Hrskavi blago slani krastavci s hladnom vodom, salamurom - 5 klasičnih instant recepata

Klasični hrskavi blago slani krastavci mogu se pripremiti tako da ih prvo prelijete hladnom vodom, a zatim salamurom, pri čemu pravilno odabirete omjer sastojaka za staklenku od 3 litre. Krastavci u hladnoj vodi postižu spremnost sporije od krastavaca natopljenih vrućom salamurom, ali ispadaju gušći i hrskaviji. Začini, začinsko bilje, češnjak, lišće bobičastog grmlja i voćke dodati će okus slano slanim krastavcima.

Hrskavi blago slani krastavci - klasičan recept u staklenci od 3 litre

Ovaj recept ne koristi ocat, već samo prirodne sastojke. Bolje je krastavce preliti hladnom kuhanom vodom, ali možete ga samo filtrirati, samo će se manje skladištiti. Odabirom ovog recepta morate biti spremni da krastavci dostignu spremnost 3 dana.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta, čekanje spremnosti - 3 dana.

Količina: 1 limenka od 3 litre.

• 
  Pripremite proizvode za daljnju kulinarsku preradu: začinsko bilje operite, češnjak ogulite, krastavce temeljito operite. Ako su jako bodljikave, prije kuhanja ih možete namočiti nekoliko sati u hladnoj vodi.
• 
  Stavite malo češnjaka, suncobrana od kopra i peršina u staklenku od 3 litre, oprati i opariti kipućom vodom.
• 
  Stavite krastavce u uspravan položaj u staklenku, pokušavajući čvrsto stati. U staklenku od 3 litre potrebno je oko 1,5 kg krastavaca.
• 
  Zatim krastavcima dodajte ostatak kopra i peršina, preostale režnjeve češnjaka. Ako se koriste ljute paprike, moraju se narezati na komade i poslati u staklenku. U teglu ulijte i nekoliko zrna crnog papra. Pokušajte sve sastojke staviti u praznine između krastavaca, umjesto da se nakupljaju pri vrhu vrata.
• 
  Umiješajte litru hladno kuhanog, mineralnog bez plinova ili filtrirane vode 2 žlice. žlice soli. Sol je potrebno potpuno otopiti. Da biste bili sigurni da će biti dovoljno vode, možete odmah uzeti dvostruki volumen, zadržavajući udio vode i soli: 1 litru. vode 2 žlice. žlice soli. U staklenku ulijte slanu vodu i zatvorite je najlonskim poklopcem. Nakon 3 dana, krastavci se mogu poslužiti.

Dobar tek!

Lagano slani krastavci u hladnoj salamuri u staklenci od 3 litre

Krastavci prema ovom receptu lagano se soli oko dan nakon uranjanja u salamuru. Za ugodnu aromu koriste se listovi ribiza i trešnje, a češnjak i zrna crnog papra daju potrebnu oštrinu i začin.

Sastojci:

• 2 kg krastavaca.
• 4 češnja češnjaka.
• 3 žlice. l. sol.
• 3-4 lista ribiza.
• 4-6 listova trešnje.
• 4 zrna crnog papra.
• 1 kišobran od kopra.

Postupak kuhanja:

1. Operite krastavce, prethodno namočene 1-2 sata, potpuno uklonite trnje. Nakon odsijecanja krajeva. Ako je povrće veliko, možete ga rezati uzdužno ili poprečno na komade. Ova manipulacija također će omogućiti krastavcima da se brže ukiselje.
2. Češnjak podijelite na režnjeve, ogulite.
3. Suncobran od kopra i lišće trešnje i ribizle dobro operite.Obratite pozornost na presavijene rubove lišća, ako ih ima - izravnajte ih i pobrinite se da tamo nema krhotina ili ličinki insekata. Za pouzdanost, bolje je sve zelene komponente preliti kipućom vodom.
4. Operite staklenku, opecite je kipućom vodom, pustite da se ocijedi. Na dno stavite polovicu listova ribiza i trešnje, polovicu kišobrana od kopra i 2 režnja češnjaka.
5. Napunite staklenku krastavcima, ostavljajući malo mjesta za preostalo začinsko bilje. Dodajte zrna crnog papra. Po želji možete dodati lovorov list.
6. 2 žlice soli otopite u 2 litre vode. Uzmite hladnu vodu. Ulijte otopinu u staklenku, zatvorite je čvrsto zatvorenim poklopcem i nježno protresite nekoliko puta.
7. Staklenku s krastavcima ostavite dan na sobnoj temperaturi. Prije upotrebe stavite u hladnjak na nekoliko sati jer su hladni slani krastavci ukusniji. Ako želite kiseliji proizvod, ostavite povrće u prostoriji još malo.

Dobar tek!

Hrskavi hladni slani krastavci s koprom

Slogan ovog recepta: nikad nema previše kopra! Ovo mirisno zelje ovdje igra ulogu glavnog agensa arome. Krastavci su dobiveni s neutralnim okusom i prikladni su za one koji su kontraindicirani u začinjenim jelima.

Sastojci:

• Krastavci - 1,5 kg.
• Kopar (grančice i suncobrani) - 200 g.
• Voda - 1 litra.
• Sol - 3 žlice. l.
• Lovorov list - 1 kom.
• Listovi hrasta i ribiza nisu obavezni.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce stavite u hladnu vodu za namakanje i ostavite sat vremena. Ovaj korak ne treba zanemariti, jer je zamišljen ne samo u svrhu guljenja krastavaca, već i zbog njihove hrskavosti. Nakon toga isperite prljavštinu i sve bodljikave elemente s površine povrća. Odrežite repove i, ako su krastavci veliki, podijelite ih nožem.
2. Kopar isperite tekućom vodom. Osušeno zelje prikladno je i za blago slane krastavce, pa ne biste trebali uklanjati suhe grančice.
3. Listove hrasta i ribizle oprati i preliti kipućom vodom. Nije ih potrebno koristiti. Važno je znati da ribiz daje laganu vinsku aromu, a hrastovo lišće može biti blago gorko. Možete koristiti samo jednu od vrsta lišća.
4. Pripremite staklenku od 3 litre za uporabu: temeljito je operite i prelijte kipućom vodom. Polovicu kopra stavite na dno, a zatim krastavce uredno presavijte. Na vrh stavite kopar, stavite lovorov list i po želji lišće hrasta i ribizla.
5. Otopite 2 žlice soli u litri vode, ulijte otopinu u staklenku i dobro zatvorite. Protresite staklenku da se fiziološka otopina rasporedi po volumenu.
6. Stavite krastavce na toplo mjesto na dan ili samo ostavite na sobnoj temperaturi. Nakon 24 sata proizvod se može konzumirati.

Dobar tek!

Klasični hladno slani krastavci s češnjakom i začinskim biljem

Ovo je klasičan recept za blago slane krastavce, koji se razlikuje od referentnog korištenjem nekoliko vrsta zelje. Osim kopra i peršina, ovdje se koriste i cilantro i estragon. Krastavci su ljuti, s blagom gorčinom.

Sastojci:

• Krastavci - oko 1,5 kg.
• Češnjak - 1 glavica.
• Sol - 3 žlice. l
• Voda - oko 2 litre.
• Peršin, cilantro, kopar, estragon - 3-4 grančice.
• Lovorov list - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Očistite krastavce od prljavštine, trnja, trulih područja. Noževe odstranite i po potrebi narežite na komade.
2. Češnjak ogulite, češanj isperite.
3. Grančice zelenila dobro isperite pod vodom i prepolovite tako da ne budu preduge. Sastav zelenila može se mijenjati. Kopar je potreban, a druge vrste bilja su izborne. Ako vam se ne sviđa specifičan okus cilantra ili estragona, možete ostaviti samo peršin i kopar. Ali općenito, takav buket zelenila u savršenom je skladu s krastavcima.
4. U staklenku od 3 litre, opranu unaprijed, pošaljite polovicu svih zelenila. Stavite krastavce u posudu čvrsto, ali bez pritiska. Ponovo stavite bilje na vrh sloja krastavca. Između krastavaca ubacite režnjeve češnjaka tako da se rasporede po staklenci. Stavite dva lovorova lista.
5. Voda i sol, dobro promiješajte, ulijte u staklenku krastavaca.Zatvorite staklenku najlonskim poklopcem i ostavite 12 sati da se krastavci posole. Zatim premjestite staklenku u hladnjak i pričekajte još tri sata. Prije uporabe odbacite gornji sloj bilja i poslužite krastavce do stola.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje krastavaca u hladnoj vodi s hrenom

Za ovaj recept prikladni su listovi hrena ili korijen hrena. Ova biljka daje snagu, aromu i ugodan okus krastavcima. Krastavci moraju stajati u salamuri dva do tri dana prije nego što se mogu konzumirati.

Sastojci:

• Krastavci - 1,5-1,7 kg.
• Sol - 80 g.
• Voda - 1 litra.
• Češnjak - 3 češnja.
• Listovi trešnje - 6 kom.
• Kopar - 2 suncobrana.
• Zrna papra - 4 kom.
• Hren - 70 g korijena ili 4 lista.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce prije kuhanja obradite na tradicionalan način: namočite u vodi 1-2 sata, dobro operite i po potrebi očetkajte. Odrezati na krajevima za nekoliko milimetara i po potrebi podijeliti na dijelove.
2. Pripremite staklenke za slaganje povrća i začinskog bilja. Ako ćete krastavce skladištiti dulje vrijeme, bolje je posude sterilizirati. Za kratko skladištenje jednostavno ih prelijte kipućom vodom.
3. Operite korijen ili lišće hrena i prelijte prokuhanom vodom, isto učinite s lišćem trešnje i koprom.
4. Ogulite režnjeve češnjaka.
5. Pokrijte dno staklenke koprom, lišćem trešnje i lišćem ili komadima korijena hrena. Zatim krastavce stavite u uredne redove u uspravan položaj. Ulijte zrna crnog papra, dodajte češnjak. Možete dodati malo ljute paprike za peckanje.
6. U litru vode umiješajte sol. Slana salama možda neće biti dovoljna ako krastavci nisu dobro pakirani, pa možete odmah pomiješati dvostruko posluživanje i upotrijebiti onoliko koliko stane u staklenku. Glavna stvar je promatrati proporcije: 1 litra. vode 50 g soli.
7. Staklenke ostavite zatvorene poklopcima na sobnoj temperaturi dva do tri dana. Zatim ohladite stavljanjem u hladnjak - krastavce je također bolje spremiti ovdje nakon otvaranja staklenke.

Dobar tek!