Cijela pečena guska s jabukama-10 recepata korak po korak

Ovo jelo jednostavno je stvoreno za ukrašavanje svečanog stola. Izgleda bogato i izvrsnog je okusa. Odabrali smo 10 recepata za nježnu i sočnu gusku s jabukama koju možete skuhati kod kuće u pećnici.

Guska s jabukama, cijela pečena u rukavu u pećnici

Meso u rukavu kuhano je u vlastitom soku, zbog čega je tako sočno. Čak će se i guska po ovom receptu otopiti u ustima.

Vrijeme za kuhanje: 10 sati.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 6.

• 
  Gusku temeljito operite, uklonite preostalo perje, osušite iznutra i izvana papirnatim ručnicima. Za marinadu pomiješajte sol, crni papar, korijander i papriku.
• 
  Suhim začinima dodajte soja sos i mljeveni češnjak.
• 
  Gusku naribajte marinadom sa svih strana, zamotajte trup u plastiku i stavite u hladnjak preko noći. Meso treba biti dobro zasićeno začinima.
• 
  Ako za punjenje koristite velike jabuke, bolje ih je narezati na nekoliko dijelova. Samo operite male i uklonite peteljku. Gusku nadjenite jabukama.
• 
  Guski trbuh učvrstite čačkalicama.
• 
  Umetnite gusku u rukav, pričvrstite rubove s obje strane. Kako bi para slobodno izlazila, čačkalicom napravite nekoliko uboda u rukavu. Gusku stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
• 
  Nakon 1,5 sata izvadite gusku, pažljivo izrežite vrećicu i prelijte oslobođenu masnoću preko ptice. Vratite gusku u pećnicu i pecite je još 30 minuta.
• 
  Gotovu gusku s hrskavom koricom izvadite iz pećnice, izvadite čačkalice i poslužite.

Dobar tek!

Sočna guska s jabukama, cijela pečena u foliji u pećnici

Pečena guska s jabukama tradicionalno je svečano jelo. Da bi perad iznutra bila sočna, a izvana hrskava, mora se pravilno pripremiti i marinirati. Najbolje je slijediti detaljan recept za Punjenu gusku.

Vrijeme za kuhanje: 7-8 sati.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Guska - 1 kom.
• Jabuke - 3-4 kom.
• Češnjak - 1 glavica.
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Začinsko bilje po ukusu.
• Limun - 0,5 kom.
• Sol po ukusu.
• Crvena paprika po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite i osušite trup guske iznutra i izvana papirnatim ručnicima.
2. Zatim smotajte kožu oko vrata i odrežite kost pri dnu.
3. U mort ulijte sol, crni papar, začinsko bilje i tučkom pomiješajte začine.
4. Naribajte trup ljutom smjesom.
5. Zatim pripremite drugu marinadu. Pomiješajte sol, papar, mljeveni češnjak i maslinovo ulje. Dobro promiješajte i ostavite 15 minuta.
6. Glavni dio marinade stavite u gusku i malo podmažite kožu. Zamotajte gusku u vrećicu i ostavite pola sata.
7. Jabuke operite, ogulite i narežite na velike komade. Par režnjeva češnjaka narežite na ploške. Jabuke i češnjak premjestite u zdjelu, iscijedite im sok od pola limuna, dodajte papar i začinsko bilje te promiješajte.
8. Nakon pola sata gusku napunite jabukama. Učvrstite trbuh čačkalicama ili zašite koncima.
9. Punjenu gusku umotajte u dva sloja folije i ostavite gusku da se marinira 5-6 sati.
10. Nakon mariniranja, gusku stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite perad 2 sata. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i kuhajte još 50 minuta. Odmotajte foliju i provjerite je li sok bistar. Ako je grimizna ili ima crvenu nijansu, tada se guska mora umotati u foliju i držati u pećnici još malo.
11. Zatim rasklopite foliju, prelijte gusku ispuštenim sokom i pecite dok ne porumeni na 200 stupnjeva još 20-25 minuta. Gotovu gusku s jabukama stavite na pladanj i poslužite.

Dobar tek!

Ukusna guska s hrskavom korom punjena jabukama

Guska punjena jabukama nije jelo koje se priprema svaki dan, pa je mnogi povezuju s svečanom gozbom. No koliko god voljeli skuhati grandiozno veliko jelo, bolje je odabrati manju gusku kako bi se dobro ispekla.

Vrijeme za kuhanje: 8 sati.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Guska - 2,5 kg.
• Jabuke - 2-3 kom.
• Suhe šljive - 100 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Češnjak - 2-3 zuba.

Postupak kuhanja:

1. Trup guske dobro operite i osušite. Zatim ga iznutra i izvana premažite solju, paprom i paprikom, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.
2. Pripremite nadjev. Jabuke i suhe šljive operite i narežite na velike komade.
3. Punjenje stavite u gusku, trbuh učvrstite nitima ili čačkalicama.
4. Gusku stavite na lim za pečenje i pecite 2 sata na 180 stupnjeva. Tijekom kuhanja gusku povremeno zalijevajte ispuštenim sokom.
5. 5 minuta prije kuhanja, gusku namažite češnjakom koji je prošao kroz prešu. Kad guska bude prekrivena ukusnom zlatnosmeđom korom, možete je izvaditi iz pećnice i poslužiti.

Dobar tek!

Kako ispeći cijelu gusku s jabukama i krumpirom u pećnici?

Guska je prilično masna ptica, ali ako je pogrešno skuhate, meso će se pokazati suhim i žilavim. Da biste to izbjegli, upotrijebite ovaj detaljni recept za sočnu gusku s jabukama i krumpirom.

Vrijeme za kuhanje: 2,5-3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Guska - 1 kom.
• Krumpir - 6-8 kom.
• Jabuke - 3-4 kom.
• Sol po ukusu.
• Provansalsko bilje - 1 žlica
• Začini po ukusu.
• Lovorov list - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Gusku dobro operite, uklonite ostatke perja i utrobe. Odrežite grlo i rubove krila.
2. Iznutra i izvana obilno utrljajte solju i začinima.
3. Operite jabuke i stavite ih u trup, ne morate šivati ​​trbuh.
4. Gusku stavite u rukav, pa je stavite na keramički kalup i pošaljite u pećnicu. Gusku pecite 1 sat na 180 stupnjeva. U rukavu će se guska kuhati u vlastitom soku pod utjecajem cirkulacije vrućeg zraka iznutra, pa ne morate podmazati gusku prije kuhanja.
5. Krumpir ogulite, operite i narežite na male kriške, začinite, posolite i promiješajte.
6. Gusku zajedno s ispuštenim sokom stavite u keramičku posudu, dodajte joj pripremljeni krumpir i lovorov list.
7. Gusku s krumpirom pecite još 1-1,5 sati u pećnici na 180 stupnjeva. Krumpir je natopljen sokom i postaje mekan i mrvičast, dok je guska prekrivena hrskavom korom. Gusku s jabukama i krumpirom poslužite na zajedničkom pladnju.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje guske s jabukama i suhim šljivama u pećnici

Posebno mjesto na proslavi uvijek se daje mesnim jelima. Guska s jabukama i suhim šljivama lijepo je svečano jelo izvrsnog okusa i arome. Svakako zaslužuje pozornost.

Vrijeme za kuhanje: 12-14 sati

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Guska - 3,5 kg.
• Senf - 150 ml.
• Jabuke - 1 kg.
• Suhe šljive - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Izvadite i opalite trup domaće guske, uklonite ostatke perja i višak masnoće, operite.Napravite male rezove na koži oko bedara, dojke i trbuha. Zatim trup sa svih strana premažite senfom, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku preko noći.
2. Nakon kiseljenja gusku napunite cijelim jabukama i suhim šljivama.
3. Učvrstite trbuh koncima ili drvenim ražnjem.
4. Gusku zamotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici na 250 stupnjeva 40 minuta.
5. Zatim smanjite vatru na 180 stupnjeva, rasklopite foliju i pržite gusku dok se ne kuha još 2-4 sata, vrijeme ovisi o težini guske. Prilikom probijanja gotove guske sok bi trebao biti bistar.
6. Guska se pokaže vrlo nježnom s hrskavom koricom, dok jabuke i suhe šljive dodaju lagane slatke note. Što vam je potrebno za svečani stol.

Dobar tek!

Guska s jabukama i narančom na svečanom stolu

Nova godina povezana je s ukusnim poslasticama i aromama citrusa. Zato će vam dobro doći recept za pečenu gusku s jabukama i narančom. Zahvaljujući provjerenoj tehnologiji kuhanja dobit ćete nevjerojatno ukusno jelo.

Vrijeme za kuhanje: 6 sati.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Guska - 2 kg.
• Naranče - 2 kom.
• Jabuke - 2 kom.
• Umak od soje - 100 ml.
• Med - 60 ml.
• Sol - 1 žličica
• Biljno ulje - 50 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite gusku, uklonite utrobu i ostatke perja, odrežite žlijezdu s repa, osušite trup papirnatim ručnicima.
2. U zdjeli pomiješajte soja umak, mljevenu papriku, sol, biljno ulje i med.
3. Podmažite trup iznutra i izvana marinadom, stavite ga u hladnjak na 1 sat. Zatim gusku ponovno utrljajte preostalom marinadom.
4. Naranče ogulite, rastavite na ploške i uklonite bijele filmove. Jabuke narežite na ploške.
5. Gusku napunite jabukama i narančom. Ostavite radni predmet 1 sat na sobnoj temperaturi.
6. Punjenu gusku stavite u rukav, pričvrstite rubove s obje strane. Gusku pecite u pećnici na 220 stupnjeva 2 sata. Zatim pažljivo odrežite rukav i pecite pticu do zlatno smeđe boje još 30-40 minuta.
7. Kad je jelo spremno, malo ga ohladite i poslužite zajedno s kriškama naranče i začinskim biljem.

Dobar tek!

Božićna guska s jabukama i medom pečena u pećnici

Ovo jelo oduševit će vaše goste i najmilije. Zahvaljujući marinadi od meda, guska je tijekom pečenja prekrivena hrskavom koricom, a jabuke će mesu dati nevjerojatan okus.

Vrijeme za kuhanje: 15 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Guska - 3 kg.
• Jabuke - 800 gr.
• Muškatni oraščić - 1,5 žličice
• Paprika - 2 žličice
• Cilantro - 1 žličica
• Korijander - 1 žličica
• Umak od soje - 3 žlice
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Med - 1,5 žlice
• Limun - 0,5 kom.
• Peršin - 10 gr.

Postupak kuhanja:

1. Očistite trup guske od ostataka utrobe i perja, odrežite lukove kotača. Uklonite višak masnoće iz trtice.
2. Trup utrljajte začinima iznutra i izvana, ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat.
3. Pripremite marinadu. U zdjeli pomiješajte med, maslinovo ulje i soja umak. Tom smjesom utrljajte trup iznutra i izvana, ostavite na sobnoj temperaturi, a zatim ponovite postupak nakon 15 minuta. Gusku za mariniranje stavite u hladnjak preko noći.
4. Jabuke operite i narežite na ploške. Napunite trup jabukama. Pričvrstite rezove na vratu i trbuhu čačkalicama, noge zavežite kanapom.
5. Namažite gusku preostalom marinadom i stavite u kalup, trbuhom prema gore. Jelo pecite u pećnici na 220 stupnjeva 40 minuta.
6. Izvadite gusku iz pećnice i stavite jabuke oko nje. Vratite jelo u pećnicu i pecite još 2 sata.
7. Kad je guska jabuka spremna, izvadite čačkalice i konac. Gusku stavite na pladanj, ukrasite kriškama limuna i peršinom i poslužite.

Dobar tek!

Ukusna guska s jabukama i heljdom, pečena u pećnici

Srdačno i svečano elegantno jelo napravljeno od dostupnih proizvoda. Kuhanje guske je problematično, ali vrijedi truda. Guska s jabukama i heljdom ukusno će nahraniti malo društvo.

Vrijeme za kuhanje: 2 dana.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Guska - 3-4 kg.
• Heljda krupica - 250 gr.
• Jabuke - 2-3 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Sol - 3-4 žličice
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Sušena majčina dušica - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite trup guske, uklonite ostatke perja i utrobe, odrežite krila, vrat i višak masnoće. Napravite male rezove na koži bez dodirivanja mesa.
2. Zakuhajte vodu u velikom loncu. Prvo umočite vrh guske u kipuću vodu, a zatim dno, svaki put držite ga u vodi oko minute. Zatim osušite trup papirnatim ručnicima.
3. U zdjeli pomiješajte polovicu soli, papra i suhog začinskog bilja. Tom smjesom utrljajte gusku iznutra i izvana. Gusku stavite u hladnjak na 2 dana da se dobro marinira.
4. Heljdu razvrstajte i operite. Luk ogulite i narežite na pola prstena. Jabuke operite, očistite od jezgri i narežite na kockice. Pomiješajte heljdu, jabuke i luk, dodajte začine, promiješajte.
5. Napunite gusku nadjevom, učvrstite rezove na trbuhu i vratu. Gusku stavite na lim za pečenje s visokim stranicama i stavite peći u pećnicu na 200 stupnjeva. Nakon 20 minuta smanjite vatru na 160 stupnjeva i nastavite kuhati 2-2,5 sata. Tijekom kuhanja trup nekoliko puta okrenite da se ravnomjerno ispeče i prekrije zlatno smeđom korom.
6. Gotovu gusku narežite na porcije i poslužite.

Dobar tek!

Sočna i meka guska punjena jabukama i rižom

Guska s jabukama tradicionalno je božićno jelo. Često se nadopunjuje žitaricama poput heljde ili riže, što ga čini zadovoljnijim i rješava problem s prilogom.

Vrijeme za kuhanje: 10-12 sati.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Porcije: 6-8.

Sastojci:

• Češnjak - 1 glavica.
• Jabučni ocat - 2 žlice
• Riža - 150 gr.
• Umak od soje - 3 žlice
• Sol po ukusu.
• Med - 1 žličica
• Kisele i slatke jabuke - 1 kg.
• Mljeveni đumbir - 1 žličica
• Zrna crnog papra - 1 žlica
• Guska - 2,5-3 kg.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite trup. Operite ga, uklonite sve kosti osim potkoljenica, ramena i repa. Odrežite višak masnoće.
2. Zrna papra usitnite. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
3. Utrljajte trup iznutra i izvana solju, paprom i nasjeckanim češnjakom.
4. Utrljajte đumbir, jabučni ocat i sojin umak u trup.
5. Preklopite trup u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku preko noći.
6. Rižu skuhajte u slanoj vodi do pola kuhane. Jabuke operite i narežite na ploške.
7. U trup stavite rižu i jabuke. Gusku napunite najviše 2/3 jer će se koža tijekom pečenja smanjiti. Rubove trbuha učvrstite nitima. Na nekoliko mjesta napravite ubode ili male rezove na koži kako biste omogućili istjecanje masti.
8. Gusku pecite u pećnici na 250 stupnjeva, a zatim smanjite temperaturu na 200. Ukupno vrijeme pečenja bit će 2,5-3 sata. U procesu kuhanja trup okrenite od trbuha prema natrag.
9. Nakon sat i pol od početka pečenja pažljivo iscijedite svu otopljenu masnoću iz kalupa. 40 minuta prije kuhanja gusku premažite mješavinom sojinog umaka i meda s jedne strane, nakon 20 minuta okrenite i četkajte s druge strane.
10. Dobro pečenu gusku stavite na pladanj i poslužite.

Dobar tek!

Jednostavna i ukusna guska pečena s kriškama jabuke

Još jedan recept za kuhanje guskog mesa. Ovo je lakša opcija i nalikuje gulašu od mesa. Tako aromatično meso s komadićima jabuke može se poslužiti uz bilo koji prilog.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Guska - 700 gr
• Jabuke - 4 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 3-5 zuba.
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite dijelove trupa guske, osušite i natrljajte solju, nasjeckanim češnjakom i začinima.
2. Stavite meso u rukav.
3. Mrkvu ogulite i narežite na velike kriške. Jabuke narežite na kockice i jezgru sa sjemenkama.
4. U rukav guske umetnite lovorov list, mrkvu i jabuke. Čvrsto pričvrstite rubove rukavca.
5. Stavite rukav u pećnicu i pecite 1 sat na 180 stupnjeva.
6. Pažljivo prerežite rukav i izvadite meso.Uz gusku poslužite komade jabuke i mrkve.

Dobar tek!