Biskvit u sporo kuhaču - 10 recepata za pahuljasti biskvit

Bujni biskvit u sporom kuhaču

Biskvit u sporom štednjaku prema ovom receptu uvijek se pokaže bujnim i sočnim. Zanimljivo je da ako usporedimo alternativnu verziju iz pećnice, tada razlika u sadržaju vlage gotovog proizvoda odmah postaje uočljiva - u multivarku keks nikada neće ispasti suh. A kako biste pečeni komad lakše izrezali na kolače, potrebno je ostaviti biskvit da "sazri" - ostavite ga na sobnoj temperaturi četiri do pet sati. Vlaga se optimizira i mrvica postaje stabilnija.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije: 6.

• 
  Za pripremu tijesta razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelančevine stavljamo u volumetrijski spremnik, dodamo limunsku kiselinu i tučemo ih mikserom velikom brzinom. Radimo mikserom dok se ne dobije gusta, stabilna pjena, ostavljajući vrhove iza pjenjače.
• 
  U umućene proteine ​​dodajte granulirani šećer i vanilin šećer. Nastavljamo tući dok se kristali potpuno ne otope. Važno je posvetiti dovoljno vremena procesu mućenja - o tome izravno ovisi sjaj i kvaliteta keksa. Zatim dodajte jedan po jedan žumanjak, nastavljajući raditi mikserom. Nakon što su dodani svi žumanjci, masa bi i dalje trebala ostati svijetla, blago bež boje i pahuljasta.
• 
  Brašno prosijte kroz fino sito i dodajte male porcije u masu jaja. Nakon svakog dodavanja, lagano kružnim pokretima mijesite lopaticom ili žlicom, podižući donji sloj tijesta prema gore.
• 
  Gotovo tijesto treba imati gustu, ali laganu i pahuljastu konzistenciju, biti potpuno homogeno, bez grudica i zrna.
• 
  Unutarnje stijenke zdjele za kuhanje podmažite maslacem. Izrežite krug iz pergamenta po promjeru dna i stavite ga u zdjelu. Na vrh stavite pripremljeno tijesto.
• 
  Stavili smo zdjelu u multicooker i odabrali način "Pečenje" 60-80 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi ​​višenamjenskog kuhala. Kako ne biste pogriješili, nakon četrdeset pet minuta od početka programa otvorite uređaj i lagano prstom pritisnite površinu biskvita. Ako je vlažno i vlažno, nastavite peći i malo kasnije ponovite test gotovosti. Ako je tijesto suho i pečeno, biskvit je spreman.
• 
  Gotov biskvit ostavljamo u zdjeli s otvorenim poklopcem multivarke sedam do deset minuta. Zatim ga odvojimo od stijenki zdjelice, držeći tanku lopaticu između njih i biskvita. Okrenite proizvod iz zdjele na rešetku naopako, uklonite pergament i pustite da se potpuno ohladi.
• 
  Ohlađene pečene proizvode zamotajte u plastičnu foliju i ostavite četiri do pet sati na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, biskvit će postati stabilniji i bit će ga lako rezati nogom u potrebnu količinu kolača.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusan čokoladni biskvit u sporom štednjaku

Ovaj čokoladni biskvit mora imati ljubitelj bujne pekare s kakaom.Ispostavilo se da je porozan, blago vlažan, ali mrvičast i vrlo visok! Nevjerojatno je kako lijepo izgleda tijesto pečeno u sporom kuhaču. Tehnologija pripreme tijesta malo se razlikuje od klasične metode gnječenja keksa, ali rezultat premašuje sva očekivanja. Pečeni biskvit idealan je za kolače, a može djelovati i kao samostalna poslastica u društvu s glazurom ili uz jednostavno prskanje šećera u prahu.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Kakao u prahu - 60 gr.
• Granulirani šećer - 205 gr.
• Rafinirano biljno ulje - 125 ml.
• Soda - 0,7 žličica
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Voda - 175 ml.
• Žumanjci - 4 komada
• Bjelanjci - 6 kom.
• Brašno - 200 gr.
• Prstohvat soli.
• Biljno ulje za podmazivanje - 1 žličica.

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo proizvode za izradu tijesta. Brašno prosijte kroz fino sito zajedno sa soli, sodom i praškom za pecivo.
2. Nalijte navedenu količinu vode u mali lonac, dodajte kakao u prahu. Stavili smo posudu na štednjak i miješajući stavili kuhati smjesu. Ispada potpuno homogena masa. Maknite lonac za kuhanje sa štednjaka i ostavite da se sadržaj potpuno ohladi.
3. Za pripremu tijesta razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavljamo u zasebnu posudu, a žumanjke u zdjeli pomiješamo sa 180 grama granuliranog šećera. Napominjemo da za pripremu tijesta koristimo četiri žumanjka i šest bjelanjaka.
4. Žumanjke zajedno sa šećerom istucite mikserom velikom brzinom. Radimo metlicama dok ne dobijete gustu i prilično stabilnu svijetložutu pjenu. Kristali šećera trebali bi se gotovo potpuno otopiti.
5. Ohlađenu tekućinu s kakaom i biljnim uljem bez mirisa unesite u umućene žumanjke.
6. Smjesu miješajte pjenjačom dok ne postane potpuno homogena.
7. Na masu od čokolade i žumanjka ulijte prosijano brašno zajedno sa soli, sodom i praškom za pecivo.
8. Lagano miješajte lopaticom ili žlicom kružnim pokretima, podižući donji sloj tijesta prema gore.
9. Bjelanjke zajedno sa preostalim šećerom mikserom istucite mikserom velikom brzinom u gustu pjenu sa stabilnim vrhovima.
10. Trećinu umućenih proteina unosimo u čokoladno tijesto i lagano ih umiješamo u ukupnu masu.
11. Zatim dodajte preostale bjelančevine i također ih umiješajte u tijesto pažljivim kružnim pokretima. Gotova masa trebala bi imati gustu, ali laganu i pahuljastu konzistenciju, biti potpuno homogena, bez grudica i zrna.
12. Unutarnje stijenke zdjele za kuhanje podmazujemo tankim slojem biljnog ulja pomoću silikonske četke. Rasporedimo pripremljeno tijesto, poravnamo površinu.
13. Stavili smo zdjelu u multicooker i odabrali način "Pečenje" 80 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi ​​višenamjenskog kuhala. Da ne biste pogriješili, nakon sat vremena od početka programa otvorite uređaj i lagano prstom pritisnite na površinu biskvita. Ako je vlažno i vlažno, nastavite peći i malo kasnije ponovite test gotovosti. Ako je tijesto suho i pečeno, biskvit je spreman.
14. Gotov biskvit ostavljamo u zdjeli s otvorenim poklopcem da se ohladi na toplu temperaturu. Zatim zdjelu zajedno s biskvitom okrenemo naopako na rešetki i u tom položaju pečenje ostavimo tri do četiri sata.
15. Nakon isteka određenog vremena, pažljivo odvojite pečene proizvode od stijenki zdjele, držeći tanku lopaticu između njih i biskvita. Izvadimo biskvit.
16. Nakon tako dugog hlađenja, biskvit postaje stabilniji, stabiliziran, prikladno ga je nogom rezati u potrebnu količinu kolača. Budući da je proizvod visok, oko devet centimetara, lako se dobije pet kolača.

Dobar tek!

Klasični biskvit u multikuvaču Redmond

Višenamjenski kuhač idealan je za izradu keksa. Uvjeti pečenja u zdjeli najbolji su način za promicanje jednolike obrade tijesta - proizvod se uvijek dobro digne i postane porozan.Osim toga, oblik tijesta ispada "ispravan", okrugli - izvrsna opcija za oblikovanje kolača. Po ovom receptu pripremamo klasični biskvit u popularnom multimondkuri Redmond.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Jaja - 4 kom.
• Limunska kiselina - prstohvat.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Brašno - 1 žlica.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu tijesta razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelančevine stavljamo u volumetrijski spremnik, dodamo prstohvat limunske kiseline i tučemo ih mikserom velikom brzinom. Radimo metlicama dok ne dobijete gustu, stabilnu pjenu koja ostavlja vrhove. U umućene proteine ​​dodajte granulirani šećer i vanilin šećer. Nastavljamo miješati dalje dok se kristali potpuno ne otope. Važno je posvetiti dovoljno vremena procesu mućenja - o tome uvelike ovisi sjaj i kvaliteta keksa.
2. Zatim dodajte žumanjke i nastavite s radom mikserom.
3. Nakon što se svi žumanjci pomiješaju s proteinskom pjenom, masa bi i dalje trebala ostati prilično svijetla, s blagom bež bojom i pahuljasta. Na površini su vidljivi mali mjehurići zraka.
4. Brašno prosijte kroz fino sito zajedno s praškom za pecivo i dodajte masi od jaja.
5. Lagano miješajte lopaticom ili žlicom kružnim pokretima, podižući donji sloj tijesta prema gore. Važno je da tijesto ne taloži, da u njemu ne nastanu mjehurići zraka nastali tijekom mućenja.
6. Unutarnje stijenke zdjele za kuhanje podmazujemo biljnim uljem pomoću silikonske četke. U to smo rasporedili pripremljeno tijesto.
7. Stavili smo zdjelu u multicooker i odabrali način "Pečenje" 50 minuta. Nakon četrdeset minuta od početka programa, otvorite uređaj i lagano pritisnite prstom po površini biskvita. Ako je vlažno i vlažno, nastavite peći i malo kasnije ponovite test gotovosti. Ako je tijesto suho i pečeno, biskvit je spreman.
8. Gotov biskvit ostavljamo u zdjeli s otvorenim poklopcem multivarke na pet minuta kako bismo ga lakše odvojili od stijenki zdjele. Zatim tankom lopaticom prolazimo između njih i biskvita. Okrenite proizvod iz zdjele na dasku naopako i ostavite da se potpuno ohladi.
9. Od ohlađenog peciva možete napraviti kolač rezanjem na nekoliko vodoravnih slojeva. Biskvit možete poslužiti i kao samostalni desert, izrezati ga na porcije i posipati šećerom u prahu za ukrašavanje.

Dobar tek!

Spužvasti kolač prozračite na kipućoj vodi kod kuće

Spužvarski kolač skuhan u kipućoj vodi ispada prozračan i blago vlažan. Sam je po sebi ukusan, a idealan je i za kolače: porozno tijesto savršeno upija impregnacije i kreme te postaje vrlo nježno. Najvažnija faza u procesu pripreme tijesta je mućenje. Ovo je zasićenje biskvitne mase mjehurićima zraka, bez kojih ni prašak za pecivo neće dati željenu teksturu. Ručno mućenje vrlo je mukotrpno pa je važno imati snažan mikser: što se tiče izrade tijesta za kekse, to je već pola uspjeha.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Jaja - 4 kom.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Brašno - 1 žlica.
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Kipuća voda - 3 žlice.
• Vanilin - prstohvat.
• Biljno ulje za tijesto - 3 žlice.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Razbijte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Potonji smo stavili u volumetrijsku zdjelu, dodali granulirani šećer i vanilin. Počnite tući mikserom srednjom brzinom, postupno povećavajući brzinu. Postižemo bujnu, gustu i blago sjajnu pjenu. Kristali šećera moraju se potpuno otopiti.
2. Zatim dodajte žumanjke i nastavite s radom mikserom. Nakon što se svi žumanjci pomiješaju s proteinskom pjenom, masa bi i dalje trebala ostati pahuljasta, s bež-žutom bojom.
3. Brašno prosijte kroz fino sito zajedno s praškom za pecivo i dodajte umućenoj masi od jaja.Polako, kružnim pokretima, mijesite tijesto lopaticom ili žlicom, podižući njegov donji sloj prema gore. Važno je zadržati mjehuriće zraka nastale tijekom mućenja u tijestu, ali istodobno razbiti sve grudice brašna.
4. Kad masa postane homogena, u nju ulijte kipuću vodu i miješajte istim kružnim pokretima. Zatim ulijte rafinirano biljno ulje, promiješajte.
5. Unutarnje stijenke zdjele za kuhanje podmazujemo biljnim uljem pomoću silikonske četke. U to ulijte pripremljeno tijesto. Stavili smo zdjelu u multicooker i odabrali način "Pečenje" 60 minuta. Kad prođe pedeset minuta od početka programa, otvorite uređaj i lagano prstom pritisnite na površinu biskvita. Ako je vlažno i vlažno, nastavite peći i malo kasnije ponovite test gotovosti. Ako je tijesto suho i pečeno, biskvit je spreman.
6. Gotov biskvit ostavljamo u posudi s otvorenim poklopcem multivarke pet minuta kako bi se proizvod malo ohladio. Zatim nacrtamo tanku lopaticu između stijenki oblika i biskvita. Okrenite proizvod iz zdjele naopako na rešetku i pustite da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit može se koristiti i za izradu kolača i kao samostalni desert rezanjem na porcije i posipom šećerom u prahu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu pahuljastog biskvita na kefiru

Kefir biskvit ima vlažniju i mekšu teksturu od svoje klasične inačice. Također se primjećuje da su pore u mrvici veće - to je "djelo" fermentiranog mliječnog proizvoda. Takav biskvit jednako je dobar i u kolačima, i u raznim kolačima, i kao samostalni desert. Za one koji ne vole guste suhe kekse, ova bi alternativa trebala biti po njihovom ukusu.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno - 280 gr.
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Kefir - 250 ml.
• Soda - ½ žličice
• Vanilin - prstohvat.
• Granulirani šećer - 200 gr.
• Prstohvat soli.
• Jaja - 3 kom.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Razbijte jaja u veliku zdjelu, dodajte im granulirani šećer, vanilin i malo soli. Sve istucite mikserom dok ne nastane bujna svijetla pjena. Pazimo da se kristali šećera potpuno otope. Važno je posvetiti najmanje pet do šest minuta procesu mućenja. Dobro umućena podloga od tijesta dat će gotovom biskvitu sjaj i poroznost.
2. U masu od jaja ulijte kefir, promiješajte dok ne postane glatko.
3. Brašno prosijte kroz fino sito zajedno s praškom za pecivo, solju i sodom. Suhu smjesu dodajte masi od kefira-jaja. Miješajte tijesto pjenjačom kružnim pokretima. Trudimo se ne taložiti masu i zadržati mjehuriće zraka nastale tijekom mućenja u njoj što je više moguće. Istodobno je važno razbiti sve grudve brašna i postići ujednačenost.
4. Unutarnje stijenke zdjele za kuhanje podmazujemo tankim slojem biljnog ulja pomoću silikonske četke. U to ulijte pripremljeno tijesto. Stavili smo zdjelu u multicooker i odabrali način "Pečenje" 50 minuta. Kad prođe četrdeset minuta od početka programa, otvorite uređaj i lagano pritisnite jastučićem prsta na površinu biskvita. Ako je vlažno i vlažno, nastavite peći i malo kasnije ponovite test gotovosti. Ako je tijesto suho i pečeno, biskvit je spreman.
5. Gotov biskvit ostavljamo u posudi s otvorenim poklopcem multicookera pet minuta, tako da se proizvod malo ohladi i malo odmakne od stijenki oblika. Zatim nacrtamo tanku lopaticu između stijenki zdjele i biskvita. Okrenite proizvod iz zdjele naopako na rešetku i pustite da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit koristimo prema namjeni.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za biskvit od meda u sporom štednjaku

Pečenje meda uvijek se može prepoznati po karakterističnoj nijansi okusa, tamnoj nijansi karamele i mrvičastoj teksturi. Ovaj biskvit pečen u sporom štednjaku nije iznimka.Ima prekrasnu bogatu zlatnu boju, s nježnim okusom meda i nevjerojatno nježnom, poroznom mrvicom. Takav keks vrlo lako upija sve impregnacije i kreme, budući da je sam po sebi dosta suh. Ako ga namjeravate koristiti kao neovisno pečenje, preporučujemo upotrebu bilo kojeg sirupa za impregnaciju, uključujući i od tekućeg džema.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Med - 230 gr.
• Jaja - 4 kom.
• Brašno - 320 gr.
• Prašak za pecivo - 1,5 žlice
• Granulirani šećer - 200 gr.
• Biljno ulje - 2 žličice
• Brašno - za posipanje zdjele.
• Šećer u prahu - za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. Izmjerimo potrebnu količinu meda i premjestimo ga u lonac.
2. Na med odmah izlijte prašak za pecivo. Njegova je količina prilično velika, ali u gotovom keksu ne daje nikakav neugodan okus.
3. Rastopite med do tekućine na štednjaku, neprestano miješajući. Masa će postati gusta, homogena i pjenasta te će se povećati volumen. Kad je smjesa potpuno bijela, maknite je sa štednjaka.
4. Razbijte jaja u veliku zdjelu.
5. Dodajte im šećer u prahu.
6. Sve zajedno umutite mikserom dok ne dobijete pahuljastu svijetlu pjenu. Pazimo da se kristali šećera potpuno otope. Važno je posvetiti najmanje pet do šest minuta procesu mućenja. Razmućena jaja trebala bi udvostručiti do tri puta svoj volumen.
7. Ohlađenu medenu masu s praškom za pecivo uliti u pjenu od jaja.
8. Opet radimo mikserom par minuta.
9. Brašno prosijte kroz fino sito i dodajte masi od jaja i meda. Lopaticom kružnim pokretima zamijesite tijesto. Trudimo se ne taložiti masu i zadržati mjehuriće zraka nastale tijekom mućenja u njoj što je više moguće. Istodobno je važno postići ujednačenost.
10. Unutarnje stijenke zdjele za kuhanje podmazujemo tankim slojem biljnog ulja pomoću silikonske četke. Posipajte brašno po masnim zidovima.
11. Pripremljeno tijesto izlijte u zdjelu. Instaliramo ga u višenamjensko kuhalo i odabiremo način "Pečenje" 1 sat i 20 minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o snazi ​​višenamjenskog kuhala.
12. Kad prođe sat vremena od početka programa, otvorite poklopac i lagano pritisnite jastučićem prsta na površinu biskvita. Ako je vlažno i vlažno, nastavite peći i malo kasnije ponovite test gotovosti. Ako je tijesto suho i pečeno, biskvit je spreman.
13. Gotov biskvit izvadite iz posude okrećući ga naopako. Stavite predmet na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit koristimo prema namjeni. Ako je samoposlužno, tada površinu možete posuti šećerom u prahu za ukrašavanje.
14. Ako za kolač namjeravate koristiti keks, izrežite ga na vodoravne kolače.

Dobar tek!

Bujni biskvit u multivarku Polaris

Višenamjenski kuhalo samo je savršen kuhinjski dodatak za kekse. Mnoge ga domaćice preferiraju kada je u pitanju pečenje prozračnog poroznog tijesta. Čak i zagrijavanje kontakta i održavanje određene razine vlažnosti čine čuda - keksići su izvrsno pečeni i nadolaze. Okrugla zdjela - optimalnog oblika: Nakon pečenja, biskvit se može izrezati na tradicionalne slojeve kolača bez podešavanja. U pravilu, nakon kuhanja, biskvit se mora ostaviti da se ohladi i stajati nekoliko sati na sobnoj temperaturi - mrvica se stabilizira i puno ju je lakše rezati. U ovom receptu kuhamo keks u Polaris multicookeru snage 860 W i volumena zdjele od pet litara.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Jaja - 4 kom.
• Granulirani šećer - 200 gr.
• Vanilin - prstohvat.
• Brašno - 160 gr.
• Maslac - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Prvi korak je razbiti jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelančevine stavljamo u volumetrijski spremnik i tučemo ih mikserom velikom brzinom. Radimo metlicama dok ne dobijemo gustu, stabilnu pjenu, ostavljajući elastične vrhove.Zatim umućenim proteinima dodajte granulirani šećer i vanilin. Nastavljamo tući dok se kristali potpuno ne otope. Važno je posvetiti dovoljno vremena procesu mućenja - to izravno utječe na sjaj i ukupnu kvalitetu biskvita.
2. Zatim u proteinsku pjenu dodajte jedan žumanjak, nastavljajući raditi mikserom. Nakon uvođenja žumanjaka, masa bi i dalje trebala ostati svijetla, svijetlo bež boje i bujna.
3. Brašno prosijte kroz fino sito i dodajte male porcije u masu jaja. Nakon svakog dodavanja, lagano kružnim pokretima mijesite lopaticom ili žlicom, podižući donji sloj tijesta prema gore. Više ne koristimo miješalicu kako ne bismo talili tijesto velikom brzinom pri dodavanju brašna.
4. Gotovo tijesto treba imati laganu i pahuljastu konzistenciju, biti potpuno homogeno, bez grudica i zrna.
5. Podmažite unutarnje stijenke zdjele za kuhanje tankim slojem maslaca.
6. Zatim rasporedimo pripremljeno tijesto.
7. Stavili smo zdjelu u multicooker i pritisnuli način "Pečenje" 60 minuta. Nakon isteka programa otvorite poklopac uređaja i ispustite paru. Gotov biskvit ostavite par minuta da odstoji u zdjeli kako bi se korica lakše odlijepila sa stijenki.
8. Pečene proizvode odvojite od stranica zdjele držeći tanku lopaticu između njih i biskvita. Okrenite proizvod iz zdjele na rešetku naopako i ostavite da se potpuno ohladi.
9. Biskvit držimo na sobnoj temperaturi dva do tri sata, prethodno omotani filmom. Nakon tog vremena, biskvit će postati stabilniji i bit će ga lako rezati nogom u potrebnu količinu kolača.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu biskvita s jabukama u sporom štednjaku

Ako želite uživati ​​u punjenom keksu, ne morate praviti tortu. Možete odabrati manje napornu, ali ništa manje ukusnu opciju. Na primjer, keks s jabukama. Voćne kriške pecivu će dodati sočnost i teksturu, a proizvod se već može smatrati punopravnim kolačem. Istodobno, muke oko njegove pripreme su minimalne. Sastavu biskvita dodamo kiselo vrhnje i maslac - to će pecivima pružiti dodatnu sočnost i mekoću, a ujedno će omogućiti tijestu da se potpuno ispeče, unatoč dodiru s mokrim voćem.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća jaja - 3 kom.
• Maslac - 120 gr.
• Kiselo vrhnje - ½ žlice.
• Brašno - 2 žlice.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Prašak za pecivo - 10 gr.
• Cimet po ukusu.
• Jabuke - 4-5 kom. mala veličina.
• Limun - 1 kom.
• Prstohvat soli.

Postupak kuhanja:

1. Uključujemo multicooker, na primjer, u načinu "Pečenje" - samo trebate zagrijati zdjelu. U to stavite maslac i otopite ga u tekuće stanje. Otopljeni maslac ići će dalje za izradu tijesta, a zdjela će se već namastiti mašću za kasnije pečenje.
2. Jaja razbijamo u veliku zdjelu, u kojoj ćemo mijesiti tijesto. Ulijte u njih granulirani šećer, ulijte otopljeni maslac. Počnite tući mikserom pri maloj brzini. Postižemo miješanje sastojaka i otapanje zrna šećera.
3. Dobivenoj masi dodajte kiselo vrhnje. Limun operemo, osušimo i s njega odstranimo koricu posebnim uređajem ili običnim finim renderom. Preživjeli smo sok - potrebna vam je jedna žlica. U masu od jaja ulijte koricu nakon kiselog vrhnja, ulijte sok. Ponovno uključite mikser i sve zajedno miješajte srednjom brzinom.
4. Dodajte sva jaja po komadu, temeljito istucite nakon svakog dodavanja. Mikserom već radimo velikom brzinom kako bismo masi dodali više zraka i postigli sjaj.
5. Brašno prosijte kroz fino sito zajedno s praškom za pecivo i soli. Suhu smjesu dodajte masi od jaja. Umiješajte brašno u tijesto mikserom na srednjoj brzini. Dobivena konzistencija je fluidna, prozračna, srednje gustoće.
6. Jabuke operite, osušite i narežite na četvrtine. Izrežite mahune sjemena. Zatim četvrtine narežite na tanke ploške.Polovicu ukupnog broja kriški stavili smo u već nauljenu zdjelu za kuhanje. Pospite cimetom u prahu.
7. Jabuke napunite polovicom ukupnog tijesta. Zatim na vrh stavite preostale kriške jabuka i prekrijte ih drugim dijelom tijesta.
8. Stavili smo zdjelu u multikuhač i pritisnuli način "Pečenje" 45 minuta. Nakon isteka programa isključite uređaj, ali ne otvarajte poklopac još 15 minuta. Zatim izvadimo zdjelu i odvojimo pečene od zidova, držeći tanku lopaticu između njih i biskvita. Okrenite proizvod iz zdjele na rešetku naopako i ostavite da se potpuno ohladi.

Dobar tek!

Prozračni biskvitni kolač od šifona skuhan u multikuhaču

Keks od šifona razlikuje se od klasičnog posebnom teksturom. Ispostavilo se da je mrvica nevjerojatno nježna, topi se u ustima, sitnih pora i prozračna. To se postiže, prvo, unošenjem kombinacije biljnog ulja i vode u tijesto. I, drugo, korak po korak visokokvalitetno bičevanje. U principu, teško je pripremiti bilo koji biskvit bez snažne miješalice. I šifon i još više. Ovaj proizvod možete ispeći i u multicookeru i u konvencionalnoj pećnici.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Brašno - 175 gr.
• Bjelanjci - 6 kom.
• Žumanjci - 4 kom.
• Biljno ulje za tijesto - 85 ml.
• Granulirani šećer - 185 gr.
• Vanilin - prstohvat.
• Prstohvat soli.
• Voda - 115 ml.
• Prašak za pecivo - 0,3 žličice
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo proizvode za tijesto. Odmjeravamo potrebnu količinu granuliranog šećera, vode i biljnog ulja. Jaja za tijesto trebaju biti dobro ohlađena.
2. Brašno prosijte kroz fino sito kako biste ga olabavili i obogatili zrakom.
3. Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Imajte na umu da test zahtijeva 6 proteina i 4 žumanjka. Bjelančevine stavljamo u volumetrijski spremnik i tučemo ih mikserom velikom brzinom. Radimo metlicama dok ne dobijete gustu, stabilnu pjenu koja ostavlja vrhove.
4. Žumanjke i šećer u prahu stavite u zasebnu posudu. Tucite mikserom najmanje pet minuta.
5. Umutjeni žumanjci trebali bi postati bujna, gnjecava masa svijetle boje.
6. Naizmjence, naizmjenično, tankim mlazom unosite vodu i biljno ulje. Mutite mikserom velikom brzinom dok se potpuno ne poveže.
7. U masu od žumanjaka dodajte prosijano brašno zajedno s praškom za pecivo i lagano umiješajte lopaticom.
8. Promiješajte sve grudice i postignite ujednačenost.
9. U dijelove unosimo umućene bjelančevine i također nježno mijesimo lopaticom ili žlicom kružnim pokretima, podižući donji sloj tijesta prema gore. Važno je ne taložiti proteine, kako bi se zadržali zračni mjehurići koji se stvaraju tijekom šlaganja u njima.
10. Unutarnje stijenke zdjele za kuhanje podmazujemo biljnim uljem pomoću silikonske četke. U to smo rasporedili pripremljeno tijesto. Stavili smo zdjelu u multicooker i odabrali način "Pečenje" 50 minuta. Nakon isteka programa otvorite poklopac i pustite da para izađe.
11. Gotov biskvit ostavljamo u zdjeli s otvorenim poklopcem multivarke na pet minuta kako bismo ga lakše odvojili od stijenki zdjele. Zatim tankom lopaticom prolazimo između njih i biskvita. Okrenite proizvod iz zdjele na rešetku naopako i ostavite da se potpuno ohladi.
12. Ohlađeni biskvit od šifona može se koristiti za izradu kolača rezanjem na nekoliko vodoravnih kolača. Peciva možete poslužiti i kao nezavisni desert, izrezati ih na porcije i posipati šećerom u prahu za ukrašavanje.

Dobar tek!

Domaći biskvit s limunadom u laganom štednjaku

Limunada može biti izvrsna baza za izradu keksa. Gazirano piće - i ovo je savršeno za zračno pečenje. Limunadu je važno otvoriti neposredno prije dodavanja u tijesto kako mjehurići zraka nemaju vremena izaći. Također, pri odabiru limunade za keks obratite pozornost na njegovu boju: opcije sa svijetlom bojom neće raditi, jer će se tijekom pečenja ton pečenja nepredvidljivo promijeniti.Prikladno je piće blijedo svijetložute boje poput Pinokia, Vojvotkinje, Krem sode i slično.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Limunada - 1 žlica
• Brašno - 1 žlica.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Biljno ulje - ½ žlice.
• Jaja - 4 kom.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Razbijte jaja u veliku zdjelu i umutite ih mikserom dok ne postane glatko. Zatim dodajte šećer u prahu i nastavite miješati dok se kristali šećera ne otope, a ukupna masa ne postane bujna i svijetla.
2. Zatim pjenoj od jaja u tankom mlazu dodamo biljno ulje bez mirisa, nastavljamo raditi mikserom.
3. Odčepajte limunadu i odmah je ulijte u masu od jaja s jajima u pravoj količini. Miješajte dok ne postane glatko.
4. Ulijte prašak za pecivo, dobro promiješajte.
5. Brašno prosijte kroz fino sito i u rezultirajuću masu dodajte male porcije. Nakon svakog dodavanja, lagano kružnim pokretima mijesite lopaticom ili žlicom, podižući donji sloj tijesta prema gore. Više ne koristimo mikser kako ne bismo taložili tijesto velikom radnom brzinom i zadržali mjehuriće zraka unutar tijesta što je više moguće. Gotova masa trebala bi imati laganu i pahuljastu konzistenciju, biti potpuno homogena, bez grudica i zrna.
6. Namažite unutarnje stijenke zdjele za kuhanje tankim slojem maslaca i u nju stavite pripremljeno tijesto.
7. Stavili smo zdjelu u multicooker i pritisnuli način "Pečenje" 60 minuta. Na kraju trajanja programa otvorite poklopac, ali nemojte dopirati do zdjele. Gotov biskvit ostavite da stoji u ovom stanju petnaest do dvadeset minuta. Proizvod će se malo ohladiti, a kora će lakše sići sa stijenki.
8. Odvojite biskvit sa strana zdjele držeći tanku lopaticu između njih i biskvita. Okrenite pecivo iz zdjele na rešetku naopako i ostavite da se potpuno ohladi. Gotov proizvod ima prilično suhu i mrvičastu mrvicu. Ako namjeravate sami posluživati ​​pečene proizvode, vrijedi ih natopiti malom količinom sirupa ili nekom drugom slatkom tekućinom.

Dobar tek!