Kroasani od lisnatog tijesta-10 recepata korak po korak

Croissants od tijesta s lisnatim tijestom

Domaći kroasani napravljeni od lisnatog kvasnog tijesta naporan su, ali uzbudljiv proces. Gotov proizvod izlazi pahuljast i mekan. Peciva se mogu poslužiti uz čaj ili koristiti kao podloga za razne zalogaje.

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije - 14

• 
  Zagrijavamo mlijeko i u njega uranjamo suhi kvasac. Promiješajte i ostavite 15 minuta.
• 
  Jaja razbiti u duboku zdjelu, dodati im sol, šećer, aktivirani kvasac i 200 grama potpuno otopljenog maslaca. Dobro promiješajte dok se suhi sastojci ne otope i počnite prosijati brašno.
• 
  Rukama dugo mijesite tijesto dok se ne dobije glatka i mekana gruda. Zatim ga stavimo na toplo mjesto 1-1,5 sati.
• 
  Kad se tijesto digne, lagano ga umijesite rukama i podijelite na tri jednaka dijela te ih razvaljajte oklagijom.
• 
  Izvadimo preostali maslac i usitnimo ga. To je potrebno za sloj tijesta.
• 
  Na svaki sloj tijesta položite kriške maslaca.
• 
  Zamotajte tijesto dvaput s maslacem u ravnu široku roladu.
• 
  Isto radimo i s druga dva sloja tijesta. Zatim povezujemo sve tri role jedna s drugom.
• 
  Dobiveni rolat opet tanko razvaljajte. To treba učiniti pažljivo kako ulje ne bi iscurilo.
• 
  Zatim opet tanke slojeve uvijamo u kolute, ali sada su deblji. Zamotamo ih u plastičnu foliju i stavimo u zamrzivač na 20 minuta.
• 
  Ohlađeno tijesto posljednji put razvaljajte s maslacem.
• 
  Zatim svaki sloj izrežemo na trokute.
• 
  Napravite mali rez na dnu svakog trokuta.
• 
  Počnimo uvijati. Počinjemo to raditi od baze na kojoj je napravljen rez.
• 
  Od svih ostalih trokuta oblikujemo kroasane.
• 
  Stavili smo pergament na lim za pečenje, gdje smo rasporedili kroasane od tijesta od lisnatog kvasca. Pokrijte ih prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 30-40 minuta.
• 
  Zatim kroasane premažite biljnim uljem.
• 
  Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavili smo lim za pečenje s prazninom. Pečemo 10 minuta s otvorenim vratima, a zatim s zatvorenim vratima 30 minuta.
• 
  Vruće i rumene kroasane prebacujemo na tanjur. Spreman!

Korak po korak recept za kroasane od lisnatog tijesta

Croassant lisnato tijesto brže se i lakše priprema u proizvod. No, unatoč nedostatku kvasca, pecivo izlazi bujno i rumeno. Može se odmah upotrijebiti kao desert ili nadopuniti ukusnim nadjevom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Porcije - 16

Sastojci:

• Brašno - 2 žlice.
• Voda - 100 ml.
• Maslac - 250 gr.
• Sol - 0,5 žličice
• Sok od limuna - 1 žličica
• Jaje - 1 komad

Postupak kuhanja:

1. Prosijte dvije čaše brašna u duboku zdjelu. U sredinu smjese ulijte ohlađenu prokuhanu vodu. Tome dodajte sol, limunov sok i 50 grama otopljenog maslaca.
2. Dugo i temeljito mijesite tijesto rukama dok ne dobijete gustu grudu, koja se dalje dijeli na 4 jednaka dijela.
3. Sada izvadimo preostalih 200 grama maslaca. Pustite da se proizvod malo otopi, a zatim ga stavite između dva lista papira i razvaljajte u tanki sloj. Šaljemo na zamrzavanje u hladnjak.
4. Vraćamo se na test. Treba ga dobro razvaljati valjkom za tijesto do tankog stanja.
5. Na sloj tijesta stavite tanki maslac. Omotamo tijesto nekoliko puta. Zatim ga razvaljamo i presavijamo natrag u isti oblik. Stavite u hladnjak na 15 minuta u zamrzivač.
6. Dobro ohlađeno tijesto tanko razvaljajte i izrežite na trokute.
7. Okrenite trokute u oblik kroasana. Pokriti umućenim jajetom i staviti na lim za pečenje. Pečemo u pećnici 35 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.
8. Na tanjur smo stavili bujne i rumene kroasane. Spreman!

Punjeni kroasani od lisnatog tijesta kod kuće

Bujni kroasani od lisnatog tijesta još su ukusniji s preljevima. Ova opcija pečenja poslužit će kao izvorni domaći desert. Poslužite uz šalicu čaja!

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 200 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Orašasti plodovi - 100 gr.
• Med - 60 gr.

Postupak kuhanja:

1. Odmrznite lisnato tijesto i razvaljajte ga oklagijom. Zatim ga izrežemo na velike identične trokute.
2. Orahe sameljite na bilo koji prikladan način i pomiješajte s medom.
3. U podnožju svakog trokuta napravite mali rez i stavite malo više 1-2 žličice punjenja meda i oraha.
4. Svaki ispunjeni trokut uvijte u oblik kroasana. Pažljivo učvršćujemo vrh kako se proizvod u budućnosti ne bi odmotao.
5. Prenesite kroasane na lim za pečenje s pergamentom. Temeljito ih premažite umućenim jajetom.
6. Pečemo u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.
7. Bujni i mirisni punjeni kroasani spremni su. Uživajte u čaju!

Kako napraviti ukusne kroasane od lisnatog tijesta od čokolade

Kroasani s čokoladnim punjenjem za doručak najbolje su rješenje da dan započnete dobro raspoloženi. Napravite domaći desert u nekoliko minuta. Počastite sebe i svoje najmilije bujnim tijestom i nadjevom za topljenje.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Porcije - 12

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca - 500 gr.
• Gorka čokolada - 100 gr.
• Šećer - 70 gr.
• Mlijeko - 50 ml.
• Brašno - 20 gr.

Postupak kuhanja:

1. Odmrznite lisnato tijesto bez kvasca na sobnoj temperaturi. Zatim proizvod pospite brašnom. Ne trebate razvaljati, kroasani bi se trebali pokazati bujnim.
2. Prvo tijesto izrežemo na jednake kvadrate, zatim ih podijelimo na pravokutnike, koje pak režemo dijagonalno. Dobivamo velike trokute. Otprilike 12 njih će biti pušteno.
3. Gorku čokoladu podijelite na male komadiće. Stavili smo dvije kriške proizvoda na podnožje svakog trokuta.
4. Počinjemo umotati čokoladu u tijesto i dobiti kroasan željenog oblika.
5. Pa zamotamo sve ostale kroasane. Ako tijesto počnemo sipati u ruke, možete ga posipati brašnom u dijelovima.
6. Lim za pečenje prekrivamo pergamentom, na koji smo rasporedili naše kroasane.
7. Izlijemo malo mlijeka i premažemo jelo četkom.
8. Pospite kroasane vlažne mlijekom s malo šećera. Šaljemo lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25 minuta.
9. Nakon 25 minuta desert će poprimiti smeđu boju, a čokolada će se otopiti iznutra. Gotovo, možete poslužiti!

Kroasani od lisnatog tijesta s kuhanim kondenziranim mlijekom

Od mnogih postojećih nadjeva za kroasane, kuhano kondenzirano mlijeko ostaje jedno od najpopularnijih i najomiljenijih. Delikatesa savršeno nadopunjuje nježno lisnato tijesto. Najbolje rješenje za ispijanje čaja!

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 300 gr.
• Kondenzirano mlijeko kuhano - 100 gr.
• Jaje - 1 kom.

Za ukrašavanje:

• Šećer u prahu - 30 gr.
• Orašasti plodovi - 30 gr.

Postupak kuhanja:

1. U posebnoj zdjeli istucite pileće jaje da premaže kroasane. Također, orahe odmah sameljite i pomiješajte sa šećerom u prahu. Ovo će vam dobro doći za ukrašavanje.
2. Lisnato tijesto odmrznite unaprijed. Izrežite iz njega velike trokute jednake veličine.
3. Na podnožje svakog trokuta stavite kuhano kondenzirano mlijeko. Dovoljno je 1-2 žličice.
4. Napunjeno tijesto nježno preklopite. Krećemo od dna.
5. Zatvaramo obradak oštrim kutom trokuta. Pažljivo pričvršćujemo.
6. Sve kroasane stavite na lim za pečenje s pergamentom i premažite ih umućenim jajetom.
7. Po vrhu pospite mješavinom praha i oraha. Pečemo 25 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
8. Vruće kroasane stavite na tanjure i poslužite. Spreman!

Jednostavan i ukusan recept za kroasan od lisnatog tijesta

Ružičasti i hrskavi kroasani sa sirom od lisnatog tijesta savršeni su za domaći doručak. Napravite brzi i lagani desert u pećnici. To mogu podnijeti čak i početnici u kulinarskom poslu!

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Porcije - 12

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 500 gr.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Brašno - 40 gr.
• Biljno ulje - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Pustite da se lisnato tijesto potpuno odmrzne, pa ga pospite brašnom i razvaljajte oklagijom.
2. Prerežite tijesto na pola, pa iz njega izrežite male trokute jednake veličine.
3. Na dnu svakog trokuta napravite mali rez.
4. Pripremimo nadjev. Tvrdi sir narežite na tanke male trokutiće.
5. Na svaki trokut tijesta stavite 1-2 kriške sira.
6. Napunjeno tijesto uvijamo. Počinjemo to raditi sa strane na kojoj je napravljen rez.
7. Čvrsto uvijte tijesto do kraja. Popravljamo to.
8. Rukama nježno oblikujte luk od kroasana.
9. To radimo s ostalim proizvodima.
10. Lim za pečenje prekrivamo pergamentom. Zasitite ga biljnim uljem i rasporedite kroasane.
11. Jelo pečemo 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
12. Vruće kroasane stavite na tanjur i poslužite. Dobar tek!

Domaći kroasani od lisnatog tijesta s džemom

Domaći kroasani od lisnatog tijesta mogu se napraviti tako da ih se napuni džemom. Mekano aromatično pecivo podsjetit će okus pita. Pogledajte jednostavan recept za vašu obiteljsku čajanku.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Porcije - 12

Sastojci:

• Tijesto - 350 gr.
• Džem - 140 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica
• Brašno - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Lisnato tijesto stavite na toplo mjesto i pričekajte da omekša. Zatim ga pospite malom količinom brašna i lagano razvaljajte. Sloj dijelimo na velike identične trokute.
2. Na podnožje svakog trokuta tijesta stavite žličicu džema. Biramo bilo koju poslasticu po ukusu, ali poželjno je da bude što gušće.
3. Napunjeno tijesto uvijte u kroasan. Stavite na lim za pečenje folijom. Prelijte umućenim jajetom za rumenilo i pospite šećerom u prahu.
4. Desert pečemo 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
5. Izvadimo gotove vruće kroasane s džemom. Pustite ih da se malo ohlade, stavite ih na tanjure i poslužite. Uživajte u čaju!

Ukusni kroasani od lisnatog tijesta s jabukama

Želite li obradovati svoje najmilije originalnom poslasticom? Za desert napravite domaće kroasane od jabuka. Ovo ukusno i zanimljivo jelo neće proći nezapaženo.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije - 16

Sastojci:

• Tijesto - 350 gr.
• Jabuka - 2 kom.
• Maslac - 120 gr.
• Šećer - 200 gr.
• Mineralna voda - 50 ml.
• Cimet po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Jabuke operemo, zatim pažljivo odstranimo koru.
2. Oguljeno voće podijelite na male kriške. Očekujte da će stati u kroasan.
3. Zatim odmrznite lisnato tijesto i podijelite ga na nekoliko velikih trokuta.
4. Na podnožje svakog trokuta od tijesta stavite krišku jabuke.
5. Jabuku uvijamo u tijesto, pažljivo pričvršćujući kroasan vrhom.
6. Sada otopite maslac u malom loncu ili loncu.
7. U tekući maslac ulijte šećer, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta dok se ne otopi. Dobivenu smjesu maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
8. Stavite kroasane na lim za pečenje i napunite ih maslacem i šećerom.
9. Sad u sadržaj dodajte malo mineralne vode.
10. Desert pečemo 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon kuhanja pospite cimetom po ukusu.
11. Poslažemo poslasticu na porcijske tanjure i poslužujemo. Dobar tek!

Domaći kroasani od lisnatog tijesta s nutelom

Domaći krotel od nutelle može se poslužiti uz tople i hladne napitke. Ocijenite jasan i brz recept za kuhanje koji će vam uštedjeti vrijeme i razveseliti vas svojim okusom.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Obroci - 8

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 300 gr.
• Nutella - 100 gr.
• Jaje - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Pustite da se tijesto dobro odmrzne, pa ga podijelite na jednake kvadrate.
2. Na svaki dio izrezanog tijesta stavite žličicu nutele i preklopite prazninu u kroasan.
3. Pileće jaje umutite u posebnom tanjuru.
4. Premažite svaki croissant smjesom od jaja. To će proizvod učiniti ružičastim.
5. Rasporedimo kroasane na lim za pečenje obložen pergamentom i stavimo peći na 180 stupnjeva. Kuhajte 20-25 minuta.
6. Na porcionirane tanjure stavljamo kroasane i poslužujemo uz vaša omiljena pića. Spreman!

Korak po korak recept za kroasane od lisnatog tijesta s bananom

Banana je jedan od zanimljivih i neobičnih nadjeva za domaće kroasane. Voće se lagano peče u pećnici i postaje mekano i topi se, što savršeno nadopunjuje pahuljasto lisnato tijesto.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 8

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 500 gr.
• Banana - 3 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Šećer - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Mekano lisnato tijesto malo razvaljajte. Izrežemo ga na velike trokute.
2. Zatim ogulite banane i svaku narežite na 3-4 komada.
3. Na podnožje svakog trokuta stavite jedan takav komad banane. Uvijamo proizvod, dajući mu uobičajeni oblik kroasana. Pažljivo fiksiramo obradak tankim vrhom.
4. U malu duboku zdjelu umutite jaje i šećer.
5. Punjene kroasane premažite smjesom od jaja i stavite ih na lim za pečenje s pergamentom. Šaljemo 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
6. Originalni kroasani od lisnatog tijesta s bananom su spremni. Pustite ih da se malo ohlade i poslužite.