Adjarian Khachapuri-10 recepata korak po korak

Adjarski Khachapuri - poznate gruzijske pite sa sirom. Obično se izrađuju u obliku čamaca, kao punjenje koriste se sir i kokošja jaja. Peciva su vrlo zadovoljavajuća i savršena za međuobrok. Odabrali smo 10 originalnih recepata za ovo jelo.

Adjarski Khachapuri - pravi gruzijski recept

Khachapuri je jelo bogate povijesti. Danas je poznat u cijelom svijetu. Kako kuhati pravi gruzijski kačapuri, naučit ćete iz ovog recepta.

Vrijeme za kuhanje: 2,5 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta.

Porcije: 5.

• 
  U toplo mlijeko dodajte suhi kvasac, sol i šećer, promiješajte i ostavite na toplom mjestu 15-20 minuta. Na površini smjese pojavit će se pjenasti čep, što znači da je kvasac počeo djelovati.
• 
  U posudu prosijte brašno, u sredini napravite udubljenje, ulijte tijesto i biljno ulje. Zamijesite tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite 1-1,5 sati.
• 
  Sir za nadjev naribajte na krupno ribež. Pomiješajte ga s dva jaja, malo posolite.
• 
  Zamotajte tijesto koje vam je izraslo rukama i podijelite na 5 jednakih dijelova.
• 
  Svaki komad tijesta razvaljajte u krug promjera 18-20 centimetara.
• 
  Zarolajte rubove prema sredini s obje strane i oblikujte prazninu u obliku čamca. Učinite isto sa cijelim testom.
• 
  Lim za pečenje obložite pergamentom. Na to stavite praznine, u sredinu stavite nadjev od sira, rubove tijesta namažite žumanjkom. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25 minuta.
• 
  Zatim izvadite khachapuri iz pećnice i razbijte po jedno jaje u svaki čamac. Vratite lim za pečenje u pećnicu na 3-4 minute.
• 
  Na još vrući khachapuri stavite po komadić maslaca i poslužite.

Dobar tek!

Mirisni khachapuri "Brod s jajetom" i suluguni sir

Mirisni i zalogajni khachapuri s jajima i sirom suluguni mogu se poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Imaju zanimljiv oblik i na drugi način se mogu nazvati otvorenim kolačima.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 2.

Sastojci:

• Za test:
• Sol - 0,5 žličice
• Voda - 200 ml.
• Biljno ulje - 40 ml.
• Šećer - 0,5 žličice
• Pšenično brašno - 300 gr.
• Kvasac - 0,5 žličice
• Za punjenje:
• Kopar po ukusu.
• Adyghe sir - 150 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Suluguni - 200 gr.
• Krema - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. U duboku zdjelu prosijte brašno, dodajte kvasac, sol i šećer, promiješajte. Zatim ulijte toplu vodu i zamijesite tijesto. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite na toplom mjestu.
2. Sir naribajte na krupno ribež, dodajte nasjeckani kopar, vrhnje i malo soli.
3. Razvaljajte tijesto u dva ovalna kolača. Rasporedite nadjev od sira, a da ne dosegnete nekoliko centimetara do ruba. Zatim presavijte rubove i dajte prazninama oblik čamaca.
4. Blanke stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva na 15 minuta.Zatim izvadite khachapuri iz pećnice, razbijte jaje u svaki čamac i vratite ih u pećnicu na još 5-7 minuta.
5. Poslužite khachapuri na stolu na vrućini izravno iz pećnice.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusni adjarski khachapuri od lisnatog tijesta?

Malo je ljudi koji su ravnodušni prema tako slasnom gruzijskom jelu kao što je adžanski khachapuri. Čak i kod kuće možete skuhati ovaj izvrstan zalogaj i obradovati svoje najmilije.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca - 500 gr.
• Feta sir - 200 gr.
• Adyghe sir - 200 gr.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Maslac po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Sameljite fetu i adyghe sir, pomiješajte ih.
2. Razvaljajte tijesto u tanki sloj.
3. Tijesto izrežite na četiri jednaka dijela. Na sredinu svakog četverokuta stavite nadjev od sira i preklopite rubove prema sredini tako da praznine nalikuju obliku čamca.
4. Lim za pečenje namažite uljem i na njega stavite praznine. Khachapuri pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Zatim razbijte jaja i pecite još 5 minuta u pećnici.
5. Čim proteini uhvate, izvadite adjarski khachapuri iz pećnice, dodajte maslac i poslužite.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu adžarskog kačapurija od svježeg sira

Khachapuri u jadranskom stilu otvorene su pite s punjenjem. Ovo divno jelo stiglo nam je iz Gruzije. Može se poslužiti kao samostalni međuobrok ili kao dodatak prvim jelima.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Za test:
• Svježi sir - 100 gr.
• Rižino brašno - 50 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice.
• Sol po ukusu.
• Za punjenje:
• Svježi sir - 100 gr.
• Sir - 50 gr.
• Jaje - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Jaje podijelite na bjelanjak i žumanjak. Za tijesto pomiješajte svježi sir i proteine. Dodajte sol, prašak za pecivo i rižino brašno.
2. Zamijesite tijesto, treba biti mekano i ne ljepiti se.
3. Od tijesta oblikujte prazninu u obliku čamca; to možete učiniti odmah na pergamentu. Namastite prazninu žumanjkom. Stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10 minuta.
4. Za nadjev pomiješajte svježi sir i naribani sir. Izvadite radni komad iz pećnice, u njega stavite nadjev od skute i sira, unaprijed napravite udubljenje za jaje. Stavite khachapuri u pećnicu još 5-10 minuta.
5. Nakon 10 minuta ponovo izvadite khachapuri, razbijte mu jaje u sredinu i kuhajte na 180 stupnjeva još 5-6 minuta. Žumanjak bi trebao ostati tekuć.

Dobar tek!

PP dijetetski adjarski khachapuri kod kuće

Dobar primjer adjarskog PP khachapuri recepta. Maksimalne koristi za tijelo i užitak za vaše okusne pupoljke.

Vrijeme za kuhanje: 70 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Za test:
• Svježi sir - 200 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Sol - 1 prstohvat
• Rižino brašno - 50 gr.
• Za punjenje:
• Sir - 120 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U zdjeli zgnječite sir i jaje vilicom dok ne postane glatko.
2. Zatim dodajte rižino brašno i zamijesite tijesto.
3. Lim za pečenje obložite pergamentom. Podijelite tijesto na dva dijela, oblikujte ih u praznine.
4. U čamce stavite malo nadjeva od sira i stavite lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 170-180 stupnjeva 20-30 minuta.
5. Izvadite lim za pečenje iz pećnice, razbijte jaje u svaki čamac i vratite u pećnicu na 5 minuta da se proteini ispeku. Adžerski kačapuri poslužite sa svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako skuhati pravi adjarski kačapuri na kefiru?

Jedna od najukusnijih vrsta peciva bez kvasca. Glavni šarm adjarskog khachapurija je što ih možete jesti umačući komade tijesta u tekući žumanjak.

Vrijeme za kuhanje: 70 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Za test:
• Pileće jaje - 1 kom.
• Kefir - 110-120 ml.
• Biljno ulje - 1 žlica
• Soda bikarbona - 0,5 žličice
• Sol po ukusu.
• Pšenično brašno - 280-300 gr.
• Za punjenje:
• Adyghe sir - 170-200 gr.
• Sol po ukusu.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U posudu ulijte topli kefir, biljno ulje, razbijte jaje i posolite, promiješajte.
2. Zatim dodajte sodu bikarbonu i brašno, zamijesite tijesto. Ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
3. Naribajte sir, malo ga posolite.
4. Lim za pečenje obložite pergamentom. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela, razvaljajte ih, preklopite rubove s obje strane. Imat ćete dvije praznine u obliku čamca.
5. Napunite čamce sirom. Khachapuri pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.
6. Zatim izvadite khachapuri, u svako razbijte jedno jaje i vratite u pećnicu na 5-7 minuta, proteine ​​treba ispeći, a žumanjak ostati tekuć. Kačapuri u jadranskom stilu pospite mljevenim paprom i poslužite.

Dobar tek!

Srdačan i ukusan adjarski kačapuri na tijestu bez kvasca

Otvoreni khachapuri ili adjarski khachapuri brzo se pripremaju i još brže nestaju sa stola. Ukusan i izdašan zalogaj koji će uljepšati sastanke s prijateljima i ugodne obiteljske večeri.

Vrijeme za kuhanje: 70 minuta

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Za test:
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Maslac - 50 gr.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Sol - 1 žličica
• Soda bikarbona - 0,5 žličice
• Za punjenje:
• Adyghe sir - 250 gr.
• Ruski sir - 50 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Prepeličja jaja - 8 kom.

Postupak kuhanja:

1. U zdjelu prosijte brašno, dodajte omekšali maslac, sol i sodu, promiješajte. Zatim dodajte kiselo vrhnje i zamijesite homogeno tijesto. Ostavite na sobnoj temperaturi pola sata.
2. Adyghe i ruski sir naribati i pomiješati. Podijelite tijesto na 8 dijelova, svaki razvaljajte u tanki kolač. Nadjev stavite na tortilje.
3. Zarolajte rubove s obje strane i oblikujte čamce.
4. Rasporedite praznine na lim za pečenje i stavite ih peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20-30 minuta da tijesto porumeni. Zatim razbijte po jedno prepeličje jaje u svaki čamac. Stavite khachapuri u pećnicu još 3-5 minuta.
5. Prije posluživanja u svaki khachapuri dodajte male komadiće maslaca.

Dobar tek!

Bujni adjarski khachapuri na tijestu od kvasca

Još jedna mogućnost za ukusne adjarske khachapuri. S tijestom od kvasca peciva su pahuljastija. Tijesto od kvasca za khachapuri možete zamijesiti sami ili uzeti već pripremljeno.

Vrijeme za kuhanje: 2,5-3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 5-6.

Sastojci:

• Za test:
• Pšenično brašno - 700 gr.
• Voda - 300 ml.
• Mlijeko - 100 ml.
• Biljno ulje - 3-5 žlica.
• Jaje - 1 kom.
• Kvasac - 1 žličica
• Šećer - 1 žlica
• Sol - 1 žličica
• Za punjenje:
• Sir - 500 gr.
• Jaja - 5-6 kom.
• Maslac - 100 gr.
• Voda po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kvasac otopite u toplom mlijeku i ostavite smjesu na toplom mjestu 15 minuta.
2. U zdjelu prosijte brašno i sol. Napravite udubljenje u sredini, ulijte vodu, tijesto u njega i razbijte jaje. Tijesto prvo zamijesite žlicom, a zatim rukama. Podmažite ruke biljnim uljem tijekom gnječenja. Ostavite tijesto 1,5-2 sata na toplom mjestu da se digne.
3. Sir naribati na krupno ribež. Ulijte vodu u sirnu masu i promiješajte, nadjev bi trebao dobiti konzistenciju gustog kiselog vrhnja.
4. Podijeljeno tijesto podijelite na 5-6 jednakih dijelova, razvaljajte ih u tanke kolače. Zarolajte rubove svakog somuna i oblikujte praznine u obliku čamca, stavite ih na namašćen lim za pečenje.
5. Stavite punjenje u čamce. Stavite lim za pečenje s prazninama u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva, 15-20 minuta.
6. Zatim isporučite khachapuri, vilicom napravite rupu u sredini i razbijte jaja u njih.
7. Vratite khachapuri u pećnicu na 4-5 minuta da se proteini ispeku, a zatim ih premažite maslacem i poslužite.

Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za lijeni adjarski khachapuri u tavi

Brz način kuhanja poznatog adžarskog khachapurija. Ovo pecivo voli se ne samo u svojoj domovini, već i u cijelom svijetu.Lijeni adjarski khachapuri odavno su uključeni u našu prehranu.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 50 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Pšenično brašno - 2 žlice
• Sir - 100 gr.
• Prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Sir naribati na krupno ribež.
2. U zdjelu dodajte kiselo vrhnje i jaje, posolite po ukusu i promiješajte.
3. Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo za tijesto, promiješajte.
4. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i na nju stavite pripremljeno tijesto od khachapurija.
5. Adjarski khachapuri pržite na laganoj vatri dok ne porumeni s obje strane. Zatim tortilju stavite na pladanj i narežite na porcije.

Dobar tek!

Jednostavan recept za pripremu khachapurija s gotovim tijestom

Postupak izrade adjarskog khachapurija bit će još lakši i brži ako koristite gotovo tijesto. Khachapuri su nježni i sočni zbog velike količine punjenja od sira.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 3-4.

Sastojci:

• Kvasno tijesto - 200 gr.
• Suluguni sir - 250 gr.
• Voda - 50-70 ml.
• Pileća jaja - 3-4 kom.
• Maslac - 50 gr.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite nadjev. Sir naribati, maslac narezati na male kockice i uliti s malo vode.
2. Podijelite tijesto na jednake dijelove i razvaljajte ih u tanke kolače. Na tortilje stavite pripremljeni nadjev.
3. Rubove somuna presavijte oko 1/3 s obje strane i uštipnite rubove. Imat ćete praznine u obliku čamca.
4. Premažite tijesto žumanjkom i stavite komade u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva na 12 minuta.
5. Nakon 12 minuta dodajte po jedno pileće jaje u svaki čamac i vratite khachapuri u pećnicu na 4-5 minuta. Bijelo treba biti pečeno, a žumanjak ostati gotovo vlažan. Khachapuri je najbolje poslužiti vruće.

Dobar tek!