Klasično kiselo zelje-10 recepata korak po korak

Za one koji ne vole eksperimente, predlažemo pripremu kiselog kupusa po klasičnim receptima. Dokazani kulinarski savjeti godinama će vam omogućiti da kod kuće dobijete svijetao, hrskav i sočan proizvod. Odnesite 10 ideja s detaljnim opisom procesa i fotografijama korak po korak.

Klasični kiseli kupus u salamuri kod kuće

Sočan i ukusan kiseli kupus dobiva se dodatkom salamure. Aromatični proizvod upotpunit će mnoga domaća jela, a može se poslužiti i kao zaseban hladni međuobrok.

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Serviranje - 2 litre.

• 
  Pripremimo potrebne sastojke za starter kulturu.
• 
  Zatim nastavljamo s pripremom salamure. Miješajte sol i šećer u vodi dok se potpuno ne otope.
• 
  Prokuhajte proizvod, držite ga na vatri 3 minute i isključite štednjak.
• 
  U to vrijeme kupus narežite na tanke trakice, a mrkvu propasirajte kroz ribež. Pomiješajte povrće zajedno.
• 
  Dobivenu smjesu čvrsto stavite u staklenu posudu.
• 
  Zatim napunite proizvod ohlađenom salamurom. Inzistiramo na izratku tri dana na sobnoj temperaturi.
• 
  Nakon nekog vremena kiseli kupus u salamuri bit će potpuno spreman, možete ga isprobati!

---

Kiseli kupus s mrkvom u loncu - klasičan recept

Prikladan način za pripremu kiselog kupusa s mrkvom je u loncu. Gotova poslastica će izaći sočno i hrskavo, što će poslužiti kao izvrstan dodatak mnogim toplim jelima.

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Serviranje - 2 litre.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg.
• Mrkva - 1 kom.
• Sol - 30 gr.
• Šećer - 120 gr.
• Voda 4 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Peremo povrće. Najprije uklonite gornje lišće s kupusa, ogulite mrkvu.
2. Zatim kupus narežite na tanke i duge trake.
3. U kupus dodajte krupno naribanu mrkvu. Masu mijesite rukama dok se sok ne pusti.
4. Pripremljenu masu uronimo u lonac. Pomiješajte ga sa soli i napunite vodom. Inzistiramo na proizvodu dva dana, zatim dodamo šećer i držimo još jedan dan na hladnom mjestu.
5. Sočan kiseli kupus spreman je kod kuće. Probaj!

Sočan i hrskav kiseli kupus u kanti

Zanimljiv način kuhanja kiselog kupusa je u kanti. Gotov proizvod izlazi nevjerojatno sočan i hrskav. Može se poslužiti uz prilog ili mesna jela.

Vrijeme kuhanja: 4 dana

Vrijeme kuhanja: 4 dana

Obroci - 7 l

Sastojci:

• Bijeli kupus - 10 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Sol - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Kupus operemo i tanko narežemo na bilo koji prikladan način.
2. Slamke kupusa uronimo u kantu. Ovdje smo stavili i naribanu mrkvu. Miješajte hranu dok se sok ne pusti.
3. Zatim napunite proizvod solju, promiješajte i čvrsto pritisnite do dna kante.
4. Na kupus postavljamo ugnjetavanje, ostavljamo obradak 3-4 dana na hladnom mjestu.
5. Povremeno uklonite ugnjetavanje i napravite duboke rupe u masi.
6. Nakon nekog vremena, sočan domaći proizvod bit će potpuno spreman. Poslužite hrskavo kiselo zelje!

Kiseli kupus u staklenci od 3 litre bez octa

Jednostavan način za pripremu ukusnog kelja je bez dodavanja octa. Možete pripremiti poslasticu u staklenci od tri litre. Nakon nekoliko dana dobit ćete ukusan i sočan proizvod.

Vrijeme kuhanja: 5 dana

Vrijeme kuhanja: 5 dana

Obroci - 3 l

Sastojci:

• Bijeli kupus - 3 kg.
• Mrkva - 2 kom.
• Sol - 30 gr.
• Zrna crnog papra po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Peremo povrće. Kupus narežite na tanke trakice, a mrkvu naribajte. Uranjamo hranu u zajedničko jelo.
2. Povrćnu masu napunite solju i ovdje dodajte zrna crnog papra.
3. Oprezno rukama gnječite sadržaj tako da se izdvoji malo soka.
4. Proizvod stavljamo u staklenku od tri litre i ostavimo 5 dana nepoklopljenog. Svaki dan radimo male proboje u izratku. Zatim ga šaljemo u hladnjak.
5. Sočan kiseli kupus u staklenci od tri litre spreman je. Probajte ukusan domaći međuobrok.

Hrskavi kiseli kupus s instant octom

Domaći kiseli kupus mnogi vole zbog svijetlog kiselog okusa. Priprema takvog zalogaja nije nimalo teška uz dodatak octa. Proizvod će vas oduševiti ugodnim hrskanjem i sočnošću.

Vrijeme kuhanja: 24 sata

Vrijeme kuhanja: 24 sata

Serviranje - 2 litre.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 2 kg.
• Mrkva - 1 kom.
• Voda - 4 žlice.
• Sol - 3 žlice
• Šećer - 2 žlice
• Ocat - 3 žlice

Postupak kuhanja:

1. Najprije operite kupus pod vodom. Uklonimo gornje lišće, a preostali proizvod sitno nasjeckamo. Možete koristiti slamke ili male komadiće.
2. Mrkva se može naribati za korejsku mrkvu ili na običnom ribežu s velikim klinčićima.
3. Zatim kuhajte vodu na štednjaku i otopite u njoj sol i šećer. Zatim maknemo vatru, u tekućinu dodamo ocat i ostavimo da se ohladi dok se ne zagrije.
4. Nasjeckano povrće promiješajte u velikoj zdjeli i napunite toplom marinadom. Stavili smo radni predmet pod teret na jedan dan.
5. Nakon isteka vremena, kupus će biti dobro zasićen marinadom i pustit će još više svog soka. Spreman!

Klasičan recept za kiseli kupus s jabukama

Klasični recept za kiseli kupus s jabukama poznat je po zanimljivom okusu i sočnosti. Pogledajte svijetlu kulinarsku ideju za vaš domaći stol.

Vrijeme kuhanja: 4 dana

Vrijeme kuhanja: 4 dana

Serviranje - 2 litre.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 2 kg.
• Jabuka - 500 gr.
• Mrkva - 500 gr.
• Sol - 3 žlice
• Šećer - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Najprije operite kupus. Uklanjamo gornje lišće jer nakuplja veliku količinu prljavštine. Preostalu glavicu kupusa narežite na tanke trakice.
2. Zatim ogulite, isperite i natrljajte mrkvu.
3. Jabuke narežite na male komadiće. Pažljivo uklonite jezgru i kosti s njih.
4. Kombiniramo sva tri sastojka u zajedničkom jelu. Mijesimo ih rukama, miješamo sa soli i šećerom i stavljamo pod ugnjetavanje 4 dana. Napunjene limenke mogu se koristiti kao teret.
5. Nakon nekoliko dana uklonite ugnjetavanje i promiješajte sočan kiseli kupus. Spreman!

Slatki kiseli kupus sa šećerom

Iznenadite svoju obitelj ili goste slatkim i nevjerojatno sočnim kiselim kupusom. Recept uključuje dodavanje velike količine šećera, što povrću daje ugodan, jedinstven okus.

Vrijeme kuhanja: 4 dana

Vrijeme kuhanja: 4 dana

Serviranje - 2 litre.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Sol - 50 gr.

Postupak kuhanja:

1. Glavu kupusa izlijte pod vodu. Maknemo mu gornje lišće i pažljivo izrežemo panj. Preostalo povrće narežite na male trakice.
2. Uronite kupus u veliku tepsiju koja se lako mijesi. Dopunjujemo ga naribanom mrkvom.
3. Povrćnu masu pospite potrebnom količinom soli i šećera. Marljivo miješajte hranu. To radimo dugo i snažno tako da sadržaj pusti sok.
4. Ne prekrivajte potpuno ploču povrća tanjurom i na nju postavite odgovarajuću težinu. Inzistiramo na proizvodu 3-4 dana.
5. Nakon nekoliko dana fermentirano zelje prebacite u odgovarajuću posudu s poklopcem. Može se kušati ili pohraniti.

Kako kuhati kiseli kupus s brusnicama?

Izvorni okus kiselog kupusa može se dobiti dodatkom sočnih brusnica. Ugodna kiselost učinit će domaći pripravak mnogo svjetlijim. Ocijenite recept, jednostavan i provjeren od strane mnogih domaćica.

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Serviranje - 2 litre.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 2 kg.
• Mrkva - 1 kom.
• Brusnice - 150 gr.
• Sol - 3 žlice
• Šećer - 2 žlice
• Lovorov list - 3 kom.
• Zrna crnog papra - 10 kom.

Postupak kuhanja:

1. Kelj operemo pod vodom, pa ga narežemo na tanke i duge trake.
2. Šaljemo pripremljeno povrće u tavu. Dopunjujemo ga oguljenom i naribanom mrkvom.
3. Hranu punimo solju i šećerom.
4. Marljivo miješajte masu da nastane sok.
5. Listove kupusa stavite na dno druge posude. Također dodajte lovorov list i zrna crnog papra.
6. Pomiješano povrće stavite na jastuk sa začinima.
7. Zatim dodajte prethodno oprane brusnice.
8. Stavili smo radni predmet pod ugnjetavanje 2-3 dana.
9. Sočan i svijetao kiseli kupus s brusnicama spreman je!

Kiseli kupus s instant mrkvom

Ukusni kiseli kupus ugodne kiselosti može se pripremiti po brzom i jednostavnom receptu. Ne morate nekoliko dana gledati dug proces. Zabilježite zanimljivu kulinarsku ideju.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Serviranje - 2 litre.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Voda - 4 žlice.
• Šećer - 1 žlica
• Sol - 2 žlice
• Ocat - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Glavu kupusa prvo operemo pod vodom, očistimo od prljavštine, a zatim je sitno i tanko nasjeckamo.
2. Očistimo i pažljivo operemo mrkvu. Trljamo ga na ribež.
3. U zasebnoj metalnoj posudi zagrijte vodu i otopite u njoj sol i šećer. Na kraju ulijte ocat i pustite da se dobivena marinada ohladi.
4. Isjeckano povrće temeljito umijesite rukama i čvrsto ga stavite u pripremljenu staklenku.
5. Posudu s mariniranim kupusom zatvorimo poklopcem i stavimo na hladno mjesto. Vrlo brzo proizvod će fermentirati i bit će spreman za upotrebu.

Brzo kiselo zelje u staklenci dnevno bez octa

U jednom danu možete skuhati ukusno kiselo zelje. Jednostavan recept ne samo da će vam uštedjeti vrijeme, već će vas i ugodno iznenaditi svojim rezultatom. Hladnu poslasticu poslužite kao nadopunu drugim jelima.

Vrijeme kuhanja: 24 sata

Vrijeme kuhanja: 24 sata

Serviranje - 2 litre.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Šećer - 2 žličice
• Sol - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Glavu kupusa operemo i narežemo na nekoliko dijelova radi praktičnosti. Sitno nasjeckajte proizvod, zaobilazeći panj. Neće nam biti od koristi.
2. Očišćenu i opranu mrkvu propasirajte kroz ribež s velikim zubima.
3. Oba proizvoda dugo mijesimo rukama dok ne daju puno soka. Zatim u masu umiješamo sol i šećer.
4. Ostavimo radni predmet pod pritiskom jedan dan. Držite ga na toplom mjestu.
5. Tada gotov kiseli kupus treba čuvati na hladnom mjestu. Podrum ili hladnjak će biti dovoljni.