Lecho od krastavaca za zimu-10 nevjerojatno ukusnih recepata sa fotografijama korak po korak

Izvorno i neobično predjelo - lecho od krastavaca - u posljednje je vrijeme postalo sve popularnije među mnogim domaćicama. Nema točan recept, svatko ga priprema na svoj način. Ali stalni i preduvjet za kuhanje je prisutnost krastavaca, rajčice i slatke paprike. Predstavljamo vam nekoliko varijanti ove sočne i vrlo ukusne pripreme.

Nevjerojatno ukusan lecho recept od krastavca

Prema ovom receptu, lecho možete skuhati od minimalnog skupa proizvoda: krastavaca, paprike i rajčice. Predjelo će biti nevjerojatno ukusno, a i brzo će se skuhati. Krastavci će biti umjereno hrskavi i slani. Ova se praznina dobro čuva bez octa, ali je možete dodati radi sigurnosti. Još ga smotajte za zimu kako bi svi imali dovoljno.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Obroci - 4 l

• 
  Rajčice, papriku i krastavce dobro operite pod mlazom vode. Potom povrće nasjeckajte: rajčice na kriške, papar na četvrtine i krastavce na ploške. Češnjak ogulite. Ljutu papriku po želji sitno nasjeckajte.
• 
  Usitnite svo sjeckano povrće osim krastavaca u mlincu za meso sa srednjom rešetkom. Nasjeckane krastavce stavite u posebnu posudu za pirjanje i prelijte kuhanim umakom od povrća od rajčice i papra.
• 
  Količinu šećera i soli naznačenu u receptu uspite u lonac, prelijte čašom suncokretovog ulja i velikom drvenom žlicom dobro promiješajte. Uzorak obavezno izvadite i prilagodite svom ukusu. Stavite lonac na srednju vatru i pirjajte krastavce u umaku 10 minuta. Zatim dodajte ocat i kuhajte još 2-3 minute.
• 
  Pripremljeni lecho stavite u prethodno sterilizirane litarske staklenke.
• 
  Zarolajte staklenke s steriliziranim poklopcima, okrenite ih na poklopce i prekrijte toplom dekom preko noći. Ohlađene staklenke premjestite na mjesto za skladištenje.

Jedite za svoje zdravlje!

Krastavac, rajčica, paprika "lizat ćeš prste"

Koristeći ovaj recept, pripremit ćete prekrasno predjelo za zimski stol, koji ima okus baš kao i njegovo ime. Tajna posebne ukusnosti ovog lechoa je prethodno prženje mrkve i slatke paprike. Ne možete dodati ljutu papriku ili smanjiti njezinu količinu za pola.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg.
• Rajčice - 1,5 kg.
• Srednja mrkva - 4-5 kom.
• Slatka paprika - 0,3 kg
• Češnjak - 1 glavica.
• Sol - 2 žličice
• Šećer - ½ žlice.
• Stolni ocat - 100 ml.
• Biljno ulje - ½ žlice.
• Ljuta paprika po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo sve povrće koje vam je potrebno dobro isperite pod mlazom vode. Uklonite vrhove s krastavaca. Papriku ogulite peteljku i sjemenke, a u rajčicama uklonite i podlogu stabljike. Ogulite glavu češnjaka i mrkve.
2. Stroj za mljevenje mesa ili miješalicu pire rajčice, češnjak i ljute paprike (papar po izboru).Dobiveni pire ulijte u posudu za pirjanje.
3. Oguljenu mrkvu nasjeckajte na krupnijem rende.
4. Nasjeckajte slatke paprike na tanke trakice.
5. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem i u njoj popržite naribanu mrkvu, pa dodajte slamku papra i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
6. Dok se ovo povrće peče, isjeckajte pripremljene krastavce na male komadiće.
7. Narezane krastavce stavite u posudu s pireom od rajčice i na njih prenesite prženu papriku i mrkvu. Ovoj smjesi dodajte količinu soli (po mogućnosti kamena), šećera navedenog u receptu i ulijte pola čaše ulja.
8. Stavite posudu s povrćem na jaku vatru i, miješajući sadržaj drvenom kuhačom, sve prokuhajte. Zatim pirjajte lecho na laganoj vatri 30 minuta. Do kraja pirjanja u lecho dodajte potrebnu količinu octa.
9. Vrući lecho ulijte u čiste sterilne staklenke (sterilizirajte na bilo koji način) i odmah zarolajte prokuhanim poklopcima.
10. Provjerite nepropusnost šavova. Okrenite staklenke na poklopce, pokrijte ih dekom i ostavite da se potpuno ohlade, a zatim ih prenesite na mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Lecho od krastavaca za zimu s tijestom od rajčice

Ukusni lecho može se napraviti od krastavaca dodavanjem visokokvalitetne paste od rajčice umjesto rajčice. Uostalom, ne postoji uvijek svježa rajčica. Recept je jednostavan i brz.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg.
• Slatka paprika - 1 kg.
• Paradajz pasta - 0,5 l.
• Kamena sol - 2 žlice l.
• Šećer - 1 žlica.
• Ocat 9% - 150 ml.
• Češnjak - 1 glavica.
• Biljno ulje - 170 ml.

Postupak kuhanja:

1. Paprike ogulite peteljke i sjemenke, isperite i narežite na srednje komade. Ogulite glavicu češnjaka. Uvrnite ovo povrće u mlin za meso ili usitnite u zdjeli miksera.
2. Dobiveni pire dobro promiješajte sa staklenkom paste od rajčice.
3. Operite krastavce, odrežite im krajeve s obje strane, a krastavce narežite na kockice. Zatim ih stavite u posudu za pirjanje.
4. Kuhani pire prelijte na ploške krastavca. Dodajte mu potrebnu količinu soli, šećera i ulja te promiješajte.
5. Stavite posudu s povrćem na srednju vatru i kuhajte 15-20 minuta. Zatim dodajte ocat i pirjajte još 2-3 minute sa zatvorenim poklopcem.
6. Pripremljeni lecho stavite u prethodno sterilizirane staklenke i dobro ga zatvorite.
7. Staklenke naopako ohladite ispod tople deke, a zatim premjestite u skladište.

Dobar tek!

Lecho od krastavaca za zimu jednostavan recept bez sterilizacije

Ovaj recept privući će vašu pažnju svojom jednostavnošću pripreme. Staklenka mirisnog i ukusnog lechoa uvijek će vam pomoći kad vam se jede, ali nema vremena za kuhanje. Može se jesti s tjesteninom, kuhanim krumpirom ili jednostavno s kruhom. U ovom pripravku možete koristiti i mlade krastavce i velike nestandardne plodove.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Slatka paprika - 0,5 kg.
• Češnjak - 10 češnja.
• Šećer - 6 žlica. l.
• Sol - 2 žlice. l.
• Biljno ulje - ½ žlice.
• Pupoljci karanfila - 5 kom.
• Crni papar - ½ žličice.
• Ljuta paprika po ukusu.
• Stolni ocat - 7 žlica l.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce temeljito isperite pod mlazom vode, uklonite vrhove i nasjeckajte ih u identične krugove.
2. Rajčice operite, odstranite peteljke i narežite na kriške. Češnjak ogulite.
3. Za papriku uklonite peteljke i sjemenke, a paprike narežite na kockice. Ljutu papriku narežite na male komade (po ukusu).
4. Nasjeckano povrće stavite u zdjelu miksera i pire na srednjoj brzini. Možete ih uviti pomoću obične mlinca za meso.
5. Narezane krastavce premjestite u posudu za gulaš i prelijte pireom od povrća skuhanim u blenderu. Stavite lonac na umjerenu vatru i pustite da sadržaj prokuha. Kad lecho zakuha, u tavu ulijte potrebnu količinu soli i šećera, dodajte začine (klinčiće i crni papar) i ulijte ulje.Sve ove proizvode dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Pred kraj pirjanja ulijte ocat.
6. Maknite lonac s lechom sa štednjaka i masu od povrća stavite u čiste staklenke. Ne morate sterilizirati staklenke, samo opecite poklopce za zavarivanje kipućom vodom.
7. Lecho odmah začepite poklopcima. Staklenke okrenite na poklopce, prekrijte nečim toplim i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim premjestite u trajno skladište.

Jedite za svoje zdravlje!

Lecho od krastavaca za zimu s mrkvom i lukom

Prema ovom receptu, okus lechoa od krastavaca možete raznovrsiti ili čak ukrasiti dodavanjem luka i mrkve. Ovo predjelo je nedavno postalo prilično popularno. Ljubitelji mogu dodati malo ljute paprike u lecho. Popržite malo povrća (mrkva, paprika i luk) za poseban okus. Kuhanje bez sterilizacije.

Sastojci (za staklenke od 3 litre):

• Krastavci - 2,5 kg.
• Rajčice - 1,5 kg.
• Mrkva - 500 g.
• Slatke paprike - 8 kom.
• Češnjak - 3 glavice.
• Šećer - 7 žlica. l. s toboganom.
• Sol - 2 žlice. l.
• Suncokretovo ulje - 1 žlica.
• Stolni ocat - 4 žlice l.
• Ljuta paprika po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite svo potrebno povrće za lecho. Očistite ih i dobro isperite.
2. Oljušteni luk nasjeckajte na tanke pola prstena.
3. Mrkvu narežite na polukrugove, a papar narežite na trakice.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite ovo sjeckano povrće 10 minuta. Povrće povremeno promiješajte tijekom prženja kako ne bi zagorilo i pokvarilo okus jela.
5. Oprane krastavce nasjeckajte na ploške.
6. Svježe rajčice uvrnite u mlin za meso s finom rešetkom.
7. Pire od rajčice ulijte u lonac i dodajte narezane krastavce.
8. Zatim prženo povrće stavite u lonac, dodajte količinu soli i šećera naznačenu u receptu, ulijte suncokretovo ulje i dodajte oguljeni vlasac. Sve dobro promiješajte i stavite lonac na umjerenu vatru.
9. Pirjajte povrće na laganoj vatri 30 minuta od početka vrenja i pokrijte poklopcem. Ne zaboravite ih povremeno promiješati.
10. Pripremljeni lecho uliti u sterilne staklenke i zatvoriti prokuhanim poklopcima. Staklenke ohladite naopako. Nemojte pokrivati ​​pokrivačem da krastavci budu hrskavi.

Dobar tek!

Lecho salata od krastavaca s tikvicama

Od raznih salata od krastavaca i tikvica nudi vam se zanimljiv recept za ovaj ukusni lecho. Dodajte mu mrkvu i svježu rajčicu. Kuhanje s tijestom od rajčice.

Sastojci:

• Krastavci i tikvice - po 1,5 kg.
• Mrkva i rajčica - 2 kom.
• Sol - 1 žlica l.
• Šećer i tijesto od rajčice - po 6 žlica l.
• Suncokretovo ulje - ½ žlice.
• Ocat 9% - 2 žlice l.
• Češnjak - 1 glavica.
• Peršin - 1 vezica.

Postupak kuhanja:

1. Prvo dobro isperite svo povrće potrebno za lecho. Rajčice nasjeckajte na srednje kockice.
2. Mrkvu ogulite i nasjeckajte na krupnijem rende.
3. Tikvice ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.
4. Krastavce narežite na kockice.
5. Češnjak ogulite i narežite na ploške.
6. Stavite sve nasjeckano povrće u veliki lonac za pirjanje i u povrće dodajte određenu količinu suncokretovog ulja i paste od rajčice.
7. Zatim u lecho dodajte sol i šećer i dobro promiješajte.
8. Stavite lonac s povrćem na srednju vatru i zagrijte sadržaj do vrenja. Pirjajte lecho na laganoj vatri 40 minuta. Nakon tog vremena povrću dodajte ocat i možete dodati sitno sjeckani zeleni peršin. Zatim pirjajte lecho još 15 minuta i isključite vatru.
9. Gotov lecho stavite u sterilne staklenke i zarolajte prokuhanim poklopcima. Staklenke ohladite naopako i ispod tople deke, a zatim ih prenesite na mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Lecho preraslog krastavca

Ovaj će recept priskočiti u pomoć onim domaćicama kojima su prerasli i prezreli krastavci. Od njih možete napraviti ukusan lecho.U receptu ste pozvani da ovoj praznini dodate slatke note u obliku mrkve. Veliki i obrasli krastavci mogu se oguliti i naribati na krupno ribež ili narezati na proizvoljne komade. Recept je brz i jednostavan.

Sastojci:

• Krastavci - 2,5 kg.
• Rajčice - 2 kg.
• Mrkva - 6 kom.
• Slatka paprika - 600 g.
• Češnjak - 3 glavice.
• Šećer - 7 žlica. l.
• Sol - 2 žlice. l.
• Suncokretovo ulje - 200 g.
• Ocat 9% - 50 ml.
• Ljuta paprika po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce temeljito isperite pod mlazom vode i uklonite vrhove s obje strane. Zatim ogulite velike plodove.
2. Izrežite krastavce na komade nasumičnog oblika: krugove, štapiće ili kockice.
3. Mrkvu ogulite i operite te nasjeckajte na iste kriške kao i krastavci, samo ne deblje od 5 mm, jer im je potrebno duže vrijeme za kuhanje.
4. Paprikama uklonite peteljke i sjemenke te ih nasjeckajte na pola prstena po ukusu.
5. Ljutu papriku sitno nasjeckajte, uzmite po želji.
6. Rajčice uvijte u mlincu za meso ili u zdjeli miksera dok ne postanu glatke. Pire od rajčice ulijte u lecho posudu za pirjanje.
7. U tavi s vrućim uljem ispržite komadiće mrkve, a zatim im dodajte nasjeckanu papriku. Pecite ovo povrće na laganoj vatri 10 minuta, ne zaboravite povremeno promiješati.
8. Posudu s pireom od rajčice stavite na srednju vatru, u pire dodajte potrebnu količinu soli i šećera te u pire stavite oguljeni češnjak. Češnjak možete narezati na proizvoljne komade ili ostaviti cijelog.
9. Zatim u posudu stavite komade krastavaca, sjeckanu ljutu papričicu i dobro promiješajte.
10. Na kraju u ovu posudu dodajte prženu mrkvu i papriku te ponovno promiješajte.
11. Ostatak ulja ulijte u lecho i dodajte ocat. Za sitost kuhani lecho možete dodati još malo suncokretovog ulja.
12. Pirjajte lecho na laganoj vatri 30 minuta pod poklopljenim poklopcem. Povrće povremeno promiješajte da ne zagori i obavezno probajte jelo.
13. Pripremljeni lecho sipajte u sterilne staklenke i odmah dobro zatvorite prokuhanim poklopcima. Okrenite staklenke i pokrijte toplim pokrivačem. Ohlađene staklenke premjestite na mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Lecho od krastavaca za zimu s tikvicama

Lecho napravljen od ovog povrća svojim će okusom ugodno iznenaditi čak i probirljive domaćice. Čini se da su krastavac i tikvica napravljeni jedno za drugo. Slične su teksture, neutralnosti okusa i sposobnosti upijanja svih aroma začina i začina. Proizvodi su jeftini i pristupačni, što će vam omogućiti da znatno diverzificirate svoju domaću zadaću. U ovom receptu od vas se traži da glavnim sastojcima dodate papriku, luk i rajčicu. Sve povrće narežite na iste kocke.

Sastojci:

• Tikvice i krastavci - po 1 kg.
• Rajčice - 1,5 kg.
• Papar - 5 kom.
• Luk - 3 kom.
• Ocat 9% - 60 ml.
• Šećer - 200 g.
• Biljno ulje - 200 ml.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Dobro isperite svo povrće za ovu salatu pod mlazom vode. Rajčice narežite na male kockice i stavite u lonac za pirjanje lechoa.
2. Tikvice ogulite i nasjeckajte na kockice.
3. Oguljeni luk sitno nasjeckajte.
4. Stabljike i sjemenke popaprite i također narežite na kockice.
5. Krastavce narežite na iste kockice.
6. U lonac s nasjeckanom rajčicom dodajte količinu soli i šećera naznačenu u receptu i ulijte biljno ulje. Sve kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
7. Zatim komadiće tikvica stavite u lonac i kuhajte još 10 minuta.
8. Narezane krastavce, luk i papriku posljednji stavite u lonac. Sve povrće dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta. Do kraja pirjanja ulijte potrebnu količinu octa u lecho. Svakako probajte jelo.
9. Pripremljeni lecho ulijte u sterilne staklenke i zarolajte. Staklenke ohladite naopako i ispod tople deke, a zatim premjestite u skladište.

Dobar tek!

Lecho od krastavaca za zimu s kečapom

Prema predloženom receptu možete brzo pripremiti ukusnu zimsku pripremu. Dodavanjem kečapa ovom lechu predjelo će biti lijepe boje i bogatog okusa, a i prikladnije ga je kuhati. Za ovaj pripravak pogodni su i krastavci različite veličine, samo je poželjno da ne sadrže velike sjemenke. Recept je jednostavan.

Sastojci:

• Krastavci - 1,5-2 kg.
• Luk - 3 kom.
• Kečap - 300 g.
• Češnjak - 6 češnja.
• Sol i ocat - po 1 žlica l.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Voda - 1 žlica.
• Zeleni kopar - 1 hrpa.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce prethodno namočite nekoliko sati u hladnoj vodi kako bi postali hrskavi.
2. Zatim krastavce dobro isperite, veliki plodovi se mogu oguliti. Krastavce narežite na ploške ili polukrugove (ovisno o njihovoj veličini) i premjestite u posudu za pirjanje.
3. Luk ogulite i nasjeckajte na tanke pola prstenove. Zatim luk prebacite na krastavce.
4. Krastavcima dodajte potrebnu količinu soli i šećera, promiješajte i okusite. Imajte na umu da kečap također sadrži šećer.
5. Ogulite i nasjeckajte češnjak u zdjeli s češnjakom. Oprani zeleni kopar sitno nasjeckajte. Češnjak i kopar prebacite na krastavce i ponovno promiješajte. Ostavite krastavce da odstoje 1-1,5 sati kako bi se upili u aromu začina.
6. Nakon tog vremena ulijte kečap u mješavinu povrća i dodajte čašu čiste vode te ponovno promiješajte. Možete promijeniti količinu vode kako bi međuobrok bio konzistencije koju želite.
7. Jela s krastavcima stavite na srednju vatru, prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
8. Vrući lecho stavite u sterilne staklenke i zategnite prokuhanim poklopcima. Staklenke ohladite naopako i ispod tople deke, a zatim premjestite u skladište.

Jedite za svoje zdravlje!

Lecho od krastavaca za zimu s češnjakom

U ovom receptu pozvani ste skuhati ukusni lecho od krastavaca s češnjakom. U ovo predjelo dodaje se luk, rajčica i paprika koja se zajedno s rajčicom uvija u stroju za mljevenje mesa, što će okus priprave učiniti pomalo neobičnim. Kuhanje bez sterilizacije.

Sastojci:

• Krastavci - 2,5 kg.
• Rajčice - 2 kg.
• Luk - 6 kom.
• Slatke paprike - 8 kom.
• Češnjak - 2 glavice.
• Suncokretovo ulje - 6 žlica. l.
• Šećer - 5 žlica. l.
• Sol - 2 žlice. l.
• Ocat 9% - 60 ml.

Postupak kuhanja:

1. Dobro povrće isperite pod tekućom vodom.
2. Narežite slatke paprike i rajčice na male komadiće. Češnjak ogulite. Uvrnite ovo povrće u mlin za meso s finom rešetkom.
3. Dobiveni pire od povrća izlijte u posudu za kuhanje, dodajte mu količinu soli i šećera naznačenu u receptu te promiješajte.
4. Krastavce narežite nožem ili rezačem za povrće u krugove.
5. Luk ogulite i također nasjeckajte na tanke pola prstene.
6. Stavite lonac s pireom od povrća na štednjak i kuhajte ga na laganoj vatri 10 minuta.
7. Zatim u lonac stavite nasjeckane krastavce i luk, dobro promiješajte i pirjajte lecho još 10 minuta.
8. Do kraja pirjanja, u lecho ulijte stolni ocat.
9. Vrući lecho ulijte u sterilne staklenke i zarolajte prokuhanim poklopcima.
10. Staklenke okrenite na poklopce i ostavite na stolu dok se potpuno ne ohlade. Ne morate ih pokrivati ​​dekom. Ohlađeni lecho prenesite na mjesto za skladištenje.

Jedite za zdravlje i dobre pripreme!