Lijeni kupusi u loncu s kupusom, mljevenim mesom i rižom - 6 recepata korak po korak

Lijeni kiflice često se kuhaju u loncu po klasičnom receptu: s kupusom, mljevenim mesom i rižom. U pravilu, samo dodatni umak, kiselo vrhnje, začini, sol i luk služe kao dodatni sastojci. Tehnologija kuhanja ovog jela je jednostavna, jer ne zahtijeva nepotrebne manipulacije s kupusom. Ravnoteža bjelančevina, masti i ugljikohidrata u kiflicama savršena je, pa jako vole pristaše zdravog načina života.

Lenji punjeni kupusi u umaku od rajčice i vrhnja u loncu

U ovom receptu veliku pozornost treba posvetiti umaku - on, kao i pravilna tehnika kuhanja, punjenom zelju daju sočnost i nježnu teksturu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta

Količina: 16 komada

• 
  Pripremite sve komponente za daljnju obradu. Odmjerite potrebnu količinu mljevenog mesa. Kupus narežite dovoljno sitno. Luk nožem narežite na tanke trake ili kockice. Češnjak protisnite kroz češnjak ili ga usitnite nožem. Mrkvu ogulite, rajčice operite i narežite na komade.
• 
  Pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani kupus i luk u jednoj posudi.
• 
  Zatim pošaljite griz i jaja - ti su sastojci potrebni za viskoznost mase, od koje će se u budućnosti oblikovati zelje. Dodajte opranu rižu.
• 
  Začinite smjesu mljevenim paprom, solju i češnjakom. Njegova se količina može prilagoditi ukusu, ili je uopće ne možete koristiti.
• 
  Sve zajedno promiješajte da se smjesa od kupusa i mesa pretvori u homogenu elastičnu masu. Radni komad pošaljite u hladnjak na 20 -ak minuta, kako bi se komponente "sprijateljile", a griz nabubrio. No, mljeveno meso možete pustiti da stoji bez hladnjaka, ali tada će gore zaostajati za rukama.
• 
  Nakon toga, masu svakako ponovno zamijesite.
• 
  Na velikoj dasci za rezanje ili samo na radnoj površini od mljevenog mesa oblikujte što je moguće ravniji kvadrat - pomoću noževa, lopata i drugog kuhinjskog pribora. Rezati nožem na jednake komade. Preporučuje se izrada 16 dijelova od navedenog broja komponenti.
• 
  Svaki komad mljevenog mesa uvaljajte u okrugli kotlet i uvaljajte u brašno.
• 
  Stavite tavu ili lonac za kuhanje na štednjak, ulijte malo ulja - 2-3 žlice.
• 
  Pecite kiflice sa svake strane par minuta.
• 
  U to vrijeme u zasebnom spremniku pripremite umak za daljnje pirjanje jela. Lagano pomiješajte žlicu brašna s dvije do tri žlice vode.
• 
  Stavite rajčicu u zdjelu s brašnom i vodom i dodajte rajčicu, narezanu na komadiće. Iako možete bez njih.
• 
  Umiješajte preostale sastojke za umak, razrijedivši s oko pola litre vode.
• 
  Punjene kotlete od kupusa stavite u duboki lonac. Prelijte ih umakom, nježno protresite sadržaj. U umak stavite cijelu mrkvu, ako je mala, ili narežite na dijelove, ako je velika. Kiflice kuhajte nakon što je umak kuhao 20 -ak minuta, vrijeme možete povećati ako ste koristili žilavi kupus. Vrućina ispod tave trebala bi biti umjerena.
• 
  Rolade od kupusa možete poslužiti s umakom u kojem su se dinstale.

Dobar tek!

Lijeni kiflice sa zeljem, mljevenim mesom, rižom, pirjane u umaku od vrhnja

Ovaj recept koristi standardni umak od vrhnja, koji se po želji može razrijediti majonezom i začiniti po vašem ukusu. Važno je da umak u potpunosti prekrije zeljace, u protivnom će se morati prevrnuti tijekom procesa pirjanja.

Sastojci:

• Kupus - 300 g.
• Riža - 100 g.
• Goveđe mljeveno meso - 500 g.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 g
• Sol, začini, svježi kopar - po ukusu.
• Voda - 150 ml.

Postupak kuhanja:

1. Kupus tanko nasjeckajte i prelijte s malo posoljene vode, pritisnuvši ga nekom vrstom utega. Ostavite da odstoji 15-20 minuta da napusti gorčinu. Zatim ispustite vodu, isperite kriške kupusa i pošaljite u posudu za mljeveno meso.
2. Skuhajte rižu tako da bude 50% spremna, ohladite premještanjem na tanjur.
3. Goveđe mljeveno meso dobro umijesite, posolite i po želji dodajte potrebne začine. Crna ili crvena paprika, nasjeckani korijander, bosiljak itd. Bit će ovdje u dobrom skladu.
4. Pomiješajte kupus, začinjeno mljeveno meso i ohlađenu rižu, dodajte sitno sjeckani luk i sve promiješajte rukama ili žlicom u homogenu masu.
5. Od pripremljene mase oblikujte kuglice srednje veličine poput kotleta. Pržite ih s obje strane u tavi s biljnim uljem. Ne morate pokrivati ​​poklopcem, pustite da se na kolutima od kupusa stvori kora.
6. Nakon prženja stavite komade u lonac.
7. Umak pripremite miješanjem kiselog vrhnja, vode i nasjeckanog kopra. Malo posolite i ulijte u lonac s kiflicama. Ako odjednom umak nije dovoljan, slobodno dodajte kiselo vrhnje i vodu izravno u tavu, samo ne zaboravite prilagoditi količinu soli.
8. Rolade od kupusa pirjajte u umaku od vrhnja pod poklopcem na srednjoj vatri oko pola sata.

Dobar tek!

Lijeni punjeni kiflice sa mljevenim piletinom - kao u vrtiću

Posebnost ovog recepta je odsutnost ljutih začina. Od pojačivača okusa dopuštena je samo sol, tijesto od rajčice i lovorov list. Jelo je pogodno za dijetetsku i dječju hranu.

Sastojci:

• Kupus - 0,5 kg.
• Piletina mljevena - 300 g.
• Riža - 80 g.
• Luk - 0,5 kom.
• Brašno - 1 žlica. l.
• Maslac - 0,5 žlice. l.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• Paradajz pasta - 2 žlice l.
• Sol i lovorov list po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rižu isperite i skuhajte da ostane mrvičasta.
2. Mljeveno pile lagano popržite u tavi, bez dodavanja ulja. Ako je mljeveno meso suho, bez masnoće, u tavu možete uliti žlicu ulja.
3. U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk, pirjani dok ne postane proziran, ovdje stavite rižu i sve umijesite.
4. Kupus sitno nasjeckajte, malo posolite i blanširajte u loncu ili tavi s malo vode. Postotak spremnosti povrća nakon takve prerade je 50%. Pustite da se višak vode ocijedi nakon blanširanja.
5. Mljevenom mesu dodajte kupus, ulijte malo vode, stavite tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i pirjajte oko pola sata pod poklopcem.
6. U tavu stavite maslac, zagrijte i u njemu pržite brašno uz povremeno miješanje. Nakon toga pošaljite brašno u kupus s mljevenim mesom. Lijene kiflice posolite, dodajte lovorov list i držite pod poklopcem oko 5 minuta.
7. Takav punjeni kupus možete poslužiti na zajedničkom jelu ili u dijelovima, oblikujući od mase kuglice žlicom. Kiselo vrhnje ili kremasti umak od kopra savršeno će upotpuniti okus jela.

Dobar tek!

Korak po korak recept za lijene kiflice u tavi u slojevima

U ovom receptu sastojci su složeni složeni u duboki lonac i pirjani u mirisnu ljuskavu posudu. Po obliku prilično podsjeća na gulaš, a po okusu - na obične kiflice.

Sastojci:

• Glava kupusa - 600 g.
• Mljeveno svinjsko meso ili s dodatkom govedine - 500 g.
• Riža - 100 g.
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Voda - 100 ml.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Sol, papar, začinsko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odmjerite potrebnu količinu riže, dobro je isperite i kuhajte gotovo dok ne omekša. Staviti na stranu.
2. Mrkvu i luk ogulite i nasjeckajte - nožem ili na ribež. Pošaljite povrće u tavu s biljnim uljem i pirjajte oko pet minuta na umjerenoj vatri, izbjegavajući opekline.
3. Pripremite mljeveno meso ili uzmite gotovu. Dobro ga zgnječite u zasebnoj zdjeli, ako meso nije dovoljno usitnjeno, prođite kroz mlin za meso s finim rupama. Mljeveno meso stavite na prženi luk i mrkvu i pirjajte 10-15 minuta ispod poklopca.
4. Kombinirajte rižu s mljevenim mesom, mrkvom i lukom. Pospite solju.
5. Pripremite duboki lonac u kojem će se lijeni kiflice kuhati u slojevima. Na dno stavite polovicu volumena sitno sjeckanog kupusa.
6. U drugi sloj stavite mljeveno meso s rižom, mrkvom i lukom. Glatko po cijelom obodu plovila. I preostali isjeckani kupus izlijte na kat.
7. Odozgo posolite lisnato, stavite začine, lovorov list, možete zelje. Ulijte vodu, zatvorite poklopac i ostavite da se krčka oko pola sata ili četrdeset minuta. Vrijeme kuhanja uvelike ovisi o kupusu. Ako je mlad, morate se manje dinstati, a ako je usjev odavno ubran, a kupus je stekao žilavost, bit će potrebno još 20 minuta.
8. Gotove lijene kiflice držite s isključenim štednjakom i zatvorenim poklopcem oko 5 minuta i poslužite. Uz njih poslužite kiselo vrhnje, majonezu ili bilo koji umak na bazi ovih proizvoda.

Dobar tek!

Lijeni kupusi s kineskim kupusom, mljevenim mesom, rižom

Kuhanje lijenih kiflica prema ovom receptu trajat će minimalno vrijeme, budući da se pekinški kupus priprema brže od bijelog. Okus takvih kiflica je nježniji, a u aromi nema oštrih nota kupusa.

Sastojci:

• 500 g kineskog kupusa.
• 600 g mljevenog mesa.
• 200 g riže.
• 200 ml vode.
• 150 g kiselog vrhnja.
• 50 g paste od rajčice.
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Zelje, sol, biljno ulje, začini.

Postupak kuhanja:

1. Luk nasjeckajte na kockice, a mrkvu naribajte na krupnijem ribežu. Na tavi popržite mješavinu mrkve i luka tako da povrće samo malo omekša.
2. Bolje je uzeti mljeveno meso koje nije previše masno, čak će poslužiti i piletina. Ali ako je meso, neka ima više govedine. U tavu s povrćem dodajte mljeveno meso i pržite 10-15 minuta uz povremeno miješanje.
3. Kupus prepolovite po dužini i nasjeckajte ne previše sitno. Može se koristiti i tvrdi dio, ali ga je potrebno temeljitije zdrobiti.
4. U lonac stavite nasjeckani kupus, u njega pošaljite mljeveno meso s mrkvom i lukom i dodajte opranu sirovu rižu. Potrebno ga je poravnati i ne miješati s ostalim sastojcima.
5. Ulijte oko 2 čaše vode u lonac, pustite da smjesa zakuha, a zatim smanjite vatru na srednju. U posudu stavite tijesto od rajčice, kiselo vrhnje, dodajte sol i začine. Ne morate mijesiti sastojke dok se dinstaju. Držite lonac na vatri oko 25 minuta. Ako primijetite da je tekućina potpuno isparila, a kupus još nije postigao željenu mekoću, dodajte malo vode.
6. Pripremljene kiflice bez vatre držite pod poklopcem nekoliko minuta, a zatim pomiješajte cijeli sadržaj i poslužite u obrocima s kiselim vrhnjem, začinskim biljem, raženim tostom ili drugim proizvodima po ukusu.

Dobar tek!

Ukusan i jednostavan recept za lijene kiflice s krumpirom

Ovo obilno jelo može poslužiti kao složeni ručak, koji ima i prilog i mesnu komponentu. Krumpir se pirja zajedno s mljevenim mesom i povrćem, namočen u sokovima, a pasta od rajčice daje jelu apetit.

Sastojci:

• Kupus - 0,5 kg.
• Mljeveno meso - 0,4 kg.
• Riža - 100 g.
• Luk i mrkva - 0,5 kom.
• Krumpir - 0,4 kg.
• Rajčice - 2 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Sol, biljno ulje, začinsko bilje, začini, voda.

Postupak kuhanja:

1. Rižu kuhajte do pola kuhane. Ovisno o sorti koju uzmete, dobit ćete kiflice odgovarajuće konzistencije.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Bijeli kupus nasjeckajte na tanke ploške.
4. Kombinirajte kupus, luk, kuhanu rižu i nasjeckani luk. Povrću i riži dodajte mljeveno meso, umutite jaje. Začinite solju i začinima po ukusu.
5. Od mljevenog mesa oblikujte male kotlete. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite praznine s obje strane na umjerenoj vatri. Pustite da se na njima stvori kora, to će omogućiti da kotleti zadrže oblik, da se ne raspadnu.
6. Mrkvu ogulite, narendajte s velikim rupama i pržite u tavi dok ne omekša, a zatim rajčice narezane na komade stavite na mrkvu. Pirjajte povrće poklopljeno 10 minuta.
7. Krumpiru skinite koru, narežite ga na velike kriške - možete ga prepoloviti, ako krumpir nije velik, bolje je da male gomolje uopće ne režete.
8. Prženi kupus i pljeskavice od mljevenog mesa stavite u lonac, naizmjence s krumpirom. Na vrh stavite prženu mrkvu s rajčicama. Sve posolite, dodajte vodu i pirjajte pod poklopcem. Za pirjanje jela bit će dovoljno 40 minuta.
9. Gotove kiflice s krumpirom možete posipati začinskim biljem ili ribanim sirom, začiniti kriškom maslaca.

Dobar tek!