Peciva od tijesta s kvascem u pećnici-10 ukusnih i jednostavnih recepata korak po korak

Lepinje napravljene od tijesta kvasca u pećnici sa svojom aromom mogu svakoga izludjeti. Čak i ako ponekad morate petljati s tijestom od kvasca, nevjerojatan rezultat vrijedi. Sastavili smo za vas ocjenu 10 ukusnih i jednostavnih recepata za slatke, pahuljaste lepinje s fotografijom korak po korak. Pokušajte skuhati svih 10 i pronađite svoj savršeni recept!

Slatke lepinje napravljene od tijesta kvasca u pećnici

Ispecite ove mirisne žemlje i vaša će ih obitelj u nekoliko sekundi pomesti sa stola. Lepinje su nježne, umjereno slatke s prekrasnim vrhom, posute makom. Užitak ih je kuhati, iako će vam neko iskustvo i vještina biti od koristi, ali cijela ova stvar je isplativa, glavna stvar je ne bojati se eksperimentiranja.

Broj obroka: 10

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati

• 
  Ključ dobrog tijesta s kvascem je pravilno izrađeno tijesto. Uzmite 150 mililitara tople vode (temperatura ne viša od 40 ° C). U toploj vodi izmrvite 12 grama svježeg kvasca (trljajte ga prstima što je moguće pažljivije kako ne bi bilo grudica).
• 
  Da bi kvasac počeo aktivno rasti potrebno im je dodati žlicu šećera (uzeti ga od navedenih 100 grama).
• 
  Sada morate prosijati 2 žlice brašna za kvasac i šećer (uzeti ih od navedenih 350 grama).
• 
  Pričekajte oko 20 minuta. Za to vrijeme kvasac će reagirati sa šećerom i početi aktivno rasti. To ćete primijetiti po mjehurićima koji se počinju stvarati na površini tijesta.
• 
  Nakon što je kvasac proradio, dodajte mu jaje koje prvo morate malo umutiti pjenjačom.
• 
  Otopite maslac u malom loncu ili mikrovalnoj pećnici. Pričekajte da se ulje ohladi, a zatim ga postupno dodajte u tijesto.
• 
  Sada u tijesto dodajte preostali šećer, malo soli i prosijano brašno. Brašno mora biti prosijano jer će, zasićeno kisikom, tijesto biti mekše i prozračnije. Promiješajte sve sastojke i zamijesite tijesto.
• 
  Kako bi se tijesto brže dizalo, stavite ga na toplo mjesto bez propuha, nakon što ga poklopite poklopcem, ostavite da stoji u tom stanju oko 45 minuta.
• 
  Dakle, tijesto se povećalo, dobilo željenu strukturu i spremno je za rad.
• 
  Podijelite tijesto na 10-12 komada. Od svakog komada razvaljajte kobasicu dugu oko 10 centimetara, a zatim svaku traku umotajte u čvor.
• 
  Savijte krajeve kobasice prema unutra i pritisnite malo prema dolje. Trebala bi imati tako slatku prazninu.
• 
  Uključite pećnicu na 180 stupnjeva (najbolje je to učiniti mnogo ranije, kako bi se imala vremena pravilno zagrijati). Namastite lim za pečenje s malo biljnog ulja i na njega stavite peciva. Vrh svakog izratka mora se namazati žumanjkom. Kiflice pospite makom.
• 
  Stavite lim za pečenje u dobro zagrijanu pećnicu na 15 minuta.Vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašoj pećnici, stoga se vodite izgledom pečenja: trebalo bi povećati veličinu, postati zlatno smeđe, sa zlatnom korom.
• 
  Pustite lepinje da se ohlade dok kuhate aromatični čaj.

Uživajte u jelu!

Kako ispeći lepinje od kvasca u mlijeku?

Mnogim se domaćicama čini da je jako teško raditi s tijestom od kvasca pa na svaki mogući način izbjegavaju pečenje s tijestom od kvasca. Zapravo, to uopće nije slučaj, možete se i trebate sprijateljiti s tijestom od kvasca. Potrebno je samo zapamtiti dva osnovna pravila: "ne" propuhu i loše raspoloženje u vrijeme pripreme tijesta. Probaj!

Sastojci:

• Pšenično brašno - 0,5 kg.
• Suhi kvasac - 1 žlica. l.
• Jaja - 3 kom.
• Šećerni pijesak - 2 žlice. l.
• Kuhinjska sol nalazi se na vrhu noža.
• Mlijeko - 50 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Vanilin šećer - 1 pakiranje.
• Maslac - 50 g

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko u mikrovalnoj pećnici na oko 40 ° C. U toplo mlijeko ulijte žlicu suhog kvasca i promiješajte. Da bi brže djelovali, dodajte im pola žlice šećera. Posudu premjestite na toplo mjesto bez propuha na 20 minuta.
2. U manju kutlaču stavite maslac i stavite na vatru (možete se otopiti i u mikrovalnoj pećnici). Pričekajte da se maslac otopi i isključite štednjak. U posudu za miješanje umutite 2 jaja. Dodajte prstohvat soli, 1,5 žlicu šećera i vrećicu vanilin šećera. Sve sastojke dobro umutite mikserom.
3. Fermentirano pečeno mlijeko malo zagrijte u mikrovalnoj pećnici i dodajte ga umućenim jajima. Tamo prenesite kvasac, koji je do tog trenutka već trebao povećati veličinu, i otopljeni maslac. Umutiti.
4. Brašno mora biti prosijano sito kako bi se zasitilo kisikom, tako da pecivo bude nježno i mekano. Postepeno, neprestano miješajući, u tijesto dodajte brašno. Kad je tijesto gusto, počnite ga mijesiti ručno. Morate mijesiti dovoljno dugo da dobijete ugodno, neljepljivo tijesto. Tijesto stavite u zdjelu, prekrijte ručnikom i ostavite da stoji toplo sat i pol.
5. Nakon što je tijesto povećalo volumen, naborajte ga i podijelite na 10-12 komada. Svaki dio podijelite na 3 dijela i od njih razvaljajte flagele. Od flagele ispletite pigtail i stavite ga na lim za pečenje namazan malom količinom biljnog ulja.
6. U manjem tanjuru vilicom umutite 1 kokošje jaje, pa njime namažite naše kiflice. Po vrhu lepinja pospite malo smeđeg šećera. Ostavite ih da stoje 15-20 minuta. Za to vrijeme lepinje će djelovati još bolje, a imat ćete vremena zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje stavite na srednju razinu 25 minuta.
7. Gotove pečene proizvode ostavite da se ohlade i poslužite.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i ukusan recept za lepinju od lisnatog tijesta s kvascem

Gosti na kućnom pragu, a ne znate što pripremiti za čaj? Dobro će vam doći lepinje od lisnatog tijesta u obliku puževa: vrlo jednostavno, brzo i ukusno.

Sastojci:

• Gotovo tijesto od lisnatog kvasca - 1 pakiranje.
• Maslac - 50 g.
• Granulirani šećer - 120 g.
• Mljeveni cimet - 3-4 žličice
• Pšenično brašno - za valjanje.

Postupak kuhanja:

1. Paket tijesta izvadite iz zamrzivača i uklonite omot. Ostavite tijesto da se odmrzne na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Izvadite i maslac iz hladnjaka, trebao bi imati vremena da omekša.
2. Radnu površinu stola pospite s 1-2 žlice brašna i na nju prenesite tijesto. Sada je potrebno tijesto razvaljati tako da debljina ne bude veća od 5 milimetara.
3. Dobiveni pravokutnik tijesta premažite omekšanim maslacem, ostavljajući 2 do 3 centimetra sa svakog kraja. Uzmite 100-120 grama šećera u prahu i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini tijesta, ostavljajući 2-3 centimetra uz rub. Učinite isto za cimet.Tijesto razvaljajte u dovoljno čvrstu roladu, pritiskajući uz rub tako da se slojevi pravilno drže zajedno.
4. Uključite pećnicu unaprijed da se zagrije do 180 stupnjeva, a dok ste sami zauzeti oblikovanjem peciva. Da biste to učinili, rezanci rezite na 16-18 dijelova i okrenite ih na lim za pečenje prekriven pergamentom. Ostavite lepinje 20 minuta da tijesto ima vremena za pravilno razdvajanje.
5. Nakon što su lepinje malo narasle, stavite lim za pečenje u pećnicu na 15-20 minuta. Ugodna aroma i njihova zlatna boja obavijestit će o spremnosti naših lepinja. Spremne, ohlađene lepinje možete posuti malom količinom šećera u prahu.

Uživajte u jelu!

Aromatične peciva s tijestom od kvasca s češnjakom

Isprobajte ove slane, aromatične i nevjerojatno ukusne lepinje s češnjakom. Savršeno pristaju uz boršč ili bilo koje drugo jelo. Peciva od češnjaka napravljena od kvasnog tijesta cijenit će i odrasli i djeca.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 0,5 kg.
• Jaja - 2 kom. + 1 žumanjak.
• Suhi kvasac - 11 g.
• Mlijeko - 0,25 l + 1 žlica. l.
• Kuhinjska sol - 0,75-1 žličica.
• Šećerni pijesak - 1 žlica. l.
• Maslac - 8 žlica. l.
• Češnjak - 3 češnja.
• Sol - 1 prstohvat
• Svježe zelje kopra - 4 grančice.

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti tijesto. Uzmite 250 ml mlijeka i zagrijte na oko 40 ° C. Zatim u toplo mlijeko ulijte 11 grama suhog kvasca. Promiješati. Sada morate dodati žlicu granuliranog šećera kako bi se kvasac brže aktivirao i počeo djelovati. Stavite posudu s mlijekom i kvascem na toplo mjesto najmanje 20 minuta.
2. Kad prođe navedeno vrijeme i kvasac radi, dodajte mu jedno po jedno 2 jaja, sol, 4 žlice otopljenog maslaca i brašno. Brašno se prvo mora prosijati, to će tijestu dati prozračnost, a gotovom proizvodu - nježnost i mekoću. Zamijesite mekano i elastično tijesto. Upamtite da dizano tijesto voli ruke i vrijeme. To znači da morate mijesiti dugo i rukama. Ali rezultat je vrijedan toga.
3. Kad tijesto postigne željenu konzistenciju, pošaljite ga na vatru, nakon što ga pokrijete čistom kuhinjskom krpom. Tijesto treba stajati toplo barem sat vremena, jer bi se trebalo imati vremena povećati barem 2 puta. Zatim rukama omotajte uzgojeno tijesto i ostavite da stoji još pola sata. Takve se lepinje peku u dobro zagrijanoj pećnici, pa se unaprijed pobrinite da je zagrijete na 200 stupnjeva.
4. Gotovo tijesto podijelite na onoliko komada koliko planirate peći. Ovisno o veličini lepinja, obično se dobije 12-16 lepinja od navedenog broja sastojaka. Svaki komad razvaljajte u okrugli kolač i stavite na lim obložen papirom za pečenje ili u posudu za pečenje. Formiranim lepinjama treba vremena da se odvoje. Stoga ih nemojte slati izravno u pećnicu, pustite ih da odstoje 15 -ak minuta.
5. U manjoj zdjeli pomiješajte žumanjak jednog kokošjeg jaja i 1 žlicu mlijeka. Umutiti viljuškom ili pjenjačom, pa četkom premazati svaku lepinju. Stavite lepinje u dobro zagrijanu pećnicu na 20 minuta, a zatim smanjite temperaturu jezgre na 180 stupnjeva i pecite lepinje još oko 10 minuta.
6. Dok se lepinje peku, pripremite im umak od češnjaka. Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka. Kopar oprati i sitno nasjeckati. Pomiješajte oba sastojka s 4 žlice otopljenog maslaca.
7. Smjesu posolite po želji i premažite gotove vruće žemlje. Sve se može poslužiti za stol.

Dobar tek!

Lepršave, prozračne peciva od tijesta kvasca s grožđicama

Ove lepinje izvrsno su rješenje i kao nešto ukusno za čaj i kao međuobrok. Ukusni, slatki, aromatični - jednostavno im je nemoguće odoljeti, a pripremaju se od najjednostavnijih sastojaka.

Sastojci:

• Grožđice - 0,2 kg.
• Pšenično brašno - 4 šalice.
• Suhi kvasac - 1 žličica
• Granulirani šećer - 100 g.
• Maslac - 65 g.
• Mlijeko - 0,25 l.
• Jaja - 2 kom.
• Kuhinjska sol nalazi se na vrhu noža.

Postupak kuhanja:

1. Prije početka pripreme tijesta, grožđice morate isprati u vrućoj vodi, a zatim ih baciti u cjedilo i ostaviti da se osuše.
2. Uzmite duboku zdjelu i u nju prosijte 3 šalice pšeničnog brašna. Imperativ je prosijati brašno, ovo je možda jedan od glavnih uvjeta za dobivanje dobrog tijesta od kvasca. U prosijano brašno dodajte žličicu kvasca (kvasac mora biti brzog djelovanja) i prstohvat soli. Promiješajte sve sastojke.
3. Razbijte 2 jaja u mali spremnik i dodajte im malo 100 grama šećera. Mutite 2-3 minute.
4. U mikrovalnoj pećnici zagrijte mlijeko na oko 40-45 ° C, a zatim otopite maslac. Oba sastojka dodajte umućenim jajima (sjetite se samo da prvo ohladite maslac).
5. Dobivenu smjesu postupno ulijte u brašno s kvascem, temeljito promiješajte i dodajte čašu prosijanog brašna. Rukama umijesite mekano i elastično tijesto koje se apsolutno ne smije lijepiti za ruke (morat ćete se dugo mijesiti).
6. Tijesto bi sada trebalo odmarati sat vremena. Pokrijte zdjelu pamučnim ručnikom i stavite na toplo mjesto bez i najmanjeg propuha.
7. Kad prođe navedeno vrijeme i tijesto naraste gotovo 2 puta, dodajte mu grožđice u malim obrocima i dobro ga umiješajte u tijesto.
8. Uzmite mali prstohvat od ukupne kugle tijesta i razvaljajte ga u flagelum. Vežite svaki flagellum u čvor, a krajeve sakrijte ispod dna - ovdje imate praznu punđu. Sve lepinje stavite na lim za pečenje s papirom za pečenje i ostavite sa strane 20 minuta. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 ° C.
9. Prije nego pošaljete lepinje u pećnicu, premažite ih žumanjkom (ili maslacem ili mlijekom). Lepinje s grožđicama morate peći 20-25, dok ne dobiju ugodnu zlatnu nijansu.

Dobar tek!

Pahuljaste lepinje od sira napravljene od kvasnog tijesta

Takve mirisne i mekane lepinje možete poslužiti kao kruh za juhu ili ih odnijeti na posao umjesto međuobroka ili jednostavno popiti čaj s njima. Savršeni su za svaku priliku. Pripremaju se prilično jednostavno, pa bi se i domaćice početnice trebale bez problema nositi s pripremom takvih lepinja.

Sastojci:

• Svježi kvasac - 35-40 g.
• Pšenično brašno - 0,4 kg.
• Mlijeko - 200 ml.
• Šećerni pijesak - 1,5-2 žlice. l.
• Jaje - 1 kom.
• Kiselo vrhnje (10-15%) - 1 čaša.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice l.
• Maslac - 60 g.
• Tvrdi krem ​​sir - 0,1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Kako bi naše lepinje ispale pahuljaste i prozračne, morate pravilno pripremiti tijesto. Da biste to učinili, ulijte 200 ml mlijeka u malu mjericu i zagrijte ga dok se ne zagrije. Kvasac otopite u toplom mlijeku (približno 40 ° C) tako da ga temeljito trljate prstima. Dodajte 1 žlicu šećera i 2 žlice biljnog ulja bez mirisa. Također, u tijesto morate dodati 2 žlice prosijanog brašna (uzeti ih od ukupnog volumena) i zamijesiti tijesto.
2. Stavite posudu s njom na toplo mjesto i pokrijte pamučnim ručnikom - ostavite tijesto da odstoji 20-25 minuta.
3. Preostalo brašno prosijte, a zatim ga postupno dodajte dizanom tijestu. Zamijesite lijepo tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke. Stavite ga u veliku zdjelu i ostavite na toplom mjestu 1 sat da nadođe. Pokrijte vrh zdjele ručnikom. Kad se tijesto jako digne, zamijesite ga i vratite na dizanje.
4. Radnu površinu pospite malom količinom brašna i razvaljajte tijesto oklagijom tako da dobijete veliki sloj debljine ne više od 5 milimetara. Cijelo tijesto premažite omekšanim maslacem.
5. Naribajte sir na krupno ribež i njime ravnomjerno pospite cijelo tijesto, ostavljajući po 2 centimetra na svakom rubu.
6. Tijesto razvaljajte u prilično tijesan rolat, koji se zatim reže na kolutiće.
7. Svaki prsten stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, tako da rez bude okrenut prema gore.Ostavite lepinje da se dižu 15 minuta. U međuvremenu uključite pećnicu da se zagrije na 180-190 stupnjeva. Lagano umutite 1 pileće jaje i četkom pređite po vrhu lepinja. Pecite aromatične lepinje sa sirom oko pola sata u dobro zagrijanoj pećnici.

Uživajte u jelu!

Lepinje od slatkog kvasca s dodatkom džema

Napravite ove divne ukusne lepinje sa džemom. Savršeni su za čaj ili kavu, a užitak ih je pripremiti.

Sastojci:

Za test:

• Kvasac - 10 g.
• Šećer - 150 g.
• Pšenično brašno - 2,5 šalice.
• Sol se nalazi na vrhu noža.
• Mlijeko - 0,25 l.
• Jaje - 1 kom.
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 60 ml

Za punjenje:

• Džem - 6-7 žlica. l.

Za prskanje:

• Brašno - 1 žlica. l.
• Maslac - 25 g.
• Granulirani šećer - 0,75 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Kvasac razbiti na male komadiće i staviti u duboku zdjelu. Ulijte mlijeko kvasca zagrijano na 40 ° C. Promiješajte i dodajte 10 grama granuliranog šećera, a zatim 4 žlice prosijanog brašna. Zamijesite tijesto, posudu prekrijte ručnikom i ostavite 20 minuta na toplom mjestu bez propuha.
2. Kad prođe navedeno vrijeme, u tijesto dodajte preostali šećer, umutite 1 jaje i ulijte 60 mililitara biljnog ulja. Promiješajte sve sastojke, pa postupno dodajte prosijano brašno. Tijesto bi trebalo biti dosta strmo, ali elastično i ne lijepiti se za ruke (temeljito zamijesite).
3. Zdjelu tijesta stavite na toplo mjesto 1 sat, ne zaboravite pokriti vrh pamučnim ručnikom.
4. Izvaljajte tijesto koje je izraslo i od njega oblikujte elastičnu kuglu. Podijelite ga na 12-15 komada i svaki komad razvaljajte u okrugli kolač.
5. U sredinu svakog somuna stavite malo džema i spojite rubove kako biste napravili okruglu lepinju. Lim za pečenje obložite pergamentom i na njega stavite peciva, sašijte ih, na određenoj udaljenosti jedna od druge (tijekom procesa pečenja, pečenje će se značajno povećati). Dok se lepinje kuhaju (15-20 minuta), uključite pećnicu i zagrijte na 180 stupnjeva.
6. Pripremite svoje prskanje. Da biste to učinili, u zdjeli pomiješajte male komadiće šećera, brašna i maslaca. Sve sastojke sameljite u male mrvice. Svaku lepinju premažite s malo maslaca, pa pospite rezultirajućim mrvicama.
7. Stavite lim za pečenje u dobro zagrijanu pećnicu na pola sata (vrijeme kuhanja ovisit će o svakoj pećnici). Gotove lepinje ohladite i poslužite.

Uživajte u jelu!

Korak po korak recept za pravljenje lepinja od kvasca s makom

Vrlo jednostavan recept za izvrsno tijesto od kvasca, za koje možete koristiti sve što volite kao nadjev. Danas ćemo peći lepinje od maka: nježno mirisne i ludo ukusne. Tijesto za takve lepinje vrlo je jednostavno za rad, glavna stvar je ne dodavati više brašna nego što vam je potrebno. Višak brašna učinit će tijesto tvrdim i teškim. Sretno!

Sastojci:

Za test:

• Jaja - 3 kom.
• Pšenično brašno - 1 kg.
• Svježi kvasac - 35-40 g.
• Kuhinjska sol - 0,5 žličice.
• Šećer - 140 g.
• Maslac - 0,2 kg.
• Mlijeko - 0,5 l.

Za punjenje:

• Mlijeko - 150 ml.
• Mak - 0,3 kg.
• Granulirani šećer - 0,1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Prvo moramo napraviti tijesto. Zagrijte 70 mililitara mlijeka na 40-50 ° C, dodajte mu živi kvasac, kao i žlicu granuliranog šećera i istu količinu prosijanog brašna. Temeljito promiješajte sve sastojke i posudu prekrijte ručnikom. Tijesto treba biti prikladno na dovoljno toplom mjestu, bez najmanjeg propuha.
2. Maslac morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi imao vremena omekšati. Meki maslac stavite u zdjelu i dodajte 140 grama šećera. Dobro promiješajte i umutite 2 jaja. Ulijte prstohvat soli i dodajte zagrijano mlijeko (minus 70 mililitara koje smo uzeli za tijesto). Ulijte usklađeno tijesto i pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko, pa malo po malo dodajte prosijano brašno. Sada morate zamijesiti dobro, elastično tijesto (trebalo bi vam se prilično lijepiti za ruke).Tijesto od kvasca voli se dugo mijesiti pa odvojite vrijeme i trud u ovaj proces. Gotovo tijesto stavite na toplo mjesto, prekrijte ga ručnikom i ostavite oko sat i pol.
3. Dok se tijesto diže, imate vremena pripremiti mak. Prvo ga morate isprati u hladnoj vodi, a zatim uliti 150 mililitara mlijeka. Stavite lonac s mlijekom i makom na srednju vatru. Pričekajte da mlijeko zakuha i isključite štednjak. Ostavite mak da odstoji 1 sat u vrućem mlijeku, a zatim nježno ocijedite mlijeko cjediljkom.
4. U namočeni mak dodajte 100 grama šećera u prahu i mutite ručnim mikserom.
5. Gotovo tijesto razvaljajte oklagijom uz dodatak male količine brašna, a zatim dobiveni kolač pospite makom. Tijesto razvaljajte u čvrsti rolat, a zatim ga narežite na porcije.
6. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite peciva na lim za pečenje. Ostavite lepinje na toplom 15-20 minuta. Za to vrijeme možete uključiti pećnicu na 180 ° C kako bi se imala vremena pravilno zagrijati.
7. Kiflice premažite umućenim jajetom i stavite ih peći 20-25 minuta dok ne porumene. Gotove lepinje ohladite i poslužite.

Uživajte u jelu!

Mekane prozračne peciva od tijesta kvasca od cimeta

Aroma svježe pečenih lepinja s cimetom ispunit će vaš dom blagdanskom i ugodnom atmosferom. Čak i ako se prije niste uspjeli sprijateljiti s tijestom od kvasca, ovaj put svakako probajte. Tijesto je jednostavno i jednostavno za pripremu, definitivno ćete uspjeti!

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno - 1 kg.
• Svježi kvasac - 35-40 g.
• Maslac - 0,1 kg.
• Šećer - 3-4 žlice. l.
• Mlijeko - 0,3 l.
• Jaja - 4 kom.

Za punjenje:

• Pileće jaje - 1 kom.
• Mljeveni cimet - 3-4 žličice
• Granulirani šećer - 3-4 žlice. l.
• Maslac - 50-60 g.

Postupak kuhanja:

1. Temelj svakog kvasnog tijesta je tijesto. Pripremiti ga nije teško: zagrijte mlijeko dok se ne zagrije, dodajte mu komadiće svježeg kvasca i šećer. Zdjelu sa sastojcima stavite na toplo mjesto i bez propuha. Gornji dio zdjele obavezno prekrijte čistim ručnikom.
2. Dok se tijesto diže, uzmite veliku duboku zdjelu i u nju prosijte 1 kilogram brašna. Usklađeno tijesto izlijte na prosijano brašno i promiješajte. Malo posolite i umutite jaje u tijesto.
3. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji i ohladite. U tijesto dodajte 100 grama otopljenog maslaca.
4. Sada imate najvažniji posao: mijesiti tijesto. Konačni rezultat ovisit će o tome koliko ste uspjeli zamijesiti tijesto. Kvasac se obično mijesi najmanje 7-10 minuta. Kad je tijesto spremno, prebacite ga u zdjelu, pokrijte ručnikom i zagrijte 1,5-2 sata.
5. Ulijte 4 žlice cimeta u mali tanjur, dodajte tu istu količinu granuliranog šećera i miješajte dok ne postane glatko.
6. Tijesto koje dobro pristaje zamijesite i razvaljajte oklagijom u veliki i tanki sloj. Premažite tijesto sa 60 grama otopljenog maslaca. Mješavinu cimeta i šećera posipajte po cijeloj površini tijesta, ostavljajući 2 centimetra uz svaki rub tijesta.
7. Lagano razvaljajte tijesto u čvrsti valjak i prerežite ga poprečno na 14-16 komada. Buduće lepinje prebacite na lim za pečenje, koji morate prekriti papirom za pečenje. Morate položiti lepinje s izrezanim. Ostavite ih na plehu da se dižu 20 minuta.
8. Lim za pečenje s lepinjama namazanim s 1 umućenim jajetom stavite na srednju razinu pećnice zagrijane na 180 ° C na 20-25 minuta. Pustite gotove rolice s cimetom da se ohlade i pozovite svoju obitelj da popiju čaj.

Uživajte u jelu!

Bujne lepinje napravljene od kvasnog tijesta s kondenziranim mlijekom

Oduševite svoju obitelj prekrasnom poslasticom - lepinjama s kvascem s kondenziranim mlijekom. Vrlo ukusan i originalan desert koji može skuhati čak i kuhar početnik.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 4,5-5 šalica.
• Kvasac - 20 g.
• Granulirani šećer - 100-120 g.
• Mlijeko - 0,5 l.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
• Maslac - ½ pakiranja.
• Jaje - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Otopite maslac u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
2. Mlijeko malo zagrijte, a zatim u njemu otopite 20 grama kvasca.
3. U otopljeni maslac dodajte jaje i šećer. Sve sastojke dobro promiješajte dok se ne stvori homogena masa. Kombinirajte sadržaj obje zdjele i miješajte mikserom nekoliko minuta.
4. Prosijte brašno u zasebnu duboku zdjelu kako biste ga obogatili kisikom. Ovaj korak će pomoći da se tijesto bolje digne i postane mekano. U zdjelu s kvascem, maslacem i mlijekom dodajte brašno u malim obrocima i umijesite ugodno tijesto. Morate mijesiti dugo, najmanje 10 minuta (zapamtite da se ni u kojem slučaju u tijestu ne smiju stvarati grudvice). Pokrijte zdjelu tijesta čistom kuhinjskom krpom i ostavite pola sata na toplom mjestu.
5. Izraslo tijesto istucite i razvaljajte u sloj debljine oko 5 milimetara. Uzmite kalup okruglog oblika i izrežite praznine za buduće lepinje.
6. Otvorite staklenku kuhanog kondenziranog mlijeka i stavite 1 žličicu kondenziranog mlijeka u sredinu svakog kruga. Rubove kolača spojite u oblik žemlji koje želite.
7. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Namastite lim za pečenje s 1-2 žlice biljnog ulja i na njega stavite peciva sa šavom prema dolje. Ostavite ih da odstoje 10-15 minuta i stavite u pećnicu. Različiti čimbenici utječu na vrijeme pečenja lepinja, pa se vodite njihovom izgledu: vrh peciva treba dobiti lijepu zlatnu nijansu. To se obično dobije nakon 30 minuta pečenja.

Uživajte u jelu!