Janjetina u pećnici - 10 ukusnih recepata

Janjetina je tradicionalno jelo za mnoge narode svijeta. Kad ste ga jednom skuhali, kuhat ćete ga cijelo vrijeme. Uostalom, janjetina pečena u pećnici zdravija je od pržene, ukusnija od kuhane i aromatičnija od variva. A ako vam mlada janjetina padne u ruke, tada imate priliku pripremiti delikatesu, čiji će okus biti puno bolji od okusa bilo kojeg drugog mesa. Glavna stvar je odabrati pravi recept.

Sočna, mekana janjetina pečena u rukavu

Ukusna i sočna janjetina kuhana je ne samo na vatri, već možete peći meso u pećnici kod kuće. Najbolji način kuhanja janjetine je pečenje u kulinarskom rukavu. U njemu ne gubi sok, dobro se pirja i ispada sočan, aromatičan i mekan. Janjeće meso zahtijeva mariniranje nekoliko sati.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Obroci - 5.

• 
  Komad janjećeg mesa dobro isperite pod tekućom vodom i posušite ručnikom. Zatim napravite nekoliko dubokih rezova u mesu. Češnjak ogulite i narežite na uzdužne ploške. Češnjak stavite u rezove u mesu.
• 
  Meso dobro natrljajte solju i crnim paprom. Pomiješajte sve začine s maslinovim uljem u zdjeli i dobivenu smjesu posipajte po komadu sa svih strana. Meso stavite na komad folije. Luk ogulite, nasjeckajte na pola prstena i rasporedite po mesu. Čvrsto zamotajte foliju i stavite janjetinu na hladno mjesto nekoliko sati da se marinira.
• 
  Zatim mariniranu janjetinu stavite u kulinarski rukav i čvrsto pričvrstite isječke sa strana.
• 
  Janjetinu pecite 1,5 sat u pećnici na 180 ° C. Pečeno meso poslužite s bilo kojim povrćem.

Dobar tek!

Koliko je ukusno peći janjetinu u foliji?

Janjetina, pečena u foliji, savršeno zadržava sva korisna svojstva, ima fantastičnu aromu, lijep izgled i ispada vrlo sočna. U foliji možete ispeći i lopaticu, grudnjak i stražnji dio. Marinada za ovo meso napravljena je od svježih rajčica, sojinog umaka, limuna i senfa.

Sastojci:

• Janjetina - 1,5 kg.
• Češnjak - 4-6 češnja.
• Umak od soje - 2 žlice l.
• Rajčica - 1 kom.
• Senf - 1 žlica l.
• Limun - ½ kom.
• Sol i začini za meso - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Komad janjetine za pečenje po vašem ukusu pospite solju i začinima te dobro utrljajte u meso.
2. Češnjak ogulite i nasjeckajte u zdjeli s češnjakom.
3. Nasjeckajte svježu rajčicu i iscijedite sok pola limuna.
4. Sve ove sastojke stavite u zdjelu, dodajte senf i soja sos i dobro promiješajte.
5. Stavite janjetinu u duboku zdjelu i prelijte kuhanom marinadom. Okrenite meso za marinadu sa svih strana.
6. Mariniranu janjetinu ostavite pola sata da se marinira.
7. Nakon tog vremena janjetinu zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje.
8. Meso pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 1,5-2 sata. Za 1 kg janjetine potrebno je 1 sat pečenja.
9. Pečenu janjetinu narežite na porcije i poslužite sa svježim povrćem.

Jedite za svoje zdravlje!

Korak po korak recept za kuhanje janjetine s krumpirom u rukavu

U ovom receptu pozvani ste peći janjetinu s krumpirom. Imat ćete obilan i ukusan ručak, osobito relevantan u hladno zimsko vrijeme. Meso se preporučuje marinirati u nasjeckanom luku.

Sastojci:

• Janjetina - 1,2 kg.
• Krumpir - 10 kom.
• Luk - 3 kom.
• Sol i začini za meso - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Isperite janjetinu i osušite je kuhinjskom krpom.
2. Luk ogulite, nasjeckajte 2 komada na sitno rende ili mikserom, a jedan luk narežite na tanke pola prstena.
3. Pomiješajte sol sa začinima i tom smjesom pospite meso.
4. Zatim meso dobro natrljajte kašom od luka i stavite na tanjur.
5. Na meso stavite nasjeckani luk. Pokrijte meso komadom prozirne folije.
6. Ostavite meso 3-4 sata, a najbolje preko noći, da se dobro zasiti aromom luka.
7. Krumpir ogulite, operite i narežite na velike komade. Pospite ih solju i bilo kojim začinom po želji.
8. Mariniranu ovčetinu zajedno s krumpirom stavite u kulinarski rukav i krajeve rukavca pričvrstite kopčama.
9. Stavite meso na lim za pečenje i izbočite rukav na nekoliko mjesta kako biste uklonili vruću paru.
10. Janjetinu pecite 1,5 sat u pećnici na 180 ° C.
11. Gotovo meso prebacite na prekrasan tanjur, narežite na porcije i pored njega stavite pečeni krumpir. Jelo možete ukrasiti začinskim biljem i uz njega poslužiti salatu od povrća.

Dobar tek!

Meka janjetina s krumpirom, pirjana u loncu

U ovom receptu pozvani ste kuhati janjetinu zajedno s krumpirom u loncima. Na ovaj su način naše bake nekad pekle meso u pećnici. U današnje vrijeme upotreba lonaca omogućuje vam pripremu jela neobične arome i okusa. Probaj!

Sastojci:

• Janjetina (po mogućnosti file) - 800 g.
• Luk i mrkva - 2 kom.
• Krumpir - 14-16 kom.
• Češnjak - 1 glavica.
• Tvrdi sir - 100 g.
• Maslac - 2 žlice. l.
• Biljno ulje - 4 žlice. l.
• Sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Janjeći file isperite pod mlazom vode i osušite kuhinjskom krpom. Zatim ga narežite na male kocke.
2. Očistite, isperite i nasjeckajte povrće navedeno u receptu.
3. Na zagrijanom biljnom ulju ispržite komade mesa do zlatno smeđe boje.
4. U drugoj tavi popržite nasjeckani luk i mrkvu.
5. Zatim stavite sve proizvode u lonce u slojevima.
6. Na dno svakog lonca ulijte malo biljnog ulja i položite prženu janjetinu u prvi sloj.
7. Na meso stavite prženi luk i mrkvu, a na vrh - kriške češnjaka.
8. Na vrh položite ploške krumpira.
9. U svaki lonac dodajte sol, začine i komadiće maslaca. Zatim ulijte malo tople vode.
10. Pokrijte posude poklopcima. Meso pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 40-50 minuta.
11. Zatim pospite naribanim tvrdim sirom i pecite još 10-15 minuta.

Dobar tek!

Ukusna janjetina pečena u pećnici s povrćem

Dinstanjem janjetine s povrćem možete pripremiti izdašno i ukusno jelo za svoju obitelj prema predloženom receptu. Recept je jednostavan i oduzima malo vremena. Oduševite svoje najmilije ovim prekrasnim nježnim i aromatičnim mesom.

Sastojci:

• Janjetina na kosti - 4 kriške.
• Luk, mrkva, paprika i rajčica - 2 kom.
• Krumpir - 4 kom.
• Biljno ulje - 1/3 žlice.
• Češnjak - 4 češnja.
• Kumin (sjemenke) - 1 žlica. l.
• Sol, papar, peršin i bazal po ukusu.
• Voda - 3 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite svo povrće koje vam je potrebno za pripremu jela. Očistite ih i dobro isperite.
2. Mrkvu, krumpir i papriku narežite na male kockice.
3. Luk nasjeckajte na pola prstena.
4. Češnjak usitnite u zdjeli s češnjakom.
5. Rajčice narežite na kriške.
6. Operite zelje (peršin i bosiljak) i sitno nasjeckajte.
7. Isperite komadiće janjetine, osušite papirnatim ubrusom i malo istucite.
8. Meso pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.Kuhajte 5-7 minuta sa svake strane.
9. Zatim mesu dodajte nasjeckani luk i mrkvu i kuhajte još 8-10 minuta, bez smanjenja vatre. Prženo meso prebacite u zdjelu u kojoj ćete pirjati u pećnici.
10. Zatim nasjeckanu papriku pržite u tavi 4-6 minuta i pospite kimom.
11. Paprici dodajte kriške rajčice i krumpir, posolite po želji, pospite nasjeckanim začinskim biljem i pržite još 5-6 minuta.
12. Prepržite ovo prženo povrće u zdjelu s mesom. Dodajte nasjeckani češnjak i prelijte čistom vodom.
13. Posuđe s mesom i povrćem stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 1 sat. Posudu možete pokriti komadom folije.
14. Ukusna i nježna janjetina s povrćem je spremna.

Dobar tek!

Kako ukusno skuhati janjeća rebra u pećnici?

Janjeća rebra brzo se prže, a povrće i začini daju im neobičan ugodan miris i okus. Prema predloženom receptu, od njih možete jednostavno i jednostavno pripremiti jelo za obiteljski stol. Rebra je potrebno prethodno marinirati. Pečemo ih u rukavu.

Sastojci:

• Janjeća rebra - 1,7 kg.
• Krumpir - 8 kom.
• Slatke paprike - 4 kom.
• Patlidžan - 2 kom.
• Luk i mrkva - 2 kom.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Janjeća rebra dobro operite, osušite kuhinjskom krpom, narežite na komade i kosti prepolovite.
2. Za marinadu nasjeckajte češnjak u zdjelici s češnjakom i pomiješajte s majonezom. Ovoj smjesi po vašem ukusu posolite i popaprite.
3. Dobivenom smjesom češnjaka i majoneze premažite rebra, stavite u zdjelu, prekrijte komadom prozirne folije i ostavite 3-4 sata da se marinira.
4. Nakon tog vremena možete početi kuhati jelo.
5. Ogulite i operite svo povrće.
6. Luk nasjeckajte i narežite na četvrtine, a mrkvu naribajte na krupnijem rende. Pržite ovo povrće na zagrijanom biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
7. Paprike i patlidžane (možete ih zamijeniti tikvicama) narežite na srednje kockice, posolite i promiješajte.
8. Krumpir narežite na ploške.
9. Nasjeckano sirovo povrće stavite u vrećicu za pečenje u prvi sloj.
10. Na njih stavite prženi luk i mrkvu.
11. Na prženje rasporedite marinirana rebra.
12. Sipajte sok od sirovog povrća u vrećicu.
13. Krajeve vrećice učvrstite kopčama i probušite je na nekoliko mjesta od vrha tako da tijekom pečenja izlazi vrući zrak.
14. Rebra pecite u pećnici na 180 ° C sat i pol.

Dobar tek!

Sočni janjeći ražnjići u pećnici

Ovo tradicionalno jelo može pripremiti ne samo muškarac, već i domaćica u pećnici. Pokazati će se ništa manje ukusnim nego na otvorenoj vatri. Najidealnije meso za njega je janjeći file. U ovom receptu pozvani ste marinirati meso u marinadi od limuna i luka.

Sastojci:

• Janjeći file - 1 kg.
• Svježa mast - 400 g.
• Luk - 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Začini (ljuta paprika, mljeveni korijander, kurkuma) - po 1 prstohvat.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Janjeći izrez dobro isperite, uklonite slojeve masnoće i tetive i posušite kuhinjskom krpom. Meso narežite na komade kao za običan ćevap i stavite ga u zdjelu.
2. Sa masti skinite kožu i narežite je na male kockice.
3. Luk ogulite i nasjeckajte ili na ribež, u mlincu za meso s finom rešetkom ili u blenderu.
4. Nasjeckani luk premjestite u zdjelu, dodajte sve začine navedene u receptu i promiješajte.
5. Meso prelijte iscijeđenim limunovim sokom, na njega prenesite luk sa začinima i dobro promiješajte.
6. Meso ostavite nekoliko sati u hladnjaku da se marinira.
7. Zatim marinirano meso stavite na ražnjiće za ćevape.
8. Lim za pečenje obložite folijom i na njega ravnomjerno rasporedite nasjeckanu mast.
9. Stavite rešetku za pečenje na lim za pečenje i na nju stavite ražnjiće s mesom.
10. Kebab pecite u pećnici zagrijanoj na 250 ° C. Tijekom pečenja povremeno okrećite ražnjiće. Kad se slanina na plehu počne dimiti, ćevap je spreman. Jelo se može poslužiti gostima.

Dobar tek!

Kako ispeći ćevap od janjetine u pećnici?

Ovo je recept za kuhanje ukusne hrane na štapićima ili ražnju. Ova metoda kuhanja rijetka je i stoga uvijek zanima odrasle, pa čak i djecu. Tajna njegove pripreme je dugotrajno miješenje mljevene janjetine, što mljeveno meso čini gustim: čvrsto se prianja uz ražnjeve i ne raspada se. Mljevenom mesu se ne dodaje kruh i jaja.

Sastojci:

• Jagnjeće mljeveno meso - 1 kg.
• Češnjak - 4 češnja.
• Luk - 1 kom.
• Sol, papar, kurkuma i curry po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Mljevenu janjetinu stavite u duboku zdjelu.
2. Luk očistimo i nasjeckamo na male kockice.
3. Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.
4. Mljeveno meso pospite solju i začinima po želji, dodajte nasjeckani luk, češnjak i mijesite dugo.
5. Zatim mokrim rukama oblikujte ćevap na ražnjeve ili štapiće. Mljeveno meso uzimamo otprilike, kao za jedan kotlet, distribuiramo ga na ražanj i dajemo oblik kobasice. Nemojte raditi tanke kobasice, inače će se jelo pokazati vrlo suhim.
6. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i pažljivo položite formirane proizvode na njega.
7. Ćevap pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 30 minuta.
8. Kuhano jelo poslužite sa svježim začinskim biljem, povrćem i lavašem.

Dobar tek!

Sočan janjeći but pečen u pećnici

Predstavljamo vam recept za pripremu janjećeg buta za poseban praznik, jer će vam velika veličina ovog mesa omogućiti da nahranite mnogo gostiju odjednom. Predlaže se da se but ispeče u foliji kako bi meso bilo sočno, aromatično i izgledalo nevjerojatno.

Sastojci:

• Janjeći but - 2,5 kg.
• Suhe šljive - 200 g.
• Mrkva m 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Češnjak - 6-8 češnja.
• Limun - 1 kom.
• Peršin - 1 vezica.
• Maslinovo ulje - 4 žlice l.
• Sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Janjeća noga mora biti prethodno marinirana. Da biste to učinili, u zdjelu ulijte začine (to može biti bosiljak, provansalsko začinsko bilje, mješavinu paprika), dodajte sitno sjeckani peršin, iscijeđeni limunov sok, češnjak nasjeckan u češnjaku i pravu količinu maslinovog ulja. Sve temeljito promiješajte.
2. Isperite janjetinu hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom.
3. Natrljajte ga kuhanom marinadom, zamotajte u foliju i stavite na hladno mjesto za mariniranje na 12 sati.
4. Nakon tog vremena, mariniranu šunku natrljajte mješavinom soli i senfa. Zatim na njemu oštrim nožem napravite više uboda i u njih stavite prethodno namočene šljive.
5. Šunku stavite na lim za pečenje obložen folijom.
6. Luk i mrkvu ogulite, narežite na ploške i posložite po šunki.
7. Čvrsto zamotajte foliju.
8. Šunku stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C i pecite 1 sat.
9. Zatim smanjite temperaturu na 180 ° C, gore rasklopite foliju i dobivenim sokom prelijte šunku.
10. Zamotajte foliju i meso pecite na ovoj temperaturi još 1 sat.
11. Pečeno meso ostavite neko vrijeme stajati u isključenoj pećnici, a zatim prebacite u veliko, lijepo jelo i poslužite.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za janjetinu na kostima u pećnici

Ako imate komad janjetine, savjetujemo vam da ga skuhate prema predloženom receptu - ispecite u pećnici s začinskim biljem. Pečeno meso bit će mekano, aromatično i ukusno.

Sastojci:

• Janjetina s kostima - 1 kg.
• Limun - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Zira i majčina dušica - po 1 žličica
• Kadulja - 2 grane.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Za ovo jelo ne perite janjeće meso, već samo obrišite prljava mjesta ubrusom.
2. Komadiće mesa stavite u duboku zdjelu i pospite solju i paprom po želji.
3. Meso prelijte sokom od jednog limuna i pospite začinskim biljem. Timijan i kim su najbolji za janjetinu.
4. Luk ogulite, nasjeckajte na kolutiće i stavite uz meso.
5. Začinjeno meso promiješajte i ostavite da se marinira 1 sat. Mladoj janjetini ovo je vrijeme dovoljno, a stariju (s prugama žute masti) potrebno je marinirati u roku od 24 sata.
6. Nakon što protekne vrijeme mariniranja, komade mesa stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Na meso položite kolutiće luka i grančice kadulje.
7. Meso pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 35-40 minuta, ne više. Kad komadići porumene, meso se može izvaditi iz pećnice i poslužiti.
8. Uz pečenu janjetinu poslužite rižu i svježe povrće.

Dobar tek!