Kečap od šljiva za zimu - 5 recepata "Oblizat ćete prste" kod kuće

Nevjerojatno ukusan umak za meso, tjesteninu i ljuta jela dobiva se od šljiva, paprike i rajčice. Okus konačnog proizvoda može se razlikovati prema količini glavnih sastojaka i začina. Takva priprema nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a kućanstva će takav kečap naručiti za zimu u sve većim količinama.

Kečap od šljiva "Polizat ćeš prste" kod kuće

Lagani i ukusni kečap od rajčice i šljive možete napraviti po ovom receptu. Bugarska i ljuta paprika, kao i češnjak dodaju pikantnost i oštrinu umaku. Kečap se odlično slaže s tjesteninom, mesnim jelima i umacima.

Vrijeme kuhanja: 4 sata 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 8.

• 
  Operite i sterilizirajte posude za čuvanje umaka u vodenoj kupelji ili u pećnici.
• 
  Šljive prepolovite i odstranite sjemenke, rajčice narežite na ploške, a papriku izvadite sjemenke te ih pripremite za sjeckanje u stroju za mljevenje mesa.
• 
  Povrće provucite kroz finu mlaznicu u stroju za mljevenje mesa, pomiješajte u vatrostalnoj posudi, dodajte nasjeckanu ljutu papričicu, sol i šećer.
• 
  Masu kuhati oko sat vremena na laganoj vatri, zatim malo ohladiti i samljeti sito kako bi se uklonila kora i sjemenke.
• 
  Zagrijte gotov pire na vrlo laganoj vatri još 3 sata, 40 minuta prije kraja kuhanja, dodajte sitno sjeckani češnjak. Gotov proizvod sipajte u staklenke i dobro zatvorite.

Kako pripremiti ukusni kečap od šljiva i rajčice za zimu?

Umak na bazi šljiva i rajčica s dodatkom ljute paprike ukusan je domaći pripravak koji će biti prikladan kako na svečanom stolu tako i za svakodnevnu uporabu.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Rajčice - 500 gr.
• Šljiva - 2,5 kg
• Sol - 1 žlica
• Šećer - 250 gr.
• Češnjak - 2 glavice.
• Ljuta paprika - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Šljive operite, prepolovite i odstranite sjemenke. Pire voće mikserom ili mlinom za meso.
2. Češnjak protisnite kroz prešu, a ljutu papriku provucite kroz mlin za meso, uklonite sjemenke i peteljku.
3. Masu od šljiva pomiješajte s paprom i češnjakom, dodajte navedenu količinu šećera i soli.
4. Rajčicama i pireu skinite kožicu, a zatim dodajte u masu od šljiva.
5. Umak kuhajte oko 20 minuta na laganoj vatri, a zatim zatvorite i spremite na hladno mjesto. Umak se može koristiti za mariniranje ćevapa ili posluživanje uz gotove mesne proizvode.

Jednostavan i ukusan recept za kečap od šljiva i jabuka za zimu

Kiselo -slatki umak od jabuka i šljiva u posljednje je vrijeme sve popularniji. Može se poslužiti uz mesne prerađevine i jela od žitarica i tjestenine. Dodate li mu ljutu papriku i začine, dobit će ljut i originalan okus. Jabuke za umak bolje su za branje kiselih sorti.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Šljiva - 3 kg
• Jabuka - 1 kg
• Granulirani šećer - 1 kg
• Klinčići po ukusu.
• Cimet po ukusu.
• Mljeveni đumbir - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite šljivu, podijelite je na pola i uklonite sjemenke.
2. Prelijte voće vodom i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena kako bi se šljive potpuno skuhale. Malo ohladite i protrljajte kroz sito da dobijete homogen pire.
3. Jabukama skinite kožicu, izvadite jezgru sa sjemenkama i kuhajte dok ne omekša s malo vode, a zatim pire blenderom ili sameljite sito.
4. Kombinirajte dvije vrste kaše, dodajte granulirani šećer i začine po ukusu, kuhajte još oko 5 minuta.
5. Pripremljeni umak ulijte u sterilizirane staklene posude i zatvorite. Sjajan kečap od jabuka i šljive spremni!

Klasični tkemali umak od šljiva

Svjetski poznati gruzijski umak od šljiva "tkemali" obično se pravi od višnje, ali možete odabrati i druge sorte šljiva. Takav umak ne može se zamisliti bez tradicionalnih začina i začina, a može se poslužiti uz apsolutno svako jelo.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Trešnja šljiva ili šljiva - 4,5 kg
• Menta po ukusu.
• Mljeveni korijander - 1,5 žličice
• Sol - 1 žličica
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Češnjak - 3 zuba.
• Začin hmelj -suneli - 1 žličica
• Mljevena ljuta paprika - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Šljivu ili šljivu operite, odstranite sjemenke i kuhajte s malom količinom vode oko 2 sata na vrlo laganoj vatri.
2. Masu ohladiti i samljeti kroz sito, a zatim joj dodati začine i sastojke za umak. Kuhajte "tkemali" oko pet minuta, miješajući drvenom kuhačom.
3. Gotovom umaku dodajte ljutu mljevenu papriku i dobro promiješajte.
4. Umak rasporedite po staklenkama i dobro zatvorite.
5. Čuvajte tkemali na hladnom mjestu.

Kečap od šljive i paprike u zimnicama u staklenkama

Kečap od šljiva u kombinaciji s paprikom i začinima ispada umjereno ljut i začinjen, paprika je sama po sebi slatka pa se količina šećera u ovom receptu može varirati ovisno o vašim željama.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Šljiva - 3 kg
• Bugarski papar - 10 kom.
• Češnjak - 8 zuba.
• Sol - 3 žlice
• Granulirani šećer - 3 žlice
• Curry - 15 gr.
• Hmelj -suneli - 15 gr.
• Cimet - 1 žlica
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Klinčići - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Šljive operite i odstranite sjemenke.
2. Papriku također narežite na komade pazeći da uklonite sve sjemenke. Češnjak ogulite.
3. Provucite svo povrće kroz mlin za meso s finom mlaznicom.
4. Dobivenu masu začinite po ukusu, dodajte začine i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata.
5. Gotov kečap premjestite u sterilizirane posude i nakon potpunog hlađenja na sobnoj temperaturi spremite na hladno.