebno izrezati na male rombove jednake veličine.
• 
  Skuhajte ih u slanoj kipućoj vodi, pazeći da se knedle ne slijepe u loncu. Kad knedle isplivaju, kuhajte ih dok ne omekšaju, oko 5 minuta.
• 
  Obično se lijeni knedli poslužuju topli u vrtiću s maslacem ili kiselim vrhnjem, možete i vi.

Dobar tek!

Ukusne lijene okruglice sa svježim sirom i brašnom

Ovo je vrlo jednostavan recept za pripremu koji mogu naučiti sve domaćice početnice. Jelo je brzo i ukusno, pa ga svakako skuhajte ako to dosad niste radili. Okruglice od svježeg sira poslužite s kiselim vrhnjem, ili maslacem i šećerom, ili džemom ili svježim voćem, izrezanim na komade.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Svježi sir - 0,5 kg.
• Brašno - 4-5 žlica. l.
• Šećer - 1-2 žlice. l.
• Sol - 0,5 žličice.
• Maslac - 80 gr.

Postupak kuhanja:

1. Morate pažljivo samljeti kroz sito ili skuhati svježi sir mikserom tako da postane gladak.
2. U skutu dodajte sljedeće sastojke: otopljeni maslac i sol, jaja i šećer, a zatim sve zajedno dobro promiješajte.
3. Brašno koje ste već prosijali dodajte u zdjelu s ostalim sastojcima i zamijesite rahlo tijesto.
4. Stavite tijesto sa svježim sirom na stol, posipano brašnom.
5. Podijelite tijesto na nekoliko jednakih dijelova, svaki dio razvaljajte u kobasice, koje zatim treba malo pritisnuti i izrezati na jednake dijamante.
6. Okruglice umočite u kipuću vodu, promiješajte da se ne slijepe i kuhajte dok ne omekšaju čekajući da isplivaju. Vrela voda se može posoliti. Jedite ovo jelo vruće, začinjeno bilo kojim dodatkom po ukusu.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusne okruglice od skute s grizom?

Lijeni okruglice mogu se napraviti od griza umjesto brašna.Ovaj recept definitivno će se svidjeti svima koji vole dodavati griz raznim pecivima, tepsijama, pudinzima, želeu itd.

Sastojci:

• Svježi sir - 200 gr.
• Griz - 3-4 žlice. l.
• Jaje - 1 kom.
• Šećer - 1-1,5 žlica. l.
• Sol - 0,5 žličice.

Postupak kuhanja:

1. Prije svega, stavite na kuhinjski stol sve što vam je potrebno za izradu okruglica od griza.
2. Skuti dajte homogenu konzistenciju trljajući je kroz sito ili temeljito gnječeći vilicom. Ako je skuta tekuća, iscijedite je iz sirutke. Umutite jaje sa šećerom i solju, dodajte masi od skute i dobro promiješajte.
3. Na stolu ili na dasci za rezanje od tijesta oblikujte male kobasice, a zatim ih narežite na dijamante, kao što je prikazano na fotografiji.
4. Lijene okruglice bacite u kipuću slanu vodu, pa ih promiješajte da se ne slijepe u tavi.
5. Kad okruglice prokuhaju i isplivaju, kuhajte ih 7-10 minuta dok ne omekšaju (griz je tvrđi od brašna pa će se takvi okruglice kuhati malo dulje nego inače). Pripremljene okruglice stavite na tanjur i jedite vruće s maslacem, kiselim vrhnjem ili šećerom.

Dobar tek!

Dijetalne lijene okruglice (PP recept)

Dijetetske okruglice obično jedu pristaše pravilne prehrane, ali mogu ući u bilo koju dijetu i uživati ​​u zasluženom uspjehu. Ovo se jelo smatra dijetalnim jer je ovdje pšenično brašno zamijenjeno zobenim brašnom, koje je manje hranjivo i korisnije po svojim kvalitetama.

Sastojci:

• Zobene pahuljice - 6-8 žlica. l.
• Vanilin šećer - izborno.
• Svježi sir - 200 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Sol - 0,5 žličice.
• Brašno - 1 žlica. l.

Postupak kuhanja:

1. Zobene pahuljice sameljite u brašno mikserom, kuhačom ili mlinom za kavu.
2. Skutu zatim stavite u zdjelu, zgnječite je vilicom ili unaprijed propasirajte kroz fino sito kako bi svježi sir bio glatkiji i ljepši. Dodajte šećer i po želji vanilin šećer (vanilin).
3. Tu istucite jaje i miješajte dok masa ne postane glatka za buduće tijesto.
4. U dijelove dodajte zobeno brašno, zamijesite glatko i gusto tijesto koje se neće lijepiti za ruke.
5. Zatim ostavite tijesto da odstoji u zdjeli 15-25 minuta kako bi brašno dobro nabubrilo i zalijepilo se za ostale sastojke.
6. Dasku za rezanje pospite brašnom, stavite tijesto na nju i oblikujte okrugle kuglice (ili podijelite tijesto na nekoliko kobasica, koje se zatim mogu izrezati na dijamante).
7. Okruglice stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju.
8. Knedle od svježeg sira i zobenih pahuljica treba poslužiti vruće, izvaditi ih iz tave žlicom s prorezima. A jedu ih s džemom, kiselim vrhnjem ili maslacem.

Dobar tek!

Savjet: umjesto svježeg sira za pripremu ovakvih okruglica, može se koristiti i slatka skuta, međutim u tom se slučaju u tijesto više ne dodaje šećer.

Lijene okruglice od svježeg sira s rižinim brašnom

Lijene okruglice od svježeg sira s rižinim brašnom još su jedno jednostavno, ali vrlo ukusno jelo! Rižino brašno nije toliko kalorično kao pšenično brašno, a osim toga ne sadrži gluten (gluten), stoga se preporučuje kod dijete bez glutena. Jela s dodatkom rižinog brašna razlikuju se od onih s pšeničnim brašnom, pa svoju prehranu možete diverzificirati tako neobičnim okruglicama.

Sastojci:

• Svježi sir - 180-200 gr.
• Jaja - 1 kom.
• Rižino brašno - 40 gr. (3-4 žlice L.)
• Sol po ukusu.
• Šećer po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Stavite svu potrebnu hranu na stol.
2. Razbijte jaje u veliku zdjelu i miješajte vilicom dok ne postane glatko.
3. Svježi sir dobro promiješajte s jajetom, također dodajte šećer i sol, dobro umijesite.
4. U tijesto dodajte rižino brašno i opet sve dobro zamijesite.
5. Od tijesta oblikujte male okrugle kuglice koje će se tijekom kuhanja sigurno malo povećati.
6. Okruglice s rižinim brašnom stavite u kipuću vodu, a kad voda ponovno zakipi i kuglice isplivaju, kuhajte ih najmanje 5 minuta dok se potpuno ne skuhaju na laganoj vatri.
7. Ako želite jesti okruglice s umakom od jagoda, možete ih napraviti od svježih jagoda trljajući bobice u blenderu. Ukusne okruglice od rižinog brašna mogu se poslužiti tople ili tople za doručak, popodnevni čaj ili večeru.

Dobar tek!

Korak po korak recept za lijene okruglice sa svježim sirom bez jaja

Ako trebate napraviti okruglice bez jaja, to možete učiniti pomoću našeg jednostavnog recepta. Jedini trik ovog jela je korištenje ne suhog, već masnog i vlažnog svježeg sira, tada će se knedle pokazati posebno ukusnima.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 4-5 žlica. l.
• Vanilin šećer - po ukusu.
• Svježi sir - 300 gr.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Svježi svježi sir zgnječite vilicom u zdjeli ili protrljajte kroz sito da uklonite sve grudice.
2. Svježi sir posolite, promiješajte sa šećerom i vanilin šećerom (možete ga zamijeniti vanilinom).
3. U tijesto je potrebno dodati brašna toliko da se dobro zalijepi; zamijesiti elastično i plastično tijesto.
4. Razvaljajte tijesto u sloj i oblikujte okruglice bilo kojeg oblika (na fotografiji su okruglice u obliku okruglih kuglica, ali ih možete napraviti i u obliku tradicionalnih romba).
5. Skuhajte okruglice u kipućoj vodi dok se ne skuhaju i jedu, posipajući otopljenim maslacem, kiselim vrhnjem ili posipajući nečim po svom ukusu.

Dobar tek!

Sočne knedle od skute s punjenjem od višanja

Lijeni okruglice od svježeg sira s višnjama ispadaju sočne i vrlo ukusne ako se tijesto za njih pravilno napravi: trebalo bi biti takvo da nadjev ne ispadne tijekom kuhanja. Punjenje može biti bilo koje, i od smrznutih i zrelih trešanja, najvažnije je da se bobice oslobode viška vlage i sjemenki. Ovo će se jelo posebno svidjeti djeci koja ne vole čisti svježi sir.

Sastojci:

Za punjenje:

• Trešnje bez koštica po ukusu.
• Škrob - 1-2 žličice
• Šećer po ukusu.

Za test:

• Svježi sir - 220 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Šećer - 1 žlica. l.
• Sol - 1/2 žličice
• Brašno - 3-4 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke za izradu okruglica od višanja.
2. Skutu zgnječite vilicom ili protrljajte kroz sito, dodajte sol, šećer i jaje.
3. Tijesto istucite dok ne postane glatko i dodajte brašno (može biti malo više ili manje nego što je navedeno u receptu, jer svježi sir uvijek ima drugačiju konzistenciju).
4. Tijesto za okruglice s višnjama treba biti čvrsto kako bobice ne bi ispale tijekom kuhanja, pa zamijesite umjereno tijesto.
5. Posipajte stol ili veliku dasku za rezanje brašnom, stavite tijesto tamo, podijeljeno na male grudvice jednake veličine. Svaku grudicu razvaljajte u urednu tanku okruglu palačinku u čije središte stavite žličicu nadjeva (iz trešanja izvadite sjemenke i ocijedite sok, promiješajte sa šećerom i škrobom).
6. Zarolati sve okruglice sa filom. Tada se mogu odmah skuhati ili zamrznuti za budućnost.
7. Jedite kuhane okruglice od svježeg sira s višnjama vruće.

Dobar tek!

Jednostavne i ukusne okruglice sa svježim sirom i zelenim lukom

Okruglice se mogu kuhati ne samo sa slatkim nadjevom, na primjer, trešnjama ili jagodama, već i sa svježim sirom i zelenim lukom. Ovo jelo vrlo je popularno u slavenskim kuhinjama poput bjeloruske, ruske i ukrajinske. Nezaslađene okruglice jedu se i sa kiselim vrhnjem ili s prženim svinjskim korama.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 100 gr.
• Biljno ulje - 1 žlica. l.
• Maslac - 30 gr.
• Zeleni luk - 100 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Voda - 50 ml.
• Svježi sir - 200 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Skuta je ukusna u okruglicama kad je masna. Potrebno ga je protrljati kroz sito kako bi se uklonile grudice.
2. U tavi zagrijte maslac ili biljno ulje, dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i malo ga pržite na laganoj vatri, ali nemojte previše kuhati.
3. Skuti dodajte luk, posolite i dodajte sirovo jaje, dobro promiješajte.
4. Prosijte pšenično brašno najvišeg stupnja, promiješajte s biljnim uljem i vodom.Umijesite glatko, elastično tijesto na dasci za rezanje.
5. Ostavite tijesto da odstoji 20-30 minuta.
6. Tijesto tanko razvaljajte u sloj, razvaljajte krugove, dodajte im nadjev i oblikujte okruglice bilo kojeg oblika (na fotografiji su u obliku okruglih kuglica).
7. Skuhajte okruglice u dosta kipuće posoljene vode i pojedete vruće s vrhnjem.

Dobar tek.

Obilne okruglice od skute s krumpirom

Okruglice od svježeg sira s krumpirom mogu vam biti jedne od omiljenih. Lako je naučiti kako ih oblikovati za doručak ili večeru, na primjer, za vikend, kada postoji veća mogućnost petljanja s tijestom. I takve se okruglice jedu zajedno s rastopljenim maslacem, s prženim čvarcima ili pirjanim povrćem, s gljivama, s kiselim vrhnjem, s prženim lukom, općenito, postoji mnogo opcija za ovo jelo!

Sastojci:

• Sol i crni papar po ukusu.
• Pire krumpir - 180 gr.
• Maslac - 1 žlica. l.
• Biljno ulje - 1-2 žličice.
• Svježi sir - 180 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 230 gr.
• Mlijeko - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir ogulite, skuhajte (ili ga možete skuhati u uniformama, a zatim oguliti - okus će biti drugačiji). Vrući krumpir zdrobite u pire, dodajte sol, vruće mlijeko i maslac.
2. Za nadjev, promiješajte svježi sir s pireom (ako je jako tvrd, onda pire razrijedite dodavanjem još malo mlijeka). Nadjevu po ukusu dodajte sol, mljeveni crni papar, a možete i nasjeckati kopar ili zeleni luk pa ga i dodati.
3. Za tijesto za okruglice protresite mlijeko sa jajetom i solju, dodajte brašno i sve dobro promiješajte.
4. Podmažite ruke biljnim uljem, a zatim zamijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Nemojte mijesiti tijesto tijesto, trebalo bi ostati umjereno glatko i elastično, u protivnom će knedle biti žilave i bez okusa.
5. Razvaljajte tijesto i iz sloja izrežite okrugle praznine na koje zatim stavite punu žličicu nadjeva. Napravite prekrasne okruglice.
6. Daske za rezanje pospite brašnom, na njih stavite okruglice.
7. Zakuhajte vodu u loncu i kuhajte okruglice dok ne omekšaju. Jelo se može poslužiti kad se tijesto skuha, jer je nadjev već spreman. Jedite ih vruće s umacima, kiselim vrhnjem itd. Okruglice možete posipati mljevenim crnim paprom, kao na fotografiji.

Dobar tek!

Savjet: Okruglice se mogu oblikovati i zamrznuti za buduću uporabu stavljanjem u vrećice s hranom i stavljanjem u zamrzivač.

Ukusne lijene okruglice na choux tijestu

Za oblikovanje okruglica možete koristiti choux tijesto, koje se obično koristi za pite, okruglice, pastete i mantije. Upotreba savitljivog tijesta od čokolade ima mnoge prednosti: pecivo i proizvodi od brašna ne lome se s njim jer se može valjati vrlo tanko bez oštećenja. Ako nikada niste isklesali okruglice sa svježim sirom na choux tijestu, svakako ga isprobajte i svidjet će vam se!

Sastojci:

• Maslac - 50 gr.
• Bjelanjci - 3 kom.
• Žumanjci - 3 kom.
• Mlijeko - 200 ml.
• Svježi sir - 180 gr.
• Brašno - 4-5 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer - 1 žlica. l.

Postupak kuhanja:

1. Da biste napravili choux tijesto, prvo morate uliti mlijeko u lonac i prokuhati zajedno s maslacem, šećerom i solju.
2. Zatim se kipuće mlijeko makne s vatre, doda mu se čaša prosijanog brašna, a zatim se podloga za tijesto brzo i dobro zamijesi drvenom lopaticom kako bi se dobila glatka i sjajna gruda.
3. Kad se tijesto ohladi, dodajte mu malo umućenog bjelanjka i mijesite tijesto dok ne postane homogene konzistencije.
4. Zatim u obroke dodajte preostalo brašno u tijesto od tijesta, mijesite tijesto dok ne postane elastično.
5. Za nadjev, sir i žumanjke utrljajte zajedno sa šećerom.
6. Sada je vrijeme da tijesto razvaljate u okruglice. Grudu tijesta podijelite na 4 dijela, svaki dio razvaljajte u tanki sloj, a zatim čašom izrežite krugove iz tijesta.
7. Stavite nadjev na 1 žličicu tijesta i uštipnite rubove kako biste oblikovali prekrasne okruglice.
8. Kuhajte okruglice 3-5 minuta u kipućoj vodi nakon što prokuhaju i isplivaju.
9. Knedle izvadite iz vode šupljom žlicom, premažite maslacem ili ih poslužite vruće s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!