Džem od crvenog ribiza - 9 lakih recepata za zimu

Za zimu se džemovi od ribizla mogu pripremiti na razne načine. Najpopularniji je džem od crvenog ribiza, koji može biti i samostalna poslastica, i sastojak slatkih sendviča, te izvrstan dodatak sladoledu i svim drugim desertima. Bit će prikladan u svakom slatkom jelu i zasigurno će vas oduševiti nevjerojatnim okusom.

Recept za pekmez od crvenog ribiza s gustim košticama

Prema ovom receptu možete napraviti gustu bogatu marmeladu od ribizla s ugodnim kiselkastim okusom ove divne bobice. Marmelada od crvenog ribiza najbolji je način da svaki dan jedete ovu ukusnu i zdravu bobicu. U ovom receptu uzimamo šećer u odnosu na pire od bobičastog voća 1: 1. Kuhanje uz kratko kuhanje.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Obroci - 1,5 l

• 
  Bobice ribiza odvojite od grančica, dobro isperite tekućom vodom i sameljite uronjenom miješalicom. Masu bobičastog voća sameljite na debelom situ da biste uklonili sjemenke i korice te izmjerili njezin volumen. Od količine bobica navedenih u receptu dobiva se 1,5-1,6 litara soka.
• 
  Sada počnimo praviti džem. Ovaj džem treba kuhati u malim obrocima. Ulijte dio soka (pola ili 1/3) u lonac za kuhanje džema, dodajte dio šećera i stavite na malu vatru. Sok miješajte drvenom žlicom dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim ulijte sljedeći dio soka, dodajte šećer i promiješajte. Džem kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
• 
  U procesu kuhanja stalno uklanjamo pjenu s površine, inače će džem “pobjeći”.
• 
  Gotov pekmez vruće ulijte u sterilne staklenke i zatvorite poklopcima. Marmeladu možete smotati ili začepiti plastičnim poklopcima. Ohlađeni pekmez od ribiza prenosimo u skladište na hladnom mjestu.

Uživajte u čaju!

Džem-petominutni crveni ribiz

Recept za berbu džema od ribizla za zimu metodom "pet minuta" omogućuje vam maksimalno očuvanje svih okusa i vitamina u njemu, stoga je to najkorisniji način. Iako za kuhanje treba malo više od pet minuta, recept je brz i jednostavan.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Sortirajte bobice ribiza, uklanjajući grančice, lišće i sitne ostatke. Stavite ih u duboku zdjelu i prekrijte toplom vodom kako biste bolje uklonili sitne naslage, a zatim ih isperite u cjedilo pod mlazom vode.
2. Oprane bobice osušite na bilo koji način.
3. Pripremljeni ribiz ulijte u lonac za kuhanje džema, dodajte im potrebnu količinu šećera i ručno promiješajte, pokušavajući smrviti bobice.
4. Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte bobičastu masu 5 minuta neprestano je miješajući drvenom kuhačom.
5. Vruću masu temeljito sameljite na gustom situ kako biste odvojili koru i sjemenke od kojih zatim možete napraviti voćni napitak ili kompot.
6. U istu posudu ulijte pire od bobičastog voća.
7. Kuhajte džem na laganoj vatri najviše 5 minuta, neprestano ga miješajući i uklanjajući pjenu s površine.
8. Vrući džem sipajte u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte sterilnim poklopcima.
9. Pokrijte staklenke toplim pokrivačem i nakon potpunog hlađenja premjestite u skladište.

Uživajte u čaju!

Jednostavan recept za marmeladu od crvenog ribiza bez kuhanja

Prema ovom receptu, džem od ribizla možete pripremiti za buduću upotrebu bez toplinske obrade. Za dobro skladištenje ovog deserta uzima se omjer bobica i šećera u omjeru 1: 1. Možete ga čuvati samo u hladnjaku. Crveni ribiz ne izaziva alergije pa se ovaj džem može davati i maloj djeci. Pekmez od sirovog ribiza odlično se slaže s jelima od svježeg sira.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1,5 kg.
• Šećer - 1,5 kg.

Postupak kuhanja:

1. Za ovaj džem odaberite dobro sazrele i visokokvalitetne bobice. Pažljivo ih pripremite: uklonite grančice i krhotine, isperite i obavezno osušite.
2. Pripremljene bobice sameljite mikserom ili kuhačom.
3. Dobiveni pire od bobica izlijte u duboku zdjelu.
4. U to ulijte izračunatu količinu šećera i miješajte masu drvenom žlicom dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Pokrijte posuđe ručnikom i ostavite 4 sata na kućnoj temperaturi. Za to vrijeme džem bi trebao dobiti jednoličnu teksturu.
6. Nakon tog vremena džem sipajte u suhe sterilne staklenke i dobro zatvorite. Staklenke čuvajte u hladnjaku.

Jedite za svoje zdravlje!

Gusti pekmez od crvenog ribiza sa želatinom

U ovom receptu pozvano je da džemu od ribizla dodate želatinu. Zahvaljujući tome vaš će desert biti dovoljno gust, a vrijeme kuhanja kratko, što će vam omogućiti da sačuvate sva korisna svojstva ove bobice u pripremi.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 2 kg.
• Šećer - 1,5 kg.
• Želatina - 25 g.

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu džema pažljivo pripremite bobice crvenog ribiza.
2. Da biste to učinili, odvojite ih od grana, isperite nekoliko puta vodom i osušite kuhinjskom krpom.
3. Pripremljene bobice usitnite kuhačom ili uvijte u mlincu za meso.
4. Dobiveni pire od bobica izlijte u lonac za pravljenje džema.
5. U zasebnoj zdjeli pomiješajte količinu šećera naznačenu u receptu sa želatinom.
6. Dobivenu smjesu ulijte u pire od bobica i dobro promiješajte.
7. Pokrijte posuđe salvetom i ostavite 2-3 sata, najbolje na hladnom mjestu.
8. Nakon tog vremena pire ponovno dobro promiješajte i ostavite da odstoji 3 sata.
9. Zatim posude s bobicama stavite na malu vatru i dovedite bobičastu masu do vrenja, samo nemojte kuhati. Ako se šećer nije potpuno otopio, ponovite ovaj korak još jednom.
10. Pripremljeni džem vruć prelijte u sterilne staklenke, zarolajte poklopce i spremite na hladno mjesto.

Jedite za zdravlje i dobre pripreme!

Ukusan džem od crvenog i crnog ribiza

Pekmez od ove dvije sorte ribiza odavno zauzima počasno mjesto u nizu zimskih priprema. Ove se bobice savršeno nadopunjuju i stvaraju jedinstven okus. Omjere bobica možete odabrati po svom ukusu.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Crni ribiz - 250 g.
• Šećer - 800 g.
• Voda - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Najprije pripremite bobice, odvojite ih od četki, isperite i osušite.
2. U loncu skuhajte sirup s potrebnom količinom vode i šećerom.
3. U pripremljeni vrući sirup stavite crveni i crni ribiz, sve dobro promiješajte i na laganoj vatri masu bobica prokuhajte. Ugasite vatru.
4. Lonac s bobicama ostavite u sirupu preko noći da se ribiz dobro zasiti šećernim sirupom.
5. Ujutro pekmez kuhajte na laganoj vatri pola sata i ulijte u sterilne staklenke.
6. Staklenke zarolajte prokuhanim poklopcima, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohlade.
7. Čuvajte ovu prazninu na hladnom mjestu.

Jedite za svoje zdravlje!

Marmelada od crvenog ribiza i jabuka

Ovo je recept za ljubitelje neobičnih zimskih priprema. Kombinacija crvenog ribiza i jabuka vašem će desertu dati čvrstu teksturu, uravnotežen slatko -kiseli okus i prekrasnu boju, za razliku od džema od smeđih jabuka.Uzimamo smrznuti ribiz, budući da je vrijeme sazrijevanja ovih plodova različito. Takav džem pripremit ćemo od pirea od voća i bobičastog voća i to u nekoliko faza.

Sastojci:

• Jabuke - 1,5 kg.
• Crveni ribiz - 300 g.
• Voda - ½ žlice.
• Šećer - od 700 g (po ukusu).

Postupak kuhanja:

1. Operite jabuke, uklonite im sjemenke i narežite na srednje kriške.
2. Pripremljene bobice stavite u zdjelu za pravljenje džema i dodajte im pola čaše vode. Ako vaše jabuke nisu jako sočne, dodajte još vode.
3. Crveni ribiz, bez odvajanja bobica od četki, isperite hladnom vodom (smrznuto voće ne morate odmrzavati) i stavite na jabuke.
4. Stavite posuđe na laganu vatru i sve pirjajte 20 minuta da jabuke dobro prokuhaju. Masu povremeno promiješajte drvenom kuhačom.
5. Zatim jabuke i ribiz u obrocima sameljite na debelom situ da biste uklonili kožicu i sjemenke ribizla.
6. Dobiveni gusti voćni pire prebacite u istu zdjelu i dodajte mu potrebnu količinu šećera. Šećer čini džem odmah gustim i viskoznim.
7. Kuhajte džem na laganoj vatri ne više od 15 minuta, inače će poprimiti smeđu boju. Tijekom kuhanja pekmez neprestano miješajte da ne zagori.
8. Vrući džem stavite u sterilne staklenke i dobro zatvorite.
9. Čuvajte ovaj džem na hladnom tamnom mjestu, međutim, možete ga čuvati samo u stanu.

Dobar tek i dobre pripreme!

Korak po korak recept za sok od crvene ribizle

Ovo je recept za pravljenje džema od ribizla za one koji ne vole kosti u desertu. Sok od ribizle može se pripremiti vruć ili pomoću sokovnika. U ovaj džem je poželjno dodati pektin, jer koru i sjemenke bacamo.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 2 kg.
• Šećer - 1,5 kg.
• Pektin - 2 žličice

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo sortiramo bobice crvenog ribiza, uklanjajući četke i sitne ostatke.
2. Zatim ih isperemo hladnom vodom i stavimo u cjedilo da uklonimo višak tekućine.
3. Pomoću sokovnika pripremite sok od ribizle. Od ove količine ribiza dobijete 1 litru soka. Preostali kolač može se koristiti za pripremu voćnih napitaka ili kompota.
4. Sok sipajte u zdjelu za pravljenje džema, dodajte mu potrebnu količinu šećera i promiješajte.
5. Džem kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, redovito ga miješajući i skidajući.
6. Zatim u džem ulijte pektin, promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.
7. Pripremljeni džem sipajte u sterilne staklenke i dobro zatvorite.
8. Ohlađeni pekmez prenosimo u skladište na tamno, hladno mjesto.

Jedite za zdravlje i dobre pripreme!

Kako napraviti džem od crvenog ribiza u sporom kuhaču?

U ovom receptu pozvani ste napraviti pekmez od ribiza koristeći sporo kuhalo. U njemu se dobiva marmelada posebnog nježnog okusa i nježne teksture.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1,5 kg.
• Šećer - 1,5 kg.
• Voda - 200 ml.

Postupak kuhanja:

1. Bobice ribiza odvojite od grančica, stavite u cjedilo i isperite tekućom vodom.
2. Prenesite čiste bobice u zdjelu aparata i ulijte potrebnu količinu vode u njih.
3. Postavite program "Kuhanje" na multivarku i kuhajte bobice 5 minuta bez zatvaranja poklopca.
4. Kad bobice počnu pucati, ocijedite vodu kroz sito i bobice dobro usitnite žlicom kako biste što više uklonili koru sa sjemenkama.
5. Dobiveni pire od bobica izlijte natrag u zdjelu.
6. Pireu dodajte šećer i promiješajte da se potpuno otopi.
7. Uključite program "Gašenje". Pirjajte džem na ovom programu 10 minuta s otvorenim poklopcem.
8. Vrući džem stavite u sterilne staklenke i zarolajte.
9. Čuvajte ovaj džem na hladnom i tamnom mjestu.

Uživajte u čaju!

Jednostavan recept za džem od crvenog ribiza i malina

Dobili ste recept za pripremu džema od ribizla s malinama. Ove se bobice vrlo dobro kombiniraju u okusu, osim toga, maline ne mijenjaju debljinu deserta, jer sam ribiz sadrži puno pektina.I još nešto: ribiz najprije skuhajte, a zatim ga sameljite na situ, jer pektin sadrži korica bobica.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 2 žlice.
• Maline - 1 žlica.
• Šećer - 2 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Ribizle dobro operite i osušite bez odvajanja bobica od četki.
2. Stavite ga u lonac s džemom.
3. Maline nemojte prati, već im samo ogulite peteljke. Za ovaj džem bolje odgovaraju zrele maline jer integritet njegovih bobica nije bitan.
4. Maline premjestite u ribiz i u bobice dodajte potrebnu količinu šećera.
5. Drvenom žlicom pomiješajte bobice sa šećerom, malo zdrobite ribizle.
6. Ostavite bobice jedan sat da im daju dovoljno soka.
7. Zatim posuđe s bobičastim voćem stavite na jaku vatru i pustite da zavrije, a pritom uklonite pjenu s površine.
8. Bobice kuhajte 7-10 minuta od početka vrenja.
9. Zatim masu bobičastog voća brzo sameljite na situ (prikladno je to raditi u dijelovima) i odmah je stavite u suhe sterilne staklenke. Ne morate ponovno pokrenuti ovaj džem.
10. Staklenke dobro zatvorite poklopcima, možete koristiti plastične.
11. Pekmez od ribizla s malinama postat će guste konzistencije najranije za mjesec dana.
12. Možete ga čuvati i u hladnjaku i u običnoj smočnici.

Uživajte u čaju!