Baursaki - 10 recepata s fotografijama korak po korak

Pravi kazahstanski recept za baursake na kefiru

Baursaki je tradicionalno jelo nomadskih naroda. Baursaks je duboko pržen proizvod od brašna Danas želim podijeliti pravi kazahstanski recept za baursake kuhane na kefiru. Pekarski proizvodi su nježni i prozračni.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Porcije - 10

• 
  Potrebnu količinu kefira ulijte u duboku posudu.
• 
  Zatim dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte dok ne dođe do karakteristične reakcije.
• 
  Zatim dodajte jedno po jedno pileće jaje.
• 
  Potrebnu količinu pšeničnog brašna prosijte kroz sitno sito, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera. Količinu granuliranog šećera prilagodite prema vlastitom ukusu. Također posolite.
• 
  Testo dobro promiješajte, a zatim ga zamijesite rukama.
• 
  Stavite tijesto u duboku posudu, pokrijte kuhinjskom krpom ili zategnite prozirnom folijom. Ostavite da odmara na sobnoj temperaturi oko 15-20 minuta.
• 
  Valjačom razvaljajte tijesto u krug debljine najviše 1 centimetar.
• 
  Zatim, naoružani posebnim alatom za tijesto ili nožem, izrežite tijesto na komade iste veličine.
• 
  Na vatru stavite duboki lonac s debelim dnom. Ulijte potrebnu količinu biljnog ulja, a zatim ulijte tijesto u kipuće ulje. Povremeno miješajući, pržite baursake do zlatno smeđe boje.

• 
  Žlicom s prorezima izvadite baursake iz ulja.
• 
  Zatim ih stavite na posudu obloženu papirnatim ručnicima ili salvetama da upiju višak ulja. Nakon toga prebacite baursake u posudu za posluživanje i poslužite uz svježe skuhani aromatični čaj ili kavu.

Dobar tek!

Baursaki - pravi tatarski recept

Baursaci kao različita peciva imaju mnogo recepata. Danas želim podijeliti recept za prave tatarske baursake. Prozračna peciva nevjerojatno su ukusna i apetitna. Kuhajte i vaši će vam voljeni biti zahvalni.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Porcije - 10

Sastojci:

• Pšenično brašno - 800 gr.
• Toplo mlijeko - 500 ml.
• Biljno ulje za prženje - 500 ml.
• Granulirani šećer - 50 gr.
• Prešani kvasac - 20 gr.
• Sol - 1,5 žličice
• Voda za piće - 150 ml.
• Biljno ulje - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. U duboku posudu ulijte potrebnu količinu zagrijanog mlijeka i vode za piće. Zatim dodajte sol, šećer u prahu i komprimirani kvasac. Dobro promiješajte dok ne postane glatko, a zatim ulijte žlicu biljnog ulja. Ostavite ga neko vrijeme.
2. Zatim postupno dodajte potrebnu količinu pšeničnog brašna i dobro zamijesite gusto elastično tijesto, dobro zategnite prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto da se diže oko 30 minuta.
3. Kad se tijesto dobro digne, zgnječite ga, pa ga ponovno prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže još 30 minuta.
4. Usklađeno tijesto razvaljajte oklagijom u krug debljine približno 1 centimetar. Pomoću čaše izrežite iste praznine.
5. Potrebnu količinu biljnog ulja ulijte u duboki lonac s debelim dnom, zagrijte do umjerene vatre, a zatim dodajte pripremljene baursake. Povremeno miješajući žlicom, pržite baursake do ujednačene, ukusne zlatne kore s 2 strane.
6. Zatim baursake stavite na posudu, prethodno prekrivenu ubrusima ili papirnatim ručnicima, tako da se višak ulja upije. Poslužite gotove baursake uz svoje omiljene i tople napitke.

Dobar tek!

Kako kuhati baursaki na kefiru s kvascem

Svaka domaćica ima svoj recept za svoja omiljena kolača. Danas želim ponuditi nevjerojatno ukusan recept za baursake kuhane na kefiru s kvascem. Pekarski proizvodi su nježni i prozračni. Baursaci će biti prekrasna poslastica na obiteljskoj čajanci.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Pšenično brašno - 480 gr.
• Biljno ulje - za prženje
• Granulirani šećer - 1 žlica
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Sol - 1 žličica
• Kefir - 200 ml.
• Biljno ulje - 1 žlica
• Voda za piće - 100 ml.
• Šećer u prahu - za ukrašavanje

Postupak kuhanja:

1. Prije svega, pripremite sve potrebne sastojke u potrebnoj količini.
2. Kombinirajte kefir i vodu za piće u dubokoj posudi. Dodajte potrebnu količinu soli, granulirani šećer i suhi kvasac. Dobro promiješajte dok ne postane glatko i ostavite na sobnoj temperaturi oko 10 minuta.
3. Zatim u usko tijesto prosijte potrebnu količinu pšeničnog brašna kroz fino sito. Zamijesite mekano elastično tijesto, dodajte žlicu biljnog ulja.
4. Tijesto razvaljajte u kuglu i stavite u duboku posudu. Zategnite prozirnom folijom i ostavite tijesto da se diže oko 30 minuta. Kad se tijesto prvi put digne, lagano ga zgnječite i ponovno prekrijte prozirnom folijom.
5. Nakon što se tijesto po drugi put digne, oklagijom ga razvaljajte u sloj debljine približno 1,5 centimetra. Čašom izrežite iste ravne komade.
6. Potrebnu količinu biljnog ulja ulijte u duboki lonac ili tavu s teškim dnom. Stavite baursake na određenu udaljenost jedan od drugog, povremeno ih okrećući, pržite baursake s obje strane do ukusne zlatno smeđe kore.
7. Gotove baursake stavite na jelo.
8. Po želji ukrasite šećerom u prahu i poslužite sa svježe skuhanim aromatičnim čajem.

Dobar tek!

Baursaki na kefiru bez kvasca kod kuće

S velikim zadovoljstvom želim podijeliti svoj omiljeni recept za baursake kuhane na kefiru bez kvasca. Pekarski proizvodi su nježni i prozračni. Proces kuhanja oduzet će minimalnu količinu vašeg vremena. Cook i vaši najmiliji će biti oduševljeni.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Pšenično brašno - 400 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Biljno ulje - za prženje
• Biljno ulje - 60 ml.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Soda bikarbona - 1 žličica
• Sol - 1 žličica
• Kefir - 250 ml.

Postupak kuhanja:

1. Potrebnu količinu pilećih jaja razbijete u duboki spremnik, zatim dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte masu do homogene pahuljaste konzistencije.
2. Zatim ulijte potrebnu količinu kefira, kao i biljno ulje.
3. Zatim prosijte potrebnu količinu pšeničnog brašna kroz sitno sito i dodajte sodu bikarbonu i sol.
4. Rukama umijesite mekano elastično tijesto i razvaljajte ga u kuglu. Ostavite da odmara na sobnoj temperaturi oko 10 minuta, pokriveno čistom kuhinjskom krpom.
5. Odmoreno tijesto podijelite na jednake dijelove.
6. Potrebnu količinu biljnog ulja ulijte u duboki lonac ili kotao s debelim dnom, dobro zagrijte na umjerenoj vatri, a zatim stavite pripremljene komade tijesta. Pržite baursake sa svih strana do zlatno smeđe boje.
7. Zatim žlicom s prorezima stavite pripremljene baursake na posudu prekrivenu papirnatim ručnicima ili salvetama kako bi se višak ulja upio. Poslužite gotove baursake za čaj ili omiljeni topli napitak.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu baursaka u mlijeku s kvascem

Danas želim podijeliti recept za nevjerojatno ukusne i ukusne baursake kuhane u mlijeku s kvascem. Ovaj recept sa mnom je podijelila moja baka. Postupak izrade baursaka prilično je jednostavan, ali dug, ali rezultat je vrijedan toga.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Porcije - 10

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Granulirani šećer - 2 žlice
• Maslac - 50 gr.
• Pšenično brašno - 1 kg.
• Biljno ulje - 200 ml.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Sol - 1 žličica
• Mlijeko - 500 ml.
• Šećer u prahu - za ukrašavanje

Postupak kuhanja:

1. Kako bi se tijesto dobro diglo, koristim brzo djelujući kvasac.
2. Odmjerite potrebnu količinu kiselog vrhnja.
3. Otopite maslac u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
4. Napravite tijesto. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije, dodajte mu potrebnu količinu brzo djelujućeg suhog kvasca i granuliranog šećera, dobro promiješajte. Zategnite posudu prozirnom folijom i ostavite oko 10 minuta.
5. Dignutom tijestu dodajte potrebnu količinu soli.
6. Zatim jedno po jedno dodajte otopljeni maslac i vrhnje. Temeljito promiješajte.
7. Potrebnu količinu pšeničnog brašna postupno prosijte kroz sito, umijesite mekano elastično tijesto, razvaljajte ga u kuglu, pokrijte prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostavite da se diže oko sat vremena. Može potrajati manje vremena. Kad se tijesto prvi put digne, dobro ga naborajte, ponovno prekrijte ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite da se ponovno digne.
8. Kad se tijesto po drugi put digne, oklagijom ga razvaljajte u sloj debljine približno 1,5 centimetra.
9. Oštrim nožem narežite tijesto na jednake komade.
10. Odmjerite potrebnu količinu biljnog ulja.
11. Ulijte ga u duboki lonac s teškim dnom. Stavite lonac na umjerenu vatru i zagrijte do vrenja, a zatim dodajte baursake.
12. Povremeno miješajući, pržite baursake do ujednačene, ukusne zlatnosmeđe kore sa 2 strane.
13. Gotove baursake stavite u posudu, prethodno prekrivenu papirnatim ručnicima ili salvetama, tako da se višak ulja upije.
14. Zatim stavite baursaki na posudu za posluživanje i po želji ukrasite šećerom u prahu.

Dobar tek!

Vrlo ukusan i jednostavan recept za baursake u mlijeku bez kvasca

Ako se ne volite petljati s tijestom od kvasca, predlažem da napravite baursaki u mlijeku bez kvasca. Recept je vrlo jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena. Kao rezultat toga, dobit ćete nevjerojatno ukusne i pahuljaste domaće kolače.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Mlijeko - 300 ml.
• Maslac - 30 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Granulirani šećer - 50 gr.
• Biljno ulje - 1 žlica
• Pšenično brašno - 480 gr.
• Biljno ulje - za prženje
• Soda bikarbona - 1 žličica
• Sol - prstohvat
• Kefir - 100 ml.
• Šećer u prahu - za ukrašavanje

Postupak kuhanja:

1. Kombinirajte potrebnu količinu mlijeka i kefira u dubokoj posudi. Smjesi dodajte sol i sodu bikarbonu. Smjesu temeljito promiješajte dok se ne stvori karakteristična reakcija pjenjenja. Zatim u tijesto razbijte kokošje jaje i dodajte mu granulirani šećer, kao i biljno ulje i prethodno otopljeni maslac.
2. Fino sito prosijte potrebnu količinu pšeničnog brašna u tekuće sastojke. Drvenom žlicom zamijesite tijesto.
3. Zatim tijesto stavite na čistu radnu površinu i dobro ga umijesite rukama, smotajte veliku kuglu, pokrijte čistom kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostavite da se odmara oko 10-15 minuta.
4. Odmoreno tijesto razvaljajte u sloj debljine otprilike 1,5 centimetra. Tijesto narežite na jednake četvrtaste komade.
5. Također možete koristiti čašu i izrezati iste krugove iz tijesta.
6. Potrebnu količinu biljnog ulja ulijte u duboki lonac ili tavu s debelim dnom, a zatim dodajte baursake. Pržite ih sa 2 strane do ukusne zlatno smeđe kore.
7. Zatim ih stavite na posudu ili površinu prekrivenu papirnatim ubrusom kako biste upili višak ulja.
8. Gotove baursake rasporedite na tanjur za posluživanje, po želji ukrasite šećerom u prahu i poslužite s aromatičnim čajem.

Dobar tek!

Kako kuhati baursake na vodi kod kuće

Ljubiteljima jednostavnog domaćeg pečenja od srca preporučujem kuhanje baursaka u vodi. Pečenje je nevjerojatno ukusno i pahuljasto. Savršeno za susret s gostima. Proces kuhanja trajat će minimalno vrijeme.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Voda za piće - 200 ml.
• Vanilin šećer - 1 žlica
• Šećer u prahu - po ukusu
• Pšenično brašno - 400 gr.
• Biljno ulje - za prženje
• Suhi kvasac - 0,5 žličice
• Sol - prstohvat
• Granulirani šećer - 50 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prije svega, pripremite sve potrebne sastojke.
2. U dubokoj posudi pomiješajte potrebnu količinu tople vode za piće i suhog kvasca, dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Zategnite tijesto prozirnom folijom i ostavite oko 10 minuta. Kad se tijesto dobro digne, dodajte mu malo biljnog ulja i dobro promiješajte.
3. Zatim postupno prosijte potrebnu količinu pšeničnog brašna, dobro promiješajte.
4. Nakon toga tijesto dobro zamijesite rukama i smotajte veliku kuglu. Stavite ga u duboku zdjelu i pokrijte prozirnom folijom ili prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Kad se tijesto digne, malo ga zamijesite i ostavite da se opet digne. Ovaj postupak može trajati 30-35 minuta.
5. Gotovo tijesto podijelite na jednake dijelove.
6. Zatim pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji oko 10 minuta.
7. Potrebnu količinu biljnog ulja ulijte u duboki lonac s debelim dnom, a zatim stavite pripremljene komade tijesta. Pržite baursake dok sa svih strana ne dobiju ukusnu zlatno smeđu boju.
8. Vruće baursake stavite na posudu prekrivenu papirnatim ručnicima tako da se upije višak ulja ili stavite u sito da stakne. Gotove baursake pospite malom količinom šećera u prahu i poslužite uz svoje omiljene tople napitke.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje baursaka od skute

Baursaki je idealno jelo od brašna koje se može kuhati ne samo s mlijekom ili kefirom, s kvascem ili sodom, već i sa svježim sirom. Baursaci, kuhani na svježem siru, ispadaju neobično nježni i prozračni. Pečeni se proizvodi samo tope u ustima.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Svježi sir - 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Granulirani šećer - po ukusu
• Pšenično brašno - koliko vam treba
• Biljno ulje - za prženje
• Soda bikarbona - 1/2 žličice
• Sol - prstohvat
• Šećer u prahu - za ukrašavanje

Postupak kuhanja:

1. Prije svega, pripremite sve potrebne sastojke za izradu baursaka od svježeg sira.
2. U duboku posudu stavite potrebnu količinu svježeg sira, a zatim dodajte kokošja jaja i kiselo vrhnje.
3. Također dodajte potrebnu količinu sode bikarbone, sol i šećer u prahu.Količinu granuliranog šećera sami prilagodite prema vlastitom ukusu. Pjenjačom dobro promiješajte dok ne postane glatko.
4. Zatim postepeno prosijte potrebnu količinu brašna kroz sitno sito. Zamijesite mekano elastično tijesto. Količinu brašna sami prilagodite ovisno o sadržaju vlage u skuti. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite da se odmara 15 -ak minuta.
5. Odmoreno tijesto podijelite na jednake dijelove.
6. Nije važno koji oblik baursaka dobijete - okrugli, četvrtasti ili neodređeni.
7. Potrebnu količinu biljnog ulja ulijte u duboku tavu ili lonac s debelim dnom, dobro zagrijte, stavite pripremljene baursake.
8. Povremeno promiješajte, pržite ih do zlatne boje, apetitno.
9. Stavite vruće baursake na jelo.
10. Po želji ukrasite šećerom u prahu.
11. Poslužite gotove baursake od skute uz svoje omiljene tople napitke.

Dobar tek!

Mirisni i ukusni baursaci s medom

Danas vam želim reći o nevjerojatno ukusnom receptu za baursake kuhane s medom. Mirisna poslastica bit će prekrasna poslastica za vašu obitelj i prijatelje. Svakako ga skuhajte, a vaša će obitelj biti oduševljena takvim baursacima.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Obroci - 8

Sastojci:

• Med - 100 gr.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Granulirani šećer - 150 gr.
• Pšenično brašno - 200 gr.
• Biljno ulje - za prženje
• Soda bikarbona - 1/4 žličice
• Sol - prstohvat
• Stolni ocat 9% - 1/4 žličice

Postupak kuhanja:

1. U duboki spremnik razbijte potreban broj kokošjih jaja, dodajte sol, trećinu potrebne količine granuliranog šećera i ugašenu sodu bikarbonu s stolnim octom. Pjenjačom dobro promiješajte dok ne postane glatko i glatko.
2. Zatim prosijte dio potrebne količine pšeničnog brašna kroz sito.
3. Žlicom zamijesite tijesto.
4. Zatim prosijte preostalo pšenično brašno na čistu radnu površinu, dodajte tijesto i dobro ga umijesite. Tijesto razvaljajte u kuglu, prekrijte čistom kuhinjskom krpom i odmarajte oko 10-15 minuta.
5. Odmoreno tijesto podijelite na jednake jednake dijelove.
6. Potrebnu količinu biljnog ulja ulijte u duboki lonac ili tavu s debelim dnom, dobro zagrijte, stavite pripremljene baursake i pržite ih dok ne dobiju ravnomjernu zlatnosmeđu boju sa svih strana.
7. Gotove baursake stavite na posudu, prethodno prekrivenu papirnatim ručnicima ili salvetama, tako da se višak ulja upije.
8. Zatim pripremite sirup. Preostalu količinu granuliranog šećera stavite u lonac s debelim dnom, dodajte potrebnu količinu meda. Uz stalno miješanje, dovedite masu u tekuće stanje. Baursake stavite u duboku posudu, a zatim ih napunite pripremljenim sirupom. Dobro promiješajte.
9. Zatim ga stavite u tobogan na jelo. Pustite da se baursaki namoči oko 30 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim poslužite sa svježe skuhanim aromatičnim čajem ili kavom.

Uživajte u čaju!

Bujni i prozračni baursaci na vrhnju

Ako volite slatkiše i peciva, onda je ovaj recept za vas. Danas ću vam reći o neobično ukusnom receptu za baursake kuhane s vrhnjem. Pečenje po ovom receptu prilično je pahuljasto i prozračno.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Granulirani šećer - 50 gr.
• Pšenično brašno - 300 gr.
• Biljno ulje - za prženje
• Soda bikarbona - 0,5 žličice
• Sol - prstohvat
• Šećer u prahu - za ukrašavanje

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite sve potrebne sastojke.
2. Pileća jaja razbijte u duboku posudu, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i soli. Smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka i jednolična.
3. Zatim dodajte potrebnu količinu sode bikarbone i kiselog vrhnja. Žlicom dovedite smjesu do homogene konzistencije.
4. Zatim finim sitom prosijte potrebnu količinu brašna.
5. Zamijesite mekano elastično tijesto.
6. Ostavite tijesto da se odmori oko 10-15 minuta. Zatim odmoreno tijesto podijelite na jednake dijelove.
7. Svaki dio uvaljajte u kobasicu i izrežite na isti broj komada.
8. Svaki komad tijesta razvaljajte u lepinju.
9. Stavite duboki lonac s debelim dnom na vatru, ulijte potrebnu količinu biljnog ulja, dobro zagrijte i rasporedite baursake.
10. Neprestano miješajući, pržite baursake dok sa svih strana ne dobijete ukusnu zlatnosmeđu koricu.
11. Ružičaste baursake stavite u duboku posudu.
12. Po ukusu ih pospite šećerom u prahu. Uz svježe kuhani čaj poslužite baursake kuhane s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!