Kako soliti mast kod kuće - 10 recepata korak po korak

Mekana mast sa češnjakom kod kuće

Za ljubitelje slanih i aromatičnih domaćih zalogaja prikladan je jednostavan recept za soljenje masti sa češnjakom. Svatko se može nositi s ovom metodom, a gotov proizvod ugodno će vas iznenaditi svojim okusom.

Vrijeme kuhanja: 5 dana

Vrijeme kuhanja: 4 dana

Porcije - 200 gr.

• 
  Odabir prikladnog komada svježe slanine. Možete birati sa ili bez sloja.
• 
  Zatim ćemo izmjeriti potrebnu količinu preostalih sastojaka.
• 
  Za više okusa, odabrani komad masti može se podijeliti na još dva ili tri dijela.
• 
  Češnjeve češnjaka sameljite na bilo koji prikladan način. Rasporedili smo proizvod u duboki tanjur. Ovdje također šaljemo sol i zrna crnog papra. Temeljito gnječite.
• 
  Svaki komad slanine temeljito premažite mješavinom češnjaka.
• 
  Proizvod stavljamo u posudu koja se može pokriti poklopcem. Šaljemo ga u hladnjak na 4-5 dana, nakon čega se mirisna slanina s češnjakom može izvaditi i poslužiti za stol!

Mekana i aromatična slanina, soljena u ljusci luka

Domaća slanina kuhana u ljusci luka izlazi aromatičnija i bogatijeg okusa. Također, proizvod je mekan i nježan. Pogledajte ovaj jednostavan recept za snažan međuobrok.

Vrijeme kuhanja: 25 sati

Vrijeme kuhanja: 24 sata

Obroci - 500 gr.

Sastojci:

• Svinjska mast - 0,5 kg.
• Ljuske luka - po ukusu.
• Sol - 6 žlica
• Voda - 2,5 litre.
• Češnjak - 2 kom.
• Mješavina paprike po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odabir prikladnog komada svježe masti za kuhanje.
2. Proizvod dijelimo na nekoliko dijelova. Nemojte rezati na premale komade.
3. Zatim uklonite ljusku s luka. Imajte na umu da će ovaj sastojak dodati boju gotovoj masti pa se odlučite za svjetliji luk.
4. Zagrijte vodu u velikom loncu. Nakon vrenja dodajte sol i ljusku. Promiješajte i nakon 15 minuta dodajte komade slanine. Kuhamo ih točno 7 minuta. Izvadimo ga i ostavimo da se ohladi.
5. U to vrijeme nasjeckajte češnjak i pomiješajte ga sa mješavinom papra. Svinjsku mast pospite začinima (možete napraviti male rezove), zatim zamotajte proizvod u prozirnu foliju i pošaljite na dan u zamrzivač.
6. Nakon nekog vremena domaća slanina u ljusci luka spremna je za kušanje. Dobar tek!

Korak po korak recept za suhu slanu mast

Soliti svinjsku mast kod kuće je jednostavno. Ovu će opciju cijeniti ljubitelji pikantnog i bogatog okusa. Gotov proizvod poslužite kao međuobrok, nadopunjujući crnim kruhom i začinskim biljem.

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Vrijeme kuhanja: 1 dan

Obroci - 500 gr.

Sastojci:

• Svinjska mast - 0,5 kg.
• Sol - 0,5 žlice.
• Lovorov list - 2 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
• Mljeveni korijander - 0,5 žličice
• Paprika - 0,5 žličice
• Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. Odabir prikladnog komada svježe slanine. Isperimo ga i obrišemo papirnatim ubrusom. Ogrebite kožu ako je potrebno.
2. U duboku zdjelu stavite sol, crni papar, papriku, mljeveni muškatni oraščić i korijander. Promiješajte začine.
3. Slaninu prerežite na dva dijela i dobro ih uvaljajte u slanu i začinjenu smjesu.
4. Listove lovora staviti u zdjelu slanine. Ostavimo radni predmet dva dana na sobnoj temperaturi.
5. Nakon nekog vremena slaninu operite pod vodom, obrišite papirnatim ubrusom i natrljajte nasjeckanim režnjevima češnjaka. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku još jedan dan.
6. Posoljena ohlađena svinjska mast spremna je za jelo. Čuvajte ga u zamrzivaču. Dobar tek!

Kako zagrijati slanu mast u salamuri u staklenci?

Da biste što prije dobili domaću slanu mast, isprobajte jednostavnu metodu u staklenoj posudi s vrućom salamurom. Proizvod će izaći mekan i umjereno začinjen.

Vrijeme kuhanja: 26 sati

Vrijeme kuhanja: 24 sata

Obroci - 600 gr.

Sastojci:

• Svinjska mast - 0,6 kg.
• Sol - 100 gr.
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
• Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice
• Zrna crnog papra - 5 kom.
• Češnjak - 3 češnja.
• Lovorov list - 3 kom.
• Voda - 2 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Svježu svinjsku mast podijelite na male komadiće. Možete ih isprati vodom i osušiti ručnikom.
2. Pomiješajte sol s mljevenom paprikom u velikoj dubokoj zdjeli. Promiješati.
3. U začinjenoj smjesi svaki komad slanine temeljito uvaljajte.
4. Zatim komade stavite u čistu i suhu staklenku. Ovome dodajte nasjeckani češnjak, zrna crnog papra i lovorov list.
5. Slaninu pokušavamo staviti što je moguće čvršće, naizmjence sa začinima.
6. Pripremimo salamuru. Ulijte potrebnu količinu vode u posudu. Ovdje također šaljemo sol i mješavinu paprike preostale nakon valjanja slanine. Pustite da zavrije.
7. Komadiće ulijte u staklenku s vrućom salamurom. Ostavimo ga dok se potpuno ne ohladi, nakon čega ga šaljemo u hladnjak na jedan dan.
8. Nakon jednog dana izvadite komade iz salamure i obrišite ih papirnatim ubrusom.
9. Proizvod je spreman za upotrebu. Za daljnje skladištenje možete koristiti pergament.
10. Zamotajte komade u papir i stavite ih u zamrzivač.
11. Pri posluživanju predjelo treba narezati na tanke ploške. Dobar tek!

Kako hladiti slanu mast u loncu s salamurom?

Hladno soljenje slanine u salamuri omogućit će vam da u kratkom vremenu dobijete ukusan domaći proizvod. Ovo predjelo može se poslužiti uz crni kruh, umake, povrće i začinsko bilje.

Vrijeme kuhanja: 2 dana

Vrijeme kuhanja: 1 dan

Obroci - 1 kg.

Sastojci:

• Svinjska mast - 1 kg.
• Češnjak - 3 češnja.
• Lovorov list - 4 kom.
• Sol - 200 gr.
• Zrna crnog papra - 1 žlica
• Voda - 1,5 litara.

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo potrebne proizvode. Češnjeve češnjaka potrebno je prethodno oguliti.
2. Slaninu narežite na male komade jednake veličine.
3. Zatim pripremimo salamuru. Da biste to učinili, prokuhajte vodu sa soli, lovorovim lišćem i zrnom crnog papra.
4. Pustite da se gotova salamura potpuno ohladi, a zatim uronite komade slanine s češnjakom.
5. Radni komad stavljamo pod ugnjetavanje i pokrivamo ručnikom. Ostavljamo strukturu na sobnoj temperaturi jedan dan.
6. Zatim uklonimo ugnjetavanje, premjestimo posudu sa sadržajem u hladnjak, gdje je držimo još jedan dan. Može se pokriti poklopcem.
7. Nakon kuhanja izvadite komade slanine iz salamure i obrišite papirnatim ubrusom.
8. Za dugotrajno skladištenje zamotajte proizvod u vrećicu i stavite u zamrzivač.
9. Svinjsku mast poslužite na stol, narežite na tanke kriške i dodajte luk i začinsko bilje. Spreman!

Soljenje masti u salamuri kod kuće

Domaća slanina kuhana u salamuri izlazi mekana i dobro posoljena. Isprobajte jednostavan recept za snack zalogajčić. Gotov proizvod poslužite s senfom ili drugim umakom po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Vrijeme kuhanja: 2 dana

Obroci - 1 kg.

Sastojci:

• Svinjska mast - 1 kg.
• Voda - 1,3 litre.
• Sol - 100 gr.
• Češnjak po ukusu.
• Lovorov list po ukusu.
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
• Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu salamure ulijte vodu u veliki lonac i pomiješajte je sa soli. Zapalili smo.
2. Pripremljeni komad slanine uronite u vodu. Čim se počnu pojavljivati ​​prvi znakovi vrenja, maknite tavu s vatre.
3. Pustite da se sadržaj potpuno ohladi, a zatim posudu premjestite u hladnjak na dva dana. Može se zatvoriti poklopcem.
4. Zatim izvadimo masnoću iz vode i obrišemo je papirnatim ubrusom.
5. Zatim masti možete dodati pikantnu aromu, posoljenu u salamuri. Pripremimo potrebne začine.
6. Natrljajte proizvod začinima i pospite nasjeckanim češnjakom s lovorovim lišćem.
7. Začinjenu slaninu umotamo u pergament.
8. Također se može umotati u prozirnu foliju. Radni komad šaljemo u hladnjak 1-2 dana.
9. Gotovu slaninu narežite na tanke komade i poslužite. Spreman!

Jednostavan i ukusan način soljenja masti sa slojevima mesa

Svinjska mast sa mesnim slojem izlazi još apetičnija i bogatijeg okusa. Isprobajte zanimljiv recept za domaće kiseljenje. Oduševite svoju obitelj pikantnim i hranjivim zalogajem.

Vrijeme kuhanja: 5 dana

Vrijeme kuhanja: 4 dana

Obroci - 700 gr.

Sastojci:

• Svinjska mast sa slojevima mesa - 0,7 kg.
• Sol - 150 gr.
• Češnjak - 1 kom.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Biramo komad svježe slanine sa slojevima mesa. Izrežemo ga na male komadiće.
2. Zatim ogulimo češnjak. Klinčiće narežite na male komadiće.
3. Komadiće slanine pažljivo uvaljajte u sol. Poželjno je da bude velika.
4. Zatim stavite komade u plastičnu posudu. Prelijte češnjakom i začinima po ukusu (papar, lovorov list). Hranu pospite ostatkom soli, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak na 4-5 dana.
5. Nakon nekog vremena izvadite slaninu iz posude i poslužite je do stola. Gotov proizvod možete spremiti u zamrzivač.

Kako soliti mast s češnjakom i paprom kod kuće?

Ako želite slanu mast učiniti slanijom i aromatičnijom, razmislite o zanimljivom domaćem receptu s češnjakom i paprom. Poslužite predjelo na stolu nadopunjujući luk i crni kruh.

Vrijeme kuhanja: 5 dana

Vrijeme kuhanja: 4 dana

Obroci - 700 gr.

Sastojci:

• Svinjska mast - 0,7 kg.
• Sol - 150 gr.
• Češnjak - 1 kom.
• Crni mljeveni papar - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Pripremimo potrebne sastojke. Odaberemo odgovarajući komad svježe masti, izmjerimo potrebnu količinu soli i začina.
2. Ako koristite preveliki komad slanine, svakako ga podijelite na nekoliko dijelova.
3. Dalje u svakom dijelu radimo duboke rezove. To će omogućiti da začini bolje zasićuju proizvod.
4. Pripremljene komade dobro natrljajte solju.
5. Obilno pospite crnim paprom.
6. Češnjak ogulite, a češnje narežite na tanke ploške.
7. Češnjak stavljamo u rezove koji su prethodno napravljeni na svinjskoj masti.
8. Pripremljenu stavimo u plastičnu posudu, zatvorimo poklopcem i stavimo u hladnjak na 4-5 dana.
9. Nakon nekog vremena, domaća slanina s češnjakom i paprom bit će potpuno spremna. Možete ga poslužiti za stol!

Kako ukusno ukiseliti slaninu u plastičnoj vrećici?

Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih načina kiseljenja domaće masti je u plastičnoj vrećici. Nećete potrošiti puno vremena na pripremu proizvoda, samo morate pričekati potrebno vrijeme. Zabilježite zanimljiv recept!

Vrijeme kuhanja: 4 dana

Vrijeme kuhanja: 1 dan

Obroci - 500 gr.

Sastojci:

• Svinjska mast - 0,5 kg.
• Sol - 0,5 žlice.
• Češnjak po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odabir komada svježe slanine. Podijelite ga na duguljaste komade, isperite i obrišite papirnatim ubrusom.
2. U svakom od pripremljenih komada napravimo rezove koji gotovo dopiru do kože. To će vam omogućiti da dobijete najoštriji proizvod. Po ukusu utisnite male komadiće češnjaka.
3. Sipajte sol u duboki tanjur i temeljito uvaljajte naše komade u njega.
4. Zatim slaninu omotajte celofanom i stavite u drugu vrećicu. Vežemo ga i šaljemo u hladnjak na tri dana.
5. Zatim uklonimo proizvod, isperemo, obrišemo i uvaljamo u začine po ukusu. Zamotamo ga u foliju ili pergament. Vratite ga u vrećicu i ostavite jedan dan u zamrzivaču.
6. Domaća mast, soljena u vrećici, spremna je. Narežite i poslužite!

Nježna i mekana mast sa adjikom kod kuće

Ocijenite izvorni način domaćeg soljenja masti uz dodatak adjike. Gotov zalogaj izlazi mekan, ali istodobno začinjen i nevjerojatno aromatičan. Oduševite svoj dom ili goste!

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Vrijeme kuhanja: 1 dan

Obroci - 500 gr.

Sastojci:

• Svinjska mast - 0,5 kg.
• Adjika - 150 gr.
• Sol - 60 gr.
• Lovorov list - 4 kom.
• Češnjak - 2 češnja.

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo proizvode prema popisu. Ogulite režnjeve češnjaka. Svinjska mast se može zaliti hladnom vodom i obrisati.
2. Zatim češnjeve češnjaka podijelimo na tanke, ali ne premale komade.
3. U svinjskoj masti radimo nekoliko rezova ne previše jake dubine.
4. U ove rezove ravnomjerno rasporedite polovicu komada češnjaka.
5. Čvrsto prekrijte proizvod adjikom.
6. Odozgo pospite solju.
7. Začinjenu slaninu premještamo u udobno duboko jelo. Ovdje dodajte preostali češnjak i lovorov list. Ostavimo na sobnoj temperaturi dva dana.
8. Zatim slaninu stavimo u zamrzivač na jedan dan i nakon što se potpuno skrutnula, može se rezati i poslužiti.