Lijeni kiflice u tavi s kupusom, mljevenim mesom i rižom - 8 ukusnih recepata

Predlažemo da kuhate zelje u tavi sa zeljem, mljevenim mesom i rižom - takvo jelo ispada lakše i brže od običnih zelja, a jednako je ukusno. Odabrali smo 8 vrlo ukusnih recepata, prvi od njih s fotografijom, koji će svakome pomoći da korak po korak savlada ovo tradicionalno domaće jelo. Naši recepti osmišljeni su za kuhanje zelja u tavi, ali ih možete i dinstati u bilo kojoj drugoj posudi s debelim stijenkama ili ispeći u pećnici.

Lijeni nadjeveni kupusi u tavi u umaku od rajčice i vrhnja

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Porcije: 12-15

Lijeni kupusi s kotletima u umaku od rajčice i vrhnja prekrasan su punopravni ručak ili večera. Dobro su impregnirane mirisnim umakom, pa su nježne i mekane. Takve kiflice se jedu jednostavno s kiselim vrhnjem ili s bilo kojim prilogom, na primjer, s krumpirom ili kuhanom tjesteninom.

• 
  Kupus sitno nasjeckajte.
• 
  Rižu skuhajte do pola ili potpuno u slanoj vodi, a zatim ocijedite i ohladite.
• 
  Luk i mrkvu ogulite, luk narežite na kockice, a mrkvu vrlo sitno nasjeckajte nožem ili naribajte. Zatim povrće pržite u tavi na malo biljnog ulja dok ne omekša.
• 
  Operite zelje, nasjeckajte i dodajte pola gomile kupusu. U kupus dodajte i kuhanu rižu, mljeveno meso i pola prženog povrća. Mljeveno meso i povrće po ukusu začinite začinima i paprom, kao i solju. Mljeveno meso dobro promiješajte.
• 
  Rolade od kupusa oblikujte rukama umočenim u hladnu vodu, pa svaku lijenu kiflicu s obje strane pržite na malo biljnog ulja dok ne porumene.
• 
  Stavite sve kiflice u veliki lonac (ili dovedite do spremnosti u istu tavu u kojoj su se pržile).
• 
  Napravite umak od kiselog vrhnja od rajčice dodajući sol, šećer, lovorov list i vruću vodu preostalom povrću na žaru, a zatim promiješajte.
• 
  Kiflice prelijte umakom i pirjajte ih na laganoj vatri, pokrivene poklopcem. Vrijeme je 30-35 minuta. Lijeni kiflice bit će gotovi kad potpuno omekšaju. Pospite ih nasjeckanim začinskim biljem i poslužite s umakom.

Dobar tek!

Lijeni kupusi sa zeljem, mljevenim mesom i rižom u umaku od vrhnja

Lijeni kiflice u umaku od vrhnja jednostavno se dinstaju u tavi. Ovaj recept zasigurno će se svidjeti onima koji ne jedu pastu od rajčice ili rajčicu, koja se obično dodaje u umak. Želite još umaka? Zatim u to dodajte vrhnje ili mlijeko razrijeđeno nekiselom pavlakom.

Sastojci:

• Kupus - 300 gr.
• Bilo koje mljeveno meso - 300 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Sirova riža - 3-5 žlica. l.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Krema - 70 gr.
• Kiselo vrhnje - 70 gr.
• Krušne mrvice - izborno.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kuhanu rižu procijedite.
2. Sitno nasjeckani bijeli kupus kuhajte u slanoj vodi oko 7 minuta.
3. Kupus procijedite i dobro ga iscijedite rukama, uklanjajući višak tekućine.
4. Nasjeckajte luk i mrkvu, a zatim pirjajte na biljnom ulju 5-7 minuta uz povremeno miješanje. Pečeno posolite i začinite kako želite.
5. Zamijesite mljeveno meso za lijene kiflice. Njegove komponente: mlitavi kupus, pirjani luk i mrkva, kao i riža i mljeveno meso.
6. Kako bi punjeni kolutići zadržali oblik, u mljeveno meso dodajte jaje. Zatim dodajte sol zajedno sa začinima.
7. Mljeveno meso mijesite do guste, homogene mase, koja na kraju nekoliko puta istuče po dnu zdjele.
8. Slijepe ovalne ili okrugle punjene kiflice s vlažnim rukama. Zatim se kupusi mogu uvaljati u krušne mrvice.
9. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite lijene pačiće s obje strane da uhvate koricu.
10. Kiselo vrhnje, vrhnje i malo vode napravite za umak, začinite solju i začinite. Učinit će se lovorov list, crni papar i grašak.
11. Punjene rolice od zelja stavite u veliku, duboku tavu i prelijte umakom od vrhnja tako da budu gotovo potpuno uronjene u nju.
12. Lijene kiflice kuhajte u tavi 35-45 minuta, po potrebi dodajte još kipuće vode kad umak prokuha.
13. Pod poklopcem pirjajte lijene kiflice i poslužite. Kopar i peršin možete nasjeckati i posipati kiflicama.

Dobar tek!

Ukusan recept za lijene rolice od kupusa u tavi s umakom

Sjajan način za raznolikost svakog domaćeg obroka je dati mu svjež okus. Lijeni nadjeveni kupusi u tavi mogu se napraviti s tradicionalnim umakom od rajčice, no ovaj put nudimo recept za umak od gljiva i vrhnja.

Sastojci:

• Mljeveno pileće meso + svinjetina - 500-600 gr.
• Sirova riža - 100 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Kupus - 300 gr.
• Maslac - 1-2 žlice. l.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Začini od mljevenog mesa - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Za umak:

• Luk - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 15000 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Začini od gljiva po ukusu.
• Voda - 1 žlica.
• Sol po ukusu.
• Papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rižu skuhajte potpuno ili do pola kuhajte, ocijedite od vode.
2. Sitno sjeckani kupus skuhajte u kipućoj vodi 5-10 minuta, ocijedite vodu.
3. Ostavite kupus da se ohladi, a zatim iscijedite višak tekućine.
4. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, pržite dok ne omekšaju na biljnom ulju, posolite.
5. Prženo povrće pomiješajte u zdjeli s mljevenim mesom, kupusom i rižom, dodajte sol i začine po ukusu.
6. Mljeveno meso vrlo dobro umijesite pa ga čak i istucite o dno zdjele.
7. Zatim pustite da se nadjev za punjeni kupus na hladnom ulije oko 30-60 minuta, kako bi se nadjeveno zelje bolje valjalo.
8. Napravite umak: ispržite sitno sjeckani luk i svježe gljive, narezane na ploške, miješajući, ne više od 2 minute na ulju. Zatim u umak dodajte kiselo vrhnje i vodu, razrijedite ga do željene gustoće. Umak razrijedite toplim mlijekom umjesto vrućom vodom.
9. Umak posolite i začinite začinima od gljiva; umjesto toga, za okus možete dodati suhe vrganje u prahu.
10. Slijepe lijene kiflice, pa ih pržite s obje strane dok ne porumene ispod poklopca.
11. Nadjeveno zelje s umakom od gljiva izlijte u duboku tavu, pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša, za što vam neće trebati više od 25-30 minuta, budući da se mljeveno meso s piletinom i prethodno kuhanom rižom i kupusom brzo skuha.
12. Kiflice jedite vruće s umakom od gljiva.

Dobar tek!

Savjet: umjesto šampinjona možete koristiti kuhane i pržene šumske gljive.

Lijeni punjeni kolutići s mljevenim piletinom, kupusom i rižom u tavi

Lijeni nadjeveni kupusi u tavi s mljevenom piletinom vrlo su jednostavni za pripremu, iako nekomplicirano jelo.Najvjerojatnije će ga biti moguće napraviti, ako nije isklesan u obliku zasebnih kiflica, kotleta, već ugašen ukupnom masom. Izgled jela nimalo ne utječe na okus.

Sastojci:

• Pileći mljeveni komad - 400-500 gr.
• Kupus - 300-400 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Jaja - 1 kom.
• Suha riža - 0,5 žlice.
• Paradajz pasta - 2 žlice l.
• Kiselo vrhnje - 3-4 žlice. l.
• Sol po ukusu.
• Voda - 0,5 žlice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Lovorov list - 1-2 kom.
• Grašak paprike - 2-3 kom.
• Začin za mljeveno meso - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kuhanu rižu procijedite, ostavite da stoji sa strane i ohladi dok radite na ostalim sastojcima.
2. Pržite mrkvu i luk u tavi nekoliko minuta, koje je potrebno sitno nasjeckati.
3. Kupus narežite vrlo sitno, dodajte ga u tavu s mrkvom, lukom i malo biljnog ulja.
4. Povrće pržite dok kupus ne omekša, pa na kraju posolite.
5. Ostatku povrća dodajte mljevenu piletinu, začine i sol, pa opet pržite zajedno, povremeno miješajući.
6. Kad mljeveno meso promijeni boju, u tavu dodajte rižu, promiješajte, dodajte malo vode i pirjajte pod poklopcem, ne zaboravite tamo dodati zrna papra i nekoliko lovorovih listova.
7. Pasto od rajčice i kiselo vrhnje prelijte s malo vruće vode, dodajte u tavu, dobro promiješajte i pirjajte dok se mljeveno meso i kupus potpuno ne skuhaju. Vrijeme dinstanja je 15 minuta, ne više, jer se mljeveno pile brzo skuha.
8. Lijene kiflice stavite na porcijske tanjure, pospite začinskim biljem i jedite s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za lijene kiflice u slojevima

Lijeni kiflice u tavi u slojevima su jako dobri jer se kuhaju brže od običnih, zalijepljeni u obliku kotleta. Ne treba ih ni pržiti, već ih je dovoljno samo dinstati pod poklopcem, što je vrlo povoljno.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 0,4 kg.
• Mljeveno meso - 0,5 kg.
• Luk - 1-2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Paradajz pasta - 2-3 žlice l.
• Suha riža - 0,5 žlice.
• Sol po ukusu.
• Začini od mljevenog mesa - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Kupus nasjeckajte i skuhajte u slanoj kipućoj vodi do pola kuhanja, što će trajati 5-7 minuta. Zatim dobro iscijedite.
2. Rižu skuhajte do pola sa soli, a zatim je ocijedite od vode.
3. Mljeveno meso popržite u tavi na vrućem ulju, miješajući i razbijajući grudice.
4. Mrkvu naribati, a luk nožem narezati na kockice ili pola prstena.
5. Mljevenom mesu u tavi dodajte tijesto od rajčice, luk i mrkvu, promiješajte, posolite i začinite mljeveno meso po svom ukusu, sve zajedno pirjajte nekoliko minuta pod poklopcem.
6. Skuhajte lijene kiflice od kupusa u vrlo dubokoj tavi, kotlu ili loncu. Prvi sloj je 1/3 kupusa, ne zaboravite podmazati dno posude uljem kako kupus ne bi izgorio.
7. Na kupus stavite polovicu mljevenog mesa s povrćem.
8. Prelijte polovicom riže i po potrebi posolite rižu.
9. Ponovite sve slojeve i prekrijte vrh posljednjim slojem kupusa.
10. Sadržaj tave ili kotla prelijte kipućom vodom, trebao bi doći do samog vrha posljednjeg sloja.
11. Lijene kiflice pirjajte u slojevima dok se potpuno ne skuhaju. Vatra je spora, vrijeme je 30-40 minuta.

Dobar tek!

Savjet: Za više okusa, slojeve kupusa pospite suhim bosiljkom ili mljevenim korijanderom.

Lijeni kiflice u tiganju s kineskim zeljem, rižom i mljevenim mesom

Lijeni kiflice u tavi s kineskim zeljem skuhaju se vrlo brzo jer je kineski kupus mekan i ugasit će se za nekoliko minuta. Glavna stvar je rižu unaprijed skuhati dok se ne skuha i ohladiti. Korištenje mljevene piletine umjesto svinjetine ili govedine također će ubrzati proces pirjanja.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 1 kom.
• Lukovi luk - 1-2 kom.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Sirova riža - 0,5 žlice.
• Jaje - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 170 ml.
• Umak od rajčice - 100 ml.
• Biljno ulje - za prženje.
• Suhi začini - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Voda - 100 ml.

Postupak kuhanje:

1. Rižu skuhajte u slanoj vodi dok se ne skuha i pustite da se voda potpuno ocijedi.
2. Luk narežite na male kockice.
3. Pekinški kupus sitno nasjeckajte ili narežite na tanke trake.
4. U mljeveno meso dodajte jaje, ohlađenu rižu i luk, malo umijesite.
5. Dodajte nasjeckani kineski kupus, sol i začine, a u ovoj fazi dobro promiješajte mljeveno meso, a zatim ga istucite na dno zdjele.
6. Od mljevenog mesa, koje se može ostaviti da se kuha 30-40 minuta u hladnjaku, ako imate vremena, napravite punjene zelje.
7. Svaki kotlet popržite na ulju u tavi s obje strane.
8. Zelje prelijte umakom od vrhnja i paste od rajčice, dodajte mu malo kipuće vode.
9. U tiganju s kineskim zeljem pirjajte lijene kiflice, pokrivene na laganoj vatri.
10. Kad pekinški kupus postane mekan i ne hrska na zubima, to znači da su kiflice spremne.
11. Jedite ih sa kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Savjet: Za okus u umak dodajte nasjeckani kopar, peršin i nasjeckani svježi ili suhi češnjak.

Brz i ukusan recept za lijene kiflice s krumpirom

Lijeni kupusi u tavi s krumpirom vrlo su isplativo jelo za kuhanje, jer se i glavno jelo i prilog od krumpira pirjaju jednim zamahom. I također je prilično proračunski, zbog čega ga vole mnoge domaćice. Kuhajte, ukusno je!

Sastojci:

• Mljeveno meso - 0,5-0,7 kg.
• Krumpir - 0,7 kg.
• Sirova riža - 4-5 žlica. l.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Kupus - 0,4 kg.
• Jaja - 1-2 kom.
• Luk - 2-3 kom.
• Kiselo vrhnje - 4-5 žlica. l.
• Kečap ili umak od rajčice - 3-4 žlice l.
• Sol po ukusu.
• Crni papar i grašak - po ukusu.
• Lovorov list po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Skuhajte rižu i bijeli kupus, sitno nasjeckani, dok se ne skuhaju u slanoj vodi.
2. Procijedite rižu iz vode kroz cjedilo, a kupus iscijedite rukama.
3. U velikom loncu ili zdjeli dobro promiješajte kuhanu rižu, nasjeckani kupus i dijelove mesa.
4. Po ukusu dodajte sirova jaja, sol, mljeveni papar i ostale mljevene začine. Mljeveno meso mijesite dok ne postane potpuno glatko.
5. Zatim ostavite mljeveno meso da odstoji u hladnjaku 30 minuta kako bi se punjeni kupus bolje valjao.
6. Slijepe male okrugle ili ovalne lijene patke, pržite ih sa svake strane u biljnom ulju.
7. Izvadite kiflice, a u istoj tavi ispržite sitno sjeckani luk i mrkvu.
8. Povrću dodajte kiselo vrhnje, umak od rajčice i dobro promiješajte. Možete ih začiniti po ukusu začinima i solju.
9. Krumpir, oguljen i narezan na velike kriške ili na pola, stavite u veliku duboku tavu, odozgo stavite kiflice, a zadnji sloj - prženje.
10. U posudu dodajte kipuću vodu tako da prekrije sve prije prženja.
11. Skuhajte lijene kiflice, pa smanjite vatru i pirjajte s krumpirom ispod poklopca 40-50 minuta.
12. Lijene kiflice premažite krumpirom, pospite umakom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje zelja s mljevenim mesom i kupusa bez riže

Ako odjednom nemate rižu, ali zaista želite kušati lijene drage, možete ih brzo dinstati u tavi bez ove komponente. Kaputa i mljeveno meso jelu će dodati sitost i okus.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 0,3 kg.
• Paradajz pasta - 2-3 žlice l.
• Mljeveno meso - 0,4 kg.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Topla voda - 1 žlica.
• Nasjeckani ili suhi češnjak - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začin za mljeveno meso - po ukusu.
• Svježe začinsko bilje - za posluživanje.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Kupus narežite na tanke trake srednje veličine i kuhajte u kipućoj vodi dok ne omekša 10 minuta.
2. Ocijedite tekućinu, iscijedite kupus.
3. Zatim zagrijte biljno ulje, stavite kupus u tavu i pržite ga 5-10 minuta, povremeno miješajući. Začinite solju i paprom po ukusu.
4. U zasebnoj tavi popržite luk i mrkvu, koje morate prethodno nasjeckati (mrkvu možete naribati).
5. Luku i mrkvi dodajte mljeveno meso, dodajte nasjeckani češnjak.
6. Sve zajedno popržite uz povremeno miješanje nekoliko minuta.Ne zaboravite posoliti i začiniti po ukusu.
7. Mljeveno meso s povrćem premjestite u kupus.
8. Pomiješajte tijesto od rajčice u čaši vode, pa ulijte u tavu i pirjajte jelo na laganoj vatri dok potpuno ne omekša.
9. Jedite kiflice bez riže, pospite kiselim vrhnjem i pospite sjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!