Mljeveni ježevi s rižom i umakom - 9 recepata korak po korak

Mljeveni ježevi, polpete, mesne kuglice, mnogi nazivi koji u biti znače isto jelo. Izvrsna opcija za ručak i večeru, obično se pirjaju u umaku, vrhnju ili rajčici, a zatim se poslužuju za stol. Takvo se jelo može poslužiti bez priloga, zbog činjenice da sastav već sadrži rižu. Za vas smo odabrali 9 različitih recepata za ježeve od mljevenog mesa s rižom.

Recept za mljevene ježeve s rižom i umakom u tavi

Kuhanje u tavi brzo je i praktično. Prvo se mljeveni ježevi mogu pržiti do zlatno smeđe boje, a zatim pirjati u umaku.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Porcije: 4-6.

• 
  Kuhanje mesne mase za ježeve. Luk sitno nasjeckati. Jedan dio nasjeckanog luka staviti s mljevenim mesom.
• 
  Rižu operemo hladnom vodom i stavimo na meso i luk, dodamo začine i sol po ukusu, dobro promiješamo. Od dobivene smjese oblikujte kuglice. Kako se radni komad ne bi zalijepio za ruke, umočimo ruke u vodu.
• 
  Zagrijte tavu, ulijte malu količinu suncokretovog ulja i pržite mesne kuglice s obje strane dok ne porumene.
• 
  Ostatak luka popržite u tavi 5-7 minuta, a zatim mu dodajte tijesto od rajčice, pržite uz stalno miješanje nekoliko minuta.
• 
  Stavite pržene mesne kuglice u tavu s lukom, prelijte s 200-250 grama kipuće vode, pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša. Povremeno okrenite pljeskavice da se ravnomjerno pirjaju. Po potrebi se voda može dopuniti.

Dobar tek!

Mljeveni ježevi s rižom i umakom, pečeni u pećnici

Postoji mnogo mogućnosti za pečenje mesa u pećnici, predlažemo da na ovaj način skuhate dobro poznate ježeve od mljevenog mesa i riže. Proces kuhanja apsolutno nije kompliciran, ali će se pokazati prilično ukusnim, takvo jelo može biti prikladno i za svečani stol.

Sastojci:

• Riža - 100-150 gr.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Mljeveno meso - 350-400 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Začini po ukusu.
• Granulirani šećer - 0,5 žličice
• Biljno ulje - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Zelje.

Postupak kuhanja:

1. Riža se temeljito opere hladnom vodom, ako je potrebno - nekoliko puta, sve dok voda ne postane bistra. Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, dobro promiješajte. Posolite i začinite po ukusu te ponovno promiješajte.
2. Ogulite luk i mrkvu. Tri mrkve na rende. Luk sitno nasjeckati.
3. Veliki, duboki spremnik s debelim stijenkama prikladan je za pečenje. Od mljevenog mesa oblikujemo kuglice i stavljamo ih u pripremljenu posudu, kako se ne bi previše čvrsto prilijegle jedna uz drugu. Ako je mljeveno meso nemasno, tada se oblik može prethodno podmazati biljnim uljem.
4. Na meso stavite nasjeckani luk i mrkvu. Pomiješajte tijesto od rajčice s čašom vode i šećerom, prelijte meso ovom smjesom. Kalup smo stavili u pećnicu, temperatura bi trebala biti 200-220 stupnjeva. Pečemo 30-35 minuta.Gotove mljevene ježeve možete nadopuniti umakom od majoneze ili vrhnja, ukrasiti biljem i poslužiti.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusne ježeve od mljevenog mesa s rižom u loncu?

Ako ste tip osobe koja voli da jelo tone u ukusnom umaku, tada tavu zamijenite loncem. To neće utjecati na okus jela, ali dobit ćete više umaka.

Sastojci:

• Riža - 100-150 gr.
• Luk - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Mljeveno meso - 350-400 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Začini po ukusu.
• Pšenično brašno - 1 žlica
• Biljno ulje - 2 žlice
• Zelje.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prije kuhanja rižu skuhajte do pola, ohladite i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sol, začine, jaje i dobro promiješajte.
2. Od dobivene mesne mase oblikujemo kuglice približno iste veličine i stavljamo ih na dno posude. Poželjno je da kuglice stanu u jedan red, ali ako ima više redova, onda ga jelo neće pokvariti, samo vam treba još umaka.
3. Ogulite luk i mrkvu. Tri mrkve na krupnom ribežu, luk nasjeckajte nožem. Pržite mrkvu i luk u tavi, dodajte tijesto od rajčice, promiješajte. Zatim dodajte žlicu brašna, pržite, neprestano miješajući 1-2 minute i ulijte vodu. Dodajte začine, smjesu zakuhajte i ulijte u lonac za meso.
4. Zatvorite lonac s poklopcem i ježeve od mljevenog mesa pirjajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja u umak dodajte sitno nasjeckano zelje.

Dobar tek!

Vrlo ukusan i jednostavan recept za ježeve s umakom u štednjaku za kuhanje

Ježevi s rižom od mljevenog mesa sami su po sebi jelo, ali nitko vam ne smeta da ga poslužite uz pirjano povrće ili pire krumpir, a umak će savršeno nadopuniti prilog.

Sastojci:

• Piletina - 200-250 gr.
• Svinjetina - 200 gr.
• Umak od rajčice, sjeckana rajčica ili kečap - 3 žlice
• Glavica luka - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Gljive - 50 gr.
• Krušne mrvice - 2 žlice
• Riža dugog zrna - 0,5 žlice.
• Kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 3 žlice.
• Brašno - 1 žlica
• Mješavina paprike po ukusu.
• Fina sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Meso i gljive propuštamo kroz mlin za meso.
2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Očistimo mrkvu, operemo i tri na krupnom rende. U tavi, s malom količinom suncokretovog ulja, popržite luk i mrkvu.
3. Isperite rižu hladnom vodom dok voda ne postane bistra.
4. Na meso stavite prženi luk s mrkvom, rižom, razbijte tu jaje, dodajte krušne mrvice, začine i sol po ukusu, dobro promiješajte.
5. Pomiješamo kiselo vrhnje, pastu od rajčice, čašu vode, brašno. Ovo će poslužiti kao osnova za umak.
6. Od mljevenog mesa oblikujemo kuglice malog promjera, slobodno ih položimo u zdjelu za kuhanje. Napunite mesne kuglice marinadom, pospite paprom, zatvorite poklopac multivarke. Program "Gašenje" postavili smo na 40 minuta. Dok se pripremaju mljeveni ježevi, možete imati vremena za pripremu priloga.

Dobar tek!

Dijete mljevene ježeve s rižom na pari

Hrana na pari smatra se zdravijom. Zadržava boju, oblik, okus i mnoga korisna svojstva.

Sastojci:

• Neparilirana riža - 150 gr.
• Mljeveno meso - 350-400 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak - 2-3 češnja.
• Mala mrkva - 1 kom.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rižu skuhajte do pola, ne morate je ispirati, samo ispustite vodu i ostavite da se ohladi.
2. Luk ogulite, sitno nasjeckajte. Češnjak protisnite kroz prešu. Mrkvu operemo, ogulimo i tri na krupnijem rende.
3. Mljeveno meso pomiješajte s lukom, rižom, mrkvom i češnjakom, dodajte začine i sol po ukusu, promiješajte. Od dobivene mase rukama natopljenim vodom oblikujemo kuglice.
4. Mesne ježeve s rižom stavite u obliku kotla. U jelo možete dodati majčinu dušicu, bosiljak ili grančicu ružmarina kako bi jelo bilo ukusnije. Ćufte kuhamo 30-40 minuta. Poslužite gotove mljevene ježeve s rižom zajedno sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje mesnih ježeva u umaku od vrhnja

Mljeveni ježevi mogu se kuhati ne samo u umaku od rajčice, već i u vrhnju. Takvo jelo bit će vrlo nježno, a meso će se jednostavno otopiti u ustima.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400-500 gr.
• Luk - 1 kom.
• Rižina krupica - 150 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Pšenično brašno - 3 žlice
• Suncokretovo ulje - 2 žlice
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
2. Rižu skuhajte do pola, iscijedite vodu, ne morate je ispirati. Ostavimo sa strane da se ohladi.
3. Pomiješajte mljeveno meso, jaja, rižu i luk, sol i papar po ukusu.
4. Pravimo male loptice od mesa, umočimo u brašno i pržimo sa svih strana u tavi i prebacimo u lonac.
5. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i čašu prokuhane vode, dodajte malo soli i papra. Dobivenim umakom prelijte mesne kuglice, stavite na vatru, zakuhajte umak, smanjite vatru i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 20-25 minuta. Ovo jelo pogodno je i za odrasle i za djecu.

Dobar tek!

Kako kuhati mljevene pureće ježeve s rižom?

Za kuhanje ježeva prikladno je bilo koje meso, ovisno o vašim željama, možete odabrati više ili manje masno. U ovom receptu koristit ćemo pureće meso.

Sastojci:

• Rižina krupica - 150 gr.
• Pureći file - 450-500 gr.
• Srednja mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Peršin - 1 vezica.
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Kiselo vrhnje - 5-6 žlica
• Sol po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rižu skuhajte do pola, ocijedite vodu i ostavite da se ohladi.
2. Pureći file operite i osušite papirnatim ručnicima, zatim sitno nasjeckajte i sameljite u blenderu.
3. Luk i mrkvu ogulite, luk nasjeckajte nožem, a mrkvu naribajte. Alternativno, možete upotrijebiti mlin za meso i kroz njega usitniti meso, luk i mrkvu.
4. Pomiješamo meso, rižu, luk, mrkvu, razbijemo jedno jaje na ove sastojke, posolimo, začinimo, dobro promiješamo.
5. Uzimamo duboku posudu za pečenje, namažemo je suncokretovim uljem. Od mljevenog mesa oblikujemo kuglice i slažemo ih u oblik.
6. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice i čašu vode. Ovim umakom prelijte mesne ježeve, trebali bi malo stršati na površinu tekućine.
7. Stavili smo oblik u zagrijanu pećnicu 35-40 minuta. Po vrhu pospite sitno sjeckani peršin 10-15 minuta prije kuhanja.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za goveđe mljevene ježeve s umakom

Uvijek želite meso. Kako vam ne bi postalo dosadno, u pripremi istog jela možete koristiti drugu vrstu mesa. Goveđi mljeveni ježevi nisu tako niskokalorični kao puretina, ali su i dalje vrlo ukusni i zdravi.

Sastojci:

• Rižina krupica - 150 gr.
• Goveđe mljeveno meso - 500 gr.
• Češnjak - 2 češnja.
• Mrkva - 1 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 1-2 žlice
• Kiselo vrhnje - 100 ml.
• Paradajz pasta (paradajz pulpa) - 2-3 žlice.
• Sol po ukusu.
• Peršin ili kopar - 1 vezica.
• Majčina dušica po ukusu.
• Ružmarin - 1-2 grane.
• Svježe mljeveni crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rižu skuhajte, ocijedite vodu, nemojte ispirati.
2. Nasjeckajte jedan luk nožem ili mikserom. Češnjeve češnjaka vrlo sitno nasjeckajte ili prođite kroz prešu.
3. Pomiješajte mljeveno meso, rižu, luk, češnjak, sol, papar i majčinu dušicu, dobro promiješajte. Od dobivene mase oblikujemo mesne kuglice malog promjera, 4-6 centimetara.
4. Drugi luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnijem rende. Na suncokretovom ulju popržite luk i mrkvu. Povrću dodajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje, promiješajte, pirjajte 2-3 minute.
5. Uzimamo veliki lonac ili duboku tavu, u njega stavljamo mesne kuglice, stavljamo prženo povrće u tijesto od rajčice i kiselo vrhnje, ulijemo 200-300 ml. kuhana voda. Po ukusu posolite, grančice ružmarina. Kuhanje mesnih ježeva pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 30-35 minuta. Gotovo jelo ukrašavamo začinskim biljem i poslužujemo.

Dobar tek!

Sočni i nježni mljeveni ježevi s rižom i kupusom

Dodavanjem kupusa u mljeveno meso učinit ćemo naše ježeve sočnijima i nježnijima. Osim toga, povrće i riža povećat će volumen gotovog obroka, što će vam pomoći u prehrani velike tvrtke.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 600 gr.
• Luk - 1 kom.
• Beli kupus - 400 gr.
• Rižina krupica - 150-200 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Majčina dušica po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Paradajz pasta - 50 ml.
• Sol po ukusu.
• Zeleni luk ili peršin - 1 vezica.

Postupak kuhanja:

1. Peremo povrće. Luk i kupus sitno nasjeckajte. Tri mrkve na rende. Šaljemo povrće u tavu i pirjamo dok se pola ne skuha na laganoj vatri.
2. Rižu skuhajte do pola, ocijedite vodu, nemojte ispirati.
3. Mljevenom mesu dodajte rižu, jaje, pirjano povrće, sol i začine, promiješajte. Od mljevenog mesa oblikujemo kuglice tako da se meso ne lijepi za ruke, povremeno spuštamo ruke u vodu.
4. Mesne kuglice ispržite u tavi sa svih strana dok ne porumene. Prebacujemo ih u duboki lonac ili kotlić, napunimo vodom tako da polovica prekrije kuglice.
5. Sadržaj tave zakuhajte, dodajte tijesto od rajčice, sol, začine, pirjajte još 25-30 minuta. Zatim stavite kiselo vrhnje, držite na vatri još 10-15 minuta, pospite nasjeckanim začinskim biljem. Jelo je spremno.

Dobar tek!